按時間歸檔：2021年7月12日

本文作者丨侯軍偉 來源∣睿農會（ID:ruinonghui） 據研究，新品上市成功率大約為8-10%，大部分新品都會曇花一現，而往往復購是新品成功的標志，口味不能受到消費者喜歡，并形成記憶，就是最重要的原因之一。 口味創新不是一味追求新、奇、特就能成功，而是有

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、魔力SHOW奶茶關聯公司被列為經營異常 2、可口可樂經營范圍新增酒類經營 3、“巴馬麗瑯”礦泉水含可能致癌物質 4、完達山張新坡：將根據IPO需求加快品牌創新 5、植樸磨坊注冊資本（金）變更 6、燕塘乳

抖音日活躍用戶超6億，小紅書月活用戶超1億，B站月活超2億…… 蜜雪冰城魔性MV席卷全網之后，更是將“短視頻營銷”推進餐飲業的KPI考核。 問題來了，火鍋店拍什么樣的視頻，才能達到營銷效果？要想在短視頻上發力，又有哪些實用的營銷工具？ 怒刷幾百條行業

來源：火鍋參見? |? 作者：張冬 一間15張桌子的火鍋店，每天接待160多桌，客單價50元左右，日營業額2萬多，新店不到1個月收回成本； 3個月全網曝光7.2億次，霸占抖音美食人氣榜第一名，微博、小紅書各路達人紛紛打卡種草，目前有100多個加盟商交錢…… 這個被

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 隨著傳統電商平臺規則限制越來越多，流量獲取成本越來越高，轉化難度逐漸加大。因此，構建自身的私域流量成為市場新趨勢。 私域流量為社群電商領域概念，品牌方可以直接觸達用戶，與用戶進行互動，無

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? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?骷髏の茶skull milk tea? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：李朋 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 海上一品餐廳位于江南名勝蘇州常熟的世貿繁華商業區，處于絕佳地理位置，運用了不同的設計語言與表現手法，將中式傳統文化元素進行提煉精簡，并用現代手法進行演繹，融入生活之中，滿足

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現如今，原料物價不斷上漲的問題，困擾著很多總廚們，菜品既不能賣得貴，又不能讓餐廳虧錢，是一件十分讓人頭痛的事情。那么對于這個問題，同行們是怎樣應對的呢？下面來看看大家有什么對策。 來源：東方美食 | dongfangmeishibj （版權歸原作者所有） 支招人

酒樓不同于大排檔、街邊小館，一般來說，酒樓制作的菜品，都要有點逼格，但又不適宜太過于偏重造型，能夠突出自家特色就最好了。 你還在為出什么菜而苦惱么？你還在為怎樣令顧客吃得滿意而煩惱么？來看看下面這些同行們的菜式吧，總有一款能打動你！ 蜂窩煤吉

老板招廚師，其實就好比在招親，除了要顯示各種條件之外，最重要的還是能否合廚師的眼緣。而這個“眼緣”，很可能就是老板的人品…… 看穿老板人品 廚師只用了一招 ▼ 李師傅做得一手好菜，還有一批忠實的客戶，經他接手的餐廳酒樓，基本上是到一家旺一家，

拌面制作簡單、口味多樣 是深受各年齡段食客喜愛的 一款特色主食 當光滑筋道的面條 每一根都裹勻香濃的澆頭 沒有湯湯水水的干擾與稀釋 面條與醬料都保留最純粹濃郁的滋味 今天，有請中國大廚專家課堂 金牌講師孟波 為大家視頻詳解干拌面的做法 其中的秘制拌面

雞的吃法千千萬 炒、燉、炸、鹵 款款都擁有忠實粉絲 今天，小微給大家介紹 一道桃林無骨雞 雞翅去骨取肉 加料腌制上漿 蒸熟后激熱油即可走菜 顏色金黃誘人 入口軟嫩鮮香 關鍵是流程簡便易復制 學會即刻落地 桃林無骨雞 核心亮點 01 這款桃林無骨雞是 常州花鳥

窩窩頭是 北方地區常見的面食 其重要性等同于饅頭和包子 在過去 它是窮苦人的主糧 隨著時間的發展和時代的變遷 到了現在 這個精耕細作的年代 窩窩頭經過改良 搖身一變 成了飯店餐桌上 一道美麗的風景線 變成了健康飲食的香餑餑 今天小微 給大家 介紹兩款特色

憑借著 酸爽辣鮮的特有美味 酸菜魚成為了 一道有口皆碑的“國民菜” 征服了無數食客的味蕾 所到之處店店火爆 在外賣領域里 酸菜魚的下單量 也是數一數二 酸菜魚如此火爆 不在店里推出 豈不是白白浪費了掙錢的好機會？ 2021年7月16~18日 中國大廚專家課堂特邀

當你真正了解了用戶，就真正抓住了這個時代的增長紅利。 7月22-23日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》第15期將在成都開課，連續兩天，系統講解用戶營銷體系的搭建方法。 用可落地的方法論告訴你，如何解決增長乏力、會員營銷及社群營銷等問題。 本篇《八大代

為什么這么多人崇拜喬布斯？或許因為在他的帶領下，蘋果定義音樂播放器、智能手機……任何一款產品的創新都是革命性的，足以載入史冊的。而喬布斯認為的創新，并非是顛覆性的，是一步步捕捉用戶需求和市場狀態的微創新，是通過發現產品的裂縫與不足，提供給消

距離茶顏悅色推出原葉冷萃茶——也就是速溶茶粉，已經過去2個月，有了品牌效應的支持，速溶茶粉越來越廣為人知，其消費群體也一下子攀升。 大多數人們，尤其是年輕消費者，認為這是一個新興、便捷且時尚的茶產品，這也是速溶茶粉，尤其是原葉茶粉的主打賣點。

不久前，我看到這樣一副畫面：下午2點鐘左右，一個奶茶店門前，一位員工坐在地上的紙板上，而面前則是放著盒飯的凳子，員工享用著自己的午餐。 很可惜，當時沒有拍下這張照片。 這樣的場景引起了我的好奇：其實不遠處就有一個美食城，為何店員不用完餐再過來

我叫劉亞洲。2020年12月12號，我只身一人來到深圳，在木屋燒烤流塘店入職。因為我長得有點黑，又穿著出品的黑工衣，店里的伙伴不叫我小黑就叫我黑總。入職前，我試工了兩天，被安排了進了廚房。剛剛進廚房的我一臉懵，看著同事們忙得飛起，我不知道該干嘛。

常說文章源于生活，幾個月前的我著實也沒想到今天我會有這樣一番體驗。我沒有想到機緣巧合下，我就戲劇性地加入了木屋這個大家庭、好團隊。 我是03年出生的女生，今年才滿18歲的我本來想打工賺點錢就去上大學。因為剛畢業，我無論做什么都沒經驗、技術，除了

近日，#和府撈面致歉#登上熱搜榜第一。前腳才宣布獲得近8億元E輪融資的和府撈面，緊接著便因為“老鼠門”陷入了負面輿論之中。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 ? △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 客人座位下驚現 死老鼠 和府撈面致歉 ? 日前，有消費者爆料稱其

從2020年的大盤數據來看，火鍋依然是當之無愧的餐飲第一品類：訂單量第一、搜索量第一、連鎖化率第一。然而，這個龐大的萬億市場，正加速內卷，如何打破行業天花板，獲取新增量市場，成為經營者必須思考的議題。 企查查數據顯示，2021年上半年，火鍋相關企業

2008年，幸福西餅的第一家門店開業。而到2020年，幸福西餅的年銷售額已達到10億以上。從2019年開始，all in 線上的幸福西餅開始將重心轉移到線下。這艘航行了13載的“烘焙郵輪”還能繼續“幸福”嗎？ 本文轉載自餐飲品牌觀察（ID:cyppgc88），作者：菲力。 對

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ M Coffee Bar作為一個深受年輕群體喜愛的餐飲品牌，的新店從討論到落成歷時兩年，一開幕即成為當地新地標，白天是精致的咖啡廳，到了夜晚搖身一變成了超酷時髦酒吧！一起來看看吧！ M Cof

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 為什么我的菜品明明很好吃，可是沒人來吃？很多餐廳生意不好，往往是因為沒有給到顧客關鍵性的文字。餐廳的門頭有時候多展示幾個關鍵字就可以讓餐廳業績翻倍。 01 價格寫在門頭上，打消顧客顧慮 有些餐廳

下面是社群里一位在海外的老板一步一步實現自己想法的過程，讀起來很自然，很賞心悅目，這我感覺是最好的創業過程：不求快，不求大，不趕鴨子上架，不為開店而開店，生活和開店完美結合，在能力范圍內做最好的自己。。。 老陳您好！聽開店筆記有半年時間了，

現在哪個茶飲品宣部的KPI里，還沒有“視頻”二字？ 蜜雪冰城魔性MV還在眼前飄，喜小茶“喜瓜瓜之歌”MV又來洗腦了。 視頻營銷，新茶飲2021年重點內卷目標。 ? 問題是，到底茶飲品牌拍什么樣的視頻，能達到營銷效果？怒刷了幾十條視頻后，我找到了一些答案。

咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽華中區域賽，將于8月5日在鄭州開啟。 ? 觀賽報名已啟動！歡迎來鄭州和我們一起見證“飲力新青年”的誕生。 ? 時間：8月5日 地點：鄭州市金水區288號希爾頓酒店2樓大宴會廳 ? 8月5日，新茶飲大賽鄭州站開啟！ ? 要說

單價最高15元，買一送一，單月營收能做到67萬。 ? 在北方市場，我發現了一個新品牌： 主打手工冰淇淋和茶飲，冰淇淋銷售占比70%以上，已經開出300多家店。 ? 這是一個什么樣的模式？他們賣冰淇淋的思路，能不能給茶飲店一些啟發？ ? 靠賣冰淇淋，開出300多家

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 在他們接手那家餃子館之前，那家餃子館每天的營業額還不到才5000塊錢，但他們接手之后呢，第一個月就做到了100多萬，相當于每天做到了3萬多塊錢。那么一盤20塊錢左右餃子，他們是怎么做到每天3萬多塊錢的呢？看別人的成敗，尋找

麥當勞是一家被餐飲耽誤的廣告公司！ 經常聽到這句話： LOGO放大…大…再大！ 因此我們看到大街上的廣告牌 LOGO是一個比一個大 畢竟戶外廣告通過放大LOGO 來加深印象 這操作無可厚非 然而，有這樣的一個品牌 偏偏把自己LOGO打碼了 沒錯，它就是被漢堡耽誤的

一碗小小的拌面可以有多“性感”？被國內頂級投資機構看上或許可以是一個答案。 2021年6月24日，創新餐飲連鎖企業——五爺拌面宣布完成3億元A輪融資，本輪融資由鼎暉VGC領投，五爺拌面天使輪投資人王岑創立的B資本跟投。 五爺拌面創立于2018年5月，是國內新興

海底撈開了家日式蛋包飯！ 中石化3萬家便利店招商，餐飲首當其沖 胡海泉投資的火鍋店被指抄襲慫火鍋 和府餐飲獲E輪融資8億 主打“現鹵現撈、現拌鮮吃”,「熱鹵食光」獲紅杉中國天使輪投資 后疫情時代，本周餐飲業還有哪些動態呢？ 2021-07-11 餐飲O2O周報 一

華商巨賈謝國民 福布斯微信公眾號7月8日消息，福布斯發布2021年泰國富豪榜。不出意外，祖籍潮汕的謝氏兄弟憑借302億美元的身價凈值，繼續蟬聯榜首。 ? 謝氏家族，憑借“愛拼才會贏”的閩商精神，上世紀初南下泰國，之后創立正大集團。改革開放后，正大集團成

近段時間，海底撈處在了風口浪尖上。自去年2月創下4547億港元的天價市值后，一年多來，海底撈已經蒸發了近六成，約2500億港元灰飛煙滅。其受挫跟近幾年的大規模擴張有很大關系。 其實，在餐飲界，海底撈市值幾千億，門店上千家，已經算是做得相當成功了，但仍