按時間歸檔：2021年7月15日

? 7月15日，陳克明食品股份有限公司（下稱“克明食品”）在巨潮網連發兩條公告，包括2021年上半年業績預報與公司變更名稱的公告。 ? 公告顯示，克明食品披露預計上半年凈利約為3800萬元到5700萬元，相較上年同期的2.25億元同比下降74.4%至82.9%。 ? 同時，公

上海，中國最“進擊”的城市，也是市場經濟競爭最激烈的餐飲城市。 數據顯示，這里有1.2萬家火鍋店匯聚，居于華東地區體量第一！ 它是哥老官、左庭右院、撈王等品類頭部的發源地；它是巴奴、珮姐、周師兄等知名品牌的“第二戰場”；它也是明星火鍋、網紅店的

巴奴、小龍坎、吉野家等餐飲大牌集體爆推小火鍋，輕時尚、快餐化、高性價比是三大特點。 這種“快餐式小火鍋”的競爭對手竟然不是呷哺呷哺，而是麻辣燙和冒菜！ 它們到底能不能殺出重圍，創造新風口？ 第 ?881? 期 文 | 亞飛 餐飲大牌紛紛推出“快餐式小火鍋

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：耶小藍? ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 針對目標群體是大學生，而大學生活充斥著各式各樣文化潮。因此我們根據時下流行的亞文化，利用簡單幾何的表現手法，在滿足視覺沖擊的前提下，打造年輕化的品牌設計。整個品牌的視覺圍繞品牌理念應

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 本案位于位于紅蓮路與馬連道胡同西北相交處，空間方正且層高很高，是典型的倉庫功能形態，設計風格以中式傳統的勻稱之美入手，在設計過程中，沒有過度地去表現中式傳統的符號，而是運用

“ 白灼為粵菜常用的烹飪技法之一，在烹調中，因為在湯或水中不加任何有色調味品，故名。它的操作流程非常簡單，所以成為很多廚房小弟入門的學習點。 白灼菜的操作方法即：將湯或水燒沸，下入原料燙至剛剛成熟，撈出即可。其成菜特點是原汁原味、口味清淡、質

很多廚師都說，這是我見過最牛的果醬畫了。 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

泡菜好吃，可不是每個人都知道制作的秘訣。中國烹飪大師、川菜烹飪大師——曹靖，研究四川泡菜已有20年。他說，好吃的泡菜要“出坯”，還有五個關鍵點。 那么，“出坯”的目的是什么？“五個關鍵”分別是啥？下面，就聽曹大師來為大家揭開四川泡菜中隱藏的技

研發新菜，是每個廚師硬實力的最佳體現，真正的廚師，不是在試制新菜，就是在創作新菜的路上。而說到菜品創新，咱大天朝的廚師從來不缺創意。今天，幾位師傅便在此，跟大家分享他們的創新菜品，希望能給大家帶來一些創新靈感。 來源：東方美食 | 公眾號：dong

　　談起現在的小廚，不少總廚朋友和老師傅都感到無可奈何，他們的性格，總是讓管理者們很頭痛。今天，一位總廚朋友希望能在此，給大家講一個關于年輕小廚的故事，大家請看。 我姓張，在廣州一家中型酒樓里當總廚，算起來，我當總廚已經差不多15年了，見識過

炒飯 是很多餐廳的熱賣主食 蛋炒飯、醬油炒飯 酸豆角炒飯、臘肉炒飯 都是常見的品種 今天小微給大家帶來一款 特別的炒飯 首先， 它的做法不同于 一鍋炒的傳統出品 而是酷似“蓋澆飯” 先將米飯炒至金黃 然后蓋上厚厚的一層干貨 看著更過癮 其次， 它選八爪魚

因南水北調工程 北京與湖北十堰緊密地聯系在一起 隨著“一渠凈水送京城” 十堰的特色原料與地道美食也一同北上 在入京闖蕩的各家品牌中 來自丹江口市的“丹江魚宴” 走出了一條與眾不同的崛起路 董事長張勇在48歲時二次創業 選址同行唱衰的城郊荒地蓋起休閑酒

這兩日，鮑師傅、虎頭局、墨茉點心局頻上熱搜。 ? 投資人：這種狂熱，我看不懂。 餐企老板內參? 孫露露 ?| 文 ?“天價估值”引輿論熱潮 鮑師傅官方辟謠：暫不考慮融資? 鮑師傅估值100億元？ ? 又一只百億獨角獸誕生？ ? 7月14日投資界報道，知名糕點“老字號

?餐企老板內參 72餐訪?| 文 2021年3月17日下午，中國餐飲創新主題大會上，湊湊創始人、CEO張振緯做了離任湊湊前的最后一次公開演講。 似乎是要為自己這段職業生涯畫一個圓滿句號，張振緯從各個方面對高速成長的湊湊做了全面的復盤，這次演講也被譽為“當代連

松鶴樓，想說愛你不容易~ 這段時間各類中式面條被捧上了天，前有海底撈的汆18、遇見小面、蘭州牛肉面，后有和府撈面、五爺拌面和陸正耀的趣小面，一時間資本助推，媒體熱炒，商家如萬馬奔騰、八仙過海，好不熱鬧嘢～ 這不，這幾天的熱點是松鶴樓蘇式湯面，松

“每天一個竄稀小技巧”、“竄稀神器”、“快樂拉屎水”……萬萬沒想到，這些充滿味道的詞語，會成為新晉網紅奶茶的標簽，在小紅書、微博、豆瓣等平臺傳播。 ??小紅書上搜索“竄稀” 是在“黑”奶茶嗎？好像也不是。她們正經地分享如何定制奶茶，能達到滑腸通

中國飲品快報 “暴打檸檬“”動作背后的傳播機制及其它…… by Kuaibao 今天，我們要講一個恐怖故事，一個關于奶茶的恐怖故事。 據視頻顯示，多個城市的奶茶店中有這樣一群人。他們無論男女，用手中的木棒、鐵棒、或者塑料棒，在店內肆意“打砸”，用最狠的力

所有人都希望透過夏天的晚風，捎來一個好消息。大屯路店的廚師長茍永樂也一樣。 晚上十點剛下飛機的他，匆匆忙忙來到店里看看生意忙不忙，我們見到他的時候，已經是半夜十一點四十分。 “回了趟老家處理事情”這是甘肅小伙茍永樂開口說的第一句話，隨后我們進

繼2021年6月五爺拌面宣布完成3億元A輪融資后，近日，五爺拌面又獲得了高瓴創投的A+輪投資。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 3億之后五爺拌面再獲A+輪融資 高瓴創投領投 越來越多的VC投資機構關注著餐飲產業。 ? 據企查查相關數

備受期待的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇”即將重磅舉行。今天，峰會完整流程來了！重磅分享嘉賓陣容正式曝光！ △“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片 大量熱錢正在涌進餐飲細分賽道。今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 隨著接觸的外賣商家越來越多，發現很多外賣boss遇到的問題都是相似的。 不少外賣商家抱怨：為了做好外賣，自己可謂是煞費苦心，又研發菜品、又買流量、搞活動、能做的都做了。但是外賣單量依然上不去？ 直

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下： 座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究舒適，餐具要精致有范，燈光要考究音樂要

文 |?職業餐飲網?旖旎 餐飲真是塊大蛋糕，真是誰都想來搶食一口！ 靠燒錢補貼，迅速成長的社區生鮮電商大鱷，又來餐飲攪局了！ 剛剛成功上市的叮咚買菜，開始布局線下早餐店——“叮咚早上好”，目前上海已有3家店，主打加熱即售，面積15平，里面有早餐、簡餐

憑借一碗糖水，短短4年時間跨越5國、168城，擁有700+門店。 五條人糖水鋪成功晉升中國甜品品牌前三甲，獲得“餐飲行業50強”等諸多榮譽，還在今年2月受邀登上央視春晚。 ▲央視春晚公益廣告取景花絮 來源：品牌官網 五條人糖水鋪傳承自宋朝，獲得行業市場眾多

前兩天去一個順豐快遞點拿東西，店長說他要離開了，我很詫異，印象中他店里的生意一直不錯啊，每次去都是忙得不可開交。還沒等我問，他就在那開始抱怨了：每天累得像條狗，屁事一大堆，各種投訴，各種扣錢，顧客拿了快遞還來找，浪費一大堆時間，還要求送上門

一線城市以外，咖啡消費正在快速覺醒： 一些縣城小店，幾年間出杯量增長超10倍； 還有的品牌，在二線城市開出了小型連鎖。 北上廣深以外，咖啡消費正在發生哪些變化？還有多少市場空白？ 我找了不同地區近10家咖啡館采訪。 ? 5年時間，出杯量增長10倍 咖啡消

作者 | 王暉來源?| 品牌觀察報 萬人排號、一杯奶茶被炒至五六百元，對于部分人來說，即使是沒有去過文和友，也一定看到過這樣的熱搜。 最近，文和友又開始頻頻出現在網絡，特別是接連融資并準備上市的消息。盡管文和友否認了部分傳聞，稱“確實融了些資，B輪

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 餐飲特別復蘇，如果現在開店還不賺錢真的誰也幫不了你，如果你的餐飲店最近業績不錯，你可以劃走不看，如果你的店最近業績非常差，還沒有起色一定要把這條視頻看完，告訴你6個方法快速提升店鋪的業績，這6個方法每一個都很重要.

文末進行優秀供應商投票 方便速食近年來快速發展，在2020年更是經歷了爆發式增長，由此也帶動了食品行業上下游產業的蓬勃發展。作為方便速食產業中的關鍵一環，供應鏈企業的活力也被進一步激發。 在方便食品賽道迅速擴容，釋放出對供應鏈企業的巨大需求正值紅

根據CBNData《2021方便速食行業洞察報告》，國內方便速食市場近一年的線上增長率更是超過7成，成為行業增長核心驅動渠道。 自1970年，上海益民食品四廠產出第一代方便面，方便速食在國內經歷了持續增長。后在13年-17年間，隨著外賣的崛起，方便速食產業經歷了

近日，中式點心品牌「虎頭局·渣打餅行」（以下簡稱“虎頭局”）完成近5000萬美元的A輪融資。 虎頭局渣打餅行蛋黃酥? 本輪由GGV紀源資本和老虎環球基金（Tiger Global ）聯合領投，老股東紅杉中國、IDG、天使投資人宋歡平跟投，光源資本擔任獨家財務顧問。虎