按時間歸檔：2021年7月3日

來源：餐企老板內參（ID：cylbnc）|作者：王盼 成都IFS-東大街這一段路，被稱為“黃金500米”，成為了明星餐飲入局和試水的一塊“風水寶地”。 01 『火爆』 短裙大腿A4腰，太古里的美女都來了 “是，我就在賢合莊對面了。先拿號先拿號，我馬上到！” 6月底一

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 用戶標簽體系在私域社群中的主要應用是用戶私聊SOP、朋友圈SOP中的定向內容引導，讓運營人員可以根據不同標簽來針對性的設置SOP。為用戶打私域標簽可以給用戶塑造一個清晰的身份，從而向用戶針對性地

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ cafe G1以花式咖啡和共享辦公空間為名，萃坊則是夜幕降臨后威士忌酒迷傾巢出動心之所向的地方。兩家品牌共用一個空間和吧臺，在純陽觀街打造出一個高級的洞穴舊工業風場館，構建了一個自

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：將軍他爸? | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 好的甜品，總能快速準確的戳中內心最柔軟的地方，注入滿滿的幸福感。而甜品店的設計，也往往配合著甜品，營造出幸福的氛圍。今天，就給大家介紹這家有著獨特的設計的甜品店吧。 宇宙是甜

作為中國餐飲供應鏈大本營，成都聚集了眾多餐飲供應鏈企業，不少企業新建供應鏈也會首選此地。 7月6-8日，大魚游學·走進成都——“餐飲供應鏈主題考察之旅”，將帶大家走進大龍燚火鍋、楊國福集團、小龍坎火鍋、冒椒火辣、吼堂老火鍋等全國火爆的餐飲品牌，

每年的夏天，人們對于涼菜的食用量都會增大，餐桌上要是沒有一兩道涼菜，會覺得難以度過炎炎夏日。師傅們，別讓菜單上除了拍黃瓜就是糖拌西紅柿哦，來看看下面這幾道夏日涼菜吧，變著花樣兒做，讓客人更愛吃！ 青檸海蜇頭 這道菜是在老醋蜇頭的基礎上改良而來

很多餐飲老板都有一個疑問：為什么我請的廚師，很快就會辭職？ 提到這個問題，老板們常常認為的就是錢，錢錢錢，廚師辭職就是為了去別家掙更多的錢！ 那么請問，不掙錢的工作你做嗎？不掙錢廚師如何養活一家老小？ 其實，因為掙錢少而辭職只是原因之一，決定

今天小微給大家 帶來一道重量級鹵味單品 ——王國忠甜皮鴨 ? 其以樂山甜皮鴨為基礎 優化升級而來 鹵好的鴨子外皮 刷一層薄薄的糖液 五香咸鮮回甜 在成都王國忠甜皮鴨店 日售三百多只 即便疫情期間 這里的營業額也沒有受影響 反而增長了30% ? 這款甜皮鴨不但風

紅燒肉 肥而不膩、入口即化 且老少皆宜 不管在南方還是北方 它都是家宴必備菜肴 也是眾多飯店的招牌菜 更是宴席上少不了的 壓桌硬菜 各大菜系都有 自己特色的紅燒肉 今天，小微給大家 帶來的是 淄博市馥茂齋大飯店的 特色菜——南參花紅燒肉 五花肉三次排酸

各地面條? 雖有差異 但同是植根于 中華飲食的淵源與傳統 基因中常常有相通相似之處 小微今天給大家介紹的 這款雅安撻撻面 源自四川省雅安市滎經縣 已有百余年歷史 其制作手法 和以象聲詞命名的由來 與風靡陜西的biangbiang面 幾乎如出一轍 近年來 這款面條被

爆品熏大骨技術 已成功開辦六期 學員們落地迅速 憑借這款產品 改善了店內生意 提升了營業額 此次小微回訪了幾位 上個月初參加了 第六期培訓的學員 他們基本已全部落地 來自唐山的陳宜恩 學成回去后 在店里增加了熏大骨 每盤一斤，售價25元 客人覺得非常實惠

▼?點此，登記供求信息?▼ 今天發布第15期內容， 本期有代運營、軟件服務、 設備廚雜、包裝方案等供應商， 一起來看看！ 72君?| 文 代運營/設計/軟件服務 1.?廣州餐道信息科技有限公司，主營：餐飲管理系統、外賣系統、外賣代運營、呼叫中心服務、配送管理及

作為中國餐飲供應鏈大本營，成都聚集了眾多餐飲供應鏈企業，不少企業新建供應鏈也會首選此地。扎根于此的火鍋供應鏈，經過多年發展已逐步成熟，為火鍋品類的全球發展提供支持。 火鍋是中國餐飲最火爆品類，也是最連鎖發展程度最高的品類，供應鏈的運營和管理

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 ? 01?華沛央廚(武漢)食品有限公司 公司介紹：華沛央廚(武漢)食品有限公司，是集深加工食品的研發、生產、銷售為一體的企業。品類涵蓋豬、牛、羊、禽

火熱的面條品類賽道上，黑馬一匹接著一匹躥出。日前有一個拌面品牌爆出了3億元A輪融資的新聞，在餐飲圈掀起了一層熱浪。 總第? 2759? 期 ?餐企老板內參?羅欣?| 文 面類賽道迎來融資潮， 殺出一匹拌面黑馬 ? 這個品牌叫做“五爺拌面”，當內參君注意到它的時候

? ? “你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”聽過蜜雪冰城主題曲的人，沒有人不上頭的。 在B站有人的評論過于真實：第一遍：什么玩意，再聽一遍。第二遍：哈哈哈笑死我了第三遍：你愛我，我愛你…… 只需要聽三遍，旋律就會在腦海中揮之不去，甚至還有“再來

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，水元素確認參加第二期學習。 四藝水元素是成都沛潤餐飲管理有限公司旗下的茶飲品牌，于2009年誕生。多年來秉承自然、健康、美味的開發理念，創新優質產品得到了消費者的普遍好評和認可，逐漸發光

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，正好茶確認參加第三期學習。 風靡校園的“正好茶”品牌隸屬于武漢正好茶餐飲管理有限公司，由浸潤餐飲行業多年的羅文正先生于2015年創立，“正好茶”已經在湖北、廣西、廣東、北京、浙江、河南、

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，小確杏確認參加第三期學習。 小確杏以幸福家文化為品牌核心，綜合社區烘焙超市溫馨、小清新的裝修風格，獨特的品牌 VI顏色（橘粉），好評如潮。 以幸福家文化為品牌核心，做最適合現代中國家庭的

打造成功一個茶飲品牌，創始人不但得避開所有可能要命的坑，還得防著背后有人“摘”果子。你接了老命費盡心思把品牌樹立起來，生意也穩定了，沒想到市場上早有人打著你的招牌到處坑蒙拐騙，禍害了別人還傷害到你的品牌。 品牌的打造是一個費時費力的過程。維

親愛的木屋小伙伴大家好，我是賴貴鋒，一個來自河源的胖小伙，2020年11月我加入木屋燒烤中心城店這個大家庭。時間過得真快啊，一眨眼半年多已經過去了。在這美好的日子里，讓我和大家分享一下我在木屋的點滴生活。 踏進木屋的第一天，我既緊張又興奮，組長帶

2019年的我開漢堡店創業，期間歷經各種疑惑艱辛，由于營業額的不如意及各項固定支出太高，入不敷出的狀況讓本就資金不充裕的我難以繼續維持，我創業失敗了。 2020年歷經創業失敗的我一度迷茫不甘平庸，工作選擇成了我的重中之重，工廠、擺地攤、辦公室……自

4年專業大數據沉淀，30000+餐飲品牌追蹤，近30萬字的精華囊括，盡在《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》。 在疫情影響常態化的當下，餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰。 本就競爭激烈的餐飲行業，面臨著更為殘酷的考驗。過去的一年，我們看到頭部餐企因為現金

香港許留山被頒發清盤令，這一70年港式甜品老字號企業的謝幕，讓業內開始重新審視甜品品類。近幾年，甜品市場風云變幻，一邊是老牌垂暮，一邊是新兵層出不窮，怎么回事？ 本文轉載自消費派（ID：xiaofeipai1），作者：百里。 ?? 數據顯示，近一年甜品市場規模

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： “ 鐺！！！ ”6 月 30 日，早上 9 點 30 分，隨著港交所的銅鑼敲響！新式茶飲第一股誕生！奈雪の茶港股成功上市，截止收盤，奈雪市值 293.63 億元港幣。 奈雪的創始人彭心趙林夫婦身家飆升近200億人民幣

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ “拿騷”是一個位于北京市海淀區的酒吧項目，取名的緣由：拿騷是巴哈馬的首都，很早以前是加勒比海盜分贓、喝酒、尋歡作樂的場所。這樣的場景和現今的年輕人以酒會友，無話不談的聚落極其

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 最近歐洲杯開賽，夜間經濟也有一定幅度的提升，火鍋以34.5％的占比直接霸占夜宵品類的no.1。 01 發力夜宵！39元/份，海底撈開賣小龍蝦 ? 夏天到了，啤酒小龍蝦不能少，最近有網友說去海底撈用餐，發現還可

按照國家標準要求，餐館經營冷食，需要另外申請經營許可。比如說，你開一個火鍋店，只賣火鍋，那么審查標準要低一些；如果同時要賣涼菜，那么審查標準里就要有相應的操作空間以及操作規范。如果沒有取得經營冷食的資格，經營涼菜就是違法的。 為此，山東一男

文 | 職業餐飲網 旖旎 海底撈開人均30元日料店，主賣“蛋包飯”！ 近日，職業餐飲網記者發現，海底撈在北京開了一家新品牌，以招牌日式“蛋包飯”，烏冬面為主，高性價比人均30元，比其他日料店價格低很多。 繼土豆粉、蓋飯、米線、面館等新嘗試，此次走了差

前段時間，“榴芒先生”品牌升級，門店營業額增長了30%。 他們的做法，不單單是換門頭、改logo，而是從定位到產品，開展了一套系列動作。 品牌升級，怎么做才有效果？ 咖門飲力學院聯合服務過800家餐飲品牌的合眾合，把多年累積驗證的品牌打造方法，做成《超

3年前如果有人告訴你，開一家專賣豆沙牛乳的店能月入50萬， 你會信嗎？ 豆沙+牛奶，在家就能做，誰會去店里買？ ? 但如今，真的有品牌專注豆沙牛乳，售價10元/杯，直營店日均營業額都突破1萬。 ? 而且最近豆沙牛乳還有火遍全國的趨勢，椿風、滬上阿姨都在上。

下面是今晚8點上線的餃子店老板的對于餃子這個生意在消費場景方面的介紹。 作為一種很大眾的生意，餃子生意也有自己的魅力。我自己家里最常見的餃子消費場景就是我買給我女兒做晚餐吃，幾乎每天吧。我女兒吃飯菜非常的慢，而且吃的少，只有吃餃子最適合她。她

口述|曾姝騫 編輯|魏小翠 來源|勺子課堂 今天和大家聊一聊廖記棒棒雞這個涼鹵品類，外賣突破瓶頸的案例。 ? 廖記外賣上線后，連續3年增長250%以上，單一城市（成都）營收達到8000萬。廖記屬于涼鹵品類，這個品類其實很難做到如此高的銷量。而廖記能做到這么高

如果你熱愛上海的特色馬路，那你一定不會錯過好逛又出片的安福路。 在這條路上，有一個大部分人都會忽略的小細節——不少讓食客們流連忘返的西餐店，比如FUNK & KALE、BAKER & SPICE、mr willis、BOR、MiThai、La Strada等，其實都是Wagas旗下的品牌。 今年，

最近，每條大街小巷，每個視頻網站，都被下面這個旋律“血洗”了： “你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。你愛我，我愛你蜜雪冰城甜蜜蜜。” 除了原版，一起火的還有民族版、外語版、暗黑版等等。 在病毒性傳播的攻勢之下，現在大多數人對蜜雪冰城的印象，已經

太二酸菜魚，這間更像文化潮牌的酸菜魚餐廳，最近正在聯動全國年輕人，做一件有趣好玩、有意義的事情。 ? 5月26日，太二貓糧公益活動正式上線，助力流浪貓救助行動。從此，太二有了新的顧客——喵星人。 畢竟，喜歡吃魚的除了人類，還有貓。在我們日常生活中

十多年前，一位青年從就職不到6個月的事業單位辭職，南下深圳打拼，而后輾轉又到了北京，在外兜兜轉轉一年多，最后回到了東北老家。 或許那時連他自己也不曾料到，未來他會在餐飲這條路走上足足11年。 他就是我們今天的主人公，川滋蜀味涮串的老板李掌柜。 01

在餐飲業中，無論是老餐飲的“溘然長逝”還是餐飲新銳的“網紅死”，它們都同樣經歷了開業存活期、利潤增長期、品牌成熟期和最后的品牌衰落期，當一家餐廳經歷過了一個生命周期而走向衰落，我們將之稱為“品牌老化”。 品牌老化是很正常的現象，就如松哥油燜

　 導語 　 一年一度的餐飲界大型盛事——“紅鯉獎”餐飲品類十大品牌，線上投票已進入最后沖刺階段。趕快進入我們的投票頁面，選出你心儀的品牌吧！ 經過線上投票階段和評審階段，最終上榜結果將在8月10日隆重揭曉。 等不及看完的， 直接識別下方二維碼進入

　 導語 　 說起烤魚，大多人難免對它有惋惜的情緒，一個曾經如日中天的品類，怎么到了近期，它的發展就慢下來了呢？ 文章看點： 烤魚品類的概貌是怎樣的？ 烤魚品類的發展現狀又是如何？ 烤魚品類面臨的難題和出路是什么？ 很多人沒有去過柳州，但對于柳州螺

6月11號，蜜雪冰城在其微博正式發布了推廣主題曲。和其他微博相比有著截然不同的數據量。 如果你只把這支主題曲當做蜜雪冰城的一次平平無奇的廣告推廣，那你就錯了。 讓我們一起欣賞這病毒式的歌曲和歌詞， 你愛我 我愛你 蜜雪冰城甜蜜蜜 你愛我 我愛你 蜜雪

得消費者得天下。 2020年，一批主打線上的新品牌迎來了爆發，由此點燃了新消費創業者們的熱情。 當時鐘來到了2021，古老的餐飲行業也迎來了一波快速發展的機遇期，一批線下連鎖餐飲業態紛紛爆出大額融資消息。 與線上消費品不同，餐飲是一個很早就被商業化的

國聯水產（股票代碼300094）成立于2001年，2010年在深交所上市，是全球知名的海洋食品企業。多年以來，公司憑借領先的食品安全管理能力、高效的供應效率及業內領先的產品研發與技術創新優勢，為廣大消費者提供優質、安全、美味的海洋食品。 國聯水產擁有種苗

北京泓睿國際貿易有限公司，是一家專注于全球優質肉品進口、加工、分銷、新零售全產業鏈條解決方案供應商。創始團隊擁有25年以上肉類行業經驗，足跡遍布5大洲，整合全球優質肉品資源，與20多個國家50多家國際專業肉品供應商建立多渠道、多層面的長期戰略合作

網羅新鮮資訊， 搜尋行業熱點 歡迎大家來到美團大學 一周一度的行業資訊時間 一起跟著小團來看看 本周的熱點消息吧 1 韓國1個蘋果20元 近日韓國蘋果和梨等水果價格持續走高。業界上周數據顯示，韓國大型超市一個蘋果的零售價已漲至3452韓元，約合人民幣20元，

?老鄉雞創始人揭秘啦！ ? 由《中國企業家》雜志和美團大學共同策劃推出的“ 春風大講堂 ”第二季正在如火如荼的進行！ 下周（4月20日15:00）我們將邀請 老鄉雞的創始人束從軒 ，親自為我們揭秘 如何 用18年時間，將一個地域性快餐，在全國開出800多家直營店。

? 春風大講堂開講啦！ ? 由《中國企業家》雜志和美團大學共同策劃推出的“春風大講堂”第二季正在火熱進行中~ 本周我們邀請到了老鄉雞的創始人束從軒、凱瑞集團董事長趙孝國，與大家探討了餐飲行業數字化經營能力提升的話題，直播結束后，很多朋友在后臺留言