按時間歸檔：2017年4月13日
【吾老濕】學習營銷的三個層級
營銷是一個系統的學科，是有眾多的理論依據，其中涉及到很多方面的知識，包括經濟學，心理學，認知心理學，消費者行為學等等。只要能夠獲得營銷的啟發，能夠為我所用，都應該去學習。可以這樣說，營銷是一門雜學~…
口碑碼為餐廳“通電”，新店商時代全面來臨？
正值晚7點用餐高峰期，金鼎軒財富中心店190個餐位已基本實現滿員上座。然而，令人驚訝的是，在這樣的高峰時段里，在店內的服務人員僅有10名的情況下，店內卻顯得秩序井然。經過觀察便不難發現，很多顧客是在“無服…
餐廳提升利潤率和營業額的秘密，全在這本“菜單”里！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們菜單是直觀的將餐廳的菜肴和價格一覽的說明書，連接著整個餐廳背后的現金流量，可以說是餐飲經營的中心。上面幾乎有各個商家的特色、招牌、產品設計、利潤結構等，同時它也是餐廳的推…
在餐飲業摸爬滾打15年，我想給餐飲創業者9條勸告
很多朋友都有意跨界到餐飲界，但機遇與挑戰并存，有人成功，也有人失敗。今天，擁有15年餐飲經驗的紅餐網專欄作者王冬明，在看過無數餐飲創業者的生生死死后，說了些你應該考慮的問題。01不要征求他人的同意創業…
這些奇葩的餐廳名誰起的？小編笑到肚子疼~~
給餐廳起店名有多難？想一個名字估計頭發都要掉一地了。于是，為了好聽好記又好玩，各種奇葩店名出現了。還別說，店名一出四海皆知啊，真的紅了……不過是被笑的……近日紐約州羅切斯特（Rochester）市新開了一間中餐…
開餐廳不怕一萬就怕萬一，這些意外一定要做好防范！
開餐廳壓力那么大，各種費用各種成本，能省則省吧。但是很多餐飲老板卻沒有想過不怕一萬就怕萬一的事情。比如，顧客或員工摔倒、撞到玻璃、小孩摔倒了……省了小錢，很可能就是賠了大錢。01一雙防滑鞋賠了3萬媒體報…
這樣營造餐廳氛圍，顧客體驗好人氣旺
裝修設計花了好幾十萬，總感覺哪里不對勁，精心設計的菜品擺上桌也沒那么有食欲——餐廳氛圍不對品位，生意就會冷冷清清。如何把一家餐廳的氛圍做到恰到好處呢？我們創意園區，前段時間開了一家咖啡館，開業一段時…
扒開深圳餐飲市場真相，有些業不是那么好創的
深圳餐飲市場水有多深？在這座城市立足得有哪些能耐？未來幾年的餐飲潮流又如何？看10位餐飲界大咖、投資界代表如何扒開真相。2017年4月12日，由紅餐網主辦、排隊網協辦的“中國餐飲城市論壇·深圳站”，就邀請來10…
一粒谷子掉下，毀掉他6家火鍋店
文丨職業餐飲網 王春玲老話有“別讓一顆老鼠屎，壞了一鍋粥”，來形容一點點壞東西，如果放任不管很可能會因小失大。但在今天，這句老話又演繹出了一個全新版本：一粒“老鼠藥”，竟讓他在半年時間關掉6家火鍋店，老…
8款年銷百萬的民間獨家秘方菜品
1鳳爪王店里有一道“鳳爪王” 一年能創造一百萬的銷售額源于三個竅門，純利 潤有50多萬，每份有10只，售價 49.99元，平均每天一個店能銷售 50多份。具體做法：1.鳳爪洗凈， 放入沸水5干克中，再加入麥芽糖 100克、…
五月份職業餐飲店長訓練營（5月8日~5月12日）開始報名了！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：5月8日-5月12日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447…
不打折、不促銷，餐廳排隊人氣持續NO.1，是什么讓它如此火爆？
“橘子”餐廳不靠任何打折、促銷，開業至今四個多月在中原萬達排隊人氣持續NO.1。作為行業新秀能在短短的數月內做出如此“逆天”業績，是什么讓它如此火爆呢？“橘子”是一家以粵式融合菜為主的餐飲品牌，在河南新鄉、…
90%的人都曾犯過這5大餐飲經營問題，自嗨加速倒閉！
人人都在說餐飲難做，其實并不是因為餐飲行業不行了，而是在于餐館的經營過程中，我們總會遇到各種各樣的問題，如果不及時妥善的解決，勢必會對餐館長期的生存帶來威脅，甚至于隨時面臨倒閉的危險。下面就餐館經…
餐廳廚師捅傷服務員，現場滿地血跡，傷者未脫離生命危險
來源：揚子晚報4月10日下午2點53分，常州當地門戶網站網友“霸龍”發帖稱：“大約半小時前，常州武進吾悅廣場一人被捅，滿地是血，生死不明！據說起因疑似是員工打架造成的，但是還未確認！某網友稱在武進中醫院看到…
陳志龍：引爆餐廳生意的4個策略和1個思維，你得看看！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天，回到公司，這次出差坐飛機竟然暈機了，現在公司靜坐，不是靜坐，是做遠程方案，晚上還有兩個電話約會，…
排隊網江浩南：互聯網會員營銷三部曲幫餐廳輕松提升營業額
深圳餐飲市場水有多深？在這座城市立足得有哪些能耐？未來幾年的餐飲潮流又如何？2017年4月12日，由紅餐網主辦、排隊網協辦的“中國餐飲城市論壇·深圳站”在深圳羅湖香格里拉大酒店隆重舉行。本次論壇，特邀請10余…
可能是它偷走了你的利潤，外賣領域流行的三種定價策略你知道嗎？
前 言對于每一個商家來說，在薄如刀刃的利潤下，如何給自己的商品定價也是一件需要慎重考慮的事情。一不小心，你的利潤可能就被它偷走了。特別是以外賣為主的商家，在定價方面不能依照堂食的邏輯去制定。既然給予…
注意這十點，別讓餐廳裝修拖垮了
餐廳裝修就像飯店的菜牌，看各人喜好和經濟能力，豐儉由人。但是很多新手卻喜好用情懷和想象去做裝修，結果是花了大筆錢最終卻得不到應有的效果。裝修，裝得好是錦上添花，不好則可能是勞民傷財，很多時候都要推…
你以為只有臺餐席卷大陸？港式餐飲也來分羹了！
餐謀長?導讀：國內餐飲市場的風起云涌，餐飲品牌多元化日益明顯，臺式餐飲火靡全球的形勢下，港式餐飲也扛起自己的牌匾入駐大陸市場。入駐大陸的港式餐飲品牌漸多，港味品牌的競爭力日漸厚重，港式餐飲入駐大陸市…
吃貨們幻想過會有這樣的一家餐廳嗎？
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00全透的落地玻璃窗，復古的紅磚墻，京劇手繪墻加上色彩各異的臺階，打造出一個特有情懷的餐廳環境。手工編制的燈罩，墻上繪制著姿態優美…
《人民的名義》啟示錄：開店成敗的關鍵在制度！
餐謀長?導讀：《人民的名義》這部劇最近異常火爆，不論是二三十歲的小鮮肉，還是五六十歲的老臘肉都在追，看過的人，都大呼過癮。這部劇和以往反腐劇不一樣，它很真實，尺度很大，而且人物的刻畫都有事實依據，讓…
公益大講堂報名開始！新中式茶飲技術要點19日全曝光
4月19號，2017新中式茶飲公益大講堂將在長沙完成首秀。此次活動由中國飲品快報主辦、湖南爵都咖啡承辦。全國多個優質原料、設備廠家全程合作。多位技術大咖、品牌連鎖將參與其中。長沙站活動技術大咖組由黃啟成、…
靈魂有香氣的水果茶——百香冰果茶
百香果以香氣豐富、滋味酸甜著稱，不僅能夠單獨制作飲品，也能提升其他水果的綜合風味。在飲品制作中，新鮮百香果的籽可以讓飲品的直觀感覺可以更真實。選擇上以皺皮的百香果為佳，其香味更濃郁。在現代許多水果…
從喜茶、便利店咖啡看現制飲品市場
近兩年，不論是朋友圈里頻頻現身的星巴克，還是前兩年火起來的“貢茶”，再到便利店紛紛推出自有品牌現制咖啡，以及最近把喝奶茶做出“現象級”的“喜茶”，現制飲品確實充斥著我們的生活，尤其是在一二線城市。凱度消…
王小白：菜單里少不了一個有代表性的爆品！
文/王小白，微信：amy_minmin80某天中午－－小白：嗨，我今天想去吃酸菜魚？小黑：我們吃哪家呢？小白回答的方式：有一種可能是小白開始上網搜索（想不起來哪家酸菜魚品牌）；另一種可能是小白直接報品牌（知道哪…
學星巴克選址，社區餐飲或是下一個風口
早在2015年，北京便采用政府補貼等方式，鼓勵大型連鎖餐飲企業進駐社區，建立“中央廚房+社區配送+就餐、送餐、助餐”老年營養餐服務體系，包區、包片解決老年人就餐問題。 年輕人生活節奏快，宅，怕麻煩等特…
“黑科技” 德國自動中餐炒菜機橫空出世
管理學大師赫爾曼·西蒙在其所著《隱形冠軍》一書中介紹：德國企業對創新研發普遍都很重視，尤其那些隱形冠軍企業，每年研發投入占銷售額比例為6%，這個數字是世界上1000家研發最強企業的1.66倍。德國制造成為品質…
這家單品餐廳獲得4.9分高分網評，選擇美團點評智能收銀系統
品骨論斤品骨論斤大盆骨店以中原特色菜大盆骨為主打產品。店內以新鮮骨頭用獨家秘方熬制熬制，達到肉質松軟、唇齒留香、熬制出來的骨頭口味香濃。開業3個月，外賣評分高達4.9分。在飲食喜好多元化的今天，一些小…
餐飲紅海？看紅蠟燭如何玩兒轉新戰場
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們要說餐飲品牌市場占有的衡量標準，大都從開店數量，服務人群，品牌輻射等角度進行考量，如今，舊有的思維模式，似乎不能滿足日漸飽和的餐飲業，為了獲得競爭優勢，餐飲老板們…
【新爆三】My God! 控成本，增利潤，好體驗，竟這么簡單！（下）
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們接上篇：【新爆三】My God! 控成本，增利潤，好體驗，竟這么簡單！（上）——外賣首創：堵疏結合，成本管控新思路（點擊閱讀）。吾享餐飲此次攜帶3大迭代創新，今日我們看看另…
星巴克創始人霍華德清華大學解密：最好的成功是與彼此分享！
前不久霍華德?舒爾茨宣布，將從今年6月1日起，為所有符合條件的全職中國員工全資提供父母重大疾病保險。演講中，霍華德?舒爾茨分享了他窘迫的童年經歷及他父親當年艱難的工作，現實的困境擊碎了他幼年心中的美國…
掃碼還能咋玩？餐飲老板可以用它打造自己的智慧餐廳
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。互聯網對于餐飲娛樂行業的改造，已經相當深入。團購讓商家增加了線上引流的渠道，O2O讓商家增加坪效拓寬場景，掃碼支付、掃碼領券、掃碼點餐…
與麥肯對著干，“千年小三”德克士能否重返一線？
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1250 期“ 城里的人想沖出去，城外的人想沖進來。面對一線城市的慘烈競爭，很多餐飲品牌內心SOS：城市套路深，我要回農村。當年不敵麥肯、退守二三線的德克士卻重…
星巴克新品被吐槽“臭腳味”，創新為何這么難
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1250 期“ 為什么新茶飲爆款產品層出不窮，而咖啡卻總是拿鐵、摩卡、卡布奇諾那些“經典款”？”1前段時間，星巴克推出的3款新品，“清椰冰搖咖啡、海鹽蜂蜜瑪奇朵…
百合何出軌了，對餐飲老板有什么啟發
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1250 期“ 昨天，一項在國內還有些陌生的國際餐廳清潔安全榮譽“白百合”，引起了一些餐飲老板們的歡樂議論，原因有些無厘頭——因為和這個名字只有一字之差的明星…
還在沉迷于喜茶排長隊？打開思路看看這些做茶飲的成功案例
在目睹了一點點奶茶長期火爆、喜茶門前排隊人數激增后，不少人開始動起了做茶飲生意的念頭。這個領域好像成為一個新興的創業熱點，似乎任何與之相關的生意都被普遍看好。問題是，如何在各種品牌迭出的時候尋找新…
以“人民的名義”擔保，這款果汁面前，丁義珍絕不腐敗
最近《人民的名義》讓全國人民集體高潮，40多個戲骨同臺飚戲，演繹反腐天團和位高權重的貪腐份子，明槍暗箭，斗智斗勇，有一種國產“紙牌屋”的感覺。巧的是，就在不久前，臺灣的一個廣告創意也有異曲同工的妙處。…
持續開展科技交流 促進行業產學研結合
持續開展科技交流 促進行業產學研結合——2017年全國調味品行業走進大專院校科技交流活動暨“安琪酵母抽提物”杯科學技術創新成果大賽宣講會順利開展全國調味品行業走進大專院校科技交流活動已經持續開展五年，相繼走…
蔥伴侶豆瓣節：用創新思維打造中國原釀醬專業品牌
一盒豆瓣醬，能做多少美味，這些美味又能為消費者的身體和生活帶來怎樣的轉變，如何讓更多年輕消費者體驗到原釀醬帶來的健康美食，這個春天，蔥伴侶匠心獨具、傾情打造豆瓣節，以全新的消費者體驗方式，讓更多喜…
這味道令人上癮，你體驗過嗎？
有沒有某種味道，會讓你對其贊不絕口，突然發現自己吃過之后還想吃，難以忘懷？那么恭喜你，你是對這種味道上癮了。品嘗一種令人上癮的味道是怎樣的體驗？1.入口的第一感覺明顯，舌尖有種毛茸茸的感覺，刺激著喉…
大咖來襲|2017中國醬油、調味醬產業下一站機遇論道暨2017調味品行業投融資發展論壇
為促進我國醬油、調味醬產業的創新及健康發展，規范我國醬油、調味醬行業的生產與市場，經中國調味品協會秘書處研究決定，將于2017年5月23日-26日在貴陽召開2017中國醬油、調味醬產業下一站機遇論道暨2017調味品…
轉型中的億滋，電商與新品發力能否助力雄起2017？
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：Anna HU（微信：Nana-annahu），Goofy根據《全球烘焙達人周刊》、中國食品招商網、火爆食品飲料招商網、Euromonitor報告等整理編輯而…
Danone Completes Acquisition of Organic-foods Producer WhiteWave
▲Click blue text to follow and”Sticky On Top”Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: FoodDiveDanone completed its acquisition of WhiteWaveon Wednesday,according to a company release…
保健品與功能性飲料巨頭紛紛布局“定制化”和“精準營養”技術
▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：FBIF團隊小雨，Anna Hu（微信：Nana-anna hu）在黃宏萱，丁一冉和張越的文章《風靡四海八荒的定制消費，如何才能出奇制勝？》，尹一…
