按時間歸檔：2021年7月11日

火鍋，是“集天地萬物于一鍋咕嚕咕嚕”的神物。 這不，原本以煎烤為主的培根，也要跑來湊熱鬧了！ 作為西方舶來品的培根，如何適用于火鍋場景？你又該 如何利用它，為門店引流？ 今天，餐見君給你帶來這款火鍋新品“魚培根”，或許是個契機。 第 ?877? 期 文

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 前幾天老板給了我一個選 題—— 肆拾玖坊 ，我小眼一翻，義正言辭地拒絕了。 ? 肆拾玖坊經營醬酒起家，但他們的增長模式跟傳統白酒市場的銷售模式大相徑庭。 別人是經銷商代理商一層層下來，而 肆拾

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? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 今日分享的日料從日本沉穩的色彩、浪花的符號、提取元素，特別是結合了日本相撲選手的的IP形象，生動有趣，從各方面都體現了日本的特色。 亮點就是個性的IP形象和豐富的插畫，傳承和現代的追求相

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ “山海之間，飲食所愛，理想所期”，“不僅僅有所愛隔山海，山海皆可平”的壯闊！也有一頓燒肉給人帶來的愉悅！今天給大家分享的新派烤肉店以藍色為主，而藍色令人感到平靜，充滿自信和

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？ 『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象 『被催菜』高峰期菜品出不來 『不穩定』產品質量時好時壞 『浪費多』浪費嚴重，找不到根源 來職業餐飲網番茄課堂精心打造的《職業廚師長訓練營》吧！五天四夜解決你的后廚管理難題！

文 | 職業餐飲網 陳美玲 疑因用“假鴨血”，濟南兩家餐飲店受到罰款處罰！ 近日，濟南市場監督管理局網站公布了兩則食品執法行政處罰信息： 濟南槐蔭川鍋撈火鍋店經營以假充真、超范圍使用食品添加劑的食品、未按規定履行進貨查驗義務，被處以警告，沒收違法

來源|?創業邦（ID：ichuangyebang） 作者?|?房煜 從上海環球港地鐵站出來，還未走出建筑體，就可以看到炊煙小炒黃牛肉（下文簡稱“炊煙”）的廣告。 ? 炊煙小炒黃牛肉和文和友、茶顏悅色并稱長沙三大排隊王，炊煙小炒黃牛肉決定去上海，是今年五一的事情。 ?

在打出水餃高端品牌“喜鼎”，推“餃子+酒”的喜家德小酒館模式之后，今年喜家德又低調推出新品牌——“吉真”現包水餃餛飩。 目前新品牌已經在大連、上海開設了4家直營店測試，計劃年底在兩地各開20家直營門店。并將在年底開放加盟。 新品牌主要針對零售，門

海底撈上新啤酒小龍蝦、麥當勞上新“銷魂半雞”……大品牌們都盯上夜宵市場了？ ? 《2021中國夜間經濟最新發展報告》數據顯示，截至2020年年底，中國夜間經濟規模突破30萬億元，預計2021年將增至36萬億元。 餐企老板內參 孫雨?| 文 ?? 夜間經濟36萬億，夜宵需

在經歷短暫“消沉”后，輕食賽道逐漸提振士氣？ 總第?2767?期 餐企老板內參?溫瑞連?| 文 ?? 2021剛過半， 入局企業數超去年全年， 輕食大有卷土重來之勢？ 經歷兩年的冷靜期后，輕食又有卷土重來之勢。 ? 一來新入局者眾多。企查查數據顯示，2021年剛過半，就

4年專業大數據沉淀，30000+餐飲品牌追蹤，近30萬字的精華囊括，盡在《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》。 在疫情影響常態化的當下，餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰。 本就競爭激烈的餐飲行業，面臨著更為殘酷的考驗。過去的一年，我們看到頭部餐企因為現金

云南燒烤種類包羅萬象；川渝燒烤則無辣不歡；廣東燒烤，用食材詮釋出了“鮮”就一個字；廣西燒烤，因食材太“野”烤出了“野”味江湖；東北燒烤，最講究吃的氛圍…… 哪里的燒烤，才是宵夜之王？ 本文轉自地道風物(ID:didaofengwu)，作者：風物菌。 在中國燒

千味央廚IPO過會，沖擊速凍供應鏈第一股；價格如坐過山車，一個月內小龍蝦價格上漲超一倍；“辣斗辣”火鍋發致歉聲明，杜海濤回應后，網友更怒了；中石化易捷就餐飲業務公開招商；男子就餐吃出1.5cm金屬絲致面癱，獲賠四萬余元；和府餐飲獲近8億E輪融資；奧琦

我來到南山科技園店純屬意外，又或許冥冥中自有天意。當我無奈辭去工作被迫于生計之后，我要尋找新的工作。來科技園店那會兒，我剛好才拔了兩顆智齒，嘴角微微腫起。幸虧后來馬克店長讓我在宿舍休息了個把星期，我才緩了過來。剛搬家的時候宿友（曼曼）忙前忙

JOURNEY 兩年前，中央作出一個重大判斷：世界處于百年未有之大變局。作為一個普通的上班族，因為格局的原因，是萬萬不知其所以然的。但是大概，我知道產生這個判斷的依據，是通過比較得來的。 有比較，才有鑒別。我們現在所處的生活環境，都是經過各式各樣的

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? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 中石化也 “跨界”做餐飲了，7月6日，中石化宣布旗下3萬家加油站都將引進餐飲業務！ 先是開便利店、賣咖啡，現在又盯上了包子、漢堡等各類中西式快餐，中石化就是一個隱形的餐飲巨頭！ 加油站能否成餐飲業

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，心研茶確認參加第三期學習。 中山市初心餐飲管理有限公司成立于2016年，并注冊“心研茶”品牌，2017年“心研茶”所屬3家門店開業，正式開啟了“心研茶”品牌的發展歷程，截止2021年，心研茶由3家

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，桃小蠻確認參加第三期學習。 桃小蠻是一家以奶茶、甜品為主的合作連鎖品牌，公司堅持采用新鮮、健康的原料精心制作每一道美食，做出適合當地顧客口感的時尚風味美食，讓消費者真正體驗到星級服務

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，簡也確認參加第三期學習。 “簡而不失其華，也不顯其澀”，大道至簡，美好的事物往往就是那么的樸實無華，這是取名“簡也”的緣故。 茶的呈現從過去到現在，一直在不斷變化中，簡也專注“茶本身的

去年9月，鐘南山院士在一次社會活動中說一句“陳皮能有效預防和減輕空氣污染引起的肺部炎癥”后，廣東新會的陳皮上漲了40%左右，今天又受臺風影響，陳皮依然保持高價位。只是沒想到，連廣東人常喝的陳皮檸檬茶也受影響，部分茶飲品牌的銷量同比增長了約30%。

中國飲品快報 這個發展階段的茶飲品牌，做勢，做市，做事，三者如何取舍和平衡？ by Kuaibao 一流企業做勢，二流企業做市，三流企業做事。 這句評價改革開放以來中國企業沉浮的經典語句，被不少成功學專家們套用。經過他們洗禮的學員，由于未對其真正含義理解

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，古北沁確認參加第三期學習。 古北沁武漢品牌，始于2012年，做大學市場的，目前武漢市十三家直營店，湖北省100多家，全國300多家，是一家以現泡茶、鮮果茶為主打產品的茶飲品牌。 『飲力向上』茶飲

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，哈派思確認參加第三期學習。 哈派思團隊創新打造“新中國風時尚餐飲”形式，以20-35歲年輕女性為主要客群，堅持茶底4小時一換，慕斯不過夜，材料新鮮，精選優質好料，不斷創新，深受時尚吃貨們的

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，速七茶夫子確認參加第三期學習。 湖北仙桃速七茶夫子成立于2010年，作為仙桃本土品牌，從一家店慢慢發展成擁有多家門店的本地小型連鎖品牌，速七茶夫子的成長離不開仙桃人民的支持。 因為全程手工

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，茶小色 COLOR TEA確認參加第三期學習。 茶小色 COLOR TEA創立于2019年湖北孝感，隸屬于湖北點集餐飲管理服務有限公司，是公司旗下的鮮果茶飲連鎖品牌，主打鮮果茶飲和現釀酸奶飲品。 茶小色為定位

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，冰瀧茶確認參加第三期學習。 “冰瀧茶”是青島航宇企業管理咨詢有限公司以鮮果茶為特色的奶茶店加盟品牌，成立于２０１９年，旗下擁有１００余家門店，覆蓋全國多地區域。 冰瀧茶是一家集產品自主

中國飲品快報 加盟商打上門后卻發現品牌方已人去樓空。 by Kuaibao 2021年4月26日，微博博主@江疏影吧發布了一個公告： “關于粉絲和網友們對裕茶相關新聞的反饋，我們已第一時間與工作室取得聯系，了解到江江現已正式解約，并已要求對方停止使用藝人一切相關

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說一下昨晚直播時印象比較深刻的兩個問題： 線上搶線下生意怎么辦？ 一位老板問了一個老生常談的問題，說現在線上對線下沖擊很大，街上人越來越少，實體店如何破局呢？ 我覺得不必太悲觀，因為互聯網本質上是一種工具，是可以被實體店所用的。互聯網取代不了

夏天是屬于水果茶的季節。 我們統計了17個品牌6月份上架的95款新品，其中83%為水果類飲品。 大桶裝、東南亞風……都有哪些產品趨勢和特征？來看最新產品報告。 水果茶爆發：83%是水果飲品 6月是水果茶“爆發式”上新的季節。 統計了17個品牌上架的95款新品