按時間歸檔：2019年3月14日

3月13日，成都七中實驗學校食堂再爆食品安全問題，腐敗變質肉類及海鮮、爛水果、過期食品等都現身食堂。不少孩子出現長期拉肚子、便血、便秘、腸胃功能紊亂情況。家長們也前往學校抗議，要求嚴肅處理。3月13日下…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【294】篇 差不多的目標，得到的是差很多的結果——張大寬1 大家都差不多餐飲老板們都抱怨生意不好做。尤其…

又到了新菜研發的季節，廚師們都在苦惱如何做出年輕人喜愛的潮流菜。事實上，只要掌握3個秘訣，研發潮流菜一點都不難！135編輯器新菜研發難，廚師苦惱多廚師只有研發出更多新菜，才能創造更多價值、拿上更高的工…

餐飲經營無小事。不管是連鎖品牌還是夫妻小店，從品類選擇、餐廳命名再到裝修和經營等所有的環節可能都要涉及到，只要有一個環節出現差池，就可能會招致滿盤皆輸的局面。本文的這個案例就是一個很好的反面教材，…

很多人以為餐廳開業之后才需要做營銷。結果，從試營業到開業營銷，再到后期的營銷，效果都不好，與那些開業就排隊的餐廳完全沒法比，這是為什么呢？因為你沒有做好開業前置營銷。下面就和紅餐君一起學習一下什么…

“起菜名”這種細節，無形中決定著餐廳產品的銷量。名字太普通，不夠引人注意，往往被忽略，菜品連展示的機會都沒有；而名字過于深奧，則容易讓食客失去興趣。究竟怎樣的菜品名稱可以得到食客青睞，又能幫助餐廳提…

文丨職業餐飲網 王春玲在餐飲行業里，面條一直都屬于剛需性產品，火鍋店里需要、中餐廳里需要、面館里就更需要了！“可做多了怕剩，做得少了不夠賣”“第三方配送成本高，自己雇面案不劃算”“人來少了發愁，人來多了…

新派口水雞教學視頻說起川菜就不得不提涼菜中的經典菜口水雞。然而有一家餐廳，把口水雞進行了改良，從燉煮到改刀到再調制醬汁，幾乎每道工序都進行了創新，把這款家常涼菜做成了爆款，幾乎桌桌必點。這道菜成本1…

菜品是一家餐廳的靈魂，掌握著餐廳的“生死命門”。好吃的菜品能使餐廳受到歡迎，但是好看擺盤卻能讓客人高高興興地拍照發朋友圈。你的菜有了更多的曝光機會，才會吸引更多的人來你的餐廳消費。那么，如何擺盤才會…

河南鄭州市金水區一顧客梁某在某胡辣湯餐館用餐時，因地面濕滑不慎摔倒，導致戴在手上價值3萬多元的玉鐲摔斷。梁某認為商家沒有盡到安全保障義務，與餐飲老板多次協商，但餐飲老板一直拒絕賠償。梁某遂訴至法院，…

掃碼立即參與投票統一口徑，常指餐廳在面對危機問題時，應采取統一一致的態度和說辭，只有這樣才能清晰地引導公眾一步步走向“真相”。否則，一旦在危機處理過程中出現前后矛盾、里外不一等現象，就會讓公眾期待的…

（注：評選規則及免費領取《2019餐飲加盟白皮書》請看文末）共：796 字 預計閱讀：4分鐘正文餐飲業，幾乎人人都對“加盟”不陌生。對品牌商來說，加盟可以有效整合資金、商業地產、人脈等資源，更高效率實現區域下…

更多精彩內容推薦外賣評價回復話術總攻略！靠一張便利貼獲得滿屏5星好評美團外賣官方4000字推廣秘籍曝光外賣排名內幕揭秘，用這8招可提升7天新店期過后付費推廣不見效果，怎么回事？美團外賣隱藏顧客號碼后，你可…

　　40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作…

再有半個月，一年一度的3·15晚會就要來了。每年都會有一批品牌被扒下光鮮的外衣，露出不愿被消費者窺到的“秘密”。這其中，也不乏餐飲企業被曝出食品安全問題。餐飲行業處處都是細節，有的時候，讓品牌露出“底褲”…

餐飲、餐飲供應鏈大不同      一直以來大家都在講餐飲和餐飲供應鏈，每個做過餐飲的公司都想去做餐飲供應鏈，但兩者其實不屬于同一個領域：餐飲，更加偏向于運營和品牌，它有自己的經營邏輯，如何…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

中國的餐飲人，經歷了并參與了一段“從小到大，從無到有”的變革。本文2300字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀從機修工到世界餐飲首富前不久，《2019胡潤全球富豪榜》發布，企業家財富榜再排江湖座次。全球24…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：比薄利多銷更坑人的是物美價廉。坑死餐飲老板的三句話：第一句是，薄利多銷；第二句是，物美價廉；第三句是，酒香不怕巷子深。薄利…

顧客大杯有多少量，中杯有多少？大杯700ml，中杯500ml。店員這個時常出現在茶飲店中的對話場景，看似平凡無奇，卻暗藏殺機。某茶飲品牌門店在3.15前夕，就因在杯貼上標注“大杯700ml”字樣，遭到消費者質疑并投訴至…

奈雪最近上新了三款桑葚類飲品：霸氣冰淇淋桑葚、霸氣芝士桑葚和霸氣桑葚，業界有贊有彈，今天姑且按下暫時不提。頭部品牌的示范，多少會對品類起到帶動作用，我們來聊聊：做一杯上好的桑葚茶飲，要注意哪些？四…

  出   品  |  餐飲投融界 ( canyintrj )作   者  |  郭燕青相對而言，投資餐飲是最難的。在投資了數十個項目，幾乎涵蓋全行業之后，遠鏡創投合伙人金戈…

識別上方圖片二維碼即刻購買《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集今日，口碑·餓了么“到店也到家”阿里本地生活新餐飲聯合論壇在寧波凱洲皇冠假日酒店舉行，辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝…

今天在社群里的問答環節里，有兩位老板雖然問了不一樣的問題，屬于不同的行業，但開店以后肯定要面臨同樣的挑戰。一位老板問：“老陳，之前沒開過店，最近想開個眼鏡店，緣起自己戴眼鏡花了幾千配了兩幅眼鏡，都不…

她，身患癌癥，開小賣部、賣內衣、開酒店，數次創業，虧過2次1000萬；最后靠一道小龍蝦起死回生，成就4500萬年收入。這個傳奇人物就是陳莉榮。被稱為小龍蝦“幕后推手”的她，到底跟小龍蝦有著怎樣的故事？015年賺…

“餐飲選址看地段看人流量，但是除了這些外，開餐廳還需要考察鋪面本身的指標，比如消防安全、樓高等。”小結每一次創業都是一次九死一生的考驗，要想活得長久就必須要步步為營，小心謹慎。而選址則是重要的一步。…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！識別下圖二維碼，即可報名！我了解的糖酒會激情活力，游人如織，茫然失措…..想必很多人第一次參加糖酒會的印象大致如此。在與糖酒會之間由陌生漸漸變得熟悉，甚至成為一種默…

溫馨提示：本文約4521字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。新年剛過，正所謂一年之計在于春，此時基本大部分餐飲老板都信心滿滿等待廚師團隊推出春夏新品，而多數廚師團隊則對新品不斷研發而感到麻…

生意如此火爆！加盟還是直營？拓店心切！加盟流程如何？加盟商管理手段？規則與法律如何制定？直營的模式模型直接搬移給加盟商么？數據化管理到底怎么執行？今天，是我們餐易私塾華中校區《0-100，打造餐飲直營與…

海底撈年營收破百億，已是國內的巨無霸餐企，但是相比于整個餐飲市場超4萬億的規模來說，還只是“滄海一粟”。它的年營收能達到1000億嗎？本文認為，如果按傳統的增長方式，它不可能達到這一目標，除非用上邏輯全新…

問餐見君好，我是做火鍋連鎖的，現在有直營店兩家，開業籌備中一家，因為籌備中這家店在商圈里，面積特別寶貴，所以就想節省面積，結合以后的發展規劃想上中央廚房，但是合伙人不看好，說投資風險太大，所以，現…

360°打造全能店長360°全能店長之超級運營力懂管理  會帶隊  善經營2019年，餐飲企業在大環境面前，如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要起來，那你的店長是管理者，還是經…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜商業地產觀察編輯｜Neo隨著新中產階級的崛起，借助“全面二孩”的政策紅利，中國兒童消費市場的活力被徹底激發。根據中國兒童產業中心的數據， 80% 家庭中兒童支出占家庭…

來源｜咖門編輯｜Neo一年一度，最讓餐飲老板們瑟瑟發抖的日子就要來了。小到街頭小店，大到數千家的連鎖店，無論你的品牌處于哪個發展階段，食品安全無小事。迎戰 315，敲響食品安全警鐘。我整理了星巴克、CoCo …

一個門店一天之內收到來自總部的14個文件；顧客不喝水，服務員也要硬倒滿；滿滿21頁word工作內容，只有5項是必干的……你的餐廳是否也在上演這些管理上的混亂？昨天，在中國連鎖經營協會主辦的“CCFA新消費論壇-2019…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名所謂精細化管理，就是把餐廳運營中算不清的一筆賬給算清，從而提升整個餐廳的利潤和運營效率。餐飲老板內參 內參君1看似貴重的凈菜，竟比毛菜便宜？日本物語集團中國區戰略顧…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名《中國餐飲報告2018》數據顯示，全國門店數最多的20個品牌，90%以上的連鎖方式包括加盟。加盟已經成為中國餐飲業的重要發展模式。2019年想要開始做加盟？夯實基礎才能走得更穩…

如果問今年夏天哪款水果會火，我賭檸檬。檸檬里哪個品種最突出，我賭香水檸檬。在這場戰役打響之前，我問了一圈領域里的研發人員，分享給你如何抓住先機，調制一款日銷千杯的檸檬茶？作者｜國君編輯｜若云-01-據…

最近，熟悉的雀巢終于啟動了新的業務板塊——辦公室咖啡。用占地3-5㎡的簡易咖啡站，為上班族提供一杯新鮮的現磨咖啡。這是在結束我們的學生時代后，要繼續在辦公室陪跑嗎？作者｜若云編輯｜政雨經過上年的嘗試，雀…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月14日 | 農歷二月初八 | 星期四今日要聞1、陳赫火鍋店火了，魚都是“吊在”房頂上吃。2、從100億到1000億，強大如海底撈也面臨增長瓶頸。3、沙縣小吃悉尼開業，計劃5…

截至目前，已有百余家企業報名參會，中國調味品行業2019年復合調味料及香辛料產業的盛會一如既往地受人矚目和期待。燈光、舞臺已經就位，大幕即將開啟，所有等待終不被辜負！下月初（4月1日-4月3日），我們河南見…

安琪酵母抽提物調味解決方案每周更新關注這是安琪YE的第299篇原創解決方案隨著全球減鹽運動興起，低鹽醬油成為了市場“新寵”，減少醬油中鈉鹽含量，不僅要解決味道損失問題，還要解決防腐等問題，今天我們就來探討…

為推動我國調味品行業標準化工作，充分發揮市場主體參與標準制定的作用，引領行業發展，加強行業自律，規范生產經營，中國調味品協會現公開征集2019年第一批《中國調味品協會團體標準》立項計劃。各單位如有申報…

沒有鮮肉小花，只請行業老兵；不會華麗辭藻，只說商場感悟；市場瞬息萬變，只能砥礪前行。老友相聚談情誼，新朋初識展未來。營銷論壇，精準對接。時間雖短，誠意滿滿。3月17日下午，我們在成都瀘天化賓館期待您的…

我們是全國醬油、食醋、醬類、醬腌菜、腐乳、烹調酒和各種調味料生產經營及相關的企業、事業單位組成。是跨地區、跨部門、不分所有制的全國性、非盈利性行業組織，是在民政部注冊的國家一級協會，具有法人資格的…