按時間歸檔：2020年10月2日
未來的餐飲行業將是“單品為王”的時代 | 品類細分
近兩年，消費升級在餐飲業的表現，不僅體現在消費人群的變化，更體現在消費者對餐飲要求的不斷提升，他們開始追求品質、健康，重視體驗，更加珍惜時間等。餐飲業在重塑，消費者方方面面、大大小小的需求正在被精…
做水果茶的果汁果醬有新變化了|吸飲力秋季大展
這幾年，飲品店為了提升水果茶的口感，各廠家在水果茶的原料都朝著健康、鮮感的方向，不斷的升級，以確保水果茶的原汁原味。吸飲力新茶展上，大批水果原料廠家已更新，來看看有哪些新品原料吧。阿果安娜：椰子顆…
虧損、撤場、退租，商場紅利已過，餐飲該何去何從？
（國慶特輯：精彩內容回顧）文丨職業餐飲網 旖旎成也商場，敗也商場！曾經，商場成就了一批如西貝、海底撈、外婆家等頭部餐企，它們借助商場紅利功成名就，賺得盆滿缽滿。而2019年，超200+商場關門、近400+地產商…
一碗面賣360元還排隊！餐企如何打造“高附加值”？11月2號魔都游學為您揭秘！
（11月2-5號，職業餐飲網上海游學，與正新雞排、絕味鴨脖、吉祥餛飩等餐企創始人面對面，趕緊掃碼報名！）文 | 職業餐飲網 旖旎上海有這樣一家餐企，從成立起就爆紅，10年來任性只賣3碗面，開出的3家店，家家都是…
干餐飲前后對比，扎心了……
餐飲是一把殺豬刀，不光刀刀催人老，而且還有多種附加功效，包括：可以給人整形，讓你成為意想不到的自己；可以催人奮進，你就是朋友們心中愛崗敬業的勞模；還可以節省不必要的花銷，助你早日實現財務自由……這把…
做好營銷與增值服務，讓顧客甘心等位！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：等待能讓產品增值，而增加的價值會讓人們在排隊時更有耐心，但并不是所有的排隊都能讓顧客心甘情愿的為你的品牌增值。那么問題來了，如何讓客人甘心等位？首先先了…
餐廳文化怎么展現？看看這家新中式的設計
空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著生活水平提高，人們對餐飲的需求更多傾向于體驗式就餐需求，出于增強中山古鎮飲食體驗感的考量，本案從人文、生態、城市文化角度分解、思考，結合當地飲…
宜芝多半數門店關閉！老牌面包店相繼“消失”，到底差在哪？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：1999年來滬、至今已有二十多年歷史的知名面包店宜芝多最近正深陷關店潮。今年8月份以來，上海地鐵站里以及大街小巷街邊的宜芝多門店已經悄然消失了一半，關店數量…
菜品定價里的“利潤門道”——菜品定價方法
有人說菜單就是餐廳的靈魂，因為消費者拿起菜單看到菜品價格的同時，就能對餐廳的定位、檔次和調性有了基本的了解和判斷。我們接著昨天的內容繼續，菜品定價究竟有哪些方法？01利用附加提升顧客預期餐品定價要考…
管理+技術 | 提升營業額的秘訣是……
（一）燒烤大師 |37款燒烤店絕密配方一課在手，燒烤店經營不再犯愁。課程亮點：配方無保留分享講解+實操鞏固所學內容行業干貨全面分享（二）全能店長訓練營！打造全能店長，提升門店業績，發揮“一線CEO”店長的潛…
10月21日第7期大魚頭、魚頭泡飯、火焰魚頭、美蛙魚頭、魚頭泡餅、剁椒魚頭、秘制魚圓班青島報到，新增魚頭泡飯泡面泡粉及外賣設計
魚頭泡餅是很多店的特色菜 很多專門做魚頭泡餅的飯店 也是生意火爆賺的盆滿缽滿 很多人覺得大店投資超預期 想開個主打魚頭泡餅的小店 甚至是做個主打外賣的檔口 不知小魚頭能否做魚頭泡餅 小魚頭大魚頭做法有啥區…
打折、促銷、辦會員……都試過了，怎么還不盈利？
品牌本身價值、產品的價值和消費者利益點能夠碰觸在一起，才能夠成為“購買理由”。 ? 品牌的價值點在哪里？產品對于消費者有何價值？消費者的哪些利益品牌能夠滿足？ ? 回答出這些問題，餐企往往才能實現持…
美團升級“春風行動” 助百萬商戶線上營收增長30%
為進一步助力疫后餐飲行業線上化轉型，最大化激活本地生活服務市場潛能，美團正式推出“春風行動”商戶成長計劃，計劃在一年內投入20億元資源助力100萬優質商戶走上數字化道路，實現多方面的成長突破。 目前美團堂…
比研究出好產品難100倍的事情是什么？ | 開店筆記
前段時間，馬斯克接受采訪時說對媒體和華爾街感到非常失望。原因是他們批評馬斯克在一個電池展覽會上秀出的東西沒有什么新技術。但是他不這么認為，他說一個新技術的大規模批量化生產比實驗室里做個原型難10倍甚…
祝你慢慢變富，歡迎著急的取關
2020年10月02日 No.7971為啥近期的文章，都不談賺錢了？以前不是還聊聊方法套路，現在咋都沒有了？確實，如果經常看我文章的朋友們，肯定會發現，現在基本上都不講“術”了。為啥呢？因為我越來越發現，在掌握不好…
我們統計了首都15543家京味兒餐廳，發掘出這份“北京菜”硬核榜單！
吃在北京，選擇多多。雖眾口難調，但跟著口碑走，基本是沒差的。01被“罵上熱搜”的“北京菜”餐廳最近，北京某餐廳因“3000塊一桌”的菜品在網絡上有點兒火，不過這火是黑紅黑紅的，畢竟被食客吐槽吃他家的菜是“是一次…
【木屋故事】干杯，我的木屋！
今年國慶中秋是同一天，緣分讓我們歡聚。上個次國慶中秋同日在2001年，我們的新生代木屋力量00后才出生；下個月中秋國慶同一日要等到2031年了（有點遙遠）。這么重要的節日，我們當然要一起過！在木屋過中秋、國…
【伙伴分享】從老嫩不均到老A，我的燒烤蛻變之路！
兩年前的我A級烤師對我而言是不可戰勝的人物。他們可以用最平淡無奇的動作烤出最好吃的串。外焦里嫩的肉串，而我老嫩不均；甜美綠油的蔬菜，而我一份娃娃菜都烤不出一分相似。一年后的我A級烤師對我而言是……羨慕…
【伙伴分享】木屋，干著干著，就愛上了！
我從五月初來木屋燒烤，一晃已經4個月了。還記得當時學校里，要求我們去實習，內心還有點小忐忑，因為我學的是應用電子這個專業，所以實習的大多數都是工廠里面的工作，和沉悶的機器打交道，內心講，我是不愿意，…
【伙伴分享】木屋讓我實現了月入過萬的夢想！
我叫王向陽，來自河南周口，一名00后的小鮮肉，現在在明光橋店擔任班組長一職。記得當初剛滿18歲的我，滿眼都是對大城市的憧憬與渴望，高中畢業就跟隨我的高中同學來到了木屋燒烤（明光橋店）。第一次出來打工的…
3400家門店、100萬種飲品組合…它是全美最火汽車餐廳！丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵Sonic Drive In，1953年創辦，目前在美國擁有…
助力你的餐飲數據化運營
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
10月21日，走進重慶，尋味餐飲江湖！
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察； 50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享； 1000+餐飲老板閉門峰會； 100000+餐飲精英線上同步…… 畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。 10月21…
中秋國慶節，餐廳怎么做到爆滿？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
