按時間歸檔：2020年10月6日
小眾菜系六年擴店35家，客語憑啥脫穎而出成為客家菜頭牌
以廣深為中心，覆蓋珠三角，短短六年時間就在廣州、深圳、東莞、佛山、珠海、惠州、江門、中山等城市開出40家門店，顛覆了過往大家對客家菜的認知，以驚艷的姿態成為客家菜這一品類的頭牌。這還是客家菜嗎？你簡…
阿里的用人之道：馬云像一個龐大班級的班主任
9月30日晚，阿里巴巴公告披露最新一屆董事會成員，創始人馬云已不在其中。至此，按照兩年前的一系列傳承安排，馬云徹底退出阿里巴巴董事職務。馬云雖看似辭去了在阿里巴巴的所有職務，但他依然是阿里巴巴永久合伙…
“爆”是手段，“品”是本質 “爆品”王牌該這樣打
巴奴的毛肚，太二的老壇子酸菜魚，喜茶的芝士奶霜茶……這些產品幾乎與它們的品牌齊名，在品牌形成影響力的過程中相輔相成。爆品，在餐企運營中占據著不容小覷的戰略意義。在注意力經濟盛行的當下，爆品就是企業通…
打造網紅餐飲品牌，注意這三個階段！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現在生意是越來越難做，簡直就是白熱化競爭，短視頻火了之后，網上出現了好多網紅店，人家的生意就是那么好，每天都客流爆滿，再看看自己的店，一天沒幾個客人，天…
愛了！喜茶廣州首家LAB旗艦店揭幕，驚艷了羊城！
空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習慣，也是“食在廣州”的一大特色，…
西少爺賣7塊肉夾饃，下沉市場的開啟鑰匙找到了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：西少爺肉夾饃7塊錢開賣，下沉到底！曾經有人問過西少爺的創始人孟兵，“若是有人在西少爺的隔壁賣7塊錢一個肉夾饃，怎么辦？”孟兵當時回答道：“如果出現這種情況，…
收藏！菜品成本、售價、毛利率的計算方法，做餐飲的都要懂
食材價格漲、房租漲、人力成本漲，餐飲的利潤在“漲漲漲”中已經日漸攤薄。 進入微利時代后，要掙錢，餐飲老板更要精打細算，尤其是對菜品成本的計算和把控，必須熟稔于心。 餐廳的成本控制一直都是老生常談。 2020…
單身經濟崛起，餐飲品牌如何趕上這個風口？
目前單身人士越來越多，單身經濟越來越火，餐企要怎么抓住這一風口？餐企又該從哪些方面來吸引單身人士呢？ 本文轉自營銷頭版（ID：mkt2000），作者：徐立 在現代社會，人與人之間的關系不再像從前那樣聯系緊密且…
古茗奶茶，如何一步步變得不可戰勝？
2017年的跨年演講，羅胖在演講中提到了一個扎根在縣級城市的奶茶品牌，就是古茗。有兩年時間，我是古茗的營銷顧問，這個奶茶品牌的故事也是我跟羅胖講的。有人說古茗是因為羅胖的跨年演講才為人所知的，其實也不…
如果你或者你的得力干將，有這五個特質，你就一定要注意了
2020年10月06日 No.8011將有五危，必死可殺，必生可虜，忿速可侮，廉潔可辱，愛民可煩。-《孫子兵法》這段話的意思是說，為大將者，有五種致命缺點：堅持死拼，可能招來殺身之禍；臨陣脫逃，貪生怕死，則很可能被…
十一怎么“玩”餐飲，戳這里告訴你！
二零二零年的中秋和國慶世紀大合體，家國同慶！而中秋和國慶的來臨，預示著旅游行業和餐飲行業下半年的旺季全面來臨。全國的旅游大潮開始涌動，各大旅游城市又開始了人滿為患。旅游業的旺盛，帶動的必然是各地的…
2萬微信好友，貼著蜜雪冰城開！縣城小店的“超強生意經”
能賺錢的老板，都有一套閃閃發光的經營智慧。這是和多個開小店的老板聊完，我產生的強烈想法。社群營銷、有選址套路、有營銷心法——只要把一項長處玩到極致，生意就不會差。這些老板都是怎么做的呢？今天來個合集…
【人物專訪】入職500天后，那個愛挑刺的“鋼鐵直女”竟會表揚人了？
“日本是我很喜歡的一個地方，真的想把木屋開到日本去，如果有這個可能的話。”說這句話的時候，何燕如期待的眼神和倔強的樣子，一直在我腦海里揮之不去，于是忍不住想去讀一讀她的故事。四年前，甘肅人何燕如從南…
【伙伴分享】我與木屋的故事！
2019年的光棍節，我結識了木屋燒烤。正式加入了木屋這個溫暖的大家族。剛進入木屋時，我單純的像個孩子，十分緊張和拘束。后來，我被叫去了傳菜…傳菜是一個很細心緊張的工作任務，看著滿屏的單子和師傅順暢的打單…
【伙伴分享】從老板到員工，木屋給我的感覺都是如此不同！
轉眼間，又到了一年一度的秋分。這幾天最明顯的天氣變化就是下晚班時，回去的路上已經可以感覺到絲絲涼意了。與此同時，我們木屋也很貼心的在這幾天已經用上了加熱爐，可以讓顧客更好的享受一頓美味的燒烤和一次…
【伙伴分享】相識十二載，感恩一路有你！
我們相識于你十二歲，你豆蔻年華，意氣風發，在北京舉行了一場12周年慶活動，南北家人齊聚一堂，還有一次攀登萬里長城的戶外活動，而我何其有幸剛好趕上了這一場盛宴，席間第一次見到了我們的隋大大，一個“高大威…
【伙伴分享】在學習中成長，在實踐中完善！
首先，我非常感謝公司給我的這次集體培訓的機會，也很榮幸參加這次培訓，這說明公司對員工培訓重視，反應了‘重視人才，培養人才’的戰略方針。而我，也非常重視這次機會。經過這幾天的培訓，完全打破了我之前認為…
【伙伴分享】跟著木屋仗劍走天涯！
這一代人，一個個像懸崖邊的孩子。在青春的荒原上，他們忽然看見了光。他們猛力奔跑，觸足之地，或陷泥濘，或長青草，驚心動魄間，天地舒展成一個以自由命名的花園，大河山川，各自生成，時間是玫瑰，他們是玫瑰…
【伙伴分享】我們是賣快樂的解憂燒烤店
“不知不覺，又過了一個秋。”深圳的一年，木屋的12個月，我的365天，時針的刻度轉了又轉，原來四季并不漫長。木屋于我一直是一個神奇的存在，與其說是一個工作的場所，更不如說它是我的一個解憂雜貨店。我將煩惱與…
【伙伴分享】進入木屋，我完成了從餐飲小白到金服的蛻變！
大家好，我叫吳烈豪，大家都叫我“豪仔”，是木屋一名普通的服務員。不知不覺，我已在木屋一年半了。剛來的時候，我啥也不懂，感覺一臉懵，就連最簡單的收臺也手忙腳亂。當時特別想早點下班，可以做自己熟悉的事。…
每年開店100+，擁有1500家門店，它是全美最良心加盟主……丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵Jersey Mike’s Subs是在美國新澤西創業的三明…
旺仔拍了部沙雕泡面番 , 太上頭了！
來源 | 廣告門APP作者 |廣告門APP自帶沙雕屬性的旺仔似乎總能輕松get到年輕人的點，比如最近新出的這部泡面番「真經不起挑豆」，魔性抽象的的畫風配上一波三折的劇情，一口氣刷完6集后只有一個感覺：太上頭了！在…
美團入局社區團購，0元立即加盟，拓寬餐飲創收渠道！
2020年開始的前2個月，全球被卷進一場突如其來的疫情風暴中，餐飲是受到沖擊最大的行業之一。 在接下來的5個月里，餐飲企業紛紛開啟絕地求生大戰：加碼外賣，在社區賣菜，嘗試電商零售…… 或許因為廣大商家的試探…
“蛋炒肉”蛋濃香、不油、還下飯，店內1天點擊率超80%！
不是蛋炒肉制作詳細視頻↓↓↓ 改良食材搭配，家常菜也能變爆款說到雞蛋，大多數搭配食材都是西紅柿、黃瓜之類但太過家常沒亮點容易炒油，也不符合如今的養生潮流小親瓷這道不是蛋炒肉1.雞蛋整個滑熟后期處理時更容…
第一推薦｜10款復合調味品，數家餐飲品牌測評力薦！
復合調味品是調味品類眾的新興品類，是未來調味品發展的重要方向。據Frost & Sullivan預測中國的復合調味品市場在2020年將達到千億級。近年來，我國外食人口比例及平均支出持續提升，終端餐飲連鎖化、標準化…
年復合增長率達15%的能量飲料，是未來的潛力股
能量飲料的定義關于能量飲料，成都市佳味添成飲料科技研究所提供了專業的解釋，它是以補充人體所需能量為主要目的一種特殊用途飲料，狹義的能量飲料通常都是維生素能量飲料，廣義的能量飲料是指有一定補充能量作…
政策利好，小吃快餐將迎來價值回歸？
閉店、業績下滑以及經營性虧損幾乎成為餐飲業上半年的主旋律。其中，上市餐飲企業九毛九集團上半年凈虧8590.2萬元。在裁員以及經濟下滑的整體態勢下，報復性存款成為高頻詞匯。相應地，餐飲細分品類小吃快餐也迎…
餐飲創新從優勢項著手，連鎖餐飲怎樣不斷自我突破？
北京，不僅有本地傳統文化飲食，還集合大江南北的飲食文化創新匯集于此。從餐飲國潮的興起到深夜食堂街區的挖掘，北京始終走在餐飲創新的前沿，成為眾多區域餐飲的風向標，引領著全國的餐飲潮流文化。 10月19日—2…
精細化運營、營銷增長、連鎖擴張……餐企發展必修這些能力！
門店的盈利能力，經營用戶的能力，連鎖擴張的能力，是當下餐飲品牌發展必備的三大核心能力。 10月假期之后，我們繼續安排4個經典課程，帶你持續升級這三大核心能力，助力品牌持續勝利。 餐飲老板內參大魚君| 文 …
