按時間歸檔：2021年7月27日

成都，世界美食之都，在大眾點評上搜索“火鍋”，可以找到2萬+門店，可謂三步一哨五步一崗。 然而，一家重慶人在成都開得火鍋品牌，9年來，卻活得滋潤： 前幾日，它在成都的第10家直營店開業，當天就接待300余桌，晚上10:30停止待客， 就餐人數將近1000人 …

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 必做私域的行業，除了廣泛流傳的零售、餐飲、教育，健身等等，還有一個不容忽視的行業就是母嬰。 母嬰是高單價、高回購的行業，寶爸寶媽們對母嬰產品的選擇非常謹慎，對口碑和安全性極為看重，會優選

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：圖丁工作室 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 奮斗小龍蝦 ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：ICOOL所見不同 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 快節奏的生活，讓都市人感到麻木，在這個缺乏理想和精神寄托的年代，下班后相約三朋好友，前往浪漫，活躍氛圍佳的音樂餐吧，無疑是鋼筋水泥叢林中的理想綠洲。好似一天緊繃的工作狀態，瞬

就想問問各位大廚，這些腦洞大開的餐具，用來裝什么菜好？ ▼ ▼ ▼ 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

“ 烹飪絕對是一種藝術，可是很多人做了一輩子菜，卻依然不知道一些做菜的小竅門。為什么同做一道菜，有的廚師能把色、香、味做得比其他人更好？其實在烹飪過程中，一個小細節，很可能就決定了你這道菜的好壞。 下面有一些做菜的小技巧，我們平時烹飪中都會用

這是一道看似平淡，實則絕妙的經典佳肴，由于制作成本高昂，再加上政府頒布的《禁野令》，如今，這道粵菜已經從餐廳的菜單上消失，而這種費心耗時的制作手法，也即將失傳。 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024

? ? ? ?? 今天小微給大家 介紹一種牛肉新做法 你可能沒有吃過 甚至都沒有聽過 這道菜的名字叫作 ——酸湯黃面肉 牛肉切條后腌制掛糊 炸至色澤金黃 再以高湯煨制 搭配紫菜、雞蛋絲 最后加入自調麻汁 成菜香味四溢，酸辣味美 是一道不可多得的開胃佳肴 關鍵是僅

炒雞醬是 大廚傳媒旗下 十五匠食品廠推出的 一款寶藏醬料 除了用來炒雞 還能燉魚、炒牛蛙 成菜賣相紅亮、醬香入味 戳鏈接了解詳情↓ （炒雞醬入菜范例） 今天小微繼續給大家解鎖 炒雞醬的新用法 此次爆品酸菜魚技術培訓 金牌講師孟波 用炒雞醬做了一款扣肉 效

羊湯口味普適，老少皆宜 無論是早餐店、羊湯館 還是飯店、餐廳 都有它的一席之地 現在正值伏天 正是吃羊肉、喝羊湯的好時節 也是開羊湯館的好時機 餐飲人一定要把握住 這個賺錢的機會 8月5-7日 大廚專家課堂的 羊湯技術培訓 將在濟南開課 ? 該課程已成功舉辦4

炸貨 不管在中餐廳還是小檔口 一直是食客的心頭好 小微所在城市濟南有家炸貨店 叫北坦楊記干炸里脊 店面類似于熟食檔口 主要售賣炸里脊、炸黃花魚、炸蕓豆 炸蘑菇、炸茄盒、炸辣椒等20多種產品 生意幾十年如一日地火爆 如今已發展二三十家分店 而且最近在美食

?餐企老板內參 72餐訪?| 文 一個餐飲品牌的創始人，無論日常工作如何紛亂蕪雜，他總會找到一個安靜時刻，來對日常管理和經營中的感觸進行總結，進而形成一套屬于自己的理論體系。只不過在現代快節奏的社會中，他無暇或者沒有機會分享給別人。 作為餐飲行業頭

如何持續優化人效、平效，打造更賺錢的超級門店？ 如何解決“招工難、用工貴”的人力難題？ 如何從戰略高度、用戶角度，實現品牌的爆發增長？ 如何使用加盟方式，加速品牌擴張？ 如何設計股權架構，激發組織活力？ 大魚餐飲實戰營繼續安排戰略營銷、超級門店

“2017年以前，可開可不開的店，我都會開。2017年以后，可開可不開的店，我都不開”。一位烤魚“老兵”說道。 餐飲行業資本越是狂歡，烤魚品類越發冷靜？千億烤魚市場，頭部品牌才剛隱現，入局者還有哪些機會？ 總第?2783?期 餐企老板內參? 溫瑞連?| 文 資本

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，道叔茶鋪確認參加第三期學習。 道叔茶鋪注冊成立于2020年，雖然是一家新晉茶飲品牌，但品牌主要團隊都有多年豐富的行業經驗。 道叔茶鋪是一家致力于靈感制造新中式茶飲產品為主的茶飲品牌，秉承厚

昨天有網友發了一段視頻，鄭州大雨后，一家蜜雪冰城在店前支了一張小桌，擺了四杯檸檬水。桌前貼了一塊從紙箱上撕下來的瓦楞紙，上面寫著“檸檬水4元一杯”，像極了二十年前的茶水小攤。 據悉，因為大雨后這間店還沒恢復供電，不過店員員依然在播放著蜜雪冰城

中國飲品快報 大家好，我是正正品牌設計事務所的主理人韋軒，很榮幸能在這里和大家一起分享我們通過對眾多連鎖餐飲品牌的觀察中得到的一些體會和觀點。 by Kuaibao 正正品牌一直致力為連鎖餐飲品牌創建并輸出全方位的品牌內容，很榮幸能夠陪伴并見證一些新式

一篇4000字的讀書筆記成功的吸引了我們的注意，找了個安靜的夜晚細細品讀，發現這篇筆記寫的有思想也有溫度。于是，我們決定，要見見這位作者。 夏巾英，是華南人力資源部門的一位伙伴，也是這篇讀書筆記的作者。大家都習慣叫她夏夏，她本人和名字一樣，像盛

奈雪成為“新茶飲第一股”；喜茶完成5億美元的融資，投后估值600億；蜜雪冰城憑借主題曲“出圈”并傳來由高瓴資本、美團龍珠投資20億的消息……實際上，新茶飲市場熱鬧的背后，是嚴重的內卷。 本文轉載自Tech星球（ID：tech618），作者：?王慧瑩。 “奶茶就像

為 保障外賣送餐員權益，國家七部門聯合印發了相關落實維護外賣送餐員正當權益的指導意見。詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 國家七部門出臺政策保障外賣送餐員正當權益 美團、餓了么回應了 據國家市場監管總局網站消息，近日

近日，餐飲業融資事件不斷，其中粉面賽道更是備受青睞。然而，中式快餐賽道的融資卻寥寥。為什么？ 本文轉載自新熵（ID：baoliaohui），作者：古廿。 資本世界，以面粉為主原料的餐飲品類正在瘋狂吸金。 近一年來，面條、烘焙兩個品類成為資本重金扎堆的主要

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 發源于香港的知名咖啡店「% Arabica」因在京都嵐山的分店打開知名度，隨即開始迅速拓店，因為%Arabica的簡約風格受到了很多忙碌的上班族的喜愛。設計師在設計曼谷%咖啡店時，曾經在泰國旅

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有 細節 。同樣，服務也是由一個個細節來體現出來的。 細節一：熱情與笑臉 當我們進入飯館后，服務員就笑臉相迎，那種感覺，像迎接久違的朋友。

文 | 職業餐飲網 劉妍 繼中石油之后，又一行業開始“跨界”搶食餐飲蛋糕！ 這次是擁有400多個站點、每天有1000多萬人次客流的北京地鐵。 昨天，北京地鐵站內“便利餐廳”開始試營業。從早點到主食再到小吃、飲品，盯上了顧客的一日三餐和下午茶。 開在地鐵站

天津一位80多歲高齡的陳女士到舜新城市廣場肯德基餐廳就餐時，途經洗手池區域，因踩空臺階而摔傷，致其左股骨轉子間骨折并髖關節功能喪失，構成X（十）級傷殘。 事發后，陳女士將天津肯德基有限公司舜新城市廣場餐廳 、天津肯德基有限公司告上法庭。 2021年7

文 | 職業餐飲網 程三月 眼下最“性感”的餐飲品類莫過于蘭州拉面了！ 原來街邊8元一碗的蘭州牛肉面，搖身一變，成了上海繁華商場里估值高達10億元的香餑餑。 而在幾年前，馬記永也是一家傳統蘭州拉面館，上坐率不足40%，4家店有虧有賺，整體在盈虧平衡點上徘

河南暴雨，行業的愛心與援助不斷匯聚。 現在鄭州情況基本穩定，生活與工作都在有序恢復。 ? 8月5日，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽華中區域賽，將在鄭州如期舉辦， 觀賽報名已啟動！ 時間：8月5日 地點：鄭州市金水區288號希爾頓酒店2樓大宴會廳

茶飲旺季，咖門小分隊專程去商場探店： ? 看各家飲品店在出品旺季，運營環節存在哪些共性問題，一起發現、一起探討解決。 ? 在一家喜茶的門店，我們發現點單處通過一個“小動作”，起到節省人工的作用。 ? 一起來看！ 圖片僅為示意 ? 喜茶的“小動作” 把收銀

溫馨提示：本文約8129字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 不得不說，資本近期對于面條創業者極為關注，在今年1-7月，數筆億級融資主動流入餐飲業，我們甚至還看到一些開業不到一年的新面館就被融資熱將估值推到了超十億級，這不禁讓業內人心生

作者 | 可雅 來源 | 消費界 每個人都需要一個“深夜食堂”。 ? 《深夜食堂》是日本有名的電視連續劇，故事發生在一家鬧市胡同里的小餐館，店主是一位和藹可親的大叔。 在這里食客們一邊吃著簡單美味的家常菜，一邊說出自己的故事。 ? 知乎上曾經人提問“為什

對于高大上的資本圈來說，夜色下的燒烤攤又有著怎樣的魔力？ ?這個夏天，“擼串兒”界迎來了一波新客人，他們的身份叫做投資人。 ? 這波投資人客人來訪的主要目的很明顯：不吃串，而是要攜資本進場成為股東。就這個目的而言，目前，投資人的表現主要分兩種：

鹵制品是中國的傳統食品。基于其擁有的穩定消費基礎，近年來，我國鹵制品行業一直都保持著非常良好的增長勢頭。 《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》顯示，2018年我國休閑鹵制品市場零售規模達到911億元，同比增長18.8%；2019年規模達到1100億元，同比增長20%