按時間歸檔：2021年7月2日

十里洋場，風云際會。 上 海，作為一個國際性大都市，吸引著世界各地的人們和各式各樣的行業。 火鍋界更是群雄逐鹿，各施奇計。 “上海餐飲領銜其他市場5—10 年”的論斷并非沒有根據，作為勢能高地， 上百種火鍋品類 ，上萬家品牌，都在這里爭取斗艷、萬紫千

最近，海底撈的翻臺率被曝光跌至不到3，行業龍頭尚且如此，普通火鍋店該如何活下去？ 今天我們就來探討持續提升業績的秘密，如何讓25%的回頭客創造75%的利潤。 第 ?868? 期 文｜艷子 　　▲圖：海底撈歷年翻臺率。來源：Choice 大數據 凍品占60%以上的火鍋店

伴隨歐洲杯開賽，最近圈內都在討論“夜間經濟”。 一路披荊斬棘，火鍋以34.5%超高占比，晉升人氣夜宵品類top 1。 這不，海底撈全部門店陸續上新小龍蝦；小肥羊在深圳開出“火鍋+燒烤”主題店…… 進軍“夜市”已不再是大牌專屬，不少火鍋老板都悄咪咪地瞄準

牛油火鍋口味不穩定、混湯，怎么破？ 牛油底料成本高，又不敢漲價，怎么破？ 牛油火鍋“同質化嚴重”，顧客流失怎么破？ 越熬越咸，加水卻沖淡了香味，怎么破？ …… 關于牛油火鍋的痛點，實在太多，對此，數椒牛油火鍋底料的創始人虎姐、一個從事火鍋行業十

來源：餐企老板內參（ID：cylbnc）|作者：孫雨 1 “首家”吉野家智慧餐廳 6月初，吉野家抖音官方平臺的一則視頻，引起業內和媒體的關注。? 該視頻中，“全宇宙第一家吉野家智能餐廳”、“用餐流程智能化升級”、“首列黑科技智能火車”等字眼，傳遞了這是一家

來源?| 創業最前線（ID：chuangyezuiqianxian） 作者 | 李小反 編輯?| 蛋總 在備受追捧的植物基飲品背后， 是年輕人對健康綠色生活方式的追求。 曾經，在植物基飲品賽道上，承德露露、椰樹集團、維維等傳統品牌均是舞臺中央的主角。 然而，隨著新時代序幕的拉

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 麥當勞按下“減碳”快進鍵 2、妙飛“0蔗糖”奶酪棒1-5月細分市場銷量第一 3、良品鋪子上半年已收到政府補助4415.83萬 4、雙匯風波萬洪建方首回應：公告發出前與公司已有共識，雙方不再擴大事態 5、高

萬萬沒想到，和認購時的熱潮截然相反，奈雪的茶上市首日即破發…… 6月30日，奈雪的茶正式在港掛牌，成為“新式茶飲第一股”，股票代碼“02150”，上市首日低開4.75%，報價18.86港元，擊穿19.80港元的發行價。截至收盤，奈雪的茶總市值為293.63億港元。 ? IPO

? 面對新消費人群，外企、民企、新晉品牌各自對創新的理解是什么？推新節奏又如何？在FBIF2021食品飲料創新論壇上，瑪氏箭牌、今麥郎、自嗨鍋三家在主持人的采訪中，進行了公開的“碰撞”，也為我們揭示了答案。? 貝恩公司全球專家合伙人??魯秀瓊（主持人）

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 2020年底，袋裝柳州螺螄粉產銷達到105.60億元 2、今麥郎有意進軍植物酸奶領域 3、元氣森林注冊多個啤酒商標 4、去年茶飲市場規模達4033億 5、盒馬中國在上海成立食品科技公司 6、洽洽食品組織架構變

作為時下最熱門的飲品品類，奶茶正在以更加豐富多彩的形式滲透進年輕消費群，甚至被 當代年輕人譽為 “續命茶”。 ? 但無論時代和消費形態如何變遷，提到奶茶，作為 “國民奶茶”的 香飄飄 食品股份有限公司 （下稱 “香飄飄”）依舊是繞不過的品牌。 在7月1

以前， 我一直說自己與龍蝦的結緣， 是在湖北！ 因為， 我人生的第一頓龍蝦， 就是在湖北宜城！ 但 這次來合肥！ 我猛然想起一件事， 那就是， 我第一次看到 成堆的龍蝦， 就是在合肥！ 遺憾的是， 當時只看而沒有吃！ 為什么呢？ 21年前， 大一結束的暑假，

說到江湖菜，挖掘山野食材、沿襲土法烹飪是其特點，雞、魚、兔更是其常用的主料。江湖菜在烹調上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，以麻、辣、鮮、香為號召，具有濃厚的風味特色，符合我國大部份人的口味。下面，就給大家介紹幾款味覺刺激的江湖菜。 霸王兔

掛糊是我國烹調中常用的一種技法，行業慣稱“著衣”，即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由于原料在油炸時溫度比較高，粉糊受熱后會立即凝成一層保護層，使原料不直接和高溫的油接觸，這樣就可以保持原料內的水份和鮮味，營養成份也因此受到保

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每每說到家常菜的創新，總會有一些廚師朋友感到煩惱，其實很多時候，一些小小的改變，就能讓平凡的菜品耳目一新。來看看下面這些同行們的菜品吧，你能得到不少的靈感哦~ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：陳長芳 李金曼?扈建瑩?孫曉夢 聶坤 辛燕

近日，一位廚師教育孩子的視頻上了熱搜，不僅獲得近億的話題關注度，還被新華每日電訊、人民網等多家主流媒體爭相報道。視頻發出后，不僅引發了網友們的廣泛討論，也讓很多同是做廚師的父親深有感觸。 6月25日，新浪微博熱搜榜突然出現了一個#廚師父親讓厭學

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導讀 每到想新菜的時候，是不是感覺很頭痛，不知道從哪里開始想起？原來，菜品創新是有法則的，只要牢記于心，將會省去許多功夫。今天，國宴大師王蔭曾，就來跟大家分享一些菜品創新的經驗與心得。 來源：東方美食 | 公眾號：dongfangmeishibj （版權歸原作者

在平日里出外就餐，相比起那些擺盤精致、顏值甚高的菜品，老百姓們更愿意選擇一些味道足、好下飯的土菜或家常菜。而這些菜品都有一個共同點，就是看上去樣子土土的，可是卻十分好吃。今天，就給大家介紹幾款這樣的菜品，大家請看。 來源：大廚微閱讀 | 公眾號

紅燒肉、東坡肉……這些都是家傳戶曉的傳統名菜。而要想做好菜，自然離不開要有好食材。 說到好食材，有一種豬肉便是做這些菜的最佳良品——巴馬香豬。巴馬香豬以皮薄肉細、味美甘香而舉世聞名，自古就有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”的美談。今天紅

劉福來 對于這位師傅，大家都應該不陌生了，熟悉的廚友們都叫他來哥。連續幾年，他幾乎每個月都堅持創新菜品，并且在后廚自做自拍，多次在紅廚網跟大家分享自己的廚藝作品。 可是現在來哥已經不在會所里做了，所以就很少來跟大家分享他的菜品了，不過最近，來

來源：大師的菜 | 公眾號：dashidecai （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

今天小微 給大家介紹一道 極具創意的好菜 ——金桔燒牛肉 牛肉搭配金桔干入菜 牛肉吸收金桔的酸甜 肉質軟爛，滋味新穎 開胃又解膩 想知道這道創意滿分的 金桔燒牛肉的詳細制作流程嗎？ 趕快隨小微繼續看下去吧 金桔燒牛肉 核心亮點 01 這道金桔燒牛肉是 淄博

豬手制熟后 質地軟糯、肥而不膩 富含滿滿的膠原蛋白 食客愛吃、大廚愛用 是熟食店、中餐廳的必備佳饌 今天，小微給大家介紹 一道山藥燜豬手 大廚調配秘制醬湯 將豬手壓得紅亮醬香 再與山藥一同煲熟 食材吸收湯料滋味 醬香濃郁 豬手入口即化，絲毫不膩 山藥粉

近幾年 醬熏大骨風靡各地 火遍大江南北 不光在鹵味熟食店暢銷 酒店、餐廳同樣熱賣 醬大骨自助餐廳 也是遍地開花 一到飯點 就大排長隊 想開家 醬大骨套餐單品店 卻苦于沒有技術嗎？ 想為店里增加一道 鎮店名菜神仙雞嗎？ 親們，機會來了！ 2021年7月9~10日 中

紅糖也叫甘蔗糖 是一種天然的調味料 在餐飲烹調中 往往能起到提亮色澤 增加香甜味道的作用 今天，小微給大家 介紹五道好菜 皆以紅糖汁調味 比如將黃粿切塊后油炸 加紅糖汁燒至黏稠 外脆內彈、香甜誘人 燒老豆腐時 放紅糖汁調味 成菜顏色紅亮、咸中帶甜 每天能

6月下旬 第73期 鹵水+熏醬技術培訓 在濟南圓滿結束 73期課程 授課大師李建輝 進行了兩大升級 一，吊湯技術再次革新 添加基礎香料 增加高湯的復合香氣 讓頭鍋鹵水向老湯看齊 二，新增網紅鹵味麻椒雞 賣相醬紅，入口麻辣 滿滿的花椒拌著雞肉 吃起來相當過癮 ? 7

中式早餐中 總是少不了油條 除了常見的胖油條、小油條 現下一款手臂粗的大油條 在廣州爆紅 并流行至其他城市 今天小微給大家帶來 廣州茶餐廳的流量擔當 “手臂大油條” 其憑借吸睛賣相和酥脆口感 引得全國各地的餐飲同行 去廣州考察“偷師” 這么火的大油條

甲魚 雖不似草魚、鯉魚那般普及 卻屬于滋補、高檔食材的范疇 紅煨甲魚 不但是很多餐廳 秋冬必推的高檔菜肴 也是一些餐飲人 開單品店的主題 本公眾平臺 推送過許多 雞鴨魚肉類的旺菜 獨獨還沒有介紹過甲魚 今天小微 就給大家帶來 一款出品特別棒的 紅煨甲魚配

近幾年 酸菜味型火爆餐飲市場 酸菜魚、酸菜雞、酸菜牛蛙等菜品 受到消費者的熱烈追捧 不僅成為中餐廳的必備佳肴 更是衍生出一系列 生意紅火的主題品牌 比如太二酸菜魚、尖山酸菜雞等 今天，小微就給大家 分享七道實用好菜 皆以酸菜作為配料 賦予雞、魚、牛蛙

鴨血、鴨腸是 吃火鍋必備食材 也是毛血旺的主要配料 今天小微給大家 介紹一道麻辣鴨血腸 以鴨血、鴨腸為主料 麻辣鮮香 既有毛血旺的風情 又帶著重慶江湖菜的熱辣 鴨血鴨腸低廉的成本 使得此菜又帶著 量大實惠、平易近人 的特質 這道菜具體怎樣制作的呢？ 趕緊

魯菜名肴糖醋鯉魚 相信大家都不陌生 它是魯菜館、京菜館的頭牌 也是宴席的壓桌菜 今天，小微給大家帶來 一款升級版糖醋魚 將鯉魚換成大黃花魚 改刀浸炸成“三翻四翹”的身姿 帶一壺糖醋汁走菜 當著客人的面 將料汁澆在魚身上 皮酥肉嫩、酸甜適口 香氣四溢、氛

盛夏來臨 街上的燒烤店、燒烤攤 里里外外都是擼串的客人 生意極其紅火 想趁著燒烤旺季大賺一筆嗎？ 想開家生意紅火的燒烤店嗎？ 7月12-14日 燒烤實戰技術培訓 將在濟南燃情開啟 現場詳細演示 食材的四種腌制方法 撒料、腌料、油料等的詳細配制 以及近20種烤品

因茄子原料易得 價格低廉 且客人愛點 所以幾乎每家飯店 都有一道茄子菜肴 茄子 在廚師手中 經過簡單的烹飪 變成一道道美味佳肴 不論是煎、炒、拌、蒸 每一種都有獨特的風味 怎么才能把茄子做出新意 讓你的飯店 在眾多同行中脫穎而出 可蒸熟后盤成圈 加入自制

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 夢潔是國內最早一批深度切入私域流量、深度轉型線上化的零售企業之一。2020年2月，通過大規模的社群分銷及直播活動完成了 1個億的銷量。而這個數字也是 2019年，夢潔布局智慧零售小程序第一年的全年

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 一個快消品的生命周期：在上世紀80年代，中國品牌的生命周期平均為8年；到了90年代初，這些品牌的生命周期平均只有5年；90年代末，這一時間迅速縮短為平均2年；進入互聯網時代，很多品牌不到2年就被

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 近日，滴滴正式在紐交所掛牌上市，股票代碼為DIDI，發行價定為14美元，位于13-14美元/ ADS的發行區間上限。以14美元的發行價計算，滴滴市值超670億美元。 憑借私域流量占據頭排的滴滴，背后的私域運

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 最近幾年的潮流玩偶興起，不少潮流品牌玩偶受到青少年的喜歡與收藏，而bearbrick就是其中之一，小只幾千，大只上萬，甚至與一些品牌的合作款更貴，而CREMA-潮玩餐吧就是以bearbrick為主

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 本案人物ip借用小城市中極為形象的市井人物，使用兩把抓老板的面容形象，運用夸張的繪畫手法，從三方面，將ip私有化并極具風格的出現顧客面前，在室外、室內強烈展示出現，讓顧客躲不掉更忘不掉。

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ CoCo都可這幾年也在尋求蛻變，曾經那個開在街頭，面積小甚至都沒有座位的CoCo都可，現在在全國各個城市開啟了多家不同店型門店，也是茶飲界的中堅力量之一了。這個開在常熟的門店，還是

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?家鄉年貨-天下美味-北京烤鴨? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：zzhzhangzhihang ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?肥仔港式茶點? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：湖南意合品牌 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：納鎂創意 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編

小丁十八歲 ?▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：湖南意合品牌 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 本項目中的呷哺呷哺北京大興大悅春風里店，即以“輕松聚、自在嗨”為主旨，期望所有來客放慢節奏，輕松自在地涮涮鍋、吃吃肉、呷呷茶，用心感受生活的純真與美好。 呷哺呷哺 ·?北京 ▼

6月21日-6月27日 排隊網助力1155家餐飲商戶智慧運營 上周商戶周報發布之后 后臺很多小伙伴留言想看廣州的商戶 今天它來了！ 興榮館私房菜（廣州市） 宴小窩（廣州市） 村長家鐵鍋燉羊肉（榆林市） 達吾得四大碗（吳忠市） 佳美酒店（鹽城市） 川江滋香旗艦店

長按圖片看視頻↓ ↓? 火賣10年鎮店爆款 萬能紅燒汁（魚類專用） 魚一直是各大餐桌標配， 是大店小店都售賣必備款。 可是很多餐廳做的魚， 腥味重，口感差，無記憶點， 魚肉不鮮嫩，不香，用戶不喜歡！ 復購率低，一錘子買賣！ 起不了引客流、提利潤的效果！

國際疫情還在持續，國內風景獨好，餐飲業已經接近恢復至疫情前水平。兩年疫情期間，時代沒有停下發展的腳步，95后、00后開始崛起，新的消費習慣必會引出新的餐飲消費賽道。 單人食、居家食、到家、Z食代等新場景的出現，同時帶來新的商機。每個商機基本只有5

△ 是新朋友嗎？記得先點“72餐”關注我哦～ 72君?| 文 ? 近日，淡水魚漲價登上微博熱搜，草魚、鯽魚、鯉魚等魚類產品，與去年相比普遍上漲35%到40%，飼料價格上漲、人工成本、運輸成本等也不斷上漲。這對于餐飲企業的食材成本造成了巨大壓力。 ? 其實餐飲食

創辦于2002年的喜家德，經歷19年的品牌發展，最為業界和社會熟知的是：采用358機制、合伙人制和“I平臺”等機制，激勵員工、發展品牌、擴張規模。 喜家德創始人高德福常說：“你能取得多大成功，取決于多少人相信你并跟著你走。” 目前喜家德在全國40多個城市

精細化運營專家盧南說：“從疫情之后，我們就干兩件事情，精細化運營與人效提升。這是餐飲行業最重要的基本功。” 2020年以來大魚餐飲學院跟盧南老師獨家深度合作的《超級門店特訓營》和《高效排班實操班》課程，正是為了幫助更多餐飲企業深度精進門店運營基

餐飲“綠”巨人麥當勞再提速，第800家綠色餐廳近日在溫州開業，到2022年底，還要再開1000家！ 為何這位餐飲巨頭如此看重綠色餐廳，還把新策略定義為綠色增長引擎？這波餐飲綠風潮背后暗藏怎樣的增長新契機？ 總第? 2756? 期 餐企老板內參?七飯?| 文 麥當勞第8

作為中國餐飲供應鏈大本營，成都聚集了眾多餐飲供應鏈企業，不少企業新建供應鏈也會首選此地。 多年的資源積累，成都在供應鏈的籌備、食材、設備、系統、管理、運營等方面有何經驗與心得？ 7月6-8日，大魚游學·走進成都——“餐飲供應鏈主題考察之旅”，將帶

今天發布第16期內容， 本期有食材和設計咨詢供應商， 一起來看看！ 72君?| 文 食材供應 1.?北京特味濃生物技術開發有限公司，主營：醬料、腌料、面湯底料、米線湯底、面包糠、沙拉醬、烤魚醬料、蓋澆拌飯、火鍋底料、麻辣燙底料、麻辣香鍋底料、小龍蝦專用調

?餐企老板內參 秦朝?| 文 關注餐飲行業動態，洞悉行業趨勢。歡迎關注餐飲老板內參創始人、CEO秦朝視頻號“秦朝餐見”！ 海底撈旗下快餐品牌，正在成為同行聞之色變的存在。九塊九的蓋澆飯、面，正在成為快餐行業的價格屠夫。如果你做的快餐品類恰好和海底撈一

這段時間，明星餐飲品牌賢合莊屢屢被送上熱搜。 賢合莊是否真的迎來“關店潮”變成了各執一詞。不少網友在網上“幸災樂禍”，覺得賢合莊是真的出了問題；賢合莊也義正言辭地發聲明，一副“總有刁民想害朕”的不滿。 餐飲行業閉店率高是眾所周知的現象，但為何

作為中國餐飲供應鏈大本營，成都聚集了眾多餐飲供應鏈企業，不少企業新建供應鏈也會首選此地。扎根于此的火鍋供應鏈，經過多年發展已逐步成熟，為火鍋品類的全球發展提供支持。 火鍋是中國餐飲最火爆品類，也是最連鎖發展程度最高的品類，供應鏈的運營和管理

?餐企老板內參 72餐訪?| 文 2021年3月17日下午，中國餐飲創新主題大會上，湊湊創始人、CEO張振緯做了離任湊湊前的最后一次公開演講。似乎是要為自己這段職業生涯畫一個圓滿句號，張振緯從各個方面對高速成長的湊湊做了全面的復盤，這次演講也被譽為“當代連鎖

如今的618、雙11大促，已經不僅僅是線上商家的嚴陣以待的營銷節點，餐飲品牌對此的重視與日俱增。 在剛剛過去的618大促中，內參君見識到了必勝客打法嚴密的整套營銷操作，堪稱餐飲線上經營教科書。 總第? 2758? 期 餐企老板內參?王菁?| 文 開好線下門店還不夠

在消費賽道投資持續火熱的當下，“蘭州牛肉面”也站上了資本風口。2021年過半，拿到融資的蘭州拉面項目有三家：馬記永、陳香貴和張拉拉。近期這個事件也是在互聯網上引起了很大的討論。 有人說，“在蘭州人眼里，每一家正宗牛肉拉面都不可能正宗。沒有任何一

奈雪的茶上市破發，但投資機構還是繼續加碼新茶飲。不僅表現出資本市場的顧慮，又表現激進。 這條賽道要真正跑出來，尚有關鍵性3問。模式上的什么是最優解、何時全面盈利、業務如何延伸做大品牌價值。 奈雪的茶上市破發 VS喜茶估值600億 6月30日，奈雪的茶正

“大果粒，滿杯鮮。”這句話是新作之茶全新的品牌宣傳語。 新作之茶在今天3月份的連鎖餐飲展會上，展現了全新的品牌風貌。展位門楣上的“大果粒”3個字，像被賦予了魔力，吸引了一大批展會觀眾的注意力與駐足咨詢。 “茶飲行業發展瞬息萬變，這個行業變化很快

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，茉沏確認參加第二期學習。 茉沏于2016年成立，創立在江蘇蘇州。奉行鮮果茶的理念，并擁有果茶、奶茶、純茶等全品類茶飲系列。 茉沏堅持選用國內外高品質新鮮水果，拒絕使用凍果，堅持水果現切。精

為什么別人家的奶茶店生意好？? 我們可以聽到種種不同的回答：產品好、性價比高、收銀小姐姐漂亮、請托排隊、會做營銷、店面形象好、每周都有促銷活動、推新品快……? 透過現象看本質，生意好的奶茶店的一切行為，其實都是圍繞這兩件事情在做功課—— ▲ 點擊

中國飲品快報 奈雪的茶今日敲鐘上市！這是一個階段的終點，也是新的起點。上市后，奈雪的茶將如何發展？ by Kuaibao 6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市，股票代碼為“2150”，本次共計發行約2.57億股股份，發行價為19.8港元/股，達招股區間上限，IPO總計

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，本奕燒仙草確認參加第二期學習。 本奕燒仙草創立于2018年12月底，是河北滄州的一家集產品研發、生產、銷售為一體的新式飲品企業，主要經營燒仙草、奶茶、鮮果冰茶、冰沙奶蓋等飲品。目前，本奕燒

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，搜索確認參加第二期學習。 四川正言餐飲管理有限公司創立于2009年，總部位于四川成都，是一家休閑餐飲連鎖行業的知名企業，目前的“搜索”品牌主要以新中式鹵味炸雞為核心產品，同時搭配現制茶飲

日前，樂樂茶公布最新一期跨界聯名活動，與夢龍聯名推出一款名為“夢樂巧克力冰冰茶”的奶茶。除了聯名飲品，樂樂茶此次主題活動還以“夢樂電影節”小人物的為主題，在多個平臺開展了電影模仿秀活動。 據悉，樂樂茶這次舉辦的聯名活動是希望為平凡人物圓一個

中國飲品快報 隨著新鮮水果的大量上市與氣溫的逐步攀升，水果茶、冰沙類飲品是當季重點，而水果與奶茶的結合，或將延續至下一季度。 by Kuaibao 今年茶飲界的夏天，跟往年好像有點不同，潮汕的油柑、廣東的黃皮果、東南亞的香水檸檬等地域特色非常明顯的水果

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，來杯米飲確認參加第三期學習。 來杯米飲是澤米飲食旗下全新創立的首款以純米漿為主打的新式街頭米飲品牌，精選優質大米、健康谷物及粗糧等優質食材為原料，采用傳統工序匠心研發，每日新鮮制作，

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，八千公鮮果茶確認參加第三期學習。 八千公鮮果茶是一個來自四川的品牌，憑借著自身鮮明的特色迅速發展，獲得消費者們的好評。 它創造性地以萌寵為主題，以及Q萌化的形象，非常引人注目。 “八千公

因為茶飲行業門檻低，限制條件少，渠道雷同，使得同質化問題較普遍，市場上出現任何一個爆款，很快就會出現高仿版。如此反復，讓茶飲業創新陷入一個怪圈。 不過誕生于廣東的匯茶卻用一招微創新為品牌開拓了一條不一樣的發展之路。 目前，匯茶已在東莞、深圳、

大家好，我是來自石牌橋店的蒲曉鴻。 不知不覺已經來到木屋這個大家庭九個月了，說長不長，說短不短吧。時間過得真快一下子就過了九個月。 面對窗外炎熱的天氣，把我的思緒拽回了現實，喝了一口水，然后繼續著眼前的工作。還記得我剛進來木屋這個大家庭的時候

JOURNEY 大家好，我叫張浩鑫，我是廣東揭陽的潮汕人，在沒有認識木屋之前，我基本沒聽過這個名字，我一直做著銷售和文員的工作。直到2019年底的時候，我辭職了。那時候臨近過年，我一直很迷茫不知道要做什么工作。 前陣子，我跟妹妹聊天的時候，她說她在木屋

漫溯千年春秋，百年風華，催人奮進。遍覽九州四海，錦繡山河，壯人心胸。蕭瑟秋風之后，耳邊回蕩的是：沒有將，不開店。嘴里喊得是：不好吃，毋寧死。 時代的浪潮不斷地在岸邊拍打，前進的號角響徹云霄。在木屋，他們的內心深處，會有聲音傳出，這是一個大可

人的一生，磕磕絆絆，有成功，有失敗，遇見木屋是在自己做銷售的時候，那會兒過得很輕松，也很累。 都說房產行業半年不開單，開單吃半年，似乎有這么些道理，而我覺得輕松就輕松在自己每天都有收獲，感覺一直都在開單的路上，也很快就能開單！而累，就累在辛

生活雖然一地雞毛，但仍要歡歌高進。長成之路雖有玫瑰有荊棘。但什么都不能阻擋堅強的心。正如羅曼羅說的那樣:世界上只有一種英雄主義，那就是認清生活本質之后依然熱愛生活！ 我叫敖志龍，是木屋燒烤大家庭中的一員，不知不覺來木屋已經快兩年了。往事回首，

IN MIDSUMMER 曾經總以為疫情都離我們很遠，但疫情其實從來都沒有遠去。6月份以來疫情慢慢變得嚴重，打疫苗、做核酸檢測成為了我們生活的一部分。 市民中心店的8名木屋小伙伴甚至還收到了居家隔離14天的通知，附近小區居民外出頻率也減少了，這使得市民中心店

蠶蛹萬般掙扎，終是脫穎而出，化蝶花叢中；金蟬冬練三寒，方有完美蛻變，伏棲柳梢頭……然而人的一生，更多的時候是步步妥協、自怨自艾，有時候也經常會想，逼自己一把，我會不會異乎常人，盡態極妍…… / summer / 帶娃三年 背井離鄉 有時候，害怕回頭看風

本次活動最終解釋權歸屋檐下所有

我們漲工資啦 別忙了！別忙了！放下手里的工作都聽我說！ ? 今天，我要告訴你五個字：我們漲薪了！ 無論你是一窮二白的職場小白，還是身懷燒烤絕技的燒烤老炮，亦或是有志于從事餐飲行業的大學畢業生。 來咱木屋，讓你知道啥叫先滿足錢包，再去完成夢想（畢竟

今日，奈雪的茶登陸港股，而餐飲股也有了好消息：海底撈、呷哺呷哺股價均有上漲。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 部分餐飲股走強 海底撈最高漲9.89% ? 此前表現不佳的餐飲股，最近有了“翻盤”的跡象。據媒體報道，股價持續調

隨 著一聲鐘響，“全球茶飲第一股”終于誕生，奈雪的茶又邁向了一個新階段。而對茶飲界而言，奈雪上市還有更多的意義，茶飲市場的格局或許又將發生改變了。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：林欣。 6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市。按

近年來，餐企整體盈利水平下降，高毛利的飲品越發受餐飲老板重視，“餐+飲”成為餐飲界的新風潮。餐飲店賣什么樣的飲品，才更符合市場喜好？在新式茶飲的沖擊下，又該如何錯位競爭？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：劉佳。 近日，據媒體報道，

經歷了30多天的封閉管理，廣州鶴園小區終于解封了！隨著全面解封，廣州餐飲業也得以重啟，茶樓、商超、餐飲店再次恢復了昔日的勃勃生機。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 廣州全面解封，餐飲業重燃煙火氣 ? 6月30日，廣州市荔灣

一年一度的餐飲界大型盛事——“紅鯉獎”餐飲品類十大品牌線上投票已進入最后沖刺階段，趕快進入我們的投票頁面，選出你心儀的品牌吧！ 經過線上投票階段和評審階段，最終上榜結果將在8月10日隆重揭曉。 等不及看完的， 直接識別下方二維碼進入投票頁面投票哦

牛肉火鍋、鹵鵝、砂鍋粥、粿條……近幾年，從潮汕地區跑出來的美食非常多，有的成了紅極一時的區域美食，有的成了超級品類。 然而，同樣出自潮汕地區的隆江豬腳飯，雖然在廣東遍地開花，但卻一直走不出廣東，也沒有出現什么連鎖品牌，為啥？ 本文由紅餐網（ID

綠色、環保已成為餐飲界的主流發展趨勢，隨著各地環保條例的落實執行，餐飲店如果再想抱著僥幸心理鉆空子、肆意排污，可能就要遭到嚴厲處罰了。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 ? △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 綠色餐飲已是大勢所趨！ 隨意倒餐廚垃圾最高罰5

2021年下半年,餐飲界最前沿的動態是什么？疫情防控趨于常態化，餐飲人應如何面對？餐飲企業的數字化要怎么玩？種種預示著未來的問題，你會在7月份的這場盛會獲得答案。 本文由紅餐網（ID： hongcan18）原創首發，作者： 劉佳。 2021年注定是中國餐飲人砥礪前

說起烤魚，很多人難免會有惋惜的情緒，一個曾經如日中天的品類，近幾年的發展怎么就慢下來了呢？烤魚品類正面臨哪些難題？出路是什么？ 本文轉載自餐飲品牌觀察（ID:cyppgc88），作者：方也許。 紅餐品牌研究院統計發現，2020年烤魚品類的市場規模達到了千億

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 巷弄常常是展示民間生命力的地方，傳統的小吃、民間生活的真實樣貌，展現出一種看似毫無章法、卻亂中有序的美感，因應生活需要而逐年產生的屋舍修繕或增建，更夾雜著視覺上的、時代上的沖

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 于當下餐飲而言，以爆品帶動切入市場或改變已成唯一出口。 如今，一個餐廳可以有很多方法讓品牌在互聯網上火起來，但是有一點千古不變，那就是持續的口碑依然要靠出品，且絕大部分的口碑都來自于那些“好

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 人生三大難題：早飯吃什么？午飯吃什么？晚飯吃什么？那么 餐飲業者 如何讓顧客在面對“三大難題”時首先想到自己呢？ 一家小小的店面，沒什么裝修，桌椅很小，很普通，看著比較整齊，桌間距很小，整個看

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 現在的餐飲業已經進入品牌化時代。說起品牌打造，很多餐飲老板會從見效最明顯的裝修設計開始。 餐飲老板在裝修設計上砸了很多錢，自認為設計得很漂亮，但卻沒得到想象中的效果。 ? 裝修好了是錦上添花，否

(2021博華成都聯展，點擊底部“閱讀原文”?免費領取門票) 文 |職業餐飲網?旖旎 上半年，餐飲融資好消息不斷，資本和餐飲的火花碰撞一波接著一波；餐飲品牌連鎖化趨勢也更加明顯，誕生了眾多的萬店品牌；餐飲巨頭們也在不斷探索自己的第二增長曲線，嘗試融合更

特大喜訊 繼馬勺料理和[脆皮五花肉] 7月29日燒烤班繼續升級 增加最火爆的 【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】 值得期待…… 馬勺料理 各種燒烤醬料 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 燒烤還沒有淡旺季？ 為啥東北燒烤越到冬天越瘋狂 本地人

森? / 林 / 游? /?學 長沙我們來了！ 餐飲連鎖旺店的“火爆代碼”是什么？ “排隊王”背后有怎樣的新模式？ 7月26日-7月29日 職業餐飲網森林游學004期長沙站即將啟程！ 8家餐飲連鎖旺店等你一同揭秘 火爆背后的經營邏輯！ 01 絕味： 14000+店的“連鎖鼻祖”

“鐺！！！” 今天（6月30日）早上9點30分，隨著港交所的銅鑼被敲響！新式茶飲第一股誕生！ 奈雪の茶（以下簡稱奈雪）搶先喜茶一步港股成功上市，截止收盤，奈雪市值293.63億元港幣。 奈雪的創始人趙林與彭心夫婦身價一躍飆升到近200億元人民幣！這意味著又一

文 | 職業餐飲網 劉妍 呷哺呷哺高層“內斗”的后續來了！ 近日，前呷哺呷哺CEO趙怡就自己“被罷免并踢出董事會”之事發表了聲明。 在聲明中，趙怡直接否認了呷哺呷哺給出的“發展不達預期”罷免理由，還揭示了自己離開呷哺呷哺的真實內幕！ 這到底是怎么回事

開餐廳你可能遇到過逃單的顧客，但是三名男子就點了10塊錢的燒烤最后還逃單，你遇到過嗎？ 近日，廣西玉林的一家燒烤攤老板娘就遇到了讓人哭笑不得的逃單事件： 3名男子不僅自帶酒水來到燒烤攤，還只點了10塊錢的燒烤，就著10塊錢的烤串，三個人一直喝到凌晨

文?|?職業餐飲網?旖旎 茶飲誕生第一股，奈雪剛剛敲響了上市鐘聲； 正新雞排、華萊士、絕味鴨脖、蜜雪冰城都已成為“萬店”品牌； …… ? 餐飲的“馬太效應”越來越明顯，競爭廝殺激烈，連鎖化、規模化慢慢成為未來餐飲主要趨勢，但中國的餐飲連鎖化占比仍不足

4月，渝味曉宇榮獲“消費者最喜愛品牌”、“最佳服務品牌”、“消費者最喜愛餐廳”三項美團ROS之星年度商戶大獎。 重慶26年老字號——渝味曉宇火鍋憑借著優質的口碑和爆棚的人氣，成為唯一榮登雙榜單的重慶火鍋。 ▲渝味曉宇火鍋創始人張平在頒獎現場 來源：

借一位老板遇到的困境，說說一種高效的做事方法，當然，也適用于開店做生意。 社群里這位老板是開面館的，在一個小縣城開，之前是做裝修工程的，17年跨界開了面館，挺成功的，生意一直比較穩定，即使同行這兩年因為疫情生意起伏比較大，但老板的面館沒受影響

新店是5月中旬開的，5月份的營業額因為有開業活動的刺激，有一定的泡沫存在，6月份是經歷的第一個完整月，也恢復了正常的運營，除了上了一款新品，沒有做大力度活動，所以，再給大家復盤一次。 6月份的營業額達到了14.6萬，增量主要來自于外賣，在上旬上了餓

下面是社群看一位有經歷有經驗有智慧，闖蕩江湖多年的老板分享的人生智慧，讀完后相信會讓你看待事情更加通透： 我以前做業務，全國跑，雖然是國企，卻沒有底薪，實際就是個個體戶，小商人一樣，自負盈虧。 不過那段時間很鍛煉人，雖然我是學企業經營管理的，

繼喜茶、滬上阿姨相繼融資后，咖門獲悉，椿風將于近期完成數千萬融資，融資后估值過億。 ? 這兩年，隨著透明質酸、膠原蛋白肽、益生菌、燕窩等產品的走紅，“功能性茶飲”逐漸從邊緣靠近主流。 ? 資本的看好，會讓“功能性茶飲”進入爆發期嗎？做為細分品類，

又到了吃冰的季節！ 據中國飲食行業協會調查數據顯示，2014年中國冰淇淋市場規模僅有708億元，2019年迅速增長至1380億元，市場規模躍居居全球第一。 預計今年中國冰淇淋市場總體規模有望超過1600億元。 目前市場上最受青睞的冰淇淋品牌是哪些，大家經常在哪些

種完檸檬、芒果后，古茗又把目光投向了牧場。 ? 供應鏈一直是古茗的“強項”。最近，從古茗與“認養一頭牛”的產品中，我發現茶飲產品競爭升維： ? 以古茗為代表的新茶飲連鎖品牌，正在形成第三代供應鏈的雛形，一起來看。 ? 古茗的供應鏈，已延伸到牧場 ? 最

最近，資本都在關注“茶”： 袋泡茶品牌CHALI茶里獲新一輪數億元融資，小滿茶田完成數千萬元A1輪融資。 ? 此外，“好想你”布局現制茶飲賽道，百事中國競逐氣泡水市場。 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— 袋泡茶CHALI茶里獲數億元融資 ? 近日，據FBIF獲悉，

終于，新茶飲全球第一股誕生。 昨天（6月30日），奈雪的茶正式在港交所掛牌上市，股票代碼為“2150”。 ? 茶飲業的未來競爭方向，也將由此打開新的局面。 ? ? 奈雪上市，新茶飲第一股誕生！ ? 6月30日上午，奈雪的茶在深圳舉行上市慶祝儀式。 ? “新茶飲第一

過去常說“茶飲看上海、看深圳”，這兩年做茶飲，很多人都在“看成都”。 ? 7月7日，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽西南區域賽落地成都。 ? 掃二維碼報名觀賽，來成都找新品！ ? 時間：7月7日 地址：成都市高新區天府四街158號OCG國際中心A座4樓易上廳

又一小眾水果被盯上！ 幾乎在一周內，喜茶、益禾堂、臺蓋、樂樂茶、混果汁等不同規模的茶飲品牌，都集中上架新品“黃皮”。 ? 這款地方性小眾水果，能像油柑一樣流行起來嗎？ 單店日銷100+杯 十多個茶飲品牌都在上“黃皮” 就在這幾天，十多個茶飲品牌幾乎集

溫馨提示：本文約4642字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維獨家特約作者林魯敏發于北京。 餐飲行業作為提供基礎民生服務的傳統行業，一直以來是很多人創業的首選，而看似低門檻創業的背后，其實是一個極其龐大的體系化工程。正所謂“開店容易賺錢吃力”，不是每一個

來源|以下內容根據雷軍公開演講資料整理 要永遠相信夢想的力量? 在我18歲的那一年，曾經青春年少，無意之中在圖書館里看了一本書，改變了我的一生。 ? 那是我大學一年級第一個學期，我在武漢大學圖書館里看了一本書，這本書叫《硅谷之火》，講述的是70年代末

一、毛利率總是不穩定？其實是你的定價出了問題！ 二、還在和競對打價格戰？其實你們的定價邏輯都不一樣 三、定價需要參考的4個維度，幫你輕松提升50%利潤 勺子課堂獨家直播： 外賣定價4要素，輕松提高利潤空間 6月24日(周四) 15:00 前西貝外賣副總監、前廖記

很多人都有這樣一個夢想 希望開一家屬于自己的小餐廳 有大大的落地窗，有美味的食物 有每天光顧小店的熟客 店不大，卻很溫馨 這樣的場景相信餐飲小白都很熟悉 然而，現實總是殘酷的 做餐飲首先要解決的問題就是 讓自己的小店活下去 究竟如何讓自己的門店適應

來源|鈦媒體 海底撈怎么了？ 6月22日港股盤中，海底撈（(06862.HK）股價一度深探至36.85港元，為2020年8月11日以來股價新低點，相較于其在今年2月16日創下的股價高位85.75港元，4個多月股價累計下跌57%。 截至收盤，海底撈最新總市值1995.45億港元，較股價高

相信這會是餐飲老板經常焦慮的幾個問題： 這個月又火了一家網紅店，從上周開始隔壁店就一直在排隊，為什么你的店就是沒有人排隊?可能你會覺得，我的產品那么好，他們是不是沒有看見，我是不是要開始投錢做廣告?做完廣告還是生意一直不溫不火。 餐飲老板最重要

一個極具協作默契，且任務完成效率頗高的團隊，都是由什么樣的人組成的？我們在創建一個團隊時，又應該如何考慮呢？ 工作中，我們經常會發現，有些人作為個體異常杰出，但出于某種原因，他們就是無法通力協作。我覺得這可能是因為在團隊中有太多自負的人。 關

口述|曾姝騫 編輯|魏小翠 來源|勺子課堂 今天，我們來說一個冷門品類——蛋糕品類，特別是生日蛋糕的外賣應該如何做。 很多人都認為，現在能爆單的都是快餐品類，比如炸雞、炒飯等等。但實際上，生日蛋糕，還不是小蛋糕，也能爆單。那我們是怎么做到的呢？借

餐飲一直是一個充滿活力和吸引力的行業，但餐飲創業并沒有那么簡單，創業故事比比皆是，但是結果往往是以虧本關店告終。 為什么會出現這樣的結果，歸根到底還是在于并沒有做好餐飲開店前的準備工作，無論是心理準備還是工作準備。 開店的過程中，每一步都非常

作者|FBIF 來源|FBIF食品飲料創新 小的時候最大的愿望是迫不及待的長大，而真正長大后我們卻越來越愛“小東西”。 女孩子們買衣服能買到S碼絕不向M碼妥協；Shopping mall里到處都是背小包包的男男女女，而少見提著大包的身影；相比于一條完整的吐司，貨架上兩

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 未來三年如何做好餐飲，六大方法 光菜品好吃遠遠不夠，還需要做好這六點!第五點是現在餐飲老板最頭疼的問題，感興趣的朋友們，可以保存下。 1.要有人才培養計劃，并組建團隊未來做餐飲，能做大做強的一定是有團隊的餐飲企業，并

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 這是我見過最聰明的老板，他的營銷套路讓人驚嘆。今天駕車出門，去加油站加油。加油的時候，服務員對我說：你需要給油箱加滿油嗎？我本來是很少駕車出門的，一般都是加一百塊的油就夠了，因為只是偶爾需要用車，所以，我想了想，

熱點 2021年已經過去一半，有的企業被資本看重經過一輪輪的融資成功上市，有的企業卻一直在走下坡路直至銷聲匿跡。 在2021年大 趨勢下 ，食品企業的未來在哪里？哪個企業又將在廝殺中獲勝，哪個企業又將被時代洪流淹沒？ 第一食品資訊推出2021年食品飲料行業

6月27-28日福州餐飲合伙人研學 不知何時起，盲盒成了年輕人最為熱議的話題之一，也成為了以“95后”為代表的新消費者愛好。 不知道盲盒的盒子里裝的是哪一款產品，這種未知的刺激感正好符合年輕人的心理，激發了顧客以獵奇心、占有欲和炫耀心為原始驅動力的心

今年，如果對餐飲老板做一個隨機調查，餐飲行業目前最艱難的是什么？雖然答案可能會有很多，比如怎么做營銷宣傳？品牌排老化等，但如果數據量足夠多的話，你會發現，大多數餐飲老板都會說人員問題，特別是對于人才的渴求，好的店員難招，好的店長更是鳳毛麟角

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比薩，起源于意大利那不勒斯。19世紀末，著名的瑪格麗特比薩被發明出來，于是衍生出各式各類的比薩大家族。 從 1990年，必勝客在北京開出第一家分店，比薩便開始正式走入國人的視野。 2000年后，中國比薩市場的企業體量越來越大、品牌數量爆發增長、分布相對

茶顏悅色向茶顏觀色索賠超270萬 馬路邊邊遭明星肖戰起訴 周黑鴨大股東減持… 后疫情時代，本周餐飲業還有哪些動態呢？ 2021-06-27 餐飲O2O周報 一、行業資訊 1、五部門發文：餐飲外賣平臺應顯著提示適量點餐 據國家市場監督管理總局網站消息，為推動反食品浪

近年來，隨著我國消費者對烘焙食品的接受度不斷上升，烘焙行業的市場容量呈現上漲趨勢，市場發展前景廣闊，預計2021年我國烘焙食品零售額將達2885.88億元。 事實上，我國內地烘焙行業起步較晚，上世紀80年代才從香港臺灣傳入，很長一段時間內，國內烘焙市場的

為什么這么多人崇拜喬布斯？ 或許因為在他的帶領下，蘋果定義音樂播放器、智能手機……任何一款產品的創新都是革命性的，足以載入史冊的。 而喬布斯認為的創新，并非是顛覆性的，是一步步捕捉用戶需求和市場狀態的微創新，是通過發現產品的裂縫與不足，提供給

6月25日，新式茶飲品牌滬上阿姨對外宣布，再獲近億元的嘉御基金的追加投資。8個月前，滬上阿姨剛剛獲得了該基金近億元A輪融資。 據滬上阿姨創始人單衛鈞透露，品牌日前門店數量正式突破3000家。獲得新的融資后，品牌將持續升級門店，深耕供應鏈，賦能加盟商伙

我國餐飲行業市場持續擴大，預計到2024年，收入規模將突破6億萬元。可以說，餐飲市場是一塊“吃不完的蛋糕”。 ? 在餐飲業蓬勃發展的繁榮中，新中式快餐蔚然成蔭。很多具有中國地方特色的傳統中餐被品牌化，它們的出餐程序被標準化，經營模式被連鎖化，勢不可

狂奔多年的新式茶飲賽道終于迎來行業“第一股”。6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市，股票代碼：2150.HK。 本次共計發行約2.57億股股份，發行價為19.8港元/股，IPO總計募集資金凈額48.424億港元。IPO前，奈雪的茶香港公開發售項下共收到64.2萬份認購申請

我們認為，新品牌的誕生離不開新渠道的出現，面館在購物中心店單店模型的成立是獲得投資的前提，供應鏈的成熟及產品的標準化保障了這一模型；投資機構在線上紅利見頂之時，對以購物中心為代表的線下業態的關注使得餐飲行業的重要性上升，而餐飲企業上市窗口的

6月25日，餐飲O2O邀請到麥當勞大陸首批運營高管，資深連鎖運營實戰專家盧偉杰老師進行《人才復制體系搭建》的課程直播。 直播講述了餐飲人才復制的幾大痛點和處理方法，以及中小餐飲企業人才復制系統打造的階段性實操方法。近千人參與，直播反饋良好，故餐飲O