按時間歸檔：2019年3月9日

領完年終獎，又到了“金三銀四”的跳槽季。你是早早厭倦了手中工作，正在焦慮尋找全新的工作的職場達人？還是躊躇滿志準備大干一場，卻有些擔心手下得力干將軍心不穩有離職傾向的leader？ 數據顯示，正在思考…

智慧餐廳、無人餐廳、未來餐廳這類概念不斷被提及，且每開一家必成為消費者口中的議論對象，也是當今市場網紅餐廳中獨樹一幟的一類了。現階段餐飲成本不斷上升，未來餐飲智能+的趨勢已經不可逆轉，然而最近京東的…

　　編者按：稅費重、用人難、融資貴？在2019年兩會上，《政府工作報告》及相關部委對這些創業者擔心的事給出最新解答。創業不易，這些實實在在的優惠政策和利好舉措，想創業、正創業的奮斗者們值得了解。稅費負…

2019年雜志全面升級《烹飪藝術家》八百萬廚師的專業手冊30 元/期，1期/月，全年360 元。滿滿的干貨2019年五大亮點※菜肴有視頻，手機掃碼學 手機掃碼視頻教學，學菜、學技術超方便，保您創新研發無憂愁。※34 …

全方位打造新龍蝦地點：南京時間：2019年3月12一15日 開講啦中國大眾餐飲“客單價之王”小龍蝦。從來沒有哪一個大眾單品如此火爆，客單價之王，單品復購率之王單品中常勝將軍，單品創利之王，單品口味最豐之王…

　　40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月09日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【289】篇 缺的不是人，是你的本事——張大寬1昨天，你家排隊了嗎昨天的3月8號，你家排隊了嗎？翻了幾次臺…

編者按“煎餅攤大媽月入3萬”、“大爺賣燒餅8年，浙江7套房”、“山東煎餅村，家家買豪車，蓋別墅”。對于餐飲，坊間一直不乏各種“神話”，仿佛其是無本經營、一本萬利的典范。但做餐飲真的有這么容易掙錢嗎？本文以煎餅…

香水牛肉教學視頻在無錫小蜀娘門店有一道旺銷菜：香水牛肉。看名字就知道，這道菜湯底鮮香味美，肉質鮮嫩Q滑，它到底是怎么做到的？今天我們就請來了廚師長田貞速來為大家揭秘！小編先來劃個看點：1、區別傳統腌…

一個好的餐飲營銷方案，就像一道菜品，不僅能留住顧客的胃還能留住顧客的心。有的餐廳老板拿出幾萬甚至是幾十萬做營銷，效果卻還不如別人投幾百的好，這是為什么？餐飲營銷到底該如何做才能有實效呢？這兒有一個2…

餐廳不懂推新品≈慢性自殺？做生意，要想保持長久興隆，歸根究底還是要創新。餐飲，也是如此。創新的途徑千千萬，從最基礎的推新品說起。1餐廳為什么要推新品？通俗的來說，人都是喜新厭舊的，任何一道菜，再好吃…

如果有一天，顧客在咖啡廳里點了一杯開水，結賬時卻發現那杯開水被要求付費，價錢是2英鎊，她非常不高興，在網上給了咖啡館差評，還說不會再來了。如果你是門店店長，會有怎樣的反應呢？是聯系顧客道歉、免單，還…

西安一男子在一面館吃面，從六點到九點半，吃了3個多小時，消費了66元，但吃完后拒絕結賬。據面館老板稱，她應男子要求，把牛肉面變成油潑面，但男子不滿意，吃完一提結賬就不干了，面館老板報警。警察來了，問男…

餐企留人難，同時越來越少的年輕人愿意進入這個行業，為什么？多數餐飲人會說是因為付出和收入不成正比，不僅累，還工資低。然而，離職和轉行的真實原因，真的這么簡單粗暴嗎？ “—工資低，待遇差，福利基本沒有，…

父母給孩子最多的愛，是陪伴。然而有相當多的餐飲人，卻總是因為“工作忙”等各種原因，而長期缺席孩子的成長。陪在孩子身邊的人，可能是你年邁的爹媽，可能是你的親戚，就是始終沒有你。就這樣，你的孩子終于淪為“…

這一周餐飲江湖，什么最扎心？什么最離奇？什么最前沿？本文2929字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最前沿大白兔奶糖冰淇淋遭瘋搶，冠生園：未授權，或侵權。前不久為了慶祝中國春節，美國洛杉磯一家名為Wa…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：不能吸睛的門頭都不是好門頭，不能秒懂的店名都不是好店名。如果你在一些商圈里走走，仔細看看，你會發現許多店鋪的名字看起來很有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對星巴克而言，價格本身就是它的消費錨點。1同樣一杯咖啡，為什么星巴克賣得更貴？說到喝咖啡，相信很多人大腦里第一反應是去星巴…

2018年，喜茶門店數量達到163家。2019年了，喜茶的門店會呈怎樣的規模擴張？還有什么新的玩法？最新，喜茶CMO肖淑琴向外界透露，2019年該品牌的發展重點依舊在提高門店覆蓋率上，今年新開門店的計劃數量將同比翻…

茶飲這塊大蛋糕，誰都不想放過！試水年輕化 選址從街邊改商場2019年伊始，小肥羊在北京愛琴海店和北京凱德茂大峽谷店連開兩家直營店。北京商報記者在現場看到，重新回歸消費者視野的小肥羊凱德茂大峽谷店形象與此…

這幾年出現了很多網紅店，比如喜茶，顧客排隊幾個小時就為了買一杯奶茶，或者買個面包，很多人不能理解這是為什么，怎么會有那么多閑人。我以前是用消費跟風心理來解釋這種不合理性，覺得大多數人是為了湊熱鬧，…

“餐廳要拼環境拼菜品拼價格還要拼服務，真的不好做。但是在大家都在追求體驗感、增加附加值的時候，你不升級餐廳的服務，怎么拼得過別人？紅餐君認為，好的餐飲服務并非一定要像海底撈那樣，只要做好迎賓、點菜、…

3月4月展會多多，如何趕上每年的加盟黃金期？建立一套科學的加盟體系！打造一份專業的加盟方案！從0到100，沒有捷徑！深耕30年-餐易私塾海峽兩岸導師聯袂巨制《從0到100：打造餐飲直營與加盟連鎖體系》學過的都說…

本期導師趙鵬餐易私塾特約分享嘉賓無名緣品牌管理中心負責人，CBO， 營銷總監。無名緣作為米粉連鎖領先品牌，全國門店超過3000家。從事餐飲營銷工作9年，擅長連鎖品牌營銷系統搭建、加盟商B端營銷及餐飲新媒體營…

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點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜《清華管理評論》編輯｜Neo海底撈和百果園，除了都是衣食住行里的“食”以外，它們似乎沒什么共同點？不一定。它們都在不斷開新店擴大規模，都需要大量匹配人才，在開新店…

上島咖啡的蹤跡，現在越來越難尋了。鼎盛時，上島咖啡在全國有3000多家門店；而現在，根據大眾點評的公開數據粗略估計，全國大約還剩不到1000家門店。北上廣深的全部門店僅有160多家，上島咖啡也就在四五線城市余…