按時間歸檔：2019年3月18日

3月12日-14日，中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，1400余名企業代表出席，大會以“在守成中創新”為主題。餐飲O2O作為平行論壇《餐飲品牌的持續成長策略》聯合主辦單位，邀請了…

增長還在繼續，但是有些事情或許比增長本身更為重要。不同類型的企業面臨不同的命題與挑戰，但是這些頭部餐飲企業創始人對這些問題的回答與思考，或許對于多數人都會有所啟發。2019年3月14日上午，在中國連鎖經營…

自去年11月，福建閩江學院禁止外賣入校園事件，校方、校外商家之間的矛盾鬧得沸沸揚揚。此后，高校禁止外賣入校園的新聞一直被社會各界廣泛關注。近日，繼國內多所高校禁止外賣入校后，西安一所高校推出校園食堂…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【298】篇 會提問，才能得到好答案——張大寬1 提問，誰不會啊今天說說提問這個問題。為啥說這個呢？因為我…

3·15期間，外婆家、西貝兩大知名餐企相繼被曝食安問題，引發輿論廣泛關注，人們不禁要問：連大品牌衛生都不過關，還能去哪里吃到放心餐？這樣的關注、質疑乃至拷問，自有其合理的價值。但與此同時，我們也有必要…

近幾年，高顏值裝修風潮在餐飲行業蔓延，很多餐廳選擇盲目跟風，仿佛裝修投入越多，裝得越精美，生意就會越好似的。可現實的情況往往會讓他們竹籃打水一場空，砸了重金生意卻始終不見有起色。那么，餐廳在做裝修…

消費者對價格都是敏感的，特別是對熟客來說，餐廳漲1元都會引起顧客的反感。但是為了分攤成本，漲價是勢在必行的。到底怎樣漲價才能不引起顧客反感？紅餐君推薦大家從增加產品的附加值入手。從儀式感上增加附加值…

眾所周知，新店生意一般都不好做，如果只是被動等待，很可能就把自己給耗死了。因此，新店要想快速站穩腳跟，就得善于利用營銷工具，進行差異化經營，以便輕松俘獲消費者的心，使餐廳從市場中迅速脫穎而出。據《2…

在中國，餐廳的平均“壽命”不到兩年。而肯德基、麥當勞、DQ等國際餐飲連鎖巨頭卻已經在中國經營了30年左右。30年來，餐飲市場發生了翻天覆地的變化，而這些餐飲巨頭緊跟時代，憑借著一次又一次的迭代創新，長盛不…

小椒汁教學視頻據2018中國新餐飲消費行為趨勢研究報告顯示，90后新中產群體成為餐飲消費的重要群體。如何打動90后，如何從90后身上賺錢成為餐飲企業必須要關心的頭等大事。今天來自無錫杜哥魚蝦跳出品總監呂金，…

文丨餐飲人必讀 CJ小錯，經常犯，日積月累就容易鑄成大錯。在餐飲業，有些錯，很常見，但是10個餐飲老板，8個經常犯，不信我們一起來看看：01無用的客戶問卷事實上，很多餐廳都愛弄問卷調查，可往往調查后，不僅…

3月17日，全聚德發布2018年度業績快報修正公告，2018年凈利潤由此前披露的8865.71萬元下修為7304.22萬元，同比降幅由34.81%修正為46.29%，創其上市以來最大跌幅。修正的主要原因為：全聚德的商譽減值損失和期間費…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

海底撈作為我國目前市值最高的餐飲企業，一直都是我國餐飲行業的標桿，競相學習的對象。海底撈的成功是多方面的，薪酬制度、管理制度、晉升制度、服務、營銷等等這些都是海底撈為什么能夠成功的原因。 海底…

春季上新，你準備好了嗎？你實現“香椿自由”了嗎？今天有個熱門話題是“香椿自由”原來，香椿開始上市有網友在朋友圈發了一張價簽成都超市已有新鮮椿芽上市但價格十分“美麗”，高達每斤119元這還不是最貴的價格在電商…

民以食為天，餐飲是永不過時的朝陽產業。作為最主流的大眾飲食場所，餐飲為產品展示、品牌亮相、消費培育、拓展渠道提供了舞臺，也成為食品飲料產品進入大眾消費市場，家庭消費環節的有力紐帶，散發著讓人不可抗…

掃碼立即參與投票過完年后，我也正式結束近三年的餐飲創業，被父母安排回家族生意幫忙。回顧這三年的餐飲創業歷程，真像是一個從天堂降落，頭先著地的過程，從三年前的躊躇壯志，到三年后的敗走麥城，燒掉了15年…

3月12日，深圳市餐飲商會2018年度大會在深圳灣中國華潤大廈召開，商會會員、深圳餐飲知名品牌200多位董事長與會。這是粵港澳大灣區戰略實施以來深圳餐飲行業規模最大、規格最高的一次行業會議，會上討論了如何發…

3月12日，以“技術驅動變革 數據賦能零售”為主題的2019第三屆中國智慧零售數字化高峰論壇于蘇州落下帷幕。排隊網斬獲2018中國商業信息化行業“最具影響力品牌”“全國十大SaaS品牌”榮譽。十大SaaS品牌》最具影響力品…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做銷售，講究的就是一個大力出奇跡。你要把握住客戶的心理：有種出來吃飯的，兜里就一定不缺那兩糟錢！他們要的是什么？無非就兩字…

新中式茶飲的主要消費者為女性，但怎么讓你的奶茶店與妹子發生關系，并有效轉化，抖音最新發布了權威報告。這份名為《聽你說——女性表達方式研究報告》由抖音聯合《中國婦女報》和字節跳動平臺共同發布。報告認為…

兩元一杯珍珠奶茶，這價格倒退十幾年還能做，現在還能做這個價就太不可思議了，可這是真的！日前，福建龍巖有一奶茶店就敢做么低的價，而且不是一兩款產品，是滿滿20種產品最低價都只賣2元一杯。原來這個奶茶店是…

社群里一位老板辭去了收入不錯的工作，準備專心全職開店。最近忙著看項目選項目，但很是焦慮。首先，我是不建議還沒有項目，沒有產品，沒有思路就辭掉賴以生存的工作這種做法的。因為開店需要錢，開店后也未必立…

“干餐飲，很多人都想開加盟店，覺得加盟店有人帶著，心里有安全感。這個確實是，但是如果你不懂得里面的一些貓膩，或者沒有做足充分準備，就小心被皮包公司騙，甚至即使你加盟了好品牌也經營不下去。下面，紅餐君…

溫馨提示：本文約3235字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。如果說，2016年被視為洋快餐在中國市場的“轉型之年”，2018年則被看做是它們為爭奪中國顧客拼盡全力的一年。2016年到2017年間，中信股份、中…

新時代！成長型餐企的營銷必修課!來不及解釋了！掃碼上車!方法論+實戰+實操+微咨詢！

菜單咨詢服務匯報！坐標：南京。徐校長正在解讀南京餐飲行業價格帶，這么“龐大”的數據分析其實這只是我們“菜單咨詢服務”的一個小環節噢！ps:咨詢相關服務的可以私信我來大道至簡 餐行至易長按識別二維碼關注

餐廳門店股權合伙的進退兩難？本期沙龍就單門店的參與合伙以及退出結算兩個問題的討論，合伙制的模式中的入伙和退伙，合伙與公司股權與的法律差異。由餐易私塾、金小蜂專業餐飲法務、聯合造食聯袂打造。★1餐飲企…

這樣的自殺式營銷，你是否也入坑了？最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作死”之路：一家新開業的餐廳，做了3個營銷活動，當下效果立現，但沒想到，最后卻還是關門了！（以下是這位同行的傾訴實錄）我經營的…

最近，小區旁邊商業街上的幾家旋轉小火鍋店成功引起了我的注意。 一家是去年2月份開業，以牛肉為核心單品的牛肉小火鍋，裝潢很川式，面積大概200㎡，剛開業的時候看著格調不錯，和朋友過生日去過一次，人均4…

3月17日，“第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇”在天津盛大召開，本屆大會以“餐飲力量”為主題，聚焦行業發展，探討餐飲大勢。1品牌經營，餐飲企業成功之道2018年，餐飲業創下了超過4.2萬億的營收新高，占整個GDP的5%…

長按圖片識別二維碼觀看現場直播▼這是奮斗者的時代！這是餐飲人的時代！餐飲人用不懈奮斗創造出4.2萬億營收新高；餐飲人以磅礴之勢凝聚成中國經濟強勁力量。餐飲力量，助力經濟；商龍力量，服務中國！“2019年3月1…

對于“燒烤”這個看似季節性明顯的品類，大家通常的認知就是：夏天才是旺季，冬天營業額差以及虧損都是正常的，熬過冬天，旺季自然就來了。可是在木屋120+門店中，卻有這樣一家牛掰的門店！2月份，零下6℃至5℃的北京…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包經營門店的你顧客投訴帶來的賠償問題是否讓你頭痛不已？遇到顧客惡意索賠，你要如何保護自己的合法利益？職業打假人興起，面對潛在風險，你該如何規避？勺子公開課第107期，現…

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創新一旦停止，創業就無法繼續。餐飲業概莫能外。餐飲老板內參 秦朝/文 時隔兩年，“內參創新營”重裝歸來！上一次是餐飲老板內參聯合中歐商學院，推出國內首個高端定位的餐飲學習課程，來自海內外30多位內參粉絲，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名番茄魚銷量居然遠超酸菜魚？！它會是下一個爆款單品嘛？海螺餐創 海螺君/文隨著90后都開始“保溫杯里泡枸杞”，不少無辣不歡的消費者也開始傾向清淡口味。“番茄+魚”組合的出現，…

幾年前，“農夫果園，喝前搖一搖，”搖出了中國營銷界一個經典概念。如今，搖一搖的風潮，從飲料刮到了茶飲中。3月初，蜜雪冰城的一款搖搖奶昔，不僅創造了單品日銷2000杯的成績，更是在抖音上，讓年輕人花式搖出了…

1987年進入中國的肯德基，在把美式快餐文化帶入的同時，也在不斷嘗試著本土化的發展。口味上，根據國人的飲食習慣，早餐推出了粥、豆漿、油條，主食上了米飯，去年還上新了小龍蝦系列。而文化的認同才是最有效的…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月18日 | 農歷二月十二 | 星期一今日要聞1、食品安全大于天：315曝光“蝦扯蛋”辣條、“健康土雞蛋”。2、第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇在津召開，解碼2019新趨勢。3…