按時間歸檔：2020年10月22日

來源 | 餐飲O2O每年這個時間點，各家各戶都開始忙乎雙11的備戰。今年的雙11來得早一些，天貓官宣2020雙11已正式啟動，預售10月21日（今天）正式開始。敲黑板了：今年雙11消費者分兩波購買，11月1日-3日是第一波，…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第432期2020年10月23日 | 農歷九月初七 | 星期五01山東去年餐飲收入居全國首位 濟南兩家餐飲企業位列前50名近日，中國飯店協會公布了《2020中國餐飲業年度報告》。報告…

“你在我這坐著，不消費就不行！走走走！”這兩天，北京一咖啡館強制客人消費、不點單就趕走的視頻，招來了網友的一片罵聲。在餐廳，顧客不走，翻臺率上不去的憂慮時刻也是常有。背負著經營壓力的老板們，該如何有…

一夜之間，植物肉跳上餐桌，不再是一個遙遠的科技概念。肯德基、棒約翰、喜茶、奈雪等一眾知名餐飲品牌紛紛推出了植物肉新產品，幾天前，這份名單上又加了一個重磅隊員。10月10日，周黑鴨官方微信宣布推出新品“素…

“魔都上海”作為中國餐飲的戰略高地，引領著餐飲行業的風向，這一說法并不是空穴來風。上海擁有中國最多的“網紅餐飲”，“異國料理”在此爭奇斗艷，最新的餐飲進化模式，正餐快餐化，餐飲新零售、共享廚房等概念也都…

如何低成本獲取更多客戶，如何快速把產品或服務賣爆，如何成倍提升公司業績，實現營業額和利潤的爆發式增長？ 如果你也想從高投入、低產出、低收益的“模糊營銷”，升維到低投入、高產出、高效益的“精準營銷”…

在這個快速變化的時代，我們生活正迎來一個又一個風口。在風口上，有的企業倒下了，有的企業快速崛起。有的企業成為顛覆者，有的企業被顛覆。四川是一個食品大省，四川有很多正在快速成長的食品企業，川調、川味…

2020的最后一個季度，經濟恢復的腳步加快，各大廠家也在陸續召開年度經銷商大會。沖刺年底業績，展望未來。經銷商大會是公司與經銷商聯絡感情的重要紐帶，更是向經銷商展現公司實力與規模的一個重要平臺，大部分…

本次大會，吸引了全國知名餐飲行業學者、餐飲行業代表人物、餐飲協會負責人以及火鍋產業原料商、供應商、品牌商和互聯網企業專業人士等；上海太太樂食品有限公司、恒天然、農夫山泉著名企業也悉數到會參與；各路…

2020年10月22日 No.8171民之饑，以其上食稅[1]之多，是以饑。民之難治，以其上之有為，是以難治。民之輕[2]死，以其上求生之厚，是以輕死。夫唯無以生為者，是賢于貴生。——《道德經》第七十五章白話文翻譯人民之…

一次，聽一位做保險的同學吐苦水。他在一家排名前5的保險公司做業務，一干就是七八年，積累了一批顧客資源，業績很好，收入也不錯。但苦于跟上司處不好關系，就辭職了，換了一家排名稍微靠后的保險公司繼續做業務…

人力成本作為餐飲行業的軟成本，不像房租成本、原料成本的上漲那么固定，其本身具有很大的靈活性和彈性空間，配置手法的差異決定了人力成本的不同以及運營效率的高下。招聘兼職員工是許多餐飲企業為節省人力成本…

盤飾在以前，盤頭裝飾還沒有現在這么多花樣的年代，幾乎每一位廚師，做的都是以穿花、切花、雕刻為主的盤頭裝飾花。而現在，隨著普遍審美的提高，很多的盤頭裝飾已開始百花齊放。今天，就請大家看看一位雕刻師傅…

近日，由國家市場監督管理總局指導，中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會食品安全工作委員會執行副主任單位聯合利華飲食策劃承辦的2020餐飲業質量安全提升工程推進會在北京舉行。會上，食品安全工作委員會發布了《餐…

餐飲界從不缺拜師的新聞，但在連鎖餐飲卻并不多見，知名冒菜品牌芙蓉樹下創始人賈國金不僅拜川菜大師為師，還不斷追求產品品質，提升消費體驗。芙蓉樹下作為頭部品牌，升級的前瞻性必將推動品類的迭代與崛起。拜…

昆明山寨“熊貓餐廳”暫停營業；上海米其林指南發布，43家餐廳入選；豬肉價格連續7周回落；繼肯德基之后，德克士推出植物基產品；騙子自稱政委，餐館老板被騙11.6萬；變質炒飯致學生食物中毒，老板被罰15萬、判刑一…

將生意做到線上，這是很多餐飲老板今年最迫切的愿望。但是，如何經營線上門店？又該如何引流？很多餐飲老板對此一籌莫展。近日，美團推出了餐飲商戶線上經營體系，旨在給餐飲商家更多的指導和幫助。10月20日，美…

22.10.2020導讀：高端餐飲與階級同在。本文2014字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01高端餐廳的生意，太好做了2018年時，有個讀者問我，“你說那些一個包子賣二三十的店是怎么做的？我能不能學學，在我老家…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今日油條被今日頭條告了，而就是這樣一家主營油條、豆漿、手抓餅、胡辣湯的餐飲店做到聞名全國只用了5個月，而饅頭第一股——巴比饅頭在上海就奮斗了20多年，才提交…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在日本“鰻魚飯界”有一句俗話：“串打ち三年、割き八年、焼き一生！（穿串三年，宰殺八年，烤…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲的核心其實就是兩件事情，一件是拉新，另一件是復購。復購是保證盈利，拉新是保證增長。拉新難，復購就更難了。為把頭回客變回頭客，各店都使出渾身解數。在經…

近年內，無論是茶飲還是餐飲，都熱衷于爆品或創意店型的打造。而在頭部品牌們的高曝光率下，他們的創意常被作為模板被模仿，一度導致奶茶店同質化嚴重，不少人認為奶茶已缺少活力。但，真的沒有新意了嗎？這4家店…

“黑色星期五”，11月的感恩節第二天的星期五。每年都會舉行大規模的促銷活動，據說“任何店都會有利潤”。以此為契機，正式拉開了年末大促商戰。美國的年末商戰占零售行業年銷售額的30%到40%。但是，今年由于新冠的…

本文根據中國調味品協會秘書長白燕在2020年中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇暨全國調味品行業食品安全工作座談會上的發言整理 投資、消費、出口作為拉動經濟增長的“三駕馬車”，疫情下出口和投資都受到一定程…

去年的美團點評全平臺交易量排名的品牌榜單中，訂單量前5名是華萊士、麥當勞、肯德基、德克士、正新雞排。這5個品牌皆以雞類產品為主。 前段時間，雞肉不斷漲價，最近一段時間才趨于平穩。其熱度，一度蓋過了“二…

　導語　近年來，單品特色餐飲大行其道，牛蛙、小龍蝦、酸菜魚等先后成為大熱爆品，從原來的地方小眾食物逐漸演變成了大眾皆愛的美食。吃兔肉在我國也有悠久的歷史，四川更是有名的“吃兔圣地”，兔子是否有機會成…

溫馨提示：本文約1463字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于深圳。植物肉概念在國外此起彼伏，能否也在國內市場墻內開花？近日，德克士宣布在全國2600多家門店同時上線其最新款植物雞漢堡——綠仙仙植物肉漢堡，…

無糖飲料、無糖月餅、無糖零食正賣得越來越好。“零卡無糖”：消費升級的新時尚“您的奶茶要幾分甜？”這是如今奶茶店里常聽到的一句話。三分甜、不另外加糖、零卡代糖成為大部分顧客的選擇。這一現象背后，體現的是…

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近年來，隨著人民生活水平的提高和消費品市場的繁榮，中國調味品產業發展迅猛，涌現出一大批品牌企業與知名產品，其通過產業整合、異地擴張和同業并購，初步形成了具有地域特色的調味品產業集群。在當地經濟社會…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們-End-推薦閱讀：*逆勢而上 集中破局 ——調味品行業現狀與趨勢及2019中國調味品著名品牌企業百強數據發布*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年10月16日，上海太太樂食品有限公司在上海阿納迪酒店隆重舉辦“2020太太樂鮮味科學聚力未來研討會”。研討會以“鮮味科學·匠者至臻”為主題，太太樂第三屆全國鮮味科學知識競賽…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們關于組織推薦調味品企業“三品”專項行動典型成果的函各有關單位：受工業和信息化部委托，中國調味品協會將擇優推薦調味品行業優秀產品或品牌，作為食品工業“三品”專項行動典型成…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們疫情步入后期，全國各地的各級政府部門和企業都會搶抓機遇，加快經濟的復蘇。為探尋疫情防控常態化下的調味品行業發展新機遇，中國調味品協會充分利用平臺資源優勢，將于12月1日…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在東方文化下，從最早的茶攤到茶館，是一種“沒有空間的茶室”到有的變化，這其中空間的有無帶了對場所體驗的明確性，空間讓喝茶方式的產生新的體驗。白水泉茶…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅全世界的創意﹀﹀▲VIA：網絡|本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

今天小微給大家帶來的 是在全國各地廣式茶餐廳 以及“高第街”等新派粵菜館中 都極受歡迎的一款美食 ——金醬蒜香鳳爪皇 雞爪先炸后煮 然后拌入秘制芡汁蒸制 成菜軟糯脫骨、醬香入味 制作流程精細講究 想get這道名店同款鳳爪嗎？ 趕快打開視頻看看吧 金醬蒜香

酸菜魚近兩年究竟有多火爆？ 不僅催生了像 太二、魚你在一起等 主打酸菜魚的單品店 而且基本上走進任意一家中餐館 都能在菜單里看到酸菜魚系列菜肴 想在店里推出爆品酸菜魚 想開家酸菜魚單品店 但卻做不出好的產品? 今天，小微為大家帶來的 這道老壇泡菜黑魚

秋冬季節 北方人的餐桌上常見燴菜 寒冷天氣里 一份熱氣騰騰的大燴菜下肚 越吃越暖和~ 大白菜、豆腐、粉條 五花肉、木耳、牛肉 這些家常食材一鍋熬燉 湯鮮味美、口感豐富 成本不高 出品卻尤顯量大實惠 今天，小微為大家介紹 5款各餐廳旺銷的大燴菜 趕快學起來

金秋10月，一個屬于火鍋的季節。 在火鍋這條賽道上，服務是海底撈的特色，而巴奴毛肚火鍋專注于產品主義。 巴奴在2001年就成立了，至今開了快20年，全國共計75家在營門店。 今年5月，巴奴花1.5億投資中央廚房，這是他們在2012年鄭州和無錫之后的第三家中央廚

在超4萬億的餐飲大市場中，小吃快餐門店數量占比45%，成為餐飲賽道最大、增長最快的業態，在所有餐飲品類中持續穩居第一。 隨著品牌化、連鎖化的運作發展，快餐正在打破“多品類、少品牌”、區域性嚴重以及低水平同質化競爭的局面，迎來乘風破浪、“C位出道”