按時間歸檔：2021年7月30日

? 食品行業，已然是一個萬億規模的龐大市場。 根據艾媒咨詢數據，2020年中國僅零食行業的市場規模就高達3萬億元。市場容量大之外，消費者付費意愿和付費能力，也呈現出穩步上升態勢。 很顯然，食品飲料是一個充滿活力和生機的行業，但我們也應清醒地看到，國

在火鍋界，菜單換了千萬遍，肥牛從來不下線。在整個餐飲界，金湯、爆炒、炭烤肥牛……光是名字都能把人看得流口水。 然而，在肥牛極受歡迎的背后，存在著不可忽視的痛點，許多火鍋老板發愁找不到好肥牛。 前幾天，餐見君在逛火鍋食材展會時，發現了一款高性

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 九牧王線上微商城月GMV基本平均保持在1000W+水平，其中私域用戶貢獻占到90%,在整個商務男裝市場排名靠前。 私域會員增長了10萬多，其中新會員增加了30%,相應的GMV 也占到了微商城總GMV的30%,復購率則

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 宮二食堂 ▽ KIYOKO喜代手返 火炙日式料理品牌VI全案設計 ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：神秘熊_Design，沃品牌 ALO Brand 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：圖丁工作室 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 火鍋在四川餐飲界內一定是當之無愧的品類占比王。火鍋憑借熱鬧的用餐形式以及超高的性價比在川內餐飲擁有著不可撼動的地位。潮辣礦泉水火鍋品牌，是中國礦泉水火鍋的開創者，并與農夫山泉達成深度

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 當咖啡館慢慢成了一種城市文化，幾乎每個城市都有屬于自己的“網紅”咖啡館。今天給大家介紹一家“克萊因藍”的咖啡店，藍色本身象征著天空和海洋，象征著沒有界限，又因為“克萊因藍”太

前兩天刷朋友圈 刷到渠道伙伴發的幾張照片 數千平的商戶 于是喊他拍了一段小視頻 安排到本期給各位小伙伴分享一下 事不宜遲趕緊往下看 7月19日-7月25日 排隊網助力1181家餐飲商戶智慧運營 重慶徐家大院 長春巷子里酒館創業大街店 長春巷子里酒館青年路店 長春

說到花菜，廚師朋友們第一時間想到的肯定是白中帶黃、爽脆可口的品種。可今天紅廚網要為大家介紹的這幾種花菜顏色大不一樣，有黃的、紫的、綠的……話不多說，趕緊往下看吧~ 彩色花菜的真相 ▼ 據了解，有不少的餐廳都曾推出過彩色花菜的菜品，食客們也覺得很

一道制作精美的涼菜，能令食客心曠神怡、賞心悅目。涼菜造型整齊美觀的獨特性，也儼然是餐桌上一道亮麗的風景，令人不忍下箸。今天，紅廚網給大家帶來了數十款巧奪天工的涼菜，其造工之精細，簡直超凡脫俗。 25款精美創意涼菜 子孫滿堂 禪衣妙光塔 鮮上鮮 黃

川菜在大多數的人眼中就是重油重鹽，但真正的行家才知道，“百菜百味，一菜一格”才是川菜的精髓。 “竹蓀肝膏湯”是一道只流傳在川菜老師傅手中的功夫菜，是舊時期四川高端宴席中的著名湯菜，傳統工藝技法十分考究。由于制作復雜，如今已沒有多少餐廳愿意放

蒜蓉與海鮮 可謂是黃金搭檔 說到與蒜蓉搭配的海鮮菜式 蒜蓉蝦絕對是其中的經典 在許多飯店都很旺銷 今天小微給大家介紹 一道 榜首蒜蓉蝦 區別于傳統做法 不用上鍋蒸制 而是先焯水后炸制 再與自制蒜蓉醬一起炒制 成菜色澤金黃、蒜香濃郁 特別受顧客喜愛 自調蒜

若評選一道 南北方食客都愛的招牌硬菜 紅燒肉絕對榜上有名 咸鮮回甜的味道 淡淡的焦糖香氣 濃郁掛口的湯汁 酥爛不膩的口感 給予了食客 獨一無二的味覺體驗 ? 一份重量在八兩左右的紅燒肉 動輒可以 賣出80元以上的高價 由之演變而來的 桂花紅燒肉、山楂紅燒肉

近年來 有一種蔬菜 在餐桌上越來越常見 它就是 備受 追捧的 養生蔬菜 ——秋葵 其脆嫩多汁、香味獨特 有“植物黃金”“蔬菜之王”的美譽 夏秋時節 正是秋葵上市的季節 也是吃秋葵最好的時候 今天，小微就為大家 搜集整理了 6款別致的秋葵菜品 有炒菜 ，有主食

夫妻肺片 現鹵現撈 川式冷吃兔 川式冷吃牛肉 【8月24日第23期】 川鹵、夫妻肺片、川式涼拌菜、川式冷切、藤椒雞、椒麻雞、棒棒雞、20余款冷菜醬汁 、冷吃系列、麻辣鴨貨和現煮現撈技術南京報到 產品繼續升級 新增現鹵現撈技術 新增川式冷切技術和麻辣鴨貨技術

“ 成都有兩萬多家火鍋店 ，不乏小龍坎大龍燚等知名連鎖火鍋品牌，火鍋店要想從中突圍可真謂“蜀道難，難于上青天 ”。 而主打“鮮魚鮮蛙火鍋”的蜀家將差異化聚焦家庭聚餐場景，從中突圍，短短半年開出5家店。 在本文，其創始人不僅復盤了他是如何打造品牌，

?餐企老板內參 72餐訪?| 文 一個餐飲品牌的創始人，無論日常工作如何紛亂蕪雜，他總會找到一個安靜時刻，來對日常管理和經營中的感觸進行總結，進而形成一套屬于自己的理論體系。只不過在現代快節奏的社會中，他無暇或者沒有機會分享給別人。 作為餐飲行業頭

中國餐企已普遍意識到供應鏈的重要性，連鎖企業自建餐飲供應鏈，第三方供應鏈服務商飛速發展。 與此同時，智能管理系統從不同角度切入，提升餐企數字化管理。餐飲智能設備也在從硬件、軟件多緯度介入，助力餐企降本增效。 如今餐飲行業門檻越來越高，餐企是品

? ?南京疫情逐漸波及各地，是否會再次給餐飲人帶來沖擊？ 餐企老板內參?溫瑞連?| 文 2例確診曾到“茶顏悅色” 這波疫情再次沖擊餐飲業 截止昨日24時，此輪疫情傳播鏈已經擴大到226人，在9天的時間內，外溢至少17個城市，有654名密切接觸者集中隔離，全國出現5

? ???幾天前，上海北外灘來福士開業，內參君前去探店，注意到了一家不太起眼的炸雞店。 ? 這家叫做“唐揚天才”的日式炸雞店，其實是曾敗走中國的知名日企和民重回中國的試水之作。 ? 日料在中國始終是一個紅紅火火的賽道，而日企這次吃回頭草，有多大勝算？

從路邊攤迅速成長為營收高達十幾億的“餐飲+文創”企業，文和友有著一個成為餐飲界的迪士尼的夢想。 本文轉載自新眸（ID：xinmouls），作者：心怡。 過去50多年的時間里，迪士尼將系列主題公園開遍全球。 ? 迪士尼公司成立于1926年，發展至今已近百年歷史。它

近 日，北京地鐵部分站點新開了便利餐廳，提供中餐、西餐、咖啡奶茶等餐品。地鐵餐飲會成為行業下一個發力點嗎？詳情請看紅餐網 《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 日均客流1000萬的北京地鐵 時隔20年迎來了“便利餐廳” 7月25日，北京地鐵站時

資本推波助瀾，新老玩家跑馬圈地，面食賽道正處于前所未有的熱鬧階段，下一個餐飲巨無霸是否會從中誕生？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：洪君。 ? 賣面的餐飲品牌成了資本爭相搶投的香餑餑，投資方出手之闊綽也令人震驚。 ? 據紅餐網（ID:hon

火鍋，比漂亮的行業數據更引人注目的是江湖里的激烈廝殺。 美團數據顯示，2020年全年線上訂單量和搜索量，火鍋“雙料”第一。新周刊統計，目前全國在營業的火鍋門店數為47.1萬家。 作為餐飲業當之無愧的第一大品類，火鍋早已步入紅海深水區。當下的火鍋行業，

有一句話這樣說：“成長的意義在于增加人生閱歷，豐富生命體驗，不斷覺察自省，無限接近成熟。”過去，我們已經走了很多路，有了豐富的經歷；以后，還要不斷增加閱歷，增長自己的見識，提升自己的修養與情商。 CAUTION 一年前，我從原來的公司請辭加入木屋這

盛夏七月，廣州分公司在經歷了疫情的考驗后重振旗鼓。7月27日~7月28日，為了凝聚一線門店與后勤伙伴的力量，廣州伙伴們開展了一場以“抓關鍵，勇創新，聚力一線”為主題的團建活動。浪花與歡笑齊飛，青春與成長為伴！ SUMMER 這次的團建以清涼的漂流為起點，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 紅梅文創園里占盡風流的創意融合菜「谷語」。被大家口口相傳稱作“9號樓”的這座老建筑可是大有來頭，它始于日偽時期，前身是紅梅味精廠俱樂部，是一座歷經百年的歷史保護建筑，如今，它

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 海底撈估價又 下跌了，半年內跌幅34%，市值蒸發近3000億港元。 海底撈的股價下跌只是餐飲股集體低迷的縮影。 呷哺呷哺股價下跌不到今年高點的1/4，奈雪也下降近50%……上半年的餐飲股市冷淡，與資本瘋投餐

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，外婆豆花確認參加第三期學習。 外婆豆花是一家以豆花+茶飲為主的連鎖機構品牌，2014年創立于湖北襄陽，以現代茶飲調制的方式，用創意再造傳統的風味，首創杯裝豆花，開創全新的豆花飲品。 外婆豆

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，七月閑茶確認參加第三期學習。 七月閑茶是上海自強不息品牌管理有限公司旗下的新生茶飲品牌，現有50多家門店，品牌的精神內核注重自然力，提出“跟著節氣喝茶”的概念，古人稱“不時不食”，是指

2021年，椰子在整個茶飲與咖啡業中都格外耀眼。除了生椰拿鐵和生打椰外，椰奶凍、椰奶奶蓋、椰奶水果茶等等品類層出不窮。 就在椰子飲品爆火的同時，一款名為“斑斕”，顏色綠到發光的物種也跟著沖上熱搜。 什么是斑斕？五彩斑斕的黑之后，難道就是綠? 現在，

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，什光茶色確認參加第三期學習。 長沙匠心餐飲專注咖啡茶飲行業13年，“什光茶色”為其旗下茶飲品牌。 長沙匠心以健康、自然、時尚為產品理念，服務于設備原料供應、茶飲小吃產品研發、技術免費培訓

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，oiah喃茶確認參加第三期學習。 oiah喃茶始于2018年，誕生于河南省平頂山，主打鮮果氣泡水和新鮮水果茶。創建初期的很長一段時間內，公司一直以打造單店盈利模型為主要工作，不斷探索品牌運營之道

中國飲品快報『飲力向上』年度教育課程從6月8號開始，已進行2期4場。共計約200個茶飲品牌，800多人次參加。 每堂課后，我們也在晚間舉辦業內交流沙龍。請到多位課程老師進行現場答疑。 從今天開始，我們將陸續推出交流會精彩內容。這些內容具有市場普遍性，針

中國飲品快報 蜜雪冰城海南布局，南望南洋，借助海南自貿港優勢，以此為契機謀劃開拓海外市場。 by Kuaibao 企查查信息顯示，7月26日，大咖國際企業管理有限公司成立，注冊資本1億人民幣，法定代表人為趙紅果，公司注冊地為海南省。 該公司經營范圍包括餐飲服

靠一碗麻辣燙，跨越7國300+座城擁有直營店100+，連鎖加盟店5800+。 張亮麻辣燙先后榮獲“全國餐飲連鎖加盟十佳品牌”、“中國快餐卓越品牌”等多項榮譽，門店現場人氣火爆。 創立于2008年的張亮麻辣燙，足跡遍布全國及海外市場，在業內樹立了廣泛的知名度及口

再說一個跟競爭相關的案例。 先看一個視頻（下面的視頻號我會經常上傳視頻，請關注起來）： 上面的視頻號我會經常上傳視頻，請關注起來 兩家店都是奶茶店，同樣的位置，相差太大了。我在那里十分鐘，左邊這家叫百分茶的奶茶店真的是一個人沒有，而右邊的茶顏

夏季過半，茶飲店爆單了嗎？ 我發現很多品牌，最近都把營銷、引流活動玩出了花。 元氣插座推出“免費請喝10萬杯”活動，廣告鋪滿全城，直接帶動了銷量：做活動的產品線，銷量占比達50%。 ? 還有哪些玩法，讓門店生意錦上添花？我找了一些實戰方案。 ? “免費1

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Seesaw一直以來以售賣精品咖啡、深受圈層愛好者喜愛而聞名，但近期，這家公司宣布將嘗試一種新模式?“日咖夜酒”——白天售賣咖啡，晚上銷售酒飲。? 咖啡館賣酒并不是Seesaw的專屬，兩年前星巴克也曾瞄準這一領域，開設了酒坊BAR MIXATO。 ? 今年以來，在上海

數據顯示，中式快餐在餐飲整體門店中的占比超過40%，而2019年第二季度小吃則在中式快餐中的占比達45%。 在《福布斯》雜志評選的全球最獨特的“必吃”美食名錄中，上海生煎包榜上有名。 上海有名的煎包要數小楊生煎，20多年的老品牌200多家直營店，對產品品質

2021年度上半年餐飲融資盤點，分析所有獲得融資的餐飲品牌，我們發現了其中四個趨勢。 趨勢一:小店成為資本黑馬 疫情之后，我們就有過小店將成為餐飲財富密碼的論斷，這一點也在資本的偏好上得到了論證。 從店型大小上我們可以看到，僅有文和友、奈雪、和府撈

延續三月的精彩 激發全行業的積極參與 萬眾期待的GFE廣州加盟展又回來了 本屆GFE第42屆廣州餐飲加盟展將在2021年8月6-8日廣州琶洲廣交會B區展館盛大開幕。GFE加盟展幾十年如一日的堅守在連鎖品牌招商和幫助投資人、創業者圓夢的道路上，至今已經舉辦41屆。以

裴成輝 被譽為“中國外賣第一人” 先后幫助了3000+學員實現外賣單量增長2-10倍 ? 外賣爆單實訓營第32期 如何應對外賣平臺規則10大變化？《外賣爆單實戰營》第32期，北京，8月24-25日，高級外賣運營師證書班，火熱招生！ 進入2021年，外賣平臺規則每個月都在發

大家好，我是吾老濕，蜀家將鮮魚鮮蛙火鍋創始人，趙大帥牛肉串串品牌合伙人，同時也是專注餐飲品牌的策劃人。 2018年，我正式踏入餐飲營銷領域，代表案例是：新餐飲崛起的底層商業邏輯：增長-留存-參與 那個時候我還只懂營銷的戰術層面的東西，只懂引流鎖客社