按時間歸檔：2021年7月8日

6 月 29 日晚間，百潤股份 (002568) 發布 2021 年半年度業績預告，預計上半年實現營業收入 11.82~12.22 億元，同比增長 50~55% ； 歸母凈利潤 3.50~3.82 億元，同比增長 65~80% 。 ? 對于業績變動主要原因，百潤股份稱主要系公司預調雞尾酒業務及香精香料業務

上海，中國最“進擊”的城市，也是市場經濟競爭最激烈的餐飲城市。 數據顯示，這里有1.2萬家火鍋店匯聚，居于華東地區體量第一！ 它是哥老官、左庭右院、撈王等品類頭部的發源地；它是巴奴、珮姐、周師兄等知名品牌的“第二戰場”；它也是明星火鍋、網紅店的

一間15張桌子的火鍋店，每天接待160多桌，客單價50元左右，日營業額2萬多，新店不到1個月收回成本； 3個月全網曝光7.2億次，霸占抖音美食人氣榜第一名，微博、小紅書各路達人紛紛打卡種草，目前有100多個加盟商交錢…… 這個被業界稱為“湖南火鍋黑馬”的七七

來源：?螳螂財經（ID:TanglangFin）|?作者：易不二 雖然“面包總會有的”，但沒準兒你愛吃的那家，一不留神就偷偷關門了。 前段時間，在上海開了22年的宜芝多全部關門了。宜芝多并非個例，原麥山丘、可頌坊、克莉絲汀、瑞可爺爺、徹思叔叔……不管是傳統烘

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 在流量的邏輯之下，實體門店生意的本質已經發生了變化，傳統零售生意的公式是門店×坪效×面積，但如今社交平臺私域運營本質則是會員+社群運營+推廣裂變。 數字時代，流量在哪兒，生意就在哪兒，線上

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 火鍋，一種脫胎于勞動人民日常生活的美食，其帶著煙火氣的人情熱度正是一家火鍋店的靈魂。面對市場上各種各樣的火鍋，除了美食本身，該如何從形式感或者說是儀式感上，打造一家讓人趨之

在后臺有不少朋友咨詢，老家的蜂蜜、花生、一些自制的袋裝小零食等特產沒有條碼，不能直接掃碼銷售，但是又想把收銀數據記錄在POS里面，這可怎么處理呢？ 相信很多朋友都有這樣的問題，門店經常會選擇一些有差異化的小商品或者是土特產招攬顧客，不過，很多時

此菜由宜賓市釣魚軒酒樓廚師長劉均偉創新推出，那么接下來，大家就來看看這道叫花魚的制作過程吧。 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

根據中國天氣網的報道，本月有一個高溫期，將持續40天！那么對于天天在高溫下工作的廚師們，就是熱上加熱！因此廚師朋友們在最近，工作時一定要注意五件事！ 一、頸椎最怕吹 夏天的廚房，堪比桑拿房，為了降溫，有的廚房會開大馬力送風。但是需要指出的是，如

現今，大眾菜無疑是最貼近人們生活的菜品了，只要在一些普通原料上花點心思，一道受歡迎的菜品就出現了，而許多酒樓，都有此類讓顧客喜愛的菜品。 下面，就給大家介紹一些在酒樓中點擊量較高、口碑挺不錯的菜品，大家看看，哪一道能放進你的餐牌里？ 來源：大

一廚師給出的娶服務員做老婆的幾個理由，大家隨意感受下。 我為什么娶服務員做老婆？ 理由一、服務員脾氣好 服務員每天接觸形形色色的顧客，經常會遇到刁鉆難纏的客人，有事沒事遇到客戶投訴也是家常便飯，但她們依然面帶微笑，就算客戶惡語相加，也絕對是耐

油炸四季豆 是一道 美味的家常菜 深受食客喜愛 很多炸貨鋪也會推出 比如小微所在城市濟南 有家北坦楊家干炸里脊 他家的炸蘑菇、炸四季豆 賣得比肉都好 剛出鍋就會被搶光 今天小微 給大家 介紹 一道特別受歡迎的 椒鹽口味的菜肴 ——味椒鹽四季豆 四季豆掛糊后

SUMMER 盛夏來臨 火起來的不僅僅是大排檔 還有那些到大排檔吃飯必點的菜 看到這里 各位親腦海里是不是已經有菜單了 辣螺螄、花生毛豆、小龍蝦 拍黃瓜、辣炒蟶子、麻辣花蛤等等 道道好吃，款款下酒 今天，小微就為大家 收集整理了七款 大排檔、中餐廳必推的菜

你能取得多大成功，取決于多少人相信并跟著你走。這是喜家德創始人高德福常說的一句話。 創辦于2002年的喜家德，如今在全國40多個城市擁有600+門店，8000+員工。店經理的流失率在5% 以內，區域負責人更是全年零流失。 從358機制、合伙人制，到16大版塊的I平臺

餐飲供應鏈A股第一家上市公司，來了！ 餐企老板內參 王盼?| 文? ? 毛利率逐年上升的千味央廚 穩坐餐飲供應鏈“頭把交椅” 今天，速凍米面餐飲供應鏈巨頭——鄭州千味央廚食品股份有限公司（以下簡稱千味央廚）成功過會，將在不久后登陸深交所主板。這意味著，

競爭越發激烈的新茶飲賽道，細分趨勢已成大勢，不少新晉品牌憑借挖掘地方特色，成功開辟出獨特的細分賽道。 ? 這場新茶飲細分賽道搶奪戰中，最佳樣本非靠楊枝甘露打天下的7分甜莫屬，借著7分甜品牌日活動的契機，內參君為大家梳理出玩轉細分賽道所需要的品牌

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，櫻子法式甜點確認參加第三期學習。 櫻子法式甜點于2012年創立于廣東省陽江市，創始人遠赴法國、意大利等地，拜師享譽業界的世界甜點冠軍 WildBakers 學習法式甜點制作工藝。 櫻子法式甜點主營：節

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，奶熊確認參加第三期學習。 奶熊始創于2009年，總部位于長沙，目前直營門店6家，加盟店300多家。 奶熊奶茶特許經營連鎖茶飲品牌，以白領階層、年輕勢力為主流消費群體，以休閑、文化飲品、甜品為主

前幾個月，有消費者在網上爆料：當天14點33分，她在某連鎖奶茶店花22元購買了一杯飲品，備注“少冰”。到了15點22分，她卻發現喝完飲品后，杯內仍留有大半杯冰塊。 “明明點的是少冰，號稱半杯都是料，結果半杯都是冰。”該消費者認為，“這太坑消費者了，自

中國飲品快報 茶飲行業經歷了“喝什么——喝誰家——喝誰家的什么”三個歷史階段，如何讓消費者在眾多連鎖品牌中與自己相遇、相識，是當下每個品牌的考題。 by Kuaibao 去年10月，7分甜在拿到雷軍的順為資本1.5億投資后，門店數量不斷增加。從美團數據顯示，

電影《天下無賊》中葛優手下說要解決劉德華，不讓他礙手礙腳時，葛優演的大賊，說了一句很經典的對白：“二十一世紀最重要的是什么？人才！”是的，人才。在當今這個高速發展的信息化時代，人才被譽為是全球最稀缺的資源。所以說員工才是一家公司最寶貴的資源

Grain / in?Ear 總有人早上5點就在教室背書，總有人能做出你做不出的題！總有人在選擇安逸的時候選擇努力。或許，你也曾憧憬與這般年紀，跟上時光的腳步，慢慢地走在成長的路上，身上承載著青春的重量。是無數次的壓垮和站起來之間反復的較量。但請記得，前方

第28期TWKE在成都如期進行，這次培訓選址與以往不一樣，選在了山水美如畫的蒲江。開班的第一晚破冰活動，班主任段雪晴就給我們解釋了TWKE的含義T（思想）W（方法）K（知識）E（演練）就是通過思想的認知，結合方法學習，以及知識的了解，再進行相應的練習。的

自4月份小龍蝦開始上市，其價格一直波動明顯。有消息稱，近期小龍蝦價格漲幅超一倍。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 價格如坐過山車 一個月內小龍蝦價格上漲超一倍 ? 過去三個月，小龍蝦的價格可以說是猶如坐過山車一般。 ? 4

2021 年過半，資本對餐飲的鐘情一如盛夏的光照，熱情不減，愈演愈烈。其中，小吃快餐成為大熱門。為什么資本這么看好小吃快餐賽道？小吃快餐又將有哪些可能？或許我們可以透過下面的案例來窺得一些門道。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：王星

一年一度的餐飲界大型盛事——“紅鯉獎”餐飲品類十大品牌，線上投票將于今天晚上12點結束，大家抓緊時間來投票吧！ 經過線上投票階段和評審階段，最終上榜結果將在8月10日隆重揭曉。 想抓住最后機會投票的小伙伴， 直接識別 下方二維碼 進入投票頁面投票哦！

旅游餐飲近年來頻頻因為價格問題被投訴。近日，在廣西北海又發生一起因菜價而引起的糾紛，消費者、網友和商家各執一詞，到底是怎么回事呢？詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 4道菜974元，餐館被多人喊“坑”！ 當地市場監管局介

這幾年最火的行業應該非餐飲莫屬。無數人涌入這個行業，有的賺了錢心滿意足的，也有的賠了錢悻悻而走。?那么，做餐飲，到底什么模式賺錢呢？ 本文轉自龔偉餐諫（ID：canyinstar），作者：龔偉。 經常有人問我什么樣的餐飲模式能賺錢。實際上沒有不賺錢的模式

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ Kitchen ONE的定位很奇妙，它打破了原有西餐廳的端莊儀式感，融入了咖啡、茶飲的那份愜意。在創造品牌記憶元素之上，保有空間的通透性的同時，又不失層次感而顯得平庸，可以迅速吸引顧客

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 有很多餐飲老板在開業時做了大量的活動，各種廣告， 各種優惠，火爆三五天，活動一結束，馬上營業額下滑。 其實原因在于開業活動的設置有問題。 ? 餐廳做營銷要這三要素缺一不可： 吸引，先引起更多的人關

米粉連鎖領先品牌無名緣，近期可謂喜報頻傳。 繼榮登中國餐飲2020年度粉面類榜首之后，再于上月中受邀登上央視。在CCTV-10探索·發現頻道《家鄉至味2021》欄目，無名緣米粉俘獲一眾食客芳心。 ▲央視《家鄉之味2021》截圖，來源：品牌官網 從一家8平米小店到

下面是社群里一位老板的創業故事，很勵志，讀完之后，你就會明白奮斗的意義，自己掌握自己命運的重要： 你好，老陳。從一個同行朋友那里聽到你的開店筆記，斷斷續續的聽了你的分享，很落地。想加入社群，自己這么多年也沒有認真的梳理自己的經驗，今天趁著這

英國供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在上世紀 90 年代就曾斷言：21 世紀的競爭將不再是企業之間的競爭，而是供應鏈之間的競爭。 海底撈創始人兼CEO張勇也曾發表過相同的看法：“我們最強的地方其實是供應鏈”。 此言非虛，在消費者眼中，海底撈可能只是一家火

作為北京烤鴨人氣商戶排行Top1，小紅書、馬蜂窩、去哪兒等各大平臺推薦的北京必打卡烤鴨店，常年排隊的街邊店人氣王，四季民福北京19家門店，口味、環境、服務評分均在9分以上，可見上佳的口碑。 人氣火爆、口碑爆棚，四季民福到底做對了什么呢？ 精準的市場

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 成都有家特別牛的奶茶店，一個月利潤能做到30萬，你猜他是怎么做的？ 他的做法很簡單，只利用了一個簡單的“免費品嘗”，但人家做的免費品嘗和你們那種不一樣。 你們奶茶店做免費品嘗，一般都是喊個服務員，穿上工作服，手里端個

近幾年，餐飲賽道的細分為不少品牌贏得了脫穎而出的機會。不管是我們熟知的傳統菜系，或者說還沒有被重新定義的一些品類，似乎都能通過“細分”去找到機會并突圍而出。 比如，川菜中酸菜魚細分品類出現太二；湘菜中分別出現以“辣椒炒肉”為主打的費大廚以及