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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第429期2020年10月20日 | 農歷九月初四 | 星期二019月份全國餐飲市場限額以上單位收入年內首次實現正增長國家統計局昨日發布數據顯示，9月份，限額以上單位餐飲收入836…

身邊很多朋友經常問餐飲O2O君某某生意賺錢嗎？做個某某生意行不行？看似簡單的商業背后，紛繁復雜的商業邏輯往往超出你的想象。今天餐飲O2O君為您拆解那些“簡單”的生意，讓您看到“簡單”背后的“殺機重重”和“機會窄…

餐飲人普大喜奔，因為10月14日公安部召開新聞發布會，發布最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯合印發的《關于依法辦理“碰瓷”違法犯罪案件的指導意見》《指導意見》首次明確界定何為“碰瓷”，且明確了“碰瓷”的…

一則收費消息上了熱搜，并引發全網大辯論——#深圳麥當勞對一次性餐具收費#成為熱詞，引發閱讀量2.2億，討論7693條，火爆場景可見一斑。01環保有責0.5元引發的一場海嘯，不再提供免費餐具深圳麥當勞已從10月15日開…

“肯爺爺，來份螺螄粉，多放酸筍多放辣！”開賣螺獅粉的肯德基，熱議不斷，吃瓜群眾們關心螺獅粉能不能堂食。餐飲人們卻感慨，肯德基這高歌猛進的本土化進程，從大餅油條粥和串串茶葉蛋，再到自帶流量的螺獅粉？這…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察； 50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享； 1000+餐飲老板閉門峰會； 100000+餐飲精英線上同步…… 畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。 10月21…

據《中國餐飲大數據2020》的數據顯示，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。同時連鎖門店同比營收增長率更是高達53.1%，超過了門店數增長率，證明餐飲加盟的店均營收正在提升，是良性的擴張和發展。連…

2016年，肥肥蝦莊把傳統三聯單點餐方式升級為收銀系統點單。 2018年，再次把全部門店更新成統一的智能收銀系統，節省人工成本，用戶掃碼點單給門店帶來了更高的銷售量。這也造就了肥肥蝦莊擴展的關鍵時期，快速布…

2020年10月19日 No.8141天下莫柔弱于水，而攻堅強者莫之能勝，其無以易之。弱之勝強，柔之勝剛，天下莫不知，莫能行。是以圣人云：受國之垢，是謂社稷主；受國不祥，是為天下王。正言若反。——《道德經》七十八章…

前幾天很多藥店的板藍根又遭排隊哄搶，問原因，說是板藍根可以預防新冠病毒，而且是鐘南山院士說的。后來證實，事實不是這樣的，鐘院士也不是這么說的，他說的是對板藍根中成藥開展了體外藥效篩選，發現藥方具有…

重慶，中國的“火鍋之都”；洪崖洞，新網紅打卡點，人流量僅次于故宮……火鍋、洪崖洞作為重慶的兩張城市名片，這都與一個名為“何永智”的人有關。37年前，從3口鍋、3張桌子、16平米門店起步，她和丈夫一起創立“小天鵝…

9月10日，百勝中國在港交所掛牌上市。此時距離百勝中國從Yum! Brands分拆出來、于紐交所獨立上市僅過去四年。此次在香港上市，也意味著百勝中國成為了繼阿里、京東之后又一家實現兩地上市的公司。百勝中國在港上…

不久前，西貝董事長因在網上“很自豪”地宣揚自己公司的“715工作制（每周工作7天，每天15小時）“，遭到了眾多網友的無情抨擊。而他所謂的“奮斗才能創造喜悅人生”，也被網友們各種吐槽。到底，在西貝工作有多“喜悅”…

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明檔的好處是讓人一目了然，顧客喜歡的菜會多點，而且店家有了新菜，可以及時展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明檔。然而，卻有人把明檔擺成了排檔，雖然趕上了明檔潮流，但顧客看見的卻是產品雜亂無章。…

“創新”是這個時代使用頻率最高的詞匯之一，作為競爭日益激烈的餐飲行業，對此更是有著迫切的需求，因為客人永遠是“喜新厭舊”的。而要滿足顧客，就需要廚師不斷地去做創新，哪怕是一點點的小改良或微創新。下面，…

今日（10月19號），由國家市場監督管理總局指導，中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會食品安全工作委員會執行副主任單位聯合利華飲食策劃承辦的2020餐飲業質量安全提升工程推進會在北京舉行。會上，食品安全工作委員…

文 | 職業餐飲網 旖旎繼停掉“弓長張”后，西貝賈國龍又開新餐廳——全國首家“賈國龍功夫菜”！10月1日，賈國龍功夫菜餐廳首店，在北京正式開門迎客，人均100元，開賣八大菜系和西北菜。但與以往不同的是，店內沒有鍋…

19.10.2020導讀：產品從賣方到買方是驚險的一跳，在這個過程中如何有效的減輕阻力對促進成交是至關重要的。本文2045字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01喝粥沒有勺，要勺給5毛麥當勞上熱搜了，因為他們不…

2020年，注定是不平凡的一年。餐飲業巨變，傳統的經營邏輯被疫情倒逼著進化。外賣、數字化、流量、零售、效率、科技、創新……這些曾經被無視或沒那么被重視的領域，成為大批餐企改革升級的方向。如何爭奪外賣市場…

深圳麥當勞一次性餐具收0.5元，稱有利于環保；多地抽檢發現不合格食品，佬麻雀等品牌上榜；河北：誘導消費者超量點餐，或罰1000元以上；農業農村部：取得許可證的養殖鱘魚、淡水龜鱉可上市交易；冷鏈食品外包裝分…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：數字時代，開飯館的也開始琢磨以前不琢磨的事。這種轉變跟大的經濟背景重構有關。一方面，經濟發展由增量型轉為質量型；另一方面，老齡化進程加快，人口紅利逐漸消…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀茶飲店一直是年輕人社交的聚集地，當你進入一家店內，瞬間吸引你的元素會是什么呢？奈雪的茶上海新店，會給你不一樣的驚喜答案哦。奈雪的茶·上海▼它有一個不…

星巴克不僅僅只有咖啡，還賣酒。北京，三里屯太古里。星巴克Bar Mixato創新酒坊已經滿月。一個月前，這家星巴克在內地的首家旗艦店，剛剛升級為臻選旗艦店。新店照例賣咖啡，但與一般的門店又有所不同，賣酒。生…

此前我們為各位老板介紹了后廚布局4種類型、后廚布局6個要素，本文接著講解后廚布局的5個關鍵點。怎么樣合理布局廚房？這4種類型，你了解多少？廚房動線布局：后廚布局6要素01排水排污—后廚衛生的保障在進行廚房…

“聞著臭，吃著香”的螺螄粉，已經成為時下火爆的“現象級食品”。據益普索的數據顯示,僅“螺螄粉”這個單品今年5月份銷售額就達3.9億元。近日，肯德基官方透露，于10月12日陸續在各大門店上線螺螄粉快煮包裝新品。濟南…

近日，食品圈發生了哪些事？1.光明乳業回應被罰款30萬：為制作方工作疏漏2.元氣森林logo把気換成了氣，“気”作為商標保留3.肯德基推出速溶咖啡4.奈雪的茶上架氣泡水新品5.養生堂“脆小六”韌性餅干上市6.德克士發布…

吃貨們為了美食，就算有時間成本和金錢成本，也愿意為之買單。最近，海底撈排隊出現問題，部分顧客在網上花錢插隊，這一現象讓很多消費者忿忿不平。1事件回顧只要花40元就能插隊，享受黑海會員優先就餐的服務。一…

溫馨提示：本文約4682字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。在去年，碧桂園用制造餐飲機器人、在其開發的社區設立由機器人為賣點的智慧餐廳，在餐飲業引發了一輪關注。在當下的餐飲行業，用機器人替…

澳洲堅果協會最新公布的一項研究表明，Z世代對食品行業的期望與前幾代人有著明顯的差異[1]。Z世代消費者的年齡通常在15歲到25歲之間，他們成長在日新月異、世事變遷的時代，對創新并不陌生。隨著Z世代健康和環保…

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詳細視頻制作錫紙娃娃菜 蒜醬里摻橙汁，怪不得沒苦味錫紙烤娃娃菜是燒烤店常見的菜品看起來技術含量不高卻也有許多商家掉坑出現蒜醬發苦、菜根菜葉入味不均等問題冰城串吧這道烤娃娃菜之所以能70家店日銷2500份全…

幾乎是不可阻擋地，茶飲同質化越來越明顯。各品牌賣的產品越來越雷同，小縣城和北上廣，喝到的是同一張菜單。茶飲業距離徹底同質化，還有多遠？作者 | 政雨小縣城和北上廣，喝同一張菜單兩年前，上海的一家商場開…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀設計概念來源于兒童時飲碳酸汽水時用飲管飲汽水的那種爆發感覺，充滿甜味，充滿氣體的液體由口中瞬間進入，經過食道到達深處，然后打一聲“嗝”，這爽快感覺是…

▲VIA：谷子啊谷子谷子|▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。|餐飲視界(ID:shiji…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

天財商龍整理出品 2020年第27期 曾稱“永不進中國”的美國熊貓快餐在云南開店了！ 全球最大中式連鎖快餐品牌——美國的“熊貓快餐”，最近悄悄把步子邁進了中國快餐市場，在云南昆明“低調”開店了。 據了解，熊貓快餐是一個近40年的老牌餐企，成立于1983年。

在一家餐廳吃飯遇到一款美味的菜品，回家后買了餐廳同樣的食材想要自己動手復制，但是不論自己如何努力，口感卻也總是差那么一丟丟，這并非你廚藝不精，而是缺少了餐廳調制好的秘方—復合調味料。 為了讓顧客在家也能吃到餐廳一樣的味道，越來越多的餐廳選擇

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