按時間歸檔：2019年3月17日

3月12日-14日，中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，1400余名企業代表出席，大會以“在守成中創新”為主題，餐飲O 2O為協辦單位。全聚德、西貝、嘉和一品、眉州東坡、喜家德、巴…

多家知名連鎖企業上榜315，「小肥羊」正式入局新式火鍋市場，「家樂福」搶食餐飲，推生鮮+餐飲加工+堂食服務“，小龍蝦學院”首批130名學生被搶招，「柳葉刀燒烤」完成500萬元天使輪融資…本周餐飲行業看點多多，2…

圖 / 外賣頭條本周外賣熱訊：北京市整改入網餐飲經營單位，約談多家訂餐平臺；美團2018年外賣收入381.4億元，日均餐飲外賣交易1750萬筆；華爾街日報關注星巴克和瑞幸的外賣大戰……1政策規范杭州推出連鎖餐飲“…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【297】篇有的挑，總比沒得選好——張大寬1 熱點蹭不蹭搞活動沒理由，沒想法，沒主題。三無簡直太難受了。…

掃碼立即參與投票美團2018年外賣收入381.4億元；俏江南創始人張蘭被爆監禁1年系造謠；外婆家被曝后廚違規操作，創始人吳國平致歉；柳葉刀燒烤完成500萬元天使輪融資；阿里入局便利店，主營咖啡、面包和熱食……本周…

識別二維碼，參與盛會！ 直面經營：業績下滑，餐企如何破局小楊生煎，緣何能夠在25年后，依然是上海灘網紅人氣店？猛男的炒飯，如何在經濟下行時斬獲千萬融資，成為知名的炒飯連鎖品牌？鹿角巷，又是如何用一杯黑…

文丨我是大剛 大剛游牧京城巴奴通過設置服務島已沒有專職收銀員了！在餐飲企業三大運營成本中，人力成本這塊目前已經占到總銷售額的20%-25%，這個比例還會隨著人口的老齡化，經營合規性等趨勢的影響變得越來越高…

據泰國星暹日報消息，近日，泰國一家以葬禮為主題的粥店走紅，店內裝飾風格如同正在舉行葬禮，極其嚇人。據粥店老板稱，“葬禮粥店”的靈感來源于他曾經因為賭博欠下1000萬泰銖而自殺過兩次，開此餐廳是為了鼓勵那…

做餐飲30年，在東莞做了15年湘菜，經歷了十多年的跌宕起伏和曲折磨難 ，如今已開出直營門店20家，年收入早已過億。他說，想害一個人，就讓他做湘菜。如今看來，湘菜既“害”了他，當然也成就了他。在水墨田塬的品牌…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

招工難，招工貴，現在已經成為了主流了，尤其對于那些需要很多人力的服務業來講，招人更是力不存心。事實上自從2015年開始，我國18歲—55歲勞動人口正式開始呈現衰減趨勢，之后的每一年相比上一年勞動人口都在減少…

1要改變，就要先改變自己。For things to change, I must change first.點評：可惜世人大多只會抱怨同事、下屬、上司、客人、企業、大環境，希望等到他們改變了，自己的命運才會改變，而實際上改變自己，才有可能…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每年的3·15，都是商家最關注“品牌危機”的時刻。特別是餐飲行業。隨著行業發展，人們對“入口健康”的重視，食品安全的關注度也到達了…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：王新漢的芝士榴蓮水果餅店剛開始營業，顧客就排起了長龍，這樣的盛況，已持續了近半年多，但王新漢卻高興不起來——從去年12月起，他…

這個視頻中的奶茶制作方法，除了讓你無語，還會讓你產生摔手機的沖動！友情提醒，觀看前，請將手機貼膜并加裝外殼！ 做奶茶，你竟然沒有茶！珍珠不煮直接用，糖漿被說成是“油”，加上開水，攪一攪，這樣的奶茶，竟…

開店是要跟各種供應商打交道，打交道多了，就知道有些人真的很會做生意，想跟他長期合作，有些合作則各種磕磕碰碰，巴不得立馬換掉。讓人無沐春風的水果店老板我之前說過我們的兩個水果供應商，一位懶散，送貨總…

餐廳門店股權合伙的進退兩難？本期沙龍就單門店的參與合伙以及退出結算兩個問題的討論，合伙制的模式中的入伙和退伙，合伙與公司股權與的法律差異。由餐易私塾、金小蜂專業餐飲法務、聯合造食聯袂打造。★1餐飲企…

“在一段感情中，細節往往最能打動人心。同樣，經營一家餐廳，往往細節才是最為關鍵。但是很多時候，餐飲老板花了很多錢裝修餐廳，結果卻因為細節處理不好導致顧客印象不佳。怎么避免呢？紅餐君認為，下面這10個餐…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜經緯創投編輯｜Neo有創業者說，當你有一天真正讀懂了《西游記》，你也就懂得了創業的真諦。從長安城到西天取經，需要走十萬八千公里。但孫悟空一個跟頭就能翻十萬八千公…

切入一個品類，如何讓品牌從0到1，提高創業的成功率？事實上，好的成功，一開始都有系統的設計。比如王品集團，從鵝夫人，到西堤牛排，再到舞漁、鮨鮮，切入眾多品類都能旗開得勝，關鍵靠的還是方法。今天，結合…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名入行14年的餐飲老炮兒，頭一回開火鍋店日營收僅1400塊？后來他找到一套營銷打法，不傷筋不動骨，讓門店營業額直翻近20倍！這套營銷打法是怎么“玩”的？餐飲老板內參 大魚君/文…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名做感動人心，價格厚道的產品。一個起源于上海的茶飲品牌，是如何在激烈競爭中脫穎而出的？海螺餐創 邢軍/文單衛鈞的人生軌跡，被一杯奶茶改變了。此前，他是美企500強的高級管…

海能納百川，奶茶能納百種小料。盤點了一下才發現，奶茶可以有無數種加加加的玩法，多維度滿足甜、爽甚至怕胖的需求。作者｜政雨編輯｜若云最經典，加珍珠  作為奶茶屆的經典配方，珍珠、紅豆、芋圓是9…

作者｜尹航編輯｜若云當下，飲品行業洗牌與升級幾乎沒斷過，不打著十二分精氣神兒往前跑，喘口氣兒都怕掉隊。想要了解2019年飲品業趨勢，不妨在咖門2019春日飲品峰會上尋找答案。這次，我們請來了——◆ 鹿角巷…