按時間歸檔：2019年3月12日

過去提到外賣，都說是市場紅利井噴，趕著下手。而現在提到外賣，老板們說：傭金高、房租高、工資高、競爭大、差評多、單量少的可憐……外賣越來越難做，菜品、服務外，產品圖片要好，活動要好，付費推廣也要抓，線…

王新漢的芝士榴蓮水果餅店剛開始營業，顧客就排起了長龍，這樣的盛況，已持續了近半年多，但王新漢卻高興不起來——從去年12月起，他已經發現了多家與自己店名、產品雷同的山寨店，而他的注冊商標還在申請階段，維…

圖 / 外賣頭條昨日，美團點評發布第四季度及全年業績報告，顯示，美團外賣收入實現381.4億元，同比增長81.4%，毛利率總額為52.7億元。外賣交易筆數由40.9億增至63.9億，增長56.3%；2018年日均餐飲外賣交易筆數175…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月12日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【292】篇 “錢到取時方恨少”-那是平時存的少——張大寬1 老王又發愁了前兩天老王來咨詢，給我倒了一肚子苦…

酸菜魚的火爆背后，其實隱藏著另一個單品。從銷售數據來看，這款單品的銷量近來甚至遠遠高于酸菜魚，被南北市場的消費者通吃。它會是下一個爆款單品嗎？這兩年作為單品爆款，酸菜魚火遍了全國。各家以酸菜魚為主…

對于餐廳來說，忽略消費者需求而談改變和創新都是在自嗨，效果常常適得其反。因此，餐廳要想變革之前，一定要想清楚這些改變能否得到消費者的認可，切勿倉促上陣！本文由紅餐專欄作者王鹿鹿（ID：canyindabaihua…

儲值卡、會員卡、積分卡……都是很多餐廳經常使用的營銷手段。這些預付卡，可以讓餐飲老板快速回收資金、吸引客源、綁定客戶，但很多人不清楚這些卡并不是想發就能發，它也要受到嚴格的法律規管，需要提前備案。預…

熬過2018年的餐飲寒冬，2019年的餐飲市場或將更加變幻莫測。餐飲紅利期不再，房租、人工、營銷等各項成本逐步走高，餐飲人只會越來越艱難。2019年，餐企要想在競爭激烈的餐飲市場中存活下來，就得堅守“五大紅線”…

文丨職業餐飲網許珂近年來，小吃成為了餐飲行業的新風口，各種串類小吃相繼爆火，炸串更成為了當紅“炸子雞”。一說到炸串，大家印象中都是路邊攤，店家炸好，顧客拿著三五串，邊走邊吃的“走食”模式。而長沙有一家…

脆皮瓜衣教學視頻今天我們請來了師徒情人民食堂涼菜總監曾豪，為大家介紹一款簡單易做2秒鐘即可出品的涼菜：脆皮瓜衣。只要多花5塊錢，靠一款創新工具，一根黃瓜可做好幾份菜品，黃瓜銷量利潤翻2倍，毛利率可達85…

立即報名培訓時間：3月18日-3月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊中傳北廣文化傳媒基地A2 職業餐飲網付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838報名…

文章來源：AI財經社3月11日，據AI財經社消息，黃太吉因未付83萬元貨款被北京朝陽區人民法院列入失信執行人名單，俗稱“老賴”。而這已是該品牌近期內連續第二次被納入失信名單，原因同樣是未付供應商貨款。據天眼查…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

掃碼立即參與投票“100家門店100種業態”，提到多品牌戰略就不得不提到日本的鉆石集團，在其高峰時期，200多家門店由5家分公司、近80個餐飲品牌分別管理，其中涉及日料、主題餐廳、雞肉專門店等多個品類。因此，鉆…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，肯德基在湖南長沙市開了全國首個“雷鋒主題”餐廳，長沙雷鋒紀念館現場授予該餐廳“學雷鋒共建基地”稱號。美式店打“雷鋒牌”，中…

　 看完記得點好看 如果你覺得文章不錯歡迎轉發朋友圈 謝謝你40年40人吳國平　“外婆家”是少有的將“性價比”做到極致的品牌，自誕生至今21年來，創始人吳國平始終在發展的“快”與“慢”之間保持著平衡。清醒…

今天小編被一條#首批小龍蝦專業準畢業生#的文章刷屏了。原來今年政府工作報告中指出：“加快發展現代職業教育，既有利于緩解當前就業壓力，也是解決高技能人才短缺的戰略之舉。今年要大規模擴招100萬人。”龔定榮&n…

蝦仁幾乎家家都在做，但每家又有不同。下面，就帶給大家一款非常實用的炸蝦仁做法，來瞅瞅吧。 制作 大連日月昇楊曉飛香酥炸蝦仁制作 1.青蝦仁400克洗凈，加入鹽5克，味精、料酒各3克腌入底味；在容器中放入A料（…

排隊16小時，就為一杯咖啡……最近，加拿大國民咖啡Tims落戶上海，被消費者瘋狂打卡，與Lady M當初開業上海的盛況，有過之而無不及。這回我們要聊的不是消費者的狂熱，想談論的主題是：大牌們練攤，為什么都選擇在…

來源：北京商報在補貼路上狂奔的瑞幸咖啡大有“一戰到底”的架勢，或許還想借著補貼粉飾數據為上市鋪路。3月11日，瑞幸咖啡通過其官方微信公布了新一輪為期10周的現金補貼方案。方案顯示，每周通過瑞幸咖啡app消費…

說說這位老板進步的故事。他開了一家零食店，想盡了各種辦法但生意一直不好，同城的微商是他最大的競爭對手。最開始非常鄙視他們的做法。這位老板有自己的原則和做法，感覺微商們大部分是華而不實，但想不明白別…

識別上方圖片二維碼即刻購買《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集2019年3月7-9日，CHINA FOOD 2019 第六屆上海國際餐飲美食加盟展在上海新國際博覽中心W2舉辦，辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家…

上周，3.7-3.9日，CHINA FOOD 2019 第六屆上海國際餐飲美食加盟展于上海新國際博覽中心W2舉辦，辰智科技全程在場。展會期間，辰智科技明星產品-商圈秀亮相CHINA FOOD，辰智中國餐飲大數據研究中心出品的《辰報201…

近幾年來，新零售戰役打得火熱，巨頭們的加入不僅沒有讓創業者們退縮，反而讓戰火燒得更旺。就在阿里和京東兩大巨頭為爭奪便利店市場分別成立了零售通事業部和新通路事業部的時候，有這么一家公司，毫不畏懼巨頭…

 教您玩轉小餐飲 盈利好模式你滿足于現在手下的幾間小館嗎？你想一年半開30家直營店嗎？你想知道一個人是如何統籌300家連鎖店的嗎？你想成為一人就能孵化超500個品牌的品牌超人嗎？迅速把店面升級成品…

“同樣的一盤青菜，為何別人賣38，你只能賣15？為什么同樣的菜品，定價會有這么大的區別呢？這個就涉及到了菜品定價的規律以及成本方面的問題。本期紅餐君就說一說菜品定價的問題。”同樣的食材，比如一道蠔油生菜…

溫馨提示：本文約6737字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。即使2018年全國餐飲收入突破4萬億元，很多人也還是把2018看做市場的寒冬。僅在2018上半年，北上廣深四個一線城市平均每個月就有10%的餐廳倒…

做餐飲的都知道，客訴無小事。有時候只是顧客的一個小投訴，都可能上升為餐廳危機，給店面帶來巨大損失，甚至導致品牌覆滅。上海某餐廳主打小清新類型，裝修很好，出品顏值也高，口碑一直都不錯。但是，某一天有…

2017年和2018年，可以說是即飲豆奶脫胎換骨的兩年。在這兩年里，即飲豆奶從品類擴張之爭升級到產品多樣化之爭，從前，口味單調、包裝簡陋、去腥技術缺乏等問題困擾著整個即飲豆奶品類的發展，但都在近兩年得到了…

“精細化管控、業務統計全覆蓋、全面的門店庫存管控流程是天財商龍云供應鏈系統的3大優勢，此次迭代升級，我們再次從上述3個方面入手，幫助餐飲企業實現成本管控的效率再升級。”1對接蜀海-全面打通代倉和代采流程…

天財商龍，以專注餐飲21年的深厚底蘊，不斷助力中國餐飲發展前行！2019年3月17日，我們攜手眾多一線餐飲品牌，合力為中國餐飲發展貢獻智慧，將在天津舉辦餐飲力量第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇現大會完整議程曝…

點擊閱讀原文，立即報名

海底撈聯合創始人施永宏曾說，隨著連鎖企業規模越來越大，環節越來越多，出錯的可能性也越來越多，每天都在焦慮這個環節千萬不要出錯，那個環節不要出錯。他說自己的手機24小時開機，最害怕晚上有電話，一旦晚上…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名當高人氣帶來高客流量，如何提升效率？在北京有一家餐企，在全國門店數量規模達到70多家時，便適時切入上游產業。如今，每個門店效率，僅在備餐環節，就節省了近2個小時。它是…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱美團發布去年業績報告，我們在其中發現了餐飲業的幾個大趨勢和小趨勢。在新的餐飲生態浮出水面之際，把握好小趨勢，也許可以享受到時代的復利。餐飲老板內參 王菁1去年業績報…

作者｜尹航編輯｜政雨俗話說：知己知彼，才能百戰不殆。那么，你對自己家咖啡館經營狀況了解得夠透徹嗎？最賺錢的產品是什么？最不賺錢的產品是什么？爆款產品幾月份賣得最好？銷售額忽高忽低的原因到底在哪？………

咖啡館這么文藝、有質感、追求設計的事物，如果讓那些本身就很懂審美的人來開，該多有趣啊！這不，就有很多以時尚、生活類雜志為首的紙媒，在咖啡領域做出了嘗試，傳達自身品牌的生活理念和態度。今天來盤點一波…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月12日 | 農歷二月初六 | 星期二今日要聞1、2020年大陸咖啡市場規模將達3,000億元，增速驚人。2、麥當勞迷你甜油條成美國網紅，華人留學生稱贊。3、連咖啡至少關120…

在外賣平臺上一個好的商品描述會造成的差距也許是你想象不到的！老板們常常忘記了用戶是隔著手機進行評估下單的。即使你的店面可能已經小有名氣，但外賣和堂食的客人依舊只有少部分重疊，絕大部分用戶還是要在平…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第99篇原創文章課程咨詢聯系：13121862750你喜歡看電影嗎？相信很多人跟我一樣都很愛看電影，很多時候我們從電影中可…