按時間歸檔：2019年3月15日

從餐飲商品信息網絡化到全品類的本地生活配送服務，網絡外賣市場進入以服務體驗為主導的經濟階段。2018年網絡外賣市場格局發生重大變化，2019年領先平臺將持續發力本地生活服務。DCCI發布《2019年網絡外賣服務市…

掃碼自薦自2018年開始，餐飲行業正式進入4萬億時代，作為一個日不落產業，餐飲業的競爭不斷升級。在持續的更新迭代中，傳統品類與新品類展開廝殺，品類內的各大品牌各展“神功”，在這個過程中，餐飲業的品類格局，…

新丨餐丨飲丨洞丨察作者 ·  陳 雪 嬌轉 載 VX · 18137395180合 作 VX · 18301622783餐飲行業的競爭永遠沒有片刻停歇。當寒冬已至，餐飲人從最初的焦慮困惑，到如今已開始著手修煉…

新丨餐丨飲丨洞丨察轉 載 VX · 18137395180合 作 VX · 18301622783網上信息魚龍混雜，線下餐廳可能排隊造假……拿著錢想找個品牌加盟開餐廳，太難了！如果，能有一份全國餐飲品牌的加盟數據，…

新丨餐丨飲丨洞丨察作者 ·  曾  莉轉 載 VX · 18137395180合 作 VX · 18301622783  亮 點  1.一個廣東人為何跑到北京學燒鵝？2.開餐廳好好的，怎么又去…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【295】篇 有標準，才能做的更好——張大寬1 又到一年315今天又是一年一度的315消費者權益日了，每年的315…

吃火鍋拉肚子，真的是食材不新鮮、底料不健康嗎？不一定，還可能是你人品有問題……不開玩笑，看完這一篇，你不僅會收獲答案，沒準還能收獲驚喜。人間三月，北方乍暖還寒，南方陰雨綿綿，網友戲稱“流浪太陽”。這種…

這周餐飲行業不太平，成都七中實驗學校小學食堂被家長發現存在食品安全問題，引發輿論強烈關注，另有餐飲品牌被傳拖欠貸款以及租金，還有品牌在打假，更有人被傳要判監禁……更多扎心新聞，請隨小編往下看。1成都七…

餐廳排水、防水、排煙工程，耗時長、成本高，一旦出錯，修改成本極高。而布局分配、廚房規劃、水電氣煙等，無數的大小細節只要有一個出錯，都會讓餐廳在運營過程中吃盡苦頭。紅餐君認為，要想裝修好就能用，做好…

2019如何沖破增長天花板？過去3年，干餐飲最失敗的事是什么？未來3年，必須堅持的、最重要的一件事又是什么？近日，包括海底撈、全聚德、西貝、嘉和一品、眉州東坡、喜家德、王品、巴奴、鄉村基、黃記煌等眾多知…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤在商場紅利期開餐廳，可以說是閉著眼睛經營都能日進10萬，這不足為奇。但現今可“變了天”，租金高、競爭慘烈，十個商場、幾百家餐廳恨不得都來搶同一個顧客。而有家餐企脫穎而出，在商場紅利…

沙拉生食牛肉教學視頻擺盤是個技術活，不但會影響菜品的美觀，甚至還會影響顧客的食欲。那么什么樣的擺盤才算是成功呢？就現在這個看顏值的時代而言，一盤菜上來后能吸引顧客愿意主動拿出手機拍照的，才能稱得上…

餐飲經營過程中2生8死法則，依然在上演！死亡因素很多，下面這些是主要原因：產品很好，沒有專業、標準化系統的管理體系，跑不起來；那些連鎖店在經營過程中，私自更改產品，門店管理我行我素；不懂品牌化、差異…

文丨曾老師“企”無“人”則“止”，企業的一切事務都是人干出來的，有效的員工流失率有利于保持公司的活力。目前，企業界高呼“留人”，留的是往往是企業老員工，卻忽視了對新進員工關注。一位老板向我抱怨：我們的人力…

針對外婆家南京水平方門店被媒體曝光一事，3月15日中午，外婆家發布致歉信稱向廣大消費者致歉，對門店進行整改并處罰相關責任人。“今天上午，有媒體對我公司南京水平方門店進行了媒體監督，報道了門店廚房存在操…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+人已關注加入餐飲解讀今年315晚會還沒開始知名餐飲品牌外婆家就因觸目驚心的后廚沖上了熱搜外婆家是有名的餐飲品牌，主打杭幫菜，在整個江浙滬地區有60多家…

近日，北京市發改委發文為北京鮮活農產品流通中心外電源工程項目安排部分補助資金，這一工程將為年底投入運營的北京鮮活農產品流通中心提供有力的電力保障。北京鮮活農產品流通中心于2016年4月開始建設，位于北京…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

點擊藍色字免費關注全球100位最具有影響力人士、世界醫學權威安德魯·韋爾收集了世界各地的眾多自愈病例，展示了許多危及生命的疾病、創傷和慢性病痛看似神奇的自愈過程，告訴人們“自愈不是奇跡，自愈力是人體與生…

好吃才是硬道理啊。文 | 孫園編輯 | 萬德乾零售老板內參獨家專稿 未經許可不得轉載核心導讀：1.那些紅極一時的互聯網餐飲現在如何？2.黃太吉、雕爺牛腩都輸在哪了？3.“網紅”都會過氣嗎？曾經盛極一時的互聯網餐飲…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“100家門店100種業態”，提到多品牌戰略就不得不提到日本的鉆石集團，在其高峰時期，200多家門店由5家分公司、近80個餐飲品牌分別管…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：關于太二超過4人不接待的奇葩規定，餐謀長早有耳聞。可是，太二，憑什么這么牛？成立3年多，53家門店，店店每晚翻臺率超過5次，這…

2008年下旬，CoCo初來大陸。到2011年初，在江浙滬地區已遍地開花。2013年，皇茶在江門誕生。到2016年時，已更名喜茶，并融資一個億。2016年，眷茶在鄭州誕生。至2019年，已成為當地高端茶飲的代表品牌。……3年，可…

走出新零售模式的瑞幸，天天排隊的喜茶，以顏值著稱的鹿角巷，因抖音火爆開了200多家加盟店的答案茶……過去一年，經歷新品牌的涌入和連鎖品牌的規模化擴張，我國休閑茶飲市場全面爆發。美團點評發布的《新消費、新…

以民為先，聚力共行 3月12日，深圳市餐飲商會2018年度大會在深圳灣中國華潤大廈召開。深圳市民政局社會組織管理局副局長孫景明、深圳市優勢傳統類聯合黨委書記周偉光、深圳餐飲商會會長朱河、執行會長王英知等各…

2月25日，商會受邀出席香港飲食四會新春團拜會，朱河會長、許思敏副會長、邱明章董事長、李海波董事長代表前往。深圳市餐飲商會代表團與香港餐務協會領導合影隨著粵港澳大灣區戰略規劃的落地香港餐飲行業對與內地…

近日，商會應福田稅務局的邀請，王英知執行會長攜商會譚子滔副會長、蘇華松副會長、寧佐成副會長、楊萍副會長、林海平董事長、向冬梅董事長、閆鵬董事長以及40位商會會員企業的財務負責人，參加了稅局舉辦的“稅務…

工商行政管理大專班開學了歷經商會近半年的組織，近60位學員報名參加了工商行政管理大專班入學考試的培訓班，經過三個月的培訓以及全省統考拿到了深圳大學錄取通知書的31位學員，于2019年3月12日正式在深圳大學本…

2019年3月15日，受深圳市人力資源和社會保障局邀請，深圳市餐飲商會組織商會專家委員會的4位專家李順貴、潭子滔、董玉振、王英知作為深圳人才庫的入庫專家參加了這次粵菜師傅培訓基地和大師工作室的后續評選評審…

有時候會覺得很不公平，為什么街邊的蒼蠅館子，沒環境，沒服務，但就是生意爆滿，而自己苦心經營，花大錢一點一滴裝飾起來的店卻無人問津，問題到底出在哪里。下面這位老板的案例就是典型中的典型，光裝修就花了3…

說起榴蓮，喜歡的人會上癮，不喜歡的人聞都不能聞，但榴蓮單品卻總是能驚現網紅品牌，比如樂凱撒。無獨有偶，這家店同樣靠榴蓮而出名，7個月時間便開店58家，且每家店面積都在10㎡左右，最多不超過20平，卻都能日…

2018年，限額以上連鎖餐飲收入為9236億元，同比增長6.4%，占總餐飲收入的比例為21.6%。這是我國連鎖餐飲力量交出的成績單，足以證明連鎖餐飲企業在引領餐飲行業發展過程中發揮出的重要作用。因此，如何讓連鎖餐飲…

“開餐廳就等于是一個西天取經的過程，一路上會遇到各種攔路“妖怪”，要經歷各種磨難。下面這些關卡，是關系到餐廳經營是否賺錢的關鍵。”采購采購進貨是餐廳經營的起點和保證，也是菜品成本控制的第一個環節。要搞…

溫馨提示：本文約4673字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。2017年初，以微信為載體的小程序首次上線，繼微信之后，同年10月，支付寶也推出了自家的小程序入口。雖然不久前百度也入局了小程序之爭，…

在美國，有這樣一家“奇葩”的中餐館：它年賺20億美元，分店遍布美國47個州，每三天就能開一家新店，開店必賺，全球分店已經超過2000多家，~深受外國人的歡迎。然而這樣一家中餐館，老美喜歡吃，中國留學黨卻表示再…

“餐飲力量”第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇將于3月17日在天津舉辦，為了確保貴賓您不錯過本次大會的精彩環節，請仔細閱讀以下大會攻略，以便您順利參會。參會攻略會議地點天津市西青區張家窩鎮知景道198號社會山…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜筆記俠編輯｜Neo最近5年，筆者以品牌顧問或股東的身份，介入一些企業品牌實踐，常常感到理論與實踐的距離是：“失之毫厘，謬之千里。”因為《定位》一書創作時間久遠，加…

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3.15令人發指！315晚會即將開幕！餐飲企業“外婆家”卻被爆出各種不堪入目的畫面。經濟日報-中國經濟網北京3月15日訊 繼成都校園食堂問題一事引爆社會輿論后，今日，又有媒體曝光知名餐飲品牌“外婆家”某門店疑似存…

“特許加盟是什么？就是把自己賺錢的本事傳授給別人。”這句凝練的總結，揭示了中國餐飲加盟當中，注定存在的無盡機遇，和隨之而來的亂象。身在其中，最該弄清楚的就是，你想要什么，他能給什么。3月13日，“2019中…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名三次入蜀，跨越1195公里，只為一碗正宗的肥腸粉。這種對于美味的執著，對于經典的致敬，可謂是助力品牌迅速走紅的核心砝碼。門店日收過萬、商場平效第一的背后，還有哪些秘訣…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在鄭州，有一個高端餐飲品牌，24年，它堅持“做好一碗飯”，不盲目擴店、不隨波逐流，逐漸成為鄭州高端餐飲的標桿，被稱為“豫菜界的扛把子”。在內參君的采訪中，提及魯班張這么…

如果開店一個月就意外爆紅，你是開心還是擔心？ 有資本入駐，但前提是摒棄原有經營理念，你會妥協還是拒絕？ 對品牌的市場定位，你是選擇隨行業大流，還是堅守對未來的預判？在錯失了流量市場后，又遭…

作者｜尹航編輯｜政雨發自｜深圳“新茶飲研發必修課”第三期已經開課兩天啦，這一次我們來到了奈雪的茶研發中心。課程內容怎么樣？不妨先來看兩張圖：聽課同學的筆記本不僅如此，與同學交流中我發現，大家都十分用…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月15日 | 農歷二月初九 | 星期五今日要聞1、麥當勞等巨頭發力早餐 新早餐市場的產品趨勢。2、為什么星巴克與COSTA同“齡”不同“命”。3、凈利暴跌3成，做空機構狙擊，…