按時間歸檔：2021年7月21日

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、河南暴雨成災，企業界攜手馳援 2、王老吉回應注冊 23 件大吉商標： 致力于推廣中國吉文化 3、百事CEO：三筆收購塑造未來飲料組合 4、湖南永和食品公司敗訴字節跳動，“今日頭條魚”改為“今日頭魚” 5

前廳運營事關餐飲企業的營收效益，因此不僅是效率提升的環節，在體驗提升、銷售能力提升方面都需要不斷優化。 此次，天財商龍在點餐、線上商城及會員營銷等多個方面增加了新功能及優化，為餐飲企業的前廳運營帶來更多提升可能。 1.?點餐、外賣支持菜品標簽–

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 大多數的海鮮禮盒，海產品都已被加工成即食或特色小食，禮盒包裝更多是，以精致的設計賦予其送禮和收藏價值，今天就給大家介紹兩個海鮮禮盒包裝，腦洞大開的創意值得細品！ 陽澄湖大閘蟹 ▽ 吮指

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 品牌IP通過不同的姿態表情來表達日本傳統文化的鮮明態度，可愛的相撲玩童的形象來表達“內心永遠是小孩”的品牌理念。并用鮮明的橙色，來增加視覺甜度。 辛一銅鑼燒 ▽ 收 做餐飲沒有捷徑 除了學

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 近年來，喜茶作為新潮茶飲的代表品牌,越來越興旺,同時憑借每一家店鋪獨一無二的超強設計,不斷給茶客們帶來新的驚喜,很多時候都不禁懷疑喜茶的專業是設計,而賣茶可能只能算是副業吧。這次喜

近期有不少朋友在后臺咨詢，計劃要開生鮮超市、便利店，但是市面上收銀系統這么多，價格跨度也非常大，讓老排給點建議，如何挑選一款高性價比的收銀系統。 不同門店、不同預算造成了不同選擇，所以不能一概而論。但提到高性價比，無非就是考慮功能與成本，這

董玉振：深圳福田香格里拉大酒店中餐行政總廚、深圳烹飪協會名廚委副主席兼秘書長、世界烹飪聯合會國際級B級裁判、深圳五星總廚俱樂部理事長、中國烹飪大師、中華金廚、國際名廚慈善會副會長、清華粵港澳餐飲企業家同學會副會長。 曾任臺南遠東科技大學餐飲管

麻辣香鍋 味道獨特，集麻、辣、香、純、鮮為一鍋，其借鑒了火鍋與干鍋的精髓，讓眾多顧客為之著迷。 麻辣香鍋配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，根據個人喜好挑選各種食材融入一鍋。 而在辣味上，則進

五柳炸蛋、毛血旺、長沙肉炒肉……這些享譽南北的經典菜式，你一定聽過，也一定吃過，也許有的人，還會嫌棄這些菜式老土。可是，如果在經典菜的基礎上，再稍稍加以改良，則很有可能會出現另一款經典菜。 下面，我們就來看看一些師傅，是怎么對舊菜進行改良

很多時候，客人衡量一家店的優劣，就是一個“快”字。而作為廚師，我快1秒鐘，顧客的感覺就是快了1分鐘；我快1分鐘，顧客的感覺就會是快10分鐘，只要出菜速度快，就能使顧客感覺“這幫廚師不錯”。 今天，紅廚君就來跟大家分享提高上菜速度的八個招數，大家請

各位餐飲人 有沒有發現這樣一個問題 餐廳主食品種普遍比較貧乏 客人：“有什么主食？” 服務員：“面條還是米飯？” 客人：…… 對于年輕食客來說： 清湯面太老土 米飯沒新意 水餃要么按份要么按斤 點餐很不靈活 今天小微給大家 介紹一款創意主食： 位上版蝦

魯西南地區素有吃羊的傳統 羊肉湯、羊雜菜、羊肉垛、烤全羊 等吃法五花八門 當地大廚愛做羊肴 也擅長烹制羊肉菜 今天，小微給大家介紹的 這道生炒羊羔肉就是 菏澤尚堯酒店的招牌 選用剛出生的小羊 焯水后先炒后煨 肉鮮嫩、味濃香 學會后在店推出 剛好能趕上即

昨天小微推送了 蒜香紙包烤魚 很多親紛紛表示 烤魚，一款根本就不夠！ 想全面了解 烤魚的腌制、烤法嗎？ 想獲取更多味型的烤魚嗎？ 想開一家人氣火爆的烤魚館嗎？ 2021年7月28~30日 中國大廚專家課堂特邀 中國烹飪大師、萬州烤魚發明人 吳朝珠大師 舉辦升級版

盛夏天氣炎熱 不少人的味蕾 也變得挑剔起來 此時來一道 清爽可口的冰鎮菜 喚醒夏天沉悶的胃 真是再合適不過了 今天小微就為大家 搜集整理了 6款冰冰涼的冰鎮菜 吃起來消暑又醒胃 非常適合在夏日推出 既有口感豐富，咸鮮微辣的 冰鎮撈汁魚面 又有 見之傾心，食

長按圖片看視頻↓ ↓? 年售1萬+份的盈利招牌菜 香糟砂鍋魚頭 每到7月中下旬， 餐廳就為秋冬上新選品發愁。 選品好的餐廳人流攢動， 選品不好的餐廳人流少利潤低， 秋冬兩季掙不了幾個錢！ 為了幫助大家解決這個難題， 老師特意給大家帶來一款， 年售1萬+份的

△ 是新朋友嗎？記得先點“72餐”關注我哦～ 72君??| 文 近幾個月，小龍蝦市場價格走勢猶如過山車一般，讓很多經營小龍蝦的商戶很苦惱，尤其是以小龍蝦為主打單品的餐飲品牌。 ? 其實，小龍蝦價格一直都遵循一個規律，即初上市價格猛漲，大量上市后價格開始下

中餐的標準化正在通過供應鏈加持，一步步提升，甚至支撐企業多元發展。而火鍋、燒烤這兩大品類，標準化程度高、供應鏈相對成熟。 中餐、火鍋、燒烤的供應鏈，有何相同與不同？不同品類的供應鏈發展，有哪些可相互借鑒、或借力？ 8月11-13日，大魚游學·走進北

暴雨之中，鄭州的餐飲人在干什么？ 餐企老板內參 王菁?| 文 從調侃到驚恐 7月20日早上7點，暴雨已下了一夜，雖然路面開始積水，但大部分鄭州市民都在正常出行和活動，餐飲人也不例外。老胡看了眼窗外開始睡回籠覺，準備下午去位于興榮鋪的碳鍋雞夜排擋營業。

這幾年的餐飲市場正經歷著翻天覆地的變化。中國餐飲市場的格局也朝著萬店格局高歌猛進。 ? 新品牌、老字號們紛紛施展拳腳，有人狂開了萬家門店，有人營收已經翻倍…. 總第?2777?期 餐企老板內參 羅欣?| 文 ?新派餐飲的狂奔： 2年簽約1000店 3個月完成2筆融資

從“路邊攤”，到家喻戶曉的“中國美食”。米粉品類正在脫離地方特色小吃攤的桎梏，轉而走向更廣闊的美食疆域。 一碗粉能有多大魅力？去年柳州螺螄粉憑借獨特的味道不斷出圈，紅遍了大江南北。緊隨其后的湖南米粉、南昌拌粉等各地特色米粉接連嶄露頭角，涌現

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，豆花媽媽確認參加第二期學習。 豆花媽媽創始于2009年，是武漢豆花媽媽食品有限公司旗下的創新臺式甜品品牌。以創新復合型豆花、飲品、甜品一體化為定位，以臺式甜品文化為依托，以“綠色、健康、

昨日，多家媒體曝出消息，新茶飲品牌樂樂茶估值達到40億元，喜茶、元氣森林兩方都非常看重其渠道價值，欲對其收購。 此消息一出，投資界、業內再掀波瀾。身處報道中的喜茶、樂樂茶也在第一時間對外作出回應。 01PART? —— 樂樂茶、喜茶雙方回應收購意向 喜茶

中國飲品快報 茶飲品牌都想做大做多，如何做？離不開戰略部署和數字化運營管理。 by Kuaibao 奶茶生意好做嗎？ 好做，市場對消費者的教育已相當夯實，喝奶茶甚至成為人們工作生活的剛需之一。但也不那么好做，成本提升、人員難管、經驗不足、競爭激烈等現實情

高負荷的工作，諸多煩心事無時無刻不在攪擾著我們的生活。人生寶貴，不要浪費。能不生氣時就別生氣，能開懷大笑時就別皺著眉。很多時候，生氣傷害的只有自己。 其實，過了那個懊惱的節點你就會發現，那些讓你不愉快甚至憤怒的事情，或許也不過如此。生活中的

早安電臺 投稿詳情 ?? ? 首先 原創? ??原創原創 第二步 整理好你的感悟或故事 300—500字 最后 可通過各渠道發送給 通訊錄中屋檐下任何一位伙伴 我們? ?等你來 ? 長按關注屋檐下視頻號 屋檐下 | 早安電臺 電臺聲音：真真

對于上半年全國營收前四的“王牌選手”科技園店來說，客流高峰期大排長龍早已是司空見慣的場面。即使是面對每日忙碌緊張的運營節奏，愛折騰的科技園店也按捺不住“搞事”的節奏！ SUMMER.TIME. 換崗學習 “學霸”層出不窮 SUMMER.TIME 科技園店之所以能夠這么

近日，一則“上海一家海底撈發生命案”的消息惹得大眾人心惶惶。昨日，海底撈方面已就相關消息作出回應。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》特輯 海底撈上海某門店發生命案？ 造謠者被抓了！ ? 近日，一則微信截圖在網上流轉，稱上海閔行一

近日，河南省普降暴雨、大暴雨，局部地區還出現了特大暴雨，不少地區的道路被淹，不少民眾遭困。一方有難八方支援，洪災發生后，各家企業積極捐款救災，其中就有不少餐飲企業的身影。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：王白石。 7月20日，河南多

據 《2021中國餐飲品類與品牌發展報告》數據，2020年火鍋市場規模已經接近6000億元，無論從影響力、營收還是品牌數來看，火鍋已是中國餐飲當之無愧的頭號品類。 在這個超級大品類賽道里，一線城市、新一線城市的競爭最為激烈。2021下半年，火鍋品牌去一線城市

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 快餐是疫情后最先復蘇的餐飲業態之一，當人們流動資金降低，安全感降低，剛需高頻性價比高的快餐，就成為了用餐首選。 如何不再模仿西式快餐模式，為滿足顧客日漸挑剔的味蕾，跳出瓶頸卻讓中式快餐迷失方

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 上海九儲堂餐廳，以飲食和色彩的視角，解讀傳統與現代的碰撞，壓抑與解放的情緒上的平衡。它展現出老上海的當代性，將百年來的文化景象最大尺度的復原、復興。一起來看看吧。 外灘九儲堂?

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 7月19日，巴奴官宣概念餐廳上線“酒水吧”，巴奴這次動作引發業界討論，是否預示著火鍋店已經不單單是吃飯的地方。 ? 01 主打低度酒、普遍38元/杯 ? 近年來，海底撈、湊湊等餐飲頭部品牌都盯上了“低度酒

（番茄課堂訓練營） 你的餐廳是否存在這樣的問題？ 『無激情』 員工工作沒狀態、流失率高 『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒 『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。 『執行差』老板辦法有一套，員工執行一塌糊涂 『身心累』管理沒頭緒，員

文?|?職業餐飲網?旖旎 昨夜，全國人都為河南的災情牽動著心！ 河南遭遇數十年來最強降雨，鄭州1小時降雨量相當于往年一年。 因為受暴雨影響，河南多地出現內澇、洪水，街邊車輛被卷走，地鐵人員受困，停電、停水、等待救援…… 在災難面前，餐飲人扛起了那份

憑靠創新茶飲“果蔬制茶”，短短半年遍布全國16城，門店累計180家+，單店單日實收最高峰達到18000元！ 外賣好評9999+，持續登頂美團、大眾點評熱賣榜第一，茶救星球（原T%茶室）靠一杯“苦瓜檸檬茶”再次開啟檸檬茶的鮮蔬時代！ ▲茶救星球在CCH連鎖展深圳站

大多數人對于選址很糾結，原因在于兩個： 一個是不善于收據數據，什么人流量，目標顧客數，固定成本，毛利潤率。。。這些基本的數據沒概念。說事情都是靠感覺，是模糊的。 另外一個就是有數據不會用數據，不知道各個數據間的關系，不是到什么關鍵數據，這也容

一條街，二三十家飲品店“近身肉搏”已是常態。 在競爭中勝出，關鍵在店長： ? 要掌握開店的系統能力，管好“人、錢、事”，會用人、能排班、能看財務報表，能帶領一家店賺錢。 ? 8月17日~8月19日，首期爆滿的“超級店長養成”實戰課升級回歸！ 咖門·飲力學

茶飲開始集體“跨界”娛樂圈了？ 最近，古茗、7分甜分別在官宣代言人、做明星互動。悸動燒仙草簽約明星的新聞，也沖上了微博熱搜。 這是悸動燒仙草品牌升級的動作之一，全國2400+家店升級后，營業額整體提升了40%。 成立于2007年的悸動燒仙草，到底在布什么局

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

作者 | 魏小翠 宋宣 來源 | 勺子課堂 最近如果每天看不到一個新的餐飲品牌融資消息，都會覺得這一天不完整。 到底是資本瘋了？還是餐飲人瘋了？ 答案是都瘋了！ 瘋狂中必然有裝“瘋”者、必然有跟“瘋”者，水下鱷魚與待割韭菜此時正在并肩狂歡。 但冷靜下來

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 有90%的餐飲老板呢，只要生意不好呢，就會開啟下面這三大作死模式。 我們一起對照一下，看看你是不是正在這么做，那首先呢，就是降價打折。 這么做開始會有點效果，因為多少都會吸引一些愛占便宜的顧客，包括之前按正價來消費的

烘焙賽道正在上演一場新老品牌的“冰與火之歌”。 近日，在杭州經營了21年的知名烘焙連鎖品牌浮力森林，發布公告稱關廠閉店三個月，這已是其第二次關廠、閉店。 無獨有偶，上個月，在上海開了22年的宜芝多也全部閉店。 疫情沖擊下，烘焙連鎖行業元氣大傷，眾

餐飲消費接棒資本熱潮，面食賽道正在受資本的狂熱追捧。 繼2021年6月五爺拌面宣布完成了“餐飲界最大一筆”A輪融資3億元后，近日，五爺拌面又獲得了高瓴創投的A+輪投資，這也是高瓴創投首次投資餐飲品牌。 短短幾個月，五爺拌面得到多個頭部投資機構青睞，可