按時間歸檔：2017年4月29日

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們日本的餐飲界有著非常豐富的經驗，宮內海先生在日本和民開發部總執行五年，對于現如今餐飲的狀況，包括日本餐飲在這方面的經驗，有著深刻而獨到的見解。宮內海先生當時在和民是從店長…

作者：晏濤移動新媒體營銷研究實踐者我很驚訝一個海底撈普通的服務員，為了增加門店客流，自己掏幾百塊錢來咨詢了解一些營銷方法，而這并不是她的工作和所長。這是我從來沒有遇到過的，我曾經去過不少公司培訓交…

盛夏將至活躍在小龍蝦市場的不僅有吃貨更有摩拳擦掌意欲抓住小龍蝦創富機會的餐飲人然而小龍蝦這塊蛋糕看起來令人垂涎欲滴吃起來可不容易千軍萬馬瘋狂涌入不僅造成了小龍蝦市場的紅色熱潮更導致了盲目跟風，最后…

菜品/烏海市藍夢集團公司5月，一年中最燦爛的季節綠色盈盈，鮮花綻放，勃勃生機藍夢酒店新品大菜。

做餐飲這么多年，我總結出了6個廚房小弟管理心得：1.廚師人人平等，工作分配要得當，尤其是不能讓小弟總干些臟活、累活。2.懲罰要講藝術，罰款不是萬能的。3.要以誠相待，適時地給予他們理解和幫助。4.晉升機制要…

新生的95后后表現出張揚和個性，不喜歡受管束，這令很多管理者非常頭疼。那么怎樣才能帶好、管住這些員工呢？我的經驗是“喜歡你”、“敬佩你”、“跟隨你”三步曲，9個字，看起來非常簡單，可是要做到，卻并不是那么容…

　　老鼠蹲在南京大牌檔油鍋上的視頻截圖　　用餐大堂上演“捕鼠大戰”　　“當時我正站在油炸窗口等餐，發現油鍋旁邊蹲著一只活老鼠。”據目擊者郭女士向澎湃新聞記者回憶，4月21日晚，她和同事一行人到紫峰購物廣場…

《小推車之一》中國的小龍蝦消費，發端于江蘇，興盛于湖北，后來經過多年發展，形成了三大龍蝦消費主力省份，分別是江蘇，湖北和湖南，因為各自的味型特點，形成了具有各地特色的三大龍蝦味型：江蘇十三香，湖北…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊關于“管理”的話題。很多餐飲新手都會有這樣的困惑：店里的生意很好，也有利潤。上座率也都是滿的，自己整天忙上忙下，沒…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨晚在掌門視頻直播分享的餐飲逆襲營銷課程，大家紛紛表示價值巨大，在這里感謝打賞的小伙伴，在這里我提示大…

做餐飲，真的不易，誰能理解？謹以此文，獻給可敬的餐飲朋友！提前祝大家五一勞動節快樂！ 在餐飲行業，有這么一些人：他＼她們初入社會、工作打拼，雖然羞澀、靦腆，但還是會去學著主動開口和顧客交流，不管它有…

深得大眾喜愛的小龍蝦，這幾年在國內快餐行業已成紅海。今天我們說的是美國一家叫Luke Lobster的龍蝦快餐連鎖，2016年年營收達到2400萬美元，每年消耗400萬只龍蝦。是怎樣的方式，讓他們實現龍蝦規模化生產，并占…

大家一定聽過不少培訓課，聽完之后，發現他們每一個人說的似乎都有道理，都覺得是對的，但無論如何一用到自己身上，還是會出各種錯誤。比如聽過如何做定位、如何做戰略、如何挖掘品類、甚至如何做設計、寫文案。…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00不知有多少人曾單曲循環著：“如果再見不能紅著眼，是否還能紅著臉…我們要互相虧欠，我們要藕斷絲連…” 似乎每個人的青蔥歲月都有專屬記憶…

餐謀長?導讀： 服務員一天走的路比吃的飯還多。但其實，很多服務員一天要走好多冤枉路，身心皆累的同時，往往還吃力不討好。如何省時省力？這其中也大有門道。一、什么是服務動線？說通俗一點，服務員的服務…

奶蓋門派消費者是個奇怪的群體。奶蓋茶最初憑借著醇厚濃郁的口感獲得他們的青睞后，又被他們視為甜膩飲品的代表。于是，奶霜、奶緹等等奶蓋家族的小鮮肉們受到寵愛，收粉無數。奶蓋從此有了輕、重型奶蓋兩大門派…

臺灣手搖飲料店眾多，競爭相當激烈，其中50嵐創立20馀年屹立不搖，是不少網友心中的霸主，綠茶、珍珠奶茶、四季春茶都是人氣項目。有網友好奇，購買紅茶拿鐵時，見店員從冰箱中拿出冰鎮過的紅茶，并非從茶桶中道…

每逢節假日，我們線下門店客流暴漲，接待不了太多顧客怎么辦？有些項目只希望在工作日被購買，怎么辦？我們老板可以通過設置不可用日期，來限定銷售時間，操作方法有兩種：1、電腦端（e.meituan.com）：進入【商…

您知道嗎，現在使用推廣通不僅能在美團點評上投放廣告，還能把廣告投放到QQ、微信、今日頭條、陌陌等平臺！我們已與這些平臺合作擁有巨大流量入口，可以幫您獲取更多客流，同時還能通過人群定向技術，幫您精準投…

相信各位老板比我更明白選址的重要性，在此就不多說了。既然好的選址是成功的一半，那我們該如何選好址呢？我知道，大部分老板在選址時為了統計周邊人流，都蹲過點，而這項工作考驗的不僅是體力和耐心，還需要有…

找鋪子很無聊也很無趣，特別是要觀察人流量的時候，明知道看到的人流量是不真實和全面的，但是還是必須頂著炎炎烈日認真的看，就是為了讓自己心里踏實點。曾經說過找店就像一個尋寶的游戲，但是當這個游戲里有火…

啦啦啦。。。五一三天小長假終于盼到了！平日忙碌的上班族可以好好休息一下咯。不想走遠又想出來散散心的伙伴，小編幫你們搜羅了下一些廣州周邊的短途游去處，拿走不謝。A主題公園theme park1.西苑-盆景之家一個…

廈門本地論壇上最近有一個帖子火了。↓↓↓ 其實江湖上早已傳聞已久，情侶有四大“分手魔咒”：1.織毛衣2.送石頭記3.合唱《廣島之戀》4.同游鼓浪嶼納尼？鼓浪嶼被冠上了“分手魔咒”，你問過鼓浪嶼的意見嗎？此言論…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：Anna HU 與 Jeri Peng 據張越,丁一冉文章編輯整理而成2017年4月21日，分別來自阿根廷、美國、新西蘭和中國的7位從事發酵乳研究或媒…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Shirley Liu, Esther YuEdited by: Anna HU (Wechat ID: Nana-annahu), Hailee Bu, Olivia Huang,Clair …

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Stella Chen, Angela PengEdited by: Anna Hu(Wechat ID: Nana-annahu)，Vicky Gan，Wilbur ZhuOn 19th …

記住篇—特點記得住：簡單有特點：語句要精練，不說多余的詞，不過分渲染；練習方法：重點要突出一個關鍵詞；看字典會讓你用詞準確；用語調的調整、故事的方式去描述。準確，無限地接近標準；而特點，就是保持關系…

主宰就是你自己曾經接到過這樣一桌顧客，全都是聾啞人，所以他們全程都是通過手勢來表達自己特有的語言。并且，他們特別的有禮貌，每次為他們上菜，他們都會給我一個微笑，同時為我豎起大拇指。如果不去看他們，…

進京學習為加強南北兩個分公司的安全、促進維修工作的交流，深圳分公司總經理陳富強和北京分公司總經理肖子余兩人共同協商，從2017年4月份起，組織南、北兩區的維修和安管人員進行交流學習。4月14日，深圳分公司…

點 擊 這 里 了 解 報 告 詳 情第 1266期“ 海底撈張勇幾乎不怎么上班，但寧愿不管錢，也要掌管人力資源；西貝賈國龍喜歡開會，微信里有10個工作群，最愛研究“吃”；巴奴杜中兵認為，當老板就是枕邊放槍的將軍，隨…