按時間歸檔：2021年7月9日

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 喜茶建立業內首個專業級食品營養與科學研究中心 2、蒙牛乳業兩條常溫奶新生產線投產 3、一只酸奶牛力爭實現三年門店拓展至3000家 4、6月份全球食品價格下降，為近一年來首次 5、中國計劃到2025年進出

7月9日，飛鶴被爆收購國產羊奶粉企業陜西小羊妙可乳業有限公司（以下簡稱：小羊妙可）100%股權，加碼在羊奶粉產業鏈的布局。 事實上，中國人口紅利趨薄，嬰配粉行業已經進入存量之爭，發力羊奶粉等高端細分市場成為不少乳企品牌的應對策略。 ? 搶占羊奶粉，飛

上海，中國最“進擊”的城市，也是市場經濟競爭最激烈的餐飲城市。 數據顯示，這里有1.2萬家火鍋店匯聚，居于華東地區體量第一！ 它是哥老官、左庭右院、撈王等品類頭部的發源地；它是巴奴、珮姐、周師兄等知名品牌的“第二戰場”；它也是明星火鍋、網紅店的

6個月建18個粉絲群，每天3000多位進店顧客來自群內，門店業績呈10%遞增，8個月開了20家店…… 最近，餐見君發現一個新興的魚火鍋品牌，它來自新疆，店店排隊，在競爭激烈的大西北，站穩了腳跟。 到底怎么做到的？ 第 ?875? 期 文 | 田果 6個月建18個粉絲群

來源：餐企老板內參（ID：cylbnc）|作者：王菁 餐飲的周期輪回，在商業模式上體現得淋漓盡致。 一時間，品牌們崇尚做“大”，聚焦大賽道，開大店，一步一個腳印；一時間，大家開始專注“小而精”，切入細分賽道，突出個性化，縮小門店面積。 如此循環往復間，

━━━━━━ 在“吃”的方面，中國消費者從不抵觸嘗鮮，也從來不會被徹底滿足。? ? 尤其是隨著新人群的崛起和購買力的增長，健康、顏值、零食化，以及懶人經濟下的快速、便捷、一人食等趨勢的疊加，讓食品成為這兩年消費領域創新最多的賽道之一。 ? 不僅在存

在流量為王時代 強大的線上平臺擁有著廣泛的用戶基礎及市場占比，對于解決線下商家門店精準營銷及流量導入問題，有著重大的作用。 因此，致力于為商戶不斷提供優質服務的天財商龍，依托強大的品牌實力及影響力，于近期合作了“微信支付”“支付寶”“快手”等

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 深耕私域四年，私域研究院參與過內訓、咨詢、代運營的項目不低于100個。很多人問我們，為什么你們團隊能夠同時為這么多品牌服務？而且還都能夠取得很好的效果？ 這是因為所有的服務都是一個“產品”

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?甬正麻辣香鍋? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：加戲餐飲 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：東方好禮 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?深圳吉尚品雞煲? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：XK_久昱 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 無論時裝界還是在家居界，高級灰絕對是人人“趨之若鶩”的寵愛。它優雅得讓人沉醉，簡單得略顯“鬼魅”，并以安靜沉穩的力量釋放出簡約大氣之美，本案的奶茶店就在黑白灰的基礎上打造出

有朋友在后臺私信 最近在聯系大商戶搞點業務 來幾家猛一點的案例 安排！ 6月28日-7月4日?? 排隊網助力1211家餐飲商戶智慧運營 保定保府市集 秦皇島禧柿海鮮餐廳 北京襲卷江湖酒廚 常德興發酒樓 嘉興西塘味尚坊餐廳 廊坊圓金銅鍋涮 黃岡德爾福連鎖 邯鄲大京門

蟹，是很多食客都喜歡的海鮮食材。膏蟹、肉蟹、水蟹……不同的蟹也有不同的做法。今天，紅廚網為大家介紹一種國內較為少見的蟹，這種蟹以肉質細嫩清甜而著稱，不同產地也有不同的特性。 它就是世界一流的蟹類食材——雪蟹。 雪蟹的品種 ▼ 雪蟹分為灰眼雪蟹和

來源：揾食珠三角 | 公眾號：wszsj1112 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

創意融合菜，是指將中餐中的粵菜、川菜、淮揚菜、海派菜等各個菜系，與西餐、日餐、東南亞餐等相互糅合，形成了不同的風格和流派，為中國的餐飲文化增添了不少靚麗的色彩。今天，紅廚網給大家帶來了數十款創意融合菜品，請大家細細欣賞。 泰式烤青花魚配沙拉

夏天豆角大量上市 貨源充足、進價便宜 此時在店推出一道特色豆角菜 一定能收獲更多好評和復購 豆角除了常見的干煸和涼拌 還能怎樣做出新意？ 今天，小微就給大家帶來 一款巧手豇豆餅 將豆角、廣式臘腸 與一種神秘原料 混勻成餡 包入春卷皮中煎至金黃酥香 想獲

俗話說 天上龍肉，地下驢肉 單憑這句話 就可以知道驢肉之鮮美 驢肉原本是一款 有些小眾的食材 最出名的吃法 當數河間驢肉火燒 然而 最近小微屢次接到讀者電話 詢問鹵驢肉 鹵肉入菜等的做法 今天小微給大家 分享一道 簡單、易復制、鮮美、養生的 驢肉類熱銷菜

中國大廚專家課堂 舉辦的川味米線技術培訓 已連續開課11期 得到了全國各地學員 的一致好評 無數學員在這里學到了 真金白銀的扎實技術 學成后完美落地開店： 學員宋如云，投資三萬開店，倆月回本！ 學員劉曉，投資2萬開外賣店，一個多月回本！ 學員洪瑋，外賣

苦瓜是最適宜夏季 食用的蔬菜之一 清苦回甘 清涼去火 苦瓜味道獨特 很多年輕人現在還接受不了 但別著急 等他們嘗盡了生活的艱辛 自然會覺得苦瓜不苦 反而苦盡回甘 你看 苦瓜的味型 真的和生活是一樣的呢 好了，說正經的 不時不食 夏季是吃苦瓜的季節 別說你的

最近有讀者朋友 在后臺留言 想看臨沂炒雞、 沂蒙炒雞的做法 巧了 小微前段時間 挖到一款招牌沂蒙炒雞 在其店內 一年售出七萬多只 這只沂蒙炒雞 是怎么制作的呢？ 一起來看看呀 沂蒙炒雞 制作/郭君學 這道沂蒙炒雞是濟南沂蒙食府當家招牌菜，在沂蒙食府日售200

今天發布第18期內容 本期帶來了物流冷鏈、包裝方案、 共享廚房、設計咨詢、設備廚雜、 數據服務六大品類的供應商。一起來看看！ 72君?| 文 物流冷鏈 1.?鄭州大宇制冷設備有限公司，主營：冷庫設計安裝、制冷自控系統、工業冷水機、制冷設備等。坐標：河南鄭州

在打出水餃高端品牌“喜鼎”，推“餃子+酒”的喜家德小酒館模式之后，今年喜家德又低調推出新品牌——“吉真”現包水餃餛飩。 目前新品牌已經在大連、上海開設了4家直營店測試，計劃年底在兩地各開20家直營門店。并將在年底開放加盟。 新品牌主要針對零售，門

最近，粉面圈“炸了”，你看懂了嗎？ 總第? 2765? 期 餐企老板內參 八刀 | 文 資本都開始吃面 近日，粉面賽道融資頻繁刷出新記錄。 ? 先是6月底，五爺拌面高調官宣融資3個億；緊接著，霸蠻宣布已完成億元人民幣B+輪和C輪融資；7月8日，和府撈面宣布完成近8億

? ? 黃皮火出了圈，這是繼油柑后新茶飲帶火的又一個小眾水果。 黃皮，是一個看起來連個“大名”都沒有小眾水果，主要盛產于廣東省茂名市與云浮市。作為一款水果，黃皮的口感也談不上清甜，類似琵琶的吃法，酸甜中帶點苦味，甚至還帶有些許香辛刺激味。也正因

最近，火鍋江湖不太平。 先是呷哺呷哺營收凈利雙降，人事動蕩；再是海底撈翻臺率創近年新低，四個月市值蒸發2400億，張勇承認：“我對趨勢判斷錯了”…… 火鍋頭部品牌接連受挫，除了資本市場的風云詭譎外，火鍋這個品類現狀如何 訂單量&搜索量雙料第一 穩坐

近年來，在雙創浪潮下，特許加盟行業憑借“選擇廣”、“高規范”、“低風險”等多重優勢快速發展。其中，經營模式連鎖化、經營業態多樣化、加盟門檻相對較低的餐飲賽道更是受到年輕加盟投資人的高度關注。在2020年，餐飲百強企業營業收入已占全國餐飲收入的7.

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，羊顏夫確認參加第三期學習。 羊顏夫是一家集“產品研發、原料供應、成品銷售、店鋪管理”四位一體的新零售品牌運營有限公司。 奶源來自秦嶺腹地無污染、純天然的的富平奶山羊，生產來自先進的十萬

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，小月露確認參加第三期學習。 小月露品牌名，源于觀音清香雅韻之古詩:“七泡余香溪月露，滿心喜樂嶺云濤。” 該品牌專注于精選多種不同口感、香氣厚韻的鐵觀音茶為基底，延伸出一系列核心主打產品

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，拾光海確認參加第三期學習。 拾光海酒樂館是一家有溫度的酒樂館，是一個替顧客寄存、滋養感情的去處。 拾光海在視覺上融合了中國傳統文化和現代歐美風格，打破了傳統餐廳和酒吧的概念，在一飲一酌

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，茶桔士確認參加第三期學習。 茶桔士成立于2019年，隸屬于四川茶桔士餐飲管理有限公司。 該品牌以“健康茶飲”為主題，致力于為年輕人提供健康的茶飲產品、舒適的休憩環境。飲品以新鮮萃取、現飲現

“奶茶八寶粥”重出江湖！不是芋圓、珍珠、布丁等小料混搭而成的DIY八寶粥，這回是真的可以“干飯”的奶茶…… 以白糯米為主打小料，加入到飲品中，營造軟糯、香甜的口感，最近很多茶飲品牌都在做這樣的產品。 ??益禾堂糯米飯產品 受端午節時令產品粽子的啟發

中國飲品快報 從傳統甜品到新茶飲，楊枝甘露還能有許多變化。 by Kuaibao 楊枝甘露也有流派？ 是的，如果你仔細觀察，會發現不同品牌的楊枝甘露其實是有所差異的。這種差異，不單是原物料、風味、口感或者價格，也體現在制作方法上。 01PART? —— 楊枝甘露的

真誠的友誼來自不斷地自我介紹，大家好。我叫王偉！來自河南，來到木屋已經一年多了。總之感觸頗深，下面我就對于木屋這個大家庭以第一人稱的口吻來敘述一下，它給我個人的感覺吧！ 還記得我來到木屋工作是在線上app進行的應聘，簡單溝通過后，我就來到了云景

方寸之間，照樣揮灑潑墨。當我們能把一件事情努力做好，就是不平凡的事，不平凡的事即是有意義的人生，而我們的主人公韓延會，她給我的印象就是積極努力和負責。 剛入職之初很迷茫，擔心自己做不好，偶爾還會被竹簽扎到手，想過放棄，但是隨著時間的深入，同

伙伴們，朋友們，木屋單身的兄弟們快快看過來！這期采訪我們不講干貨，沒有大事，我們來聊八卦話生活，希望各位兄弟姐妹們看完這期文章（干了這碗狗糧…）都能順利與幸福牽手，不過雙十一只過情人節！（掌聲響起來~） 故事的主人公是來自民豐店的老A黃太豪，

上海，中國最“進擊”的城市，也是市場經濟競爭最激烈的餐飲城市。在這個城市做餐飲，到底要具備什么實力呢？ 本文轉自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作者：亞飛。 數據顯示，這里有1.2萬家火鍋店匯聚，居于華東地區體量第一！ 它是哥老官、左庭右院、撈王等品類

要 想在競爭兇猛的茶飲賽道生存下去，拼的不僅僅是品牌的戰略布局，在品牌勢能打造、產品組合策略、供應鏈效率和擴張速度等各個方面，也要有強橫的實力和落地能力。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：馬克。 融資、上市、加速市場布局……近期，

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 在餐飲老板面前不能說他的出品不好吃，味道不行，尤其是廚師出身的老板，他會說你不懂餐飲。 好吃放在哪兒都沒錯，但怎么去衡量好吃，一直都是一大難題。 ? 對于口味清淡的人而言，味道清爽不油膩就是好吃

來源：南方都市報 廣州市民李先生在和苑酒家就餐時，被菜品中的一根1.5厘米鐵絲刺傷喉嚨，后因細菌感染引起發炎，導致臉部左邊面癱。 在多次溝通未果之后，李先生將和苑酒家告上法庭，要求賠償醫療費、誤工費、交通費、賠償金等55萬余元。 李先生告訴記者，在

文 |?職業餐飲網?旖旎 剛剛，一碗面融了8個億，餐飲業最高融資誕生！ 今年餐飲賽道資本火熱，小吃、面、茶飲、鹵味，堪稱百花齊放。但融資8個億還是首次出現，而且是曾經大家都覺得不起眼的“面館”。 它就是被騰訊看好，1天賣出15萬碗的和府撈面（以下簡稱和

“ 中式現拌烤肉的崛起，意味著烤肉市場正慢慢擺脫被日韓烤肉的“支配”，迎來了中國烤肉自己的春天！ ” 文 | 職業餐飲網 程三月 “中式現拌烤肉”火了，大有要趕超火鍋的勢頭！ 在新晉烤肉之都長沙，方圓百米之內必見一家烤肉店，這其中主打“高性價比、湘

在選址的時候，因為要預估營業額，所以就要蹲點數人流。營業額的計算公式是：營業額=人流量*進店率*客單價。人流量和客單價都好說，人流量是相對確定的，數得出來，客單價是自己定的，高低都可以，進店率才是個難題，如何確定進店率這個數據呢？ 有三個參考指

溫馨提示：本文約3928字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 7月5日，7分甜上海豫園單店上了一款限定新品：#上海小籠包楊枝甘露#，短短不過24小時，這款產品就成了微博熱搜關鍵詞，一家門店、一款限定新品、一天時間帶動了1718位話題創造者，該關

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

作者 | 何姍 來源 | 勺子課堂 2021年7月7日，茶飲品牌7分甜在上海舉辦了第三個品牌日活動。 自從2018年茶飲爆發之后，這個以杯裝楊枝甘露切入市場的地方性品牌在諸多方面成為了行業討論的焦點。2019年，在7分甜的第一個品牌日活動上，他們集結了行業內在運營

2016年左右，餐飲行業普遍追捧以周黑鴨為代表的，更容易做出品牌，也更容易進行品控的直營模式。 到了2020年，直營為主的周黑鴨全年總收入為21.82億元，實現盈利1.51億元。加盟為主的絕味食品2020年營收為52.76億元，利潤高達7億元，這是靠其年均開店約千家，

隨著90后、00后年輕一代成為消費主力軍，茶飲市場迎來了繁榮大發展時期。對于年輕人來說，茶飲已經成為生活的一部分，每天不喝一杯奶茶，生活都少了幾分小資情調。 據數據顯示，茶飲訂單數量逐年上升，2020年上漲了約71.6%，呈現“爆發式”增長態勢。 市場需

在我國富豪榜上，大多都是互聯網和房地產行業，但在其中有一個畫風迥然不同的就是農夫山泉的鐘睒睒，而最近隨著農夫山泉估價的大跌，鐘睒睒的首富位置也坐不住了。 2020年9月8日，農夫山泉在港交所上市，首日高開85.12%，總市值超4400億港元成港股食品飲料第

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 本期直播主題 強化認知，成為品類首選 用金字塔品牌定位菜單模型，輕松打造一本萬利菜單 ? 本期直播大綱 1、?成為品類首選，3個方法打造代表品項產品 2、?持續強化認知，陪襯菜品的選擇與包裝 3、?熱銷產品的選擇，