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“小酥肉一旦爆發，能達到上百億的市場規模！” 市場容量有多大，想象空間就有多大。近兩年，“藤椒味型”爆量的同時，火鍋界又掀起“小酥肉風暴”，不少從業者嗅到風口，利用這兩點趨勢創新產品。 如何搶占這個細分賽道？ 今天，我們就來拆解這個“潛力股”

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 近日在新浪微博，我們可以看到羅永浩的一個正式聲明，聲明說，羅永浩負債6億元，已于近日全部還清。正式做到無債一身輕。而在老羅還清的6億巨債中，私域流量的貢獻比重占據99%！ 提起私域布局，我們

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：娃他媽? ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，

期待的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇”即將重磅舉行。今天，峰會完整流程來了！重磅分享嘉賓陣容正式曝光！ △“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片 大量熱錢正在涌進餐飲細分賽道。今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。與此

一張蔥花餅 大江南北都流行 不僅是早餐店的“流量擔當” 中餐館的招牌主食 也是許多菜品的黃金配角 用途廣泛、桌桌必上 開水涼水各半 燙面與干粉結合 經揉、搋、餳、搓 卷、壓、搟、烙等步驟 一張小小的蔥花餅 集合了焦酥與軟嫩 兩種截然不同的口感 顏色金黃

萬州 小火鍋 是當地的特色美食 三五好友出去聚餐 點上兩三個小火鍋 吃完再涮菜 人均不過五十元 物美價廉、性價比極高 小火鍋食材和味型豐富多樣 肥腸、牛肉、肉圓、羊肉 排骨、雞肉 等食材均可制作 味型涵蓋三鮮、醬香、 麻辣、番茄、雞湯、酸菜等 既能作為招

小編最近去廣州探店 見到了卡威爾酒店的 行政總廚蘇顯彬 邀請他為大家分享 店內的四道旺菜 掌中寶經過 腌、焯、拌、炸、炒五步 融合了干蔥頭、紅頭香蔥 和洋蔥粒的香氣 外焦內軟、咸鮮微辣 一推出就成了店里 桌桌必點的招牌菜 牛仔骨 先用三種醬料腌入味 再加

長按圖片看視頻↓ ↓? 火賣20年招牌引流菜 牛肉胡辣湯 說起中國人早餐中必點的小食， 湯味濃郁、湯色靚麗的胡辣湯， 必占北方餐桌上的一席之地! 胡辣湯湯汁粘稠，香辣可口， 不僅能做早餐爆款， 配上油餅、油條， 還能極大提升店鋪利潤。 因為其廣大的消費市

隨著餐飲連鎖化、品牌化的發展，品牌競爭更多的是在拼供應鏈。 有了供應鏈優勢，前端采購成本會大大降低，食材安全也能得到更充分的保障。 對于餐企而言，供應鏈應該自建還是借力成熟供應鏈企業？ 無論自建還是借力，怎樣把供應鏈變成企業發展優勢？看看這兩

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 01?四川雙聯益進口貿易有限公司 公司介紹：四川雙聯益進口貿易有限公司，是四川最大的進口冰鮮牛肉貿易企業。專業負責新西蘭、澳大利亞進口冰鮮全牛

小酒館業態今年迎來了難得的繁榮，數量激增，品牌輩出，融資消息不斷。 ? 除了風口的因素，內參君發現，小酒館其實是餐飲行業不可多得的高效率商業模式。 總第?2773?期 餐企老板內參 王菁?| 文 ?“中國式白啤”或將誕生 小酒館賽道又迎爆發契機?? 日前，啤酒

? ? 內卷，本意是一類文化模式達到某種最終形態后，既無法穩定下來，也無法轉變為新的形態，而只能不斷在內部變得更加復雜的現象。 當全民討論“內卷”時，我們更多地將它運用于形容某一個產業發展，我們也可以將其理解為行業在遭遇發展瓶頸或抵達天花板時，

6月初，上海閔行區市場監管局根據群眾舉報，在轄區內發現某食品公司經營的一家茶飲店，違規向顧客提供一次性不可降解塑料吸管，現場起獲3包共計300支上述塑料吸管，被處以1萬元罰款。 據悉，該店是一家面包+茶飲混合經營門店，執法人員根據產品標簽，發現該吸

中國飲品快報 給奶茶造謠，還是先過一下腦。 by Kuaibao 這兩天，看見一則報道，標題是《奶茶點單時 聰明人一般不點這3款奶茶 服務員：內行人》。懷著探索、求知的心情點擊閱讀，但越看越可笑。 01PART? —— 雙皮奶、燒仙草 被說成即將變質的原料做的 報道中

JOURNEY 學習是一個艱苦的過程，如同逆水行舟，不進則退。 在讀書時期，學習是我們每一天必須要做的事情，是我們的使命。在生活工作中，學習也是同樣重要的。從我來到木屋任職到現在，也已經過去將近四個月了。在工作中，我面對著許多新鮮事物，這些都是對我

Vol.1 我是小明同學，來木屋已經有一年半個月了，沒接觸過餐飲的我做了一個多月的兼職，感覺木屋學習氣氛很強烈，伙伴都很努力，個個月收入很高，晉升也很快，就轉了全職，轉全職我就給自己定了個小目標-一年內考個金服做個組長，可是進展沒有我想的那么順利

我來木屋快要一年了，過得可真快，我老感覺自己剛來沒多久。在木屋上班的每天都很充實，我喜歡現在的自己， 坦然、自信 ！ 在工作和生活上我們都會遇到各種各樣的事，也會常常陷入自己情緒的低谷，碰到一點壓力，就說自己不堪重負，碰到一點不確定，就說自己

來到木屋燒烤三個月了，一開始我也特別不喜歡“競爭力”這個詞。當時我就在想，不就是當個服務員嗎？難道做個服務員都要有這種競爭壓力？到最后，我慢慢地理解到了木屋燒烤的一系列PK與競爭機制。我覺得在木屋，我可以很大程度上提升自我能力。那一會兒，我還

為了實現各門店單品突破，帶動整體“好吃第一”的水平，提升門店的士氣，激發伙伴們對產品問題的思考，廣州開展了一場“不走尋常路”的爆品PK！本次PK共有來自23家不同門店的伙伴參與，結果也讓評委們“喜出望外”！ 墨守成規就只能在原地轉圈，而我們木屋人

4年專業大數據沉淀，30000+餐飲品牌追蹤，近30萬字的精華囊括，盡在《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》。 在疫情影響常態化的當下，餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰。 本就競爭激烈的餐飲行業，面臨著更為殘酷的考驗。過去的一年，我們看到頭部餐企因為現金

沒有燒烤的夏天，就像沒有串串的四川，是不完整的。四川的盛夏，燒烤是串串最熱辣的打開方式。那有沒有人了解，四川人吃串串，到底有多費簽簽？ 本文轉載自地道風物（ID：xianweigushi），作者：風物菌。 據餓了么數據顯示，四川近一個月上線餓了么平臺的燒烤

5月開始，小龍蝦“降價”席卷網絡，開始有人高呼“小龍蝦自由”。但實際的情況是，餐館里的小龍蝦價格繼續上漲，十年間身家翻身百倍。 本文轉載自顯微故事（ID：xianweigushi），作者：楊子睿。 有的人養了十多年小龍蝦，但卻發現競爭越來越激烈，錢也越來越

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 很多人看到別人家餐廳里生意紅紅火火日進斗金，讓人不禁眼紅，自己也想搞個這樣的餐廳，賺個盆滿缽滿的。 想通過加盟實現自己暴富的夢想，有的加盟的費用都不想交，直接山寨一個，等到真正運營起來，才發

文 | 職業餐飲網 ?程三月 長沙，儼然成為餐飲獨角獸誕生的沃土！ 地標性餐飲“文和友”被爆完成了5億元B輪融資，估值超過100億元；新式熱鹵開創者“盛香亭”?開出400家門店，并斬獲騰訊、絕味近1億元融資；新中式烘焙品牌“虎頭局”完成近5000萬美元A輪融資…

餐飲績效班開課了!? 八維利器破局傳統餐飲績效 BSC、360、積分制、計件制、KPI…… 學習了很多積分制績效考核，您的餐飲企業卻還會發生以下類似的情況？ 1、員工離職率高，越在節假日忙碌的時間越要請假…… 2、每月發工資之后，主管害怕開例會…… 3、企業的

88元加入者： 優惠時間：7月11號-18號 加入社群可以得到： 1，我開第二個店時的全過程分享，頂層設計開店理念的詳細闡述，有近500頁的經驗總結。 2，社群成員的案例分析，經驗分享，回答社群成員的各種疑問，這3年已經有兩百萬字的沉淀，涉及到開店的方方面面

繼續昨天案例老板的故事，今天主要分享了他繼承了父母經營鋼材生意后的情況。老板展示了營業額，毛利和凈利潤情況，也可以幫助大家進一步了解這個行業。 鋼材前些年是嚴重過剩，供大于求，而需求端的房產卻遭遇了國家的嚴格調控，這樣的現狀是老板無力改變的

秋冬茶飲上新、開店靈感，來蜜雪冰城“大本營”看看！ ? 8月5日，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽華中區域賽，將在鄭州開啟。 ? 觀賽報名已啟動！到鄭州街頭走一走，洞察飲品市場新動態。 時間：8月5日 地點：鄭州市金水區288號希爾頓酒店2樓大宴會

一條街，二三十家飲品店“近身肉搏”已是常態。 在競爭中勝出，關鍵在店長： ? 要掌握開店的系統能力，管好“人、錢、事”，會用人、能排班、能看財務報表，能帶領一家店賺錢。 ? 8月17日~8月19日，首期爆滿的“超級店長養成”實戰課升級回歸！ 咖門·飲力學

酸奶賽道，最近又熱鬧起來。 ? 北京主打酸奶飲品的Blueglass，把玻尿酸、蛋白肽等融入小料或飲品，開出33家店，而且多家門店成為大眾點評區域TOP1。 ? 近日，有消息稱，Blueglass完成了超2億元B輪融資。 ? 酸奶飲品這個賽道，正在出現新機會？ ? 月營業額破百

作者 | 胡茵煐 來源 | 漆點餐研社 “美好的米粉像少女的胸，然而在北京，你只能吃到硅膠。”這是《舌尖》導演陳曉卿為湖南米粉而作的詩，一碗米粉讓他始終念念不忘。 南方人的早晨，是從一碗米粉開始的，坐著或是站著，嗦完即走，開啟一天奔忙。盡管全國大大

美團與餓了么是外賣界的兩大領頭羊，以某種微妙的平衡壟斷著整個市場。抽點高、福利差，商家與騎手的血一塊兒吸，人們雖有怨言卻無處發泄。以前，美團與餓了么誰也不服誰，兩家打價格戰，砸錢搞活動。吃瓜群眾撈點福利，心里美滋滋，感覺這外賣還不錯并且希望

外賣店鋪想要有好的利潤，避免去跟競對整天搞價格戰，勢必要有自己獨特的特色。 找準了自己的定位，能增加自己的護城河，店鋪下單轉化率、復購率都會更高，還可以有部分的溢價，提高菜品的毛利。 ? 那么如何挖掘自己店鋪的賣點，使之區別于其它“普通”店鋪，