按時間歸檔：2021年7月26日

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 澳優能立多推進母嬰營養戰略 2、學生奶試點擴容低溫品類 3、KellyOne回應：“倍”是氣容量單位，已將提示信息放大 4、上半年全國企業銷售收入同比增長34.4% 5、潘剛、盧敏放入選福布斯最佳CEO榜 6、

又一個童年回憶要上市。作為“三秦套餐”之一的冰峰，在成立了73年后，近日向深交所遞交了招股書，正式踏上IPO之路。陪伴了幾代陜西人的冰峰走向資本市場，又能否順利？ 擬募集資金6.69億元 冰峰飲料是一家老牌飲料企業，目前主要業務為橙味汽水、酸梅湯等飲

從來不進商超，只做街邊店；誰來都不松口加盟，只做直營。 他先后在太原市布下東西南北中“五大據點”，又做到周邊縣城火鍋界的“大哥大”。 這家名叫“醉愛你優鮮湯火鍋”的品牌，已經火了17個年頭。初見創始人，餐見君最大的感觸是——這個老板，有點兒“任

餐飲壹周聚焦丨導讀 ■?河南遭遇“千年一遇”暴雨！餐飲界緊急馳援 ■?重慶餐飲上半年收入突破千億 ■?賣糕點估值100億？鮑師傅“凡爾賽”回應：這不重要。? ■?海底撈上海某門店發生命案？造謠者被抓了！? ■?意在咖啡？喜茶投資Seesaw咖啡 ■?老牌烘焙逐熱

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 企業微信作為商家私域流量運營的核心樞紐和工具，每一次更新和升級都將帶來全新的轉變和玩法。 7月企業微信3.1.10版本正式發布上線，多個功能進行更新讓企業微信連接微信、商家連接客戶的能力得到了

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：圖丁工作室 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 太二籠包子鋪 ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：臭臭怪蜀黍 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ “易間”為中國網易旗下的咖啡品牌，位于網易北京總部大樓。這里不僅僅是一處有氛圍的咖啡館，這里更是一個多功能空間，提供人們交流與互動，可滿足小型演出，沙龍，展覽，辦公，會議等需

來源：揾食珠三角 | 公眾號：wszsj1112 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

出品不穩定，是很多餐廳都會出現的問題，這個責任，當然無可避免的是后廚的責任。今天介紹的這位總廚，就花了很多時間四處學習廚政管理，并結合餐廳情況，設計了一套適合餐廳的標準化廚管理念。經過三四年的推廣、落實、調整，才把標準化的后廚建成并穩定下來

天氣酷熱難耐時，油膩重口的食物會讓人出現厭食的現象，在炎熱的夏天，人們都不怎么愿意吃食大魚大肉的菜品。這時候，一些味淡、清爽的菜肴，更能輕易獲得顧客的歡心。而在這一類菜品之中，素菜無疑是最適合夏季食用的菜肴，每家餐廳都會常備幾款。 來源：東

干鍋是川菜里的一種龐雜菜肴，相對于火鍋而言，火鍋湯汁多，適合涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。 干鍋發源于川北，并很快逐漸風靡全國，轟動一時之后，隨之演變出更多特色的干鍋系列，成型的干鍋散發出來的香氣和味道，也有所

最近草魚、黑魚價錢瘋漲 只有鯉魚仍舊保持初心 以鯉魚設計新菜 成本非常友好 今天小微給大家 介紹一道泡椒鯉魚 將鯉魚浸熟 澆上大廚熬制的泡椒醬 完美保留了肉質的鮮嫩 遮住了土腥氣 增加了酸辣味道和濃郁香氣 想知道這款泡椒鯉魚怎么做嗎？ 快隨小微一起看視

來源：齊魯晚報、 北京商報、小強熱線、網友評論等 編輯：丸子 食材被老鼠咬后仍繼續使用、 廚房抹布既洗菜又洗鞋、 豬肺不清洗直接水煮…… 近日有視頻博主暗訪楊國福麻辣燙，視頻內容顯示，該門店對 試工人員的健康證要求并不嚴格。 暗訪者稱自己的健康證

河南的肉絲帶底 想必大家都不陌生 今天，小微給大家 介紹一款南方版“肉絲帶底” 買好的筍絲先加高湯煨透 走菜時以煨筍絲的高湯 給胡蘿卜、肉絲等入味 然后以新的高湯煨煮筍絲 將肉絲、胡蘿卜絲蓋在筍絲上 鮮上加鮮、口感豐富 顏色也很漂亮 是一道極其家常好

憑借著 酸爽辣鮮的特有美味 酸菜魚成為了 一道有口皆碑的“國民菜” 征服了無數食客的味蕾 所到之處店店火爆 在外賣領域里 酸菜魚的下單量 也是數一數二 想在店里推出酸菜魚嗎？ 想開家酸菜魚主題店嗎？ 2021年8月3~5日 中國大廚專家課堂特邀 成都“十三椒酸

長沙大魚海棠·風尚海鮮餐廳 主打特色海鮮 輔以精致湘粵菜 營業面積約兩千平方米 不似傳統高檔酒店 駐扎繁華地段 她的選址劍走偏鋒 位于幾個大型工業園 和小區的附近 創始團隊瞅準此處的市場空缺 打造了 一個 環境、菜品、服務 三者俱佳的高檔酒店 開業半年就

“走！到西部去，到基層去，到祖國和人民需要的地方去！” 西部大開發的熱血倡議，竟然也喚醒了茶飲品牌，曾經的“茶飲荒漠”，如今成了品牌爭相搶占的熱土… 總第?2781?期 餐企老板內參?孫雨?| 文 大眾點評上的100家茶飲店， TOP30被收錄時間幾乎未超2年 需

餐飲供應鏈復雜且不同品類間差異較大，“做專做精”已是大勢所趨。 不同品類的供應鏈有何區別和共同之處？ 中餐、火鍋、燒烤等品類的供應鏈，分別應該注意哪些問題？ 8月11-13日，大魚游學·走進北京，拜訪呷哺呷哺、湊湊火鍋、眉州東坡、利思客燒烤供應鏈、

火鍋行業同質化不言而喻，競爭白熱化時代已到。大家紛紛在尋找實現差異化的途徑。 ? 不過，差異化不應只做“表面功夫”，而是從根源做出差別來。 餐企老板內參?孫雨?| 文 ?? 半年又多3萬多家火鍋企業 同質化難題亟待破局 據企查查數據顯示，2020年年底，我國

粉面企業的融資額正在頻繁刷新記錄。 7月14日，遇見小面宣布完成新一輪融資，估值已近30億元，比起三個月前的上一輪融資，估值翻了3倍。今年以來，馬記永、張拉拉、陳香貴、遇見小面、五爺拌面、和府撈面等一批連鎖“新面館”先后完成融資。 闖進這個賽道的資

近日，烘焙賽道融資不斷。資本“熱錢”流入，創業者和資本都渴望打造下一個烘焙龍頭品牌。可是，真的有那么容易嗎？ 本文轉載自知頓（ID：qingfengfinance），作者：知頓君。 所謂難成大器，重點在“難”。 近日，今日資本領投去年6月新創糕點品牌墨茉點心局

涉 嫌侮辱女性，益禾堂新品宣傳文案翻車了；用洗菜池洗鞋、新食材和隔夜食材混在一起……又一知名餐企被曝嚴重食品安全問題！詳情請看紅餐網 《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》特輯 文案涉嫌侮辱女性 益禾堂道歉稱已刪除相關視頻 ? 近日，益禾堂因在其

米粉市場持續走紅，規模即將突破千億元。這碗存在了幾千年的米粉，會是創業者們下一個掘金寶礦嗎？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：周沫。 2021年，餐飲行業頻頻獲得風投青睞。據不完全統計，僅上半年，就有不低于70家餐飲企業獲得融資。其中

坐在桌子前，翻閱著2021的年刊《圓夢》，看著從2003年到2021年的發展歷程，我們的老大老隋從2003年帶著一群平凡的人，做著不平凡的事業，如今過著不平凡的生活。不自覺的濕潤了眼眶，因為同樣摯愛和守護木屋的我深有感觸，因為遇見木屋，忠于木屋，我也找到了

夏天就是要溫柔，熱烈，閃閃發光，所有熱愛的事物都要不遺余力。盛夏白瓷梅子湯，碎冰撞壁叮當響。 音樂就像一個時空膠囊，隨機播放歌單里的那首歌，就可以回到特定的時間里。空氣凝結的傍晚，咖啡店里播放的歌曲旋律和外面的大雨滴滴答答混合在一起。六月七

對于門店開業來說，最重要的是天時地利人和。而海珠萬達廣場店卻在開業當天迎來了很多意料之外的困難，防爆燈短路、扎啤機癱瘓、出風無法正常工作……這些棘手的問題好像一個又一個的問號砸向了接手這家店不到一個月的伙伴們，而木屋人總是能發揚吃苦耐勞、堅

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 獲得2020-2021 意大利A設計金獎和 2021美國MUSE設計白金獎的HIK9乚廚，緊鄰上海最為繁華的淮海路，通過有別于傳統餐廳的設計思維，讓人的情感和空間的格調都得到飽滿的表達，意在營造一種

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 項目坐落于雅加達中央商務區，白天是一家日式休閑餐廳，晚上則是清酒酒吧。空間雖然不大，但是其空間的設計手法，讓整個空間顯得別有洞天的感覺。在處理手法上是用了很大的心思的，一起來

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 做餐飲不以賺錢為目的的就是在耍流氓。 大家都知道海底撈服務好，卻不知它“君臣佐使”的菜品結構更值得各位餐飲老板學習和借鑒。 做餐飲能不能賺錢的關鍵在菜品結構上，很多餐飲老板只關注出品和爆品，很

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，小益同學確認參加第三期學習。 小益同學是由金桔檸檬（廣州）食品有限公司創立的子公司，公司位于廣州市白云區加達創新中心523號。2018年正式成立，目前全國30多個城市加盟連鎖店已超過200家。 公

7月22日，深圳市奈雪飲料科技有限公司正式成立。據企查查app數據顯示，新公司法定代表人為袁杰，注冊資本5000萬元人民幣，經營范圍包含：食品互聯網銷售(僅銷售預包裝食品)、食品進出口、貨物進出口、進出口代理、物業管理等。 6月30日，奈雪的茶正式在港交所

社群里一位開了幾年母嬰店老板分享了自己開店以來遇到的困難，怎么扛過來的，以及現在面臨的問題。他面臨的問題很有普遍性，是所有開店的老板都要思考。最后，也分享了我的想法： 我是2014年開店的，當時我不是很想開，因為我自己認為自己的能力不夠，不會銷

彩色是今年飲品圈的“財富密碼”： ? 泰綠之后，喜茶、瑞幸、星巴克都在上藍色飲品，又掀起了一波藍色流行。 產品之外，我還在沈陽發現一家“藍店”，用顏色做創新，在大眾點評上排到了城市熱門榜TOP1。 “好色”的飲品店，更容易火？ 藍色在飲品圈大熱！ 這

溫馨提示：本文約5019字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維獨家特約作者林魯敏發于北京。 開茶飲店向來是很多餐飲人入行首選的項目之一，其店面規模較小、人力需求少、投資成本低等特點一直博得市場的高度關注，尤其是進入2021年以來，大量飲品品牌獲得資本青睞。 堅

泡沫出現的跡象之一，是越來越多的投資人，發現很多項目已經“高攀不起”。 ? 以現在火熱的線下消費品賽道為例，一家店估值一個億，已經不再是什么稀罕的事情。 ? M stand不到40家店估值40億，一個店估值超過1億元；墨茉點心局，一個去年才成立的中式烘焙品牌

上半年新開首店，北京434家，上海513家 廣州投入1.2億元，助力餐飲恢復經營，100個餐飲品牌2000多家門店參與 海底撈：上半年收入預計同比增長104% 凈利潤扭虧為盈 奈雪的茶成立飲料科技公司，注冊資本5000萬元 又一巨頭入局茶飲，廣汽跨界開奶茶店了 小楊生煎