按時間歸檔：2019年3月5日

圖 / 外賣頭條昨日，有消息稱，首個在國內大力推廣主食沙拉文化的網紅品牌“甜心搖滾沙拉”或遇倒閉危機。官方媒體賬號失聯，全國服務熱線無法接通，管理層消失，目前業務也已停擺3個多月。這則消息的背后，不少人…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月05日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【285】篇實力+運氣=？——張大寬1憑實力還是靠運氣？如果我問你，老板，你開這家飯店，是憑運氣，還是憑實…

掃碼立即參與投票呷哺呷哺在繼推出“火鍋+茶憩”的全新業態后，又推出獨立茶飲品牌——茶米茶；小龍坎火鍋推出的自有茶飲品牌龍小茶主營奶茶、鮮果茶、乳酸菌等爆款飲品；肯德基開起了賣冰淇淋、咖啡的飲品店，“tiffa…

云南紅塔集團有限公司和玉溪紅塔煙草（集團）有限責任公司原董事長、褚橙創始人、“橙王”褚時健于今日（3月5日）去世，享年91歲。一段商業傳奇落幕，也為餐飲創業者帶來無盡思考。1928年，褚時健出生在云南一個農…

對于很多餐飲企業和其背后的資本來說，IPO好比是一條超車道，能夠較為快速實現變現退出，同時也能夠將競爭對手遠遠甩開。紅餐專欄作者胡茵瑛認為，引入資本是當下餐企日益青睞的選擇，但是也不要盲目跟風；否則，…

餐廳獨立研發、賣得十分火爆的菜品，突然在隔壁老王店里出現了，味道一模一樣，價格還更便宜，該怎么辦？小店維持生存的湯底配方被離職員工賣給了競爭對手，能維權嗎？我火鍋店的炒料配方同樣被偷了，又能怎么辦…

老婆總是別人家的美，孩子總是別人家的好，在某些餐飲老板眼中，也往往都覺得別人家的服務員最好。這顯然是一種謬論。如果真的把服務員當作是不足輕重的角色，那老板你可就錯了！1外行老卓進軍餐飲前兩天，朋友老…

生態玉米粑教學視頻他，獨創生態玉米粑，火賣20年；它，成本只要4元，就能帶來高達85%的毛利；它，桌桌必點，好評度達90%以上，卻無需依靠大廚；今天來自四川成都興川國味酒店的廚師長田國瑞就要給大家分享一下這…

文丨沈培倫一些餐廳老板煞費苦心的聘請所謂的“執行力培訓大師”大張旗鼓的在餐廳內部進行教化，但是熱情過后沒有多久員工又恢復到了最初的狀態。為什么培訓不管用？老板安排的事情如何讓員工聽話、照做？筆者從本…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊藍色字免費關注小編：創業開店是每一個廚師的夢想。炒了十幾年的菜,哪個廚師不想自己當老板開酒店。但是說到如何開店,恐怕大家心里都沒底。最近,太多太多廚師朋友打來電話咨詢廚師開店的相關事宜,我將大家提…

　　40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作…

當成都和重慶還在因為火鍋相愛相殺時，西安正靠著小吃悶聲發大財。本文2235字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀陜菜，一個由小吃構建的奇妙體系西安在互聯網上的走紅，是從美食被“網紅”化開始的。2012年，西…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個北京人在深圳開的的燒烤店與品牌名稱“京人燒烤”形成最直接的聯想，通過講述一個“北京人”愛情與創業的故事，形成豐富的品牌內涵和記憶點。京人…

對于茶顏悅色，一直以來都有個疑問。同為新中式茶飲代表，喜茶、奈雪都布局全國，走向東南亞了。茶顏悅色卻只在長沙發展，數了一下他們公眾號上顯示的門店，超過了110家。一個長沙被他們開得密密麻麻，難道真因為…

國際餐飲巨頭M記一直是全球快餐領域的標桿企業，一般他們出什么新品，不管是漢堡、雞肉卷、炸雞什么，后面必然還出現一大批山寨貨蹭熱度，有的連M記的營銷方式都要克隆一遍。但唯獨一樣山寨店極少跟風，咖啡免費…

褚時健走了，但是精神永存，他的智慧是可以給其他人，尤其是創業的人帶來很多有價值的啟發。下面是褚老做過的事或說過的話，懷念一個人最好的方法就是學習其精神。遭遇挫折不消極2002年，褚時健開始種植褚橙的時…

放不放加盟？如何放加盟？管不管加盟商？怎么管加盟商？大企業怎么做的？我要怎么做？看似誘惑，實則有坑！如何破局？餐飲連鎖加盟有4大優勢：快速復制優勢，快速收益優勢，投資風險低優勢，地區擴店優勢。而其最…

前段時間，全球最大財經資訊公司彭博社公布了2018年全球500大富豪排行：曾多次成為臺灣首富的郭臺銘被擠下臺，取而代之的是旺旺董事長蔡衍明。蔡衍明以54億美元（約367億元）身家成為臺灣首富，很多人對旺旺這個…

“每次注水肉的報道一出都會鬧得沸沸揚揚，很多消費者都擔心自己買到的是注水肉。作為餐廳，保證食物的新鮮和衛生安全是最基本的原則。那么，餐廳在采購的過程中該怎么識別注水肉呢？下面就和紅餐君一起學習一下。…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！3月5日，十三屆全國人大二次會議開幕會在人民大會堂舉行，國務院總理李克強做政府工作報告。報告中，全年減稅費2萬億成最大亮點。同時，報告中還強調西部地區企業所得稅優惠政…

點擊第一食品資訊關注！關注！關注！2月28日，四川省高新技術企業認定管理小組辦公室發布《四川省2019年國家高新技術企業認定與管理工作安排的通知》，請相關企業根據《通知》要求做好相關工作。“詳情請咨詢：成…

溫馨提示：本文約3822字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。說到中國的餐飲業，成都是一座有著濃厚餐飲氛圍的城市。2018年4月2日和7月24日，筷玩思維先后兩次在成都舉辦以“新餐飲·新零售”連鎖餐企轉…

天財商龍，以專注餐飲21年的深厚底蘊，不斷助力中國餐飲發展前行！2019年3月17日，我們攜手眾多一線餐飲品牌，合力為中國餐飲發展貢獻智慧，將在天津舉辦餐飲力量第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇現大會完整議程曝…

問新年伊始，許多餐飲店又開始了員工的“季節性遷徙”，送走小王小李，迎來小劉小趙，不管是季節性還是經常性，這種“遷徙”都影響了餐廳的正常運營，增加了企業的培訓成本。那有沒有什么解決辦法，能讓新招來的員工…

2月26日，全球肉企巨頭巴西JBS集團高層代表團：董事會主席Jerry O′Callaghan、全球CEO Gilberto Tomazoni、巴西CEO及家族成員Wesley Filho、零售及創新總裁Vincent Trius、中國事務部首席代表Mei Zhang、巴西Sear…

一提到3E認證，很多伙伴們就開始瑟瑟發抖了。是不是又把門店折騰一番？是不是又要做那種很厚很厚的手冊？是不是又開始選千里挑一的創業伙伴？不是，現在的3E認證真的很不一樣！！！第一，小伙伴們不用擔心被折騰…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜正和島 編輯｜Neo任正非最新電郵：華為已進入“戰時”狀態近日，華為心聲社區發布了一篇名為《萬里長江水奔騰向海洋——任總在武漢研究所的講話》的文章。任正非指出，華為…

點擊藍字關注?后臺領取餐飲必備工具包來源｜筆記俠?編輯｜Neo去年，有一個觀點，一時間成為眾多自媒體的“流量入口”——西貝“血虧”幾千萬才明白：鼓吹定位，是營銷史上最大忽悠文章提到：“西貝交了幾千萬的定位學費…

洗碗阿姨中了3000塊六合彩然后曠工跑了，囧；為讓員工春節后能回來上班，餐廳老板不僅加錢，連過節衣服都給買了……節后，餐企正式進入“招工大戰”，而老板們普遍反映，今年壓力尤其大。如何招對人，留下人？內參君…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名韓餐不好做？可能只是因為你沒有做對。在上海有一家品牌，單店月營收最高做到了80萬。而且，95%的門店都盈利。他又是怎么做的？海螺餐創 海螺君2010年，余磊與伙伴們一起，在…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一只小龍蝦，攪動起餐飲行業的巨大熱浪，被稱為“中國餐飲第一新晉火爆品類”。資本潮涌、跨界入局者眾，從被質疑到全民關注，小龍蝦的大眾客單價如今已跑出遠超火鍋、西餐、燒…

 “創新很重要，革新更重要。”在去年的萬有飲力大會上，超哥（吳伯超，快樂檸檬創始人）的演講至今記憶猶新。剛剛過了年，吳伯超的革新舉措就實錘了——快樂檸檬在上海開了家機器人做奶茶的智慧門店。這是一場…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月05日 | 農歷正月廿九 | 星期二今日要聞1、國家外匯管理局副局長陸磊：科創板關鍵是容錯。2、引入資本是餐飲企業日漸青睞的選擇，并逐漸成為風潮。3、無品牌不等于…

“煎餅攤大媽月入3萬，而讀了985，211的你，為什么還一無所有？”、“大爺賣燒餅8年，浙江7套房”、“山東煎餅村，家家買豪車，蓋別墅”。對于煎餅攤，坊間一直不乏各種“神話”，仿佛其是無本經營、一本萬利的典范。作為…