按時間歸檔：2019年3月4日

圖 / 網絡這兩天，民謠歌手花粥被指抄襲俄羅斯歌曲迅速登上了各大網站的熱搜平臺。很多網友表示先前并不知道有這位歌手，因為“抄襲”才認識了這位歌手。雖然歌手花粥發文致歉，但是“花粥”這個名字，卻無形的影響了…

文丨職業餐飲網 王木杉職業餐飲網今日消息，據知情人士透露，主打主食沙拉的O2O電商品牌甜心搖滾沙拉面臨倒閉危機，主營業務陷入停擺狀態，管理層處于失聯狀態，微博微信知乎等官方溝通渠道則已停更兩個多月。甜…

魚香盤龍茄教學視頻今年5月，深圳的一老伯在快餐店因魚香茄子里沒有魚，最終沒付魚香茄子的錢；其實歷年來因魚香系列菜品里沒有魚而拒付款的客人不在少數。今天小編就來說說魚香系列菜品的典故：相傳很久以前在四…

開水餃店你是否遇到了這些問題？水餃餡發干、發柴面皮粘牙、發黑餡心發腥、發膻不會選面粉，餃子破皮率太高沒有時令水餃，客人抱怨水餃品種少不懂速凍水餃，使用人工太多……那是因為：水餃店運營不能標準化、流程…

餐飲領班作為基層管理者，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，“官”雖微，卻起著至關重要的作用。無論是員工還是顧客，只要遇到問題，都需要餐廳領班一馬當先，來處理問題。因此餐廳領…

3月4日晚間消息，據報道，故宮角樓餐廳將從今天晚上開始停止供應火鍋。據悉，原因是有觀眾反映餐廳晚間排隊等候時間長、價格偏高，隨著天氣漸暖，故宮角樓餐廳將在近期進行內容調整，增加飲品及快餐種類，縮短觀…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月04日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【284】篇有的挑，總比沒得選好——張大寬1 熱點蹭不蹭搞活動沒理由，沒想法，沒主題。三無簡直太難受了。…

掃碼立即參與投票當80后成為消費市場的中流砥柱，當90后駕到，餐飲業的主體消費人群早已發生了悄然的變化。面對這樣一群新生代消費人群，面對自詡“不娛樂會死星人”的超級娛樂精神，越來越多的餐廳為自己加載上了…

這幾天隨著星巴克貓爪杯爆紅網絡，我們公眾號的后臺不斷地收到讀者的留言：星巴克跨界賣貓爪杯，怎么看待這種現象？近幾年來，餐飲企業越來越不“安分守己”，星巴克一個賣咖啡的賣起了杯子，老干媽做起了服裝，還…

餐飲競爭激烈，是人人皆知的。飯店關張大吉，更是天天發生。平均一家餐廳的壽命才短短的508天，如此短暫，實在讓人扼腕。失敗的原因各式各樣，紅餐專欄作者劉克認為，餐廳倒閉有4個致命原因，其中第一個最最致命…

海底撈的“變態”服務，并不是人人都可以學的。但我們可以學習他們觀察細節的優秀習慣，并在顧客遇到困難時，力所能及地幫一把。細節決定成敗，做餐飲服務更是如此。細節即是差異美國著名作家海明威曾說，每個人的…

餐廳通過氣味彌補位置不佳的缺陷吸引顧客上門，通過音樂把控顧客吃飯的節奏，潛意識影響顧客的消費行為。氣味和音樂都屬于餐廳潛意識營銷的部分，但是很多人并不清楚，員工行為也是潛意識營銷的一部分。本期紅餐…

互聯網時代，任合一家餐飲企業出了問題，都會非常迅速地傳播、蔓延。所以，做好危機公關是非常重要的，否則一不小心，一個品牌就會因為一場危機徹底倒下。在餐飲行業，經常會有企業“榮登”每年315的黑榜，甚至不乏…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

多年前得利斯著手上馬牛肉加工項目時，中國的豬肉產業正處于最紅火的時候，得利斯自身也在豬肉低溫肉制品、冷卻肉方面處于優勢地位。如今，國內豬肉市場面臨困境，得益于多年前對“牛戰略”的前瞻性眼光，得利斯的“…

“同樣的菜品，如何能比隔壁老王賣得更貴一些呢？”“裝修老舊，怎樣在不大動干戈的情況下讓餐廳煥然一新呢？”“面對越來越難討好的年輕人，又如何俘虜他們的芳心呢？”……如果您也正遭遇以上的問題，也許以下的案例會…

引入資本是當下餐飲企業，日漸青睞的選擇并將逐漸成為風潮。在餐飲行業，資本的力量并不是一個新話題，一個具備發展潛質的餐飲企業如果能通過上市募集到資金，在這個資本寒冬，就能夠很好地儲備過冬的“糧草”，為…

營銷≠打廣告本文2319字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀火鍋底料上熱搜最近，微博上的話題“火鍋底料的生產過程”上了熱搜，原因是“土味醬醬”發布的一個時長2分40秒的視頻。 ▲原視頻視頻來自快手賬號“歷蜀記”…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“一下雪北京就變成了北平故宮就變成了紫禁城”朱紅宮墻、金黃琉璃瓦雪中的故宮，美到無法形容一下子就上了熱搜榜！只可惜故宮的八萬張門票早已預訂…

快樂檸檬在北、上、廣、成都的直營店全面販售輕食——爆料吐司。星巴克、瑞幸日前也幾乎推出餐食。再加上此前的奈雪、喜茶和coco等一眾品牌，業內人士驚呼：茶飲的全時段消費時代來臨？快樂檸檬直營店全面上線輕食…

星巴克，被戲稱為以咖啡為主題的照相館。許多年輕人去星巴克，將其照片曬到社交網站、APP中，稱為一種時尚。而在柳州，一家咖啡店因其環境好，常有攝影師前來拍照，該咖啡店會收取一定的場地費。拍照成為了一項服…

在理想和現實之間有一堵墻怎么辦？拆墻。那么能不能把這堵墻做成風景，在人們流連忘返間，就通過了這堵墻？其實在企業發展過程中，辦法總比困難多。克服一個個困難，才有了今天的成就，餐飲企業的大咖們也是這樣…

 點擊藍色字免費關注東美小編：一個海歸，放棄百度的高薪，三次創業。最后選擇了做餐飲。從做煎餅果子做起，20平的小店經營不到一年就達到500萬的流水，估值超過4000萬。他的成功，不僅僅是產品味道好，而是…

    烤鴨肉質太老如何解決？出診專家 田軍專家支招  烤好的鴨子肉質老的問題可能出在四個方面：01晾坯的溫度和濕度的控制一般而言，晾鴨房的溫度控制在20℃，濕度控制在23度左右，鴨子需要在…

這是一位老板的困惑：“你好，陳老師，我天天聽喜馬拉雅音頻版的開店筆記。 我不知道我現在應該干什么了，很是迷茫。我今年36歲，父母病逝，我離異，在一個企業干了七年。后來我發現我無一技之長，早晚會被淘汰，…

吾享網絡整理出品2019年第7期滴滴外賣“掛”了，燒了10億，攪局終失敗。近日，滴滴表示將關停滴滴外賣在國內的業務。滴滴內部人士稱，滴滴外賣將保留20%的員工，未來進軍墨西哥外賣市場，剩下的員工將面臨裁員或轉…

餐飲力量，助力經濟！2018年，中國餐飲行業實現4.2萬億營業收入，對中國經濟貢獻卓著。餐飲就是中國經濟的一股強勁力量！修煉內功，創造美好行業急速發展、機遇轉瞬即逝、同仁不斷創新，餐飲的競爭變成了綜合實力…

近年來，新式茶飲發展得如火如荼，喜茶、奈雪的茶、答案茶、因味茶……資本涌入、品牌林立、日新月異，看得消費者眼花繚亂。殊不知，在競爭激烈的茶飲界中，有一個品牌，50天開出75家網紅茶飲店，單店月營業額高達6…

教您玩轉小餐飲盈利好模式你滿足于現在手下的幾間小館嗎？你想一年半開30家直營店嗎？你想知道一個人是如何統籌300家連鎖店的嗎？你想成為一人就能孵化超500個品牌的品牌超人嗎？迅速把店面升級成品牌秘籍你想知…

全方位打造新龍蝦地點：南京時間：2019年3月12一15日 開講啦中國大眾餐飲“客單價之王”小龍蝦。從來沒有哪一個大眾單品如此火爆，客單價之王，單品復購率之王單品中常勝將軍，單品創利之王，單品口味最豐之王…

2019年了你的財務管理要改進嗎財 I 務 I 的 I 重 I 點 I 內 I 容這 I 里 I 全 I 都 I 安 I 排 I 上財務管理，財務系統……在互…

溫馨提示：本文約3855字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。一年之計在于春，一日之計在于晨。新年伊始，每個餐企都在籌劃新一年的商業宏圖，其中，大佬之一的麥當勞把手腕再次放到了“一日之晨”上。…

壹我們今天的主題是：《餐飲行業如何規避社保用工風險》，法律類課程也是餐易私塾今年開設的新課，大家都知道，餐飲行業，是用工人員較多的一個行業，2019年，國家對”社保”政策也有諸多調整，那么對于餐飲行業，…

1海底撈張勇成全球餐飲首富2月26日，《2019胡潤全球富豪榜》發布，企業家財富榜再排江湖座次，全球2470名十億美金富豪上榜。全球首富是亞馬遜55歲的杰夫?貝佐斯，以9900億蟬聯世界首富，第二為比爾蓋茨，6500億。…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包“編者按： 感性體驗 or 極致效率作者｜何姍編輯｜Neo2019 年1 月26 日，阿里巴巴本地生活旗下的口碑平臺，與連鎖茶飲品牌快樂檸檬聯手在上海打浦橋日月光商場中庭揭幕了全國第…

剛剛過去的 2018 年餐飲行業經歷了房租和人力成本的快速上漲門店倒閉平均壽命縮短至 508 天海量開店 殘酷淘汰成為行業的真實現狀于此同時中國餐飲連鎖率不足 1%是日本的 1/10,是美國的 1/15中國餐飲連鎖發展潛力…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱當顧客“付款”變得越來越方便，商家“收款”開始面臨更多挑戰：高峰期人多擁擠聲音嘈雜，怎么分辨顧客有沒有付款成功？人氣高排隊長，但收銀速度跟不上，怎么辦？移動支付時代，…

最近，“舊”故宮打造新IP的故事和星巴克的貓爪杯熱度飆升。而在互聯網和消費升級的裹脅下，其實還有一批大品牌、老品牌正在生存和破局的當口，做著推陳出新的功課——春天還未到來，這些品牌的驚蟄時刻已經來臨。來…

2019年轉眼過去倆月，咖啡圈熱度依舊——瑞幸開年宣布2019還要再開2500家；加拿大國民咖啡Tim Hortons在魔都高調登場；而就這兩天，星巴克“貓爪杯”又引發了一波搶購狂歡……而印象中有著文藝標簽、滿載館主情懷的（也…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月04日 | 農歷正月廿八 | 星期一今日要聞1、口碑全面開放智慧門店方案，從餐飲行業延伸至生活服務全行業。2、“肯德基＋杜甫草堂”聯合打造杜詩主題餐廳。3、故宮火鍋…