按時間歸檔：2019年3月22日

2019最大中餐食材展，點擊圖片了解詳情擁有好產品，能開出一家或者幾家很火的餐廳，但卻不能成為一家盈利的連鎖餐飲企業。事實上很多餐飲老板在開到10多家店，再往上開就感覺十分困難，或者開出來的餐廳也不盈利…

2019最大中餐食材展，點擊圖片了解詳情大數據顯示，90-95后已經成為餐飲的消費主體，掌握著接近一半的餐飲消費能力。主要消費群體在轉變，消費行為也在升級，餐飲業必須要提升對自身內功的修煉，更加全面地去考慮…

掃碼立即參與投票烘焙一直是餐飲行業里一個風口大類，據相關部門預測，2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計將達到5500億人民幣。蛋糕巨大誘人，分羹者自然眾多。吳憨子飲食IP渠道資本智庫，繼發現“浪+潮是輕餐流…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【302】篇 正確的廢話，也有用——張大寬1 大問題，難回答今天上午，朋友介紹的老趙來電。上來就問了一個賊…

加盟還是直營，對于眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾，紅餐也曾對此多次撰文。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。到底要不要搞加盟？對于這種“終極拷問”，請看本文的…

這周餐飲行業令人振奮的事不少：用死老鼠勒索海底撈500萬的涉事者當庭認罪，喜茶跨界推出咖啡新品，燒烤品牌柳葉刀拿到500萬融資……當然，也有讓人蒙圈的，比如韓國網友要為螺螄粉申遺……更多精彩資訊，請隨小編往…

近來，媒體曝光了許多餐飲店因沒有辦理排污許可證而被責令整改的新聞。很多餐飲人覺得疑惑，排污證是什么，要去哪里辦理，要提交什么資料？不辦的話，對餐廳會有什么影響呢？今天，紅餐君就和大家講講排污證的辦…

今日，喜茶咖啡正式上線。繼CoCo都可、奈雪的茶等茶飲店推出咖啡飲品，喜茶也下定決心要在咖啡市場分一杯羹。如今茶飲市場已經漸漸飽和，各大品牌急需找到第二增長點。而咖啡市場仍處在不飽和狀態，市場常年被星…

抓住女性才能贏得市場，餐飲也是如此。在餐飲消費時，女性往往更有話語權。2019做餐飲，抓住女性市場，做好“她經濟”，你才有機會跑在別人前面。今天小編整理了3道女性最愛的菜品，想要學習的餐飲人仔細看咯！Part…

 教您玩轉小餐飲 盈利好模式你滿足于現在手下的幾間小館嗎？你想一年半開30家直營店嗎？你想知道一個人是如何統籌300家連鎖店的嗎？你想成為一人就能孵化超500個品牌的品牌超人嗎？迅速把店面升級成品…

    最近，關于“韓國人號召將螺螄粉申遺”的消息迅速登上微博熱搜榜，引發網友的廣泛關注。    點開話題，我們可以看到    號召韓國人將螺螄粉申遺的是一名韓國網友，他在網上發表…

    如今，在人們的食生活中，合成食物幾乎無處不在，有數十萬計的化學食品添加劑和口服化學藥品讓人眼花繚亂。隨著現在越來越多的市場丑聞被爆出來，不少人對于食品添加劑都望而卻步，然而真的能避免…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文2778字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最奇葩拿死老鼠勒索海底撈500萬，男子稱只想吃頓霸王餐去年11月郭某勒索海底撈一案，近日在豐臺法院開庭。據“海底撈”店監控視頻顯示…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：3月12日-14日，中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，1400余名企業代表出席，大會以“在守成中創…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：明檔廚房通過對菜品、烹飪現場的展示增進后廚與客人之間的距離，使用餐環境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第290篇原創文章華東知名快餐連鎖品牌“老娘舅”最近請“華與華”公司，全新設計了門頭招牌（超級符號與超級話語）。在設計圈和戰…

乳酸菌飲品，在茶飲行業真的不算新鮮事物。制作的原料從我們熟悉的可爾必思、優格乳、蜜之多這類濃縮型產品，再到優益C、每日添、養樂多、優樂多這類直飲型原料，應有盡有。但在眾多原料中，養樂多在今年內使用的…

有朋友在網絡上發起了這樣的討論：在你家奶茶店的旁邊，開了家新的奶茶店，要不要過去看看？看什么？你去過幾回？茶飲市場，目前是高烈度的競爭，一個商圈，幾十家店密集存在；一個不到200米的街道，同行就有七八…

今天讀到這位老板分享自己坎坷的人生和開店做生意的成長故事，百感交集，一陣感動。感動他不畏生活艱難，不懼生意艱險，勇敢前行；感動他在及其艱難的條件下，還能堅持學習，不斷實踐和調整，最終讓自己找到做生…

2019年3月18日，深圳市餐飲商會日料研究院組織商會會員企業負責人赴廣州參加由深圳市餐飲商會日料研究院副院長單位三禾集團冠名、中國飯店協會舉辦的第四屆中國日料產業發展大會暨“三禾杯”第三屆中國壽司大賽。深…

還在為清洗油煙管道煩惱？還在擔心油煙排放不達標？Anything is possible近日，深圳市餐飲商會王英知執行會長一行，走訪商會新會員單位深圳廚之道環保高科有限公司。深圳廚之道環保高科有限公司深圳廚之道環保高…

3月5日，受澳門餐飲業聯合商會的邀請，深圳市餐飲商會朱河會長、國商會展李海波董事長出席澳門餐飲業聯合商會第十八屆澳門美食節頒獎典禮暨2019年新春聯歡晚宴。期間，餐飲商會朱河會長重點與澳門餐飲業聯合商會…

在中國，餐廳的平均“壽命”不到兩年。而肯德基、麥當勞、DQ等國際餐飲連鎖巨頭卻已經在中國經營了30年左右。30年來，餐飲市場發生了翻天覆地的變化，而這些餐飲巨頭緊跟時代，憑借著一次又一次的迭代創新，長盛不…

你曾經迫切尋找過這樣的產品嗎？它具備這樣的優勢一份鐘走菜食材無季節限制翻臺率高學習門檻低 兩天就能學會成本低，設備要求少，好入門可堂食、外賣、外帶，工藝精簡一醬準這樣的產品來啦！給大家舉個例子麻辣小…

2018年，全國餐飲零售總額首次突破4萬億大關，實現42716億元營收。相比上一年，餐飲市場增幅（9.5%）領先于中國社會商品零售總額增幅（9%）,中國餐飲收入占社會商品零售總額比重持續上升,由2017年的10.8%增加到20…

引言■ “無論是餐飲企業內部的結構化調整，還是因為整個市場的發展帶來的行業調控，都讓我們處在了一個變革的窗口。”■ “未來的餐飲力量是品牌與連鎖經營的天下。”■ “加盟模式有它致命的問題，所以加盟模式的健康發…

除了創造多樣的咖啡品類，瑞幸咖啡的營銷又玩出了新花樣。經常在瑞幸咖啡消費的朋友應該會發現，在3.11號瑞幸咖啡推出了“逐鹿百萬大咖”活動，并且店里增加了幸運小食這一類的商品。這兩周朋友圈被瑞幸咖啡瓜分500…

“多少餐廳看著生意火紅，背后卻是老板一邊看賬單一邊在捶桌子？為什么生意看著很好，但實際卻不賺錢呢？除了房租人工成本的上漲，也有可能是你沒有做到內部的節約。控制成本是每一位餐飲老板都要重視的，那么該如…

溫馨提示：本文約2886字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。烘焙一直是餐飲行業里一個風口大類，據相關部門預測，2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計將達到5500億人民幣。蛋糕巨大誘人，分羹者…

距離2019 HOTELEX上海展倒計時9天作為餐飲行業的風向標大展，HOTELEX上海專注于餐飲行業28年，致力于多元、多維度的為餐飲發展搭建專業平臺。今年的HOTELEX上海共有6大論壇，涵蓋供應鏈、中央廚房、全案品牌設計…

2019年3月13日，2019年排隊網全國連鎖餐飲粉絲營銷私享會（蘇州站）在蘇州國際博覽中心盛大開啟，此次活動由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，蘇州排隊網代理商及運營中心代表共計百余人應邀出席。如果把商場比喻成…

不知不覺，又到周五啦！一周即將結束，餐飲業又發生了什么大事呢？有什么最新動向呢？餐盈周報帶大家了解。1、 美團、餓了么APP涉嫌“偷聽”用戶？官方均否認日前，有媒體報道稱外賣平臺美團和餓了么會通過App獲取…

1烏雞卷躥紅火鍋界2011年，被譽為火鍋界“黑馬”的巴奴毛肚火鍋（簡稱“巴奴”）要給菌湯找“伴侶”。眾所周知，巴奴的毛肚和菌湯最為特色，但問題是大家習慣喝湯時撈點東西吃，該給菌湯配個啥涮菜呢？ 當年，烏雞…

大家看到標題是不是覺得小編是標題黨，no no no！只能說你們圖樣圖森破！在木屋真的可以動動手指頭，一年零花錢三四萬，看到這里小伙伴們一定都非常的激動了吧！別說了，小編也是最近才知道這個勁爆消息，感覺損…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜營銷兵法編輯｜Neo也許你不了解米其林這個品牌，但你一定聽過《米其林紅色指南》。這本誕生于 1900 年巴黎萬國博覽會上的小冊子，一直都是吃貨們尋覓美食的終極寶典。不…

當年輕人逐漸成為餐飲市場的消費主力，“吃飯”這件事也逐漸變得復雜。90、00后消費者們不止需要食物，還希望從吃飯中，獲得某種“幸福感”——它可能來自產品，也可能來自服務、裝修、氛圍等一整套用餐體驗。好的用餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名傳統餐飲行業缺少壁壘，產品和口味都容易模仿，但有了技術加持，局面就明顯不一樣了。海螺餐創 邢軍 /文外賣正逐漸改變人們的就餐習慣。《中國餐飲報告2018》顯示，未來2年，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱國民美食油條，早已被玩出了新的花樣。它不再只出現在早晨，而是頻繁流連于火鍋店、西式快餐店、麻辣燙門店、烤魚店、小龍蝦館……這個看似不起眼的早餐單品，變得越來越活躍了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名入行14年的餐飲老炮兒，頭一回開火鍋店竟日營僅1400塊？不傷筋不動骨，一套營銷打法竟能讓門店營業額直翻20倍！這其中有何玄機？餐飲老板內參 大魚君 /文老張，14年的餐飲老炮…

封口機的出現，為奶茶店提供了連鎖規模化的可能。制冰機的創新升級，讓野生粗放的飲品業，進入精細化運作。盛夏來臨前，我們來聊聊奶茶店里的“第一桶冰”。作者｜政雨編輯｜若云-01-飲品店里的“第一桶冰”“太酥了，…

走在路上，發現風中夾雜著幾絲溫暖，春天的腳步近了，春意漸濃。今天介紹一家咖啡店的設計，大面積的綠色充滿了春意。更有趣的是，天花板上還飛著滿眼的書籍。作者｜ carina編輯｜若云這家新雜志咖啡，占地…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月22日 | 農歷二月十六 | 星期五今日要聞1、企業整體稅改降至最低5% 將大幅影響餐飲企業稅負。2、周黑鴨遭圍剿，誰才是中國鴨脖界的老大。3、外賣共享廚房在做怎樣…

經過這兩年外賣市場的進化洗禮，做外賣的商家的觀念開始變得成熟了。懂得盲目追求銷量的收益并不好，大家都在摸索品類、客單價、銷量這三者平衡，想要得到賺錢效益的最大化。說實話，你個人對這個市場的所謂的“感…