按時間歸檔：2017年4月9日
一個舉動，讓他營業額損失千萬，但現在餐飲人都開始學他……
“ 聚焦這個詞，絕大多數人都不陌生。小時候我們都玩過這個游戲，拿一個放大鏡聚焦在紙片，當太陽光被聚焦在一個點上，紙片瞬間被點燃了。小游戲，大道理。只有聚焦，才能集中所有的資源，才能成就一件事情。文丨…
在線學習丨如何設計既討喜又賺錢的菜單？
菜單是餐廳的靈魂，是連接顧客的橋梁菜單不僅是一張紙、一冊書，更是一個載體背后體現的是企業的商業邏輯餐廳不賺錢、浪費多、翻臺率低……多是由于你的菜單規劃出了問題拒絕不專業的菜單毀餐廳于無形中你需要聽聽…
十款顧客念念不忘的牛蛙菜品
1秘制霸王蛙這款牛蛙相當霸氣，盛器有臉盆那么大，半斤的牛蛙每份放三只，最核心的秘訣則是一款“霸王蛙料”，既有泡菜的酸香，又有杭椒的清鮮，口味不是很辣，卻醇香厚重，“吃口”相當巴適。秘制霸王蛙料制作：1、…
職業廚師長訓練營第19期（4.17~4.21）最后一周報名！
立即報名培訓時間：4月17日-4月21日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…
餐飲老兵總結了11個選址技巧，讓你餐廳爆滿
文丨尋味天下美食開餐館至關重要的一件事就是選位置。位置選得好，餐館在經營上可謂成功了一半。在餐館選址問題上，業內一直存在一個較大的分歧點，即究竟是花高價選個“好位置”，還是花低價選個“大面積”？對這個…
男子快餐店吃進肚里一刀片 索賠一千元被拒絕
來源: 濟南都市頻道市民劉先生給我們節目反映他在一家快餐店喝了碗雞蛋湯，這碗湯一下肚壞事了！自己排便的時候竟然排出來一個刀片！ 刀片是怎么吃進嘴里，穿腸而過，排泄了出來呢?劉先生說，事發當天他在一家…
創業，從外打破是壓力，從內打破是成長！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們無限的焦慮，無盡的孤獨。創業是一場持久戰，從外打破是壓力，從內打破是成長。面對以及處理壓力，就是其中很重要的一環。縱使再難排解，亦有共性可供琢磨。今天的這篇文章按照公司的…
青石玖宮：誰說火鍋低端？川渝火鍋也能吃出高大上！
3年打造4個火鍋品牌，備受白領喜愛，準備進軍香港。應凌云，這個曾從不吃火鍋的文青，一個“不按常理出牌”的“女俠”，讓青石玖宮顛覆了大多數人對川渝火鍋的印象：火鍋一樣可以吃得雅致，吃得有品質。青石玖宮創始…
黃記煌也來做外賣，到底誰在動誰的奶酪？
【黃記煌也來做外賣 到底是誰動了誰的奶酪？】自2004年黃記煌三汁燜鍋推向市場以來，歷經12年之久，2016年黃記煌才動起了做外賣的年頭，并與餓了么、美團外賣開展了全面合作，聯手開拓外賣市場。事實上，在火鍋行…
黃記煌也來做外賣，到底是誰動了誰的奶酪？
【黃記煌也來做外賣 到底是誰動了誰的奶酪？】自2004年黃記煌三汁燜鍋推向市場以來，歷經12年之久，2016年黃記煌才動起了做外賣的年頭，并與餓了么、美團外賣開展了全面合作，聯手開拓外賣市場。事實上，在火鍋行…
音頻｜解讀營業額100萬網紅餐廳的秘密
餐謀長?導讀：近年來的一些網紅美食，甚至會遇到接近 100 人的等待隊伍，更有甚者不惜花4到5個小時排隊購買。這種“排隊經濟”下的火熱，我們能解釋出什么樣的規律？網紅總是驚人的相似，結局總是迥然的相同。如曇…
巧用馬賽克裝飾餐廳，引領時尚新潮范兒
SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00馬賽克，在很多人看來，都覺得它已經不存在亮點，過時了，其實不然。馬賽克元素被運用裝修設計上，常常會起到畫龍點睛的效果，正是因為馬賽克的小巧，個性隨意，使其在裝修設計…
最新〡2017年全球TOP10餐廳出爐！
餐謀長?導讀：4月5日晚上，澳大利亞墨爾本舉行全球50家最佳餐廳榜單頒獎典禮，首度公開2017年度全球最佳的50家餐廳名單。一起看看有哪些？雖然前十名的餐廳大多數在歐洲和北美，但是美味離中國人也不遠，中國區有…
讀＋餐飲課堂|蜀大俠的品牌推廣法則
分享時間4月13日（星期四） 20：00長按識別上方課程二維碼報名聽課主講嘉賓?江俠蜀大俠創始人 蜀大俠憑借出色的產品創新力，和品牌運營能力，在短短一年時間內成為成都的又一現象級餐飲品牌。其在品牌…
茶飲升級只是產品和裝修？ 看這個日銷售額15萬的酸奶怎么做
近一年，行業內對于“茶飲升級”這個話題談及越來越多。高端店似乎被認為是未來2年內，行業的發展方向。但同時，也有人開始思考：面積大、價格高、原料優，就是高端店的終極形態嗎？或許，這個8小時賣出30000盒、日…
阻擊“星巴克們” 茶飲料已成為飲料市場新的主力軍
隨著國內中產階級興起，咖啡市場越來越大，以星巴克為首的連鎖咖啡店正以驚人的速度快速擴張。據悉，星巴克計劃到2021年中國大陸門店數量增至5000家，堪比肯德基、麥當勞。為阻擊星巴克們，茶飲料的發展也開始提…
政策│餐館經營外賣適用6%低檔稅率
為讓新納入營改增試點的1100萬戶納稅人盡快適應新稅制，盡可能享受改革紅利，稅務部門近期在全國開展了新一輪政策大輔導。日前，針對納稅人反映較為集中的政策疑難點，國家稅務總局貨物和勞務稅司副司長林楓進行…
行者奕宏：都說要聚焦，可為什么成功聚焦的人那么少？
“ 聚焦這個詞，絕大多數人都不陌生。小時候我們都玩過這個游戲，拿一個放大鏡聚焦在紙片，當太陽光被聚焦在一個點上，紙片瞬間被點燃了。小游戲，大道理。只有聚焦，才能集中所有的資源，才能成就一件事情。蘋果…
學習不間斷！4月20號余奕宏《品類戰略》持續開講！
【品 類 戰 略】這是一個讓你眼高手低的訓練營！眼高：擺脫埋頭找問題的舊習，從品類發展的大格局來定義企業的發展手低：回歸行業本質，重歸初心，重新科學嚴謹地梳理產品結構，創新優勢品項（爆品）▼【課 程 詳 …
陳志龍：餐飲不是紅海，也不是藍海，而是一片苦海！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|有人說餐飲是藍海有人說餐飲是紅海 陳老師認為餐飲是苦海或者是火海昨晚到山西，已經夜里11點鐘，感謝王總熱…
連鎖餐飲老板們：別再惦記米其林這只輪胎了！
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1246 期“4月6日，最新一期《秦朝餐見》為大家揭秘了米其林評星的一些內幕。面對米其林復雜、嚴苛的標準，一位開了100多家店的連鎖餐企大佬說，“我們永遠也不可能…
Global Savory Snack Market Ripe for Growth
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource:Food Business NewsMore than 12% of Americans’ spending on packaged foods goes to savory snacks.Euromo…
