按時間歸檔：2019年3月6日

圖 / 網絡日前，國家信息中心在京發布《中國共享經濟發展年度報告（2019）》（以下簡稱報告）顯示，2018年我國共享經濟交易規模達29420億元，同比增長 41.6%，保持高速增長態勢。其中，2015-2018 年3年時間，我國…

坐落在鬧市中的沿江邊，裝修風格彌漫著濃濃的廣州歷史文化氣息，廣州嶺南五號酒店以其經典的出品、雅致的環境而深受人們歡迎。其中“五號茶居”中餐廳，在中餐行政總廚吳家泉的帶領下，將粵菜精髓展現得淋漓盡致。…

老字號如何煥發生機，這是大家經常討論的一個話題。幾百年基業，想要永葆青春，確實需要開動腦筋好好謀劃。否則，就會像部分老字號一樣，快速從神壇跌落，并且就此沉淪。紅餐專欄作者胡茵瑛認為，老品牌要避免黃…

掃碼立即參與投票老劉是一家餐廳的老板，過完年后初十開門營業，本來想著開門大吉，今年要財源廣進，但是開業第一天，年前好不容易招到的兩個員工卻說，說家里有事，不回來上班了…老劉頓覺一盆冷水當頭澆了下來，…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤據統計，2018年一年增加了2萬家粥店，粥品類迎來了春天；與此同時，也陷入了競爭紅海，創新突圍難上加難。而這家粥店做成休閑和社交屬性的餐廳，店里不僅賣個性化的粥品，還搭配獨創爆汁鍋…

素鍋貼教學視頻想開小吃店？不是成本太高！就是做法太復雜！今天就給大家分享一款賣了10年的鎮店素鍋貼，易操作成本低，受大眾喜愛！這款鍋貼區別于傳統的水煮粉絲，改用油炸粉絲，徹底解決素鍋貼易出湯水，不易…

近一個月內，情人節、婦女節等一個接一個節日，餐飲龍頭企業們紛紛做起了“花式營銷”，霸占著大眾消費者的視野，看得餐飲人“眼紅”，也想跟跟風。但做餐飲切忌盲目跟風，盲目跟風往往會踩坑不斷，活動開始了卻無人…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

    40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無…

360°打造全能店長360°全能店長之超級運營力懂管理  會帶隊  善經營2019年，餐飲企業在大環境面前，如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要起來，那你的店長是管理者，還是經…

3月6日驚蟄春雷一聲響，萬物齊生長，驚蟄吃個梨，一年都精神。驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始；太陽到達黃經345°時。《月令七十二候集解》：“二月節……萬物出乎震，震為雷，…

好消息    轉發此條至朋友圈， 憑“截圖”免費入場！在理想和現實之間有一堵墻怎么辦？拆墻。那么能不能把這堵墻做成風景，在人們流連忘返間，就通過了這堵墻？其實在企業發展過程中，辦法總比困難…

不懂推新品≈慢性自殺本文2866字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀生意之本《說文解字》道：生，進也；意，志也。生意，歸根究底是前進的意志，從0到1，從小到大，從隱秘到偉大。如何保證源源不斷的前進動力…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有這樣一家10平方的咖啡店每天有很多的人慕名而來也有被它的別致所吸引走進或是一睹風采或是沉浸其中它就是——VSmoot Coffee在極其有限的空間里設…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：大眾點評的大數據公開資料顯示，80%以上的80/90后在選擇就餐時會參考別人的意見。而差評會影響餐廳在外賣平臺的排名，一個差評需要…

去年初，大家還在歡呼2018年中國咖啡元年到了，2019年剛過完年就傳出消息，連咖啡在北上廣等多地咖啡店相繼關門歇業，關門數量約占到其門店總數的30-40%。兩年前還憑借“線上外賣+社交裂變”做得風生水起的連咖啡到…

“你買的不是青檸，而是黃檸。你這個尤力克是青檸變黃的，不適合做熱飲。”我的天，過去制作飲品時，就青檸、黃檸之分。但隨著茶飲技術的越來越專業，以及各地叫法不同，什么萊姆、四季檸檬、尤力克、黃金檸檬、香…

識別上方圖片二維碼即刻購買《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集近日，中國飯店協會外賣專業委員會2019年工作會在杭州世貿君瀾大飯店召開。中國飯店協會外賣委員會副秘書長、辰智科技創始人/CEO、…

最近最煩惱的是年后店里生意猛增，去年這個時候一個店的營業額也就在三千多，但今年上升到四五千，導致生產忙不過來，店員也忙不過來，各種原材料和物料采購不及時，招人也還找到合適的。而我的計劃里上半年還要…

他從上海大學畢業，專業是服裝設計，卻轉身去創業，結果不到半年就宣告失敗，虧損了120萬。 他心有不甘，靠賣雞爪東山再起，用了不到兩年時間布局全國，開店1100多家，基本覆蓋了三線以上的城市，1年營收400…

“對于沒有經驗的餐飲新人來說，選址考察鋪面時，“蹲點數人頭”是最常用的方法。這個方法雖然看著比較笨，但是對了解門店所在位置的好壞、開業后營業額是否有保障，可以得到一個很好的參考。統計人流量可以說是預估…

20世紀90年代是中國快消品最好的時代，這個領域誕生了諸多傳奇，而第一波成為巨頭的幾乎都在這期間誕生。這一批傳奇人物也定義了快銷品的中國式打法，之后的近30年里，快消領域的創業者都延續著老一輩的方式繼續…

餐創企業家訪談錄|第五期本期人物：世界名廚謝昌勇從一名普通打工者到世界名廚，從一個職場菜鳥到精通各大菜系的專家，從廚師再到十余個餐飲品牌的創始人。謝昌勇職業生涯的每一次選擇和轉變都顯得極具戰略意義，…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+人已關注加入餐飲解讀                他曾以“煙草大王”之名享譽全國…

近年來，火鍋市場發展迅速。據官方統計數據顯示，2017年我國火鍋市場收入超4千億元，占比整個餐飲行業總收入的20.5%，復合增長率為8.3%。同時，受益于該業態受歡迎程度高、可擴張性強、標準化程度較高、可復制性…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包整理｜筆記俠(ID:Notesman) 編輯｜Neo2019 年 3 月 5 日星期二農歷正月二十九，原云南紅塔集團有限公司和玉溪紅塔煙草（集團）有限責任公司董事長、褚橙創始人褚時健去世，享…

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他曾以“煙草大王”之名享譽全國，但轉眼鋃鐺入獄；他又在古稀高齡開荒種樹，用“褚橙”重新定義一個品類；他被稱為中國最富爭議的企業家，卻無論順境逆境，總能收獲無數信徒。褚時健，一個有著卓越商業才能及傳奇經…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名如今，一二線城市餐飲基層員工的薪資集中在3500至5000元。再細算食宿、管理和即將來臨的社保入稅，實際上每個員工的用人成本至少在5000以上。怎樣降低人工成本，又讓員工不反…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名加盟，一個市場需求量大，但同時也常被市場詬病的模式。它是一條可能讓品牌方賺得盆缽體滿，但也可能賠得千金散盡的“高速路”。餐飲老板內參 內參君前幾年風靡全國的咖啡陪你曾…

春天，是個適合迸發靈感的季節。特別對飲品人來說。機會與壓力簡直是騎在背上的“鐵哥倆”。行業洗牌與升級幾乎沒斷過，不打著十二分精氣神兒往前跑，喘口氣兒都怕掉隊。一場展會，是接觸行業前端信息、了解品牌動…

昨天（3月5日）下午1：20分，原云南紅塔集團有限公司和玉溪紅塔煙草（集團）有限責任公司董事長、褚橙創始人褚時健因病在玉溪去世。這個曾被報告文學形容為像太陽一樣的男人，留下了自己的傳奇一生。無論后人如何…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月06日 | 農歷正月三十 | 星期三今日要聞1、故宮餐廳近期進行內容調整 故宮角樓餐廳已“暫停營業”。2、智能網紅餐廳顛覆式創新立足根本才是修路搭橋第一步。3、互聯…