按時間歸檔：2017年4月28日
大咖齊聚、重磅分享，4月28“投資與創新故事會” 這些大咖是這樣理解餐飲的！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月28日由餐飲O2O新媒體聯合支付寶口碑主辦的2017中國（深圳）餐飲投資與創新故事會在深圳市好世界國宴店舉行。大會以“創新、賦能、共享”為主題，邀請了30位重磅分享嘉賓，100位重量…
被餐品毀了的餐廳，它們到底犯了什么錯？
回歸餐品，這是餐飲業永不褪色的熱門話題。餐飲業一直在以各種各樣的形式強調餐品是餐廳永遠的價值核心。一旦餐廳失去餐品優勢，那么，這個餐廳足以有一萬種死法。今天，餐某就與大家一起來探討下，那些被餐品“毀…
養個豬也能拿到互聯網的資本
4月28日，網易農業旗下網易味央宣布完成1.6億元人民幣A輪融資，由風云資本、美團點評、創新工場領投，京東戰略投資。微光創投、天堂硅谷也參與了本次投資。據悉，此次融資將主要用于網易味央養殖模式的推廣復制，…
丟掉“快餐”式菜單，10步讓餐廳月純利潤增加1.5萬
一個好的菜單是動態的，能為餐廳增加營收，提高毛利和效率，降低損耗，這離不開一套科學的菜單調整方案。怎么做呢？下文中，紅餐網專欄作者王超，以家有好面，樂凱撒等菜單為例，為你支招！餐廳基本都會有菜單，…
老外在中國偷師開了家煎餅店，在美國居然爆紅天天排隊
煎餅的生意，國內一直都做得紅紅火火，也延伸出一些煎餅的品牌和單品店。但是想不到這門生意被老外“偷學”了去，回國就成了網紅美食，天天排隊……紐約中城的范德比爾特美食集市是周邊上班族午飯時間的好去處。最近…
菜譜｜十道老菜新做川菜，用傳統手法做出新味！
菜品制作中，在傳統做法的基礎上稍加改良而出的新品，通常其賣相和味道都會有不錯的突破。如果大家在菜品創新中感到頭痛，不妨試著在傳統菜中找找靈感。下面，請看紅廚網為你帶來的——10道新亮點傳統川菜麻婆臊子…
這家餐廳的老板瘋了！居然要求消費者給差評
打折，促銷，滿送……很多行業在做營銷時，99%都是通過這種方式來招攬客戶，餐飲行業也是如此。殊不知，有時候，一個有創意的idea，可以讓你在同質化的餐飲市場中脫穎而出，從而帶來可觀的客流量。下面，紅餐小編給…
毒品式的“饑渴營銷”，餐飲老板千萬不要再玩了
通過排隊制造出一種產品稀缺的假象，已經成為當前非常有效的營銷模式之一，這方面蘋果是翹楚，餐飲業有些店也屢試不爽。但紅餐網專欄作者胡茵煐認為，品牌的本質是信任，如果一開始就沒有信任，很難有高成就和長…
為什么排長隊的喜茶已到了最危險的時刻？
文丨小飯桌 關雪菁前幾日，飯桌君偶遇兩位茶界人士，皆是在北方做了多年茶飲供應鏈生意的，你能叫的上名字的連鎖咖啡館、茶飲店，他們都有些交道。推杯換盞間，我談起喜茶，言語間皆是對這位現象級網紅的嘖嘖贊嘆…
這13款菜有點特別，讓顧客眼前一亮！
1香草羅非魚此魚的腌制手法比較特別，要分兩步進行：第一遍只放鹽，且量要多一點，目的是排掉羅非魚內部的水分，使其肉質更緊，變成“蒜瓣”，且隨著水分流出，大部分腥味也被去除；此時再放鮮香料茸、干香料粉進行…
第31期職業餐飲店長訓練營（5月8日~5月12日）火熱報名中！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：5月8日-5月12日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447…
餐廳沒服務、環境差，生意卻好得一塌糊涂，擴大經營之后反而沒顧客了……
文丨美食商機最近遇到一位餐飲老板講了一件很奇怪的事情。他說，他餐館原來的生意非常好，但擴大經營之后生意卻變差了，百思不得其解，很是郁悶。沒服務，環境差，生意卻很好他的這家餐館是老店，主要賣的是湯面…
男子謊稱訂餐需指定用酒 餐館老板被騙走3600元
日前，經營一家小型餐館的吳先生，被一名聲稱是畢節市消防支隊的男子“劉干事”以訂400份工作餐并指定用酒為由騙走3600元。據吳先生介紹，4月18日下午3點左右，他接到一個陌生號碼來電，電話里的男子稱自己是畢節市…
陳志龍：開餐廳六大失敗案例！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|早晨6點，我從朦朧中醒來，睜開眼睛，看到我的大女兒趴在床上，傻傻的對著我笑，我才意識到新的一天又開始了…
水桶裝咖啡？星巴克的營銷不能不學！
餐謀長?導讀： 從創始到如今，46年過去了，星巴克的門店已經超過了25000家，市值達到將近900億美元，每周服務500萬位顧客，擁有近40000名員工。他們到底有什么秘密？從一家老品牌咖啡企業發展為全球最大的咖…
如此火爆的餐廳，不信你沒來過！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00同仁四季音樂主題餐廳是最具前瞻性的新概念餐飲代表作，一直致力于青年文化事業、為城市生活配套追求創意、夢想，實現真正的開拓。時尚創意空間，…
餐廳招聘真的那么難嗎？那是你沒有找對方法！
餐謀長?導讀： 做餐飲的老板都有一塊心病，那就是招不到人，特別現在的90后越來越不愿從事餐飲行業，這就更加劇了餐廳的用工荒。餐廳老板經常要為招到一個合適的人而苦惱好久。招聘真的那么難嗎？恐怕是有些…
3月會員營銷運營報告出爐，快接住
會員營銷實戰課堂秀色可餐！粉絲吸引轉化首選美食和美人搶手，是因為愛！以愛之名就能創收增效！一只大家都愛的“雞”是如何煉成的？轉呀轉呀，都是商家的營業額what？顧客為0元美食竟四處找人砍他一刀！微信ID：JS…
宜家、Gucci、奔馳……買不起的奢侈品牌開了吃得起的餐廳、賣著喝得起的咖啡
眾所周知，宜家主營業務是家居，而旗下的餐飲業務只是為了讓消費者在宜家逗留更長的時間。然而，宜家發現其餐飲業務的勢頭完全不輸家居業務。據了解，有30%的消費者去宜家是為了就餐。宜家高層在最近也透露，現在…
喪茶實體店開業，有爆料稱雇人排隊180元一天？
“ 我承認，今天，我們被那個可怕的喪茶刷屏了。小確喪，這個詞語震撼到了我。由餓了么、網易新聞聯合為其站臺，地鐵廣場實體店，僅開4天，外賣平臺全程合作……”從清明節前開始的概念提出，到如今的實體店開設，短…
臺灣便利店開賣奶茶，跟茶飲店搶生意了
現在在臺灣想喝珍珠奶茶，便利店也可以買得到！7-ELEVEN首度開賣珍珠奶茶，CITY CAFé現萃茶限期3天祭出第2杯半價活動；全家便利商店則將自4月26日起推出蜜香紅茶珍珠拿鐵、冰辻利抹茶珍珠拿鐵；萊爾富則是持續在…
假期去越南游玩的伙伴，這幾道美食不要錯過！
五一假期即將到來，想必各位小伙伴早已按捺不住自己想要出去玩玩玩的心了吧！但是也有小伙伴覺得五一假期太短了，不適合遠行，所以選擇宅在家里。誰說小假期就不能遠行的！小假期還能出國度假呢！越南與廣西接壤…
丹麥生蠔泛濫 中國吃貨們又不淡定了
4月24日，丹麥大使館發送的一條微博，讓中國網友非常不淡定。對，就是下面這條: 文章稱，一種名為太平洋生蠔”的物種“入侵”丹麥海域，對海岸生態環境造成了極大破壞。 沒錯，就是生蠔。 它們…
干貨｜五一小長假，讓餐廳利潤倍增的營銷方法
五一小長假出去浪 or 死宅？我選擇……工（賺）作（錢）對于餐飲人來說，節假日是一個既無奈又興奮的節點，無奈的是只能眼睜睜地看著別人出去嗨，興奮是是終于逮到一個賺錢的好時機。每年像五一這樣的節假日并不多…
旗魚活動｜生日趴+農家樂，我們和春天有個約會
夏天太熱，秋天太寂寞，冬天太冷，唯獨春天，最適合約會~氣溫的數字一天天增加，撩人的清風一絲絲變暖，旗魚點餐的大家庭一點點壯大，這些信號在提醒我們：春天來了！是否此刻你內心的期待也開始像藤蔓一樣生長，…
自助點餐，年輕人更喜歡的點餐方式
有一句非常經典的愛情箴言叫“要抓住一個男人的心先抓住他的胃”可是在餐飲業卻是“要抓住顧客的胃得先抓住他的心”。為什么這樣說呢？如果一家餐廳的環境不堪入目，你愿意走進去點餐嗎？NO如果一家餐廳的服務員態度…
干餐飲，要有搞垂直的勇氣
天 財 商 龍 菏 澤 服 務 商 時 刻 為 您 服 務現在餐飲業競爭激烈，但越來越多的人正在涌入這個行業。影視明星、奧運冠軍……入行門檻相對較低時一個因素，客群龐大也是重要原因。因此，當跨界成為常態、當融合漸…
玩營銷、高顏值已留不住顧客，真功夫才能！
玩營銷、高顏值，擋不住網紅餐廳敗落的趨勢在2017餐飲重新回歸本質的今天，網紅餐廳的命運告訴我們：“漂亮的外衣”能吸引顧客第一次來，但留住他們，需要真功夫。2017年當一大波新網紅餐廳崛起的同時，不少知名網…
走出去，帶回來，以食為媒–新加坡考察團紀實（一）
繼4月16日日本考察結束后，4月26日-4月30日，成都名優食品企業家們再一次以食為媒，開啟新加坡考察之旅，讓川味美食走出國門，走向世界！↓考察正在進行中，讓我們用鏡頭定格美好瞬間，記錄考察之旅的點點滴滴！AB…
辰智科技與美智訊、立信股份達成戰略協議，就全國性數據采集和大數據應用進行深入合作！
4月26-27日，CMRA數據整合與創新應用峰會暨第九屆中國市場研究行業執行峰會在重慶渝北區澳維酒店盛大召開，在此次會議上，數據整合與創新應用受到極大關注。辰智科技與美智訊達成大數據商業應用的戰略合作辰智科…
辰智科技：大數據科學選址，開店成功秘鑰
辰智科技創始人葛建輝擁有15年以上專業市場研究、管理咨詢、大數據挖掘及IT應用開發方面的實戰經驗，對購物者行為數據和位置數據有深刻洞察，擅于從龐雜數據中進行精準解讀，幫助企業收集內部數據，整合外部數據…
79 位業內人士聚在一起，這 12 個攸關食品飲料行業未來的問題，他們心里沒數
▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：朱凱麟，李莉蓉來源：好奇心日報排版：Anna HU , Vicky Gan，Wilbur Zhu結合 3 天的論壇演講內容，以及《好奇心日報》對于食品飲料…
Exclusive | Tencent Reshapes FMCG Marketing with 3 Moves
▲Click blue text to follow and”Sticky On Top”Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupEditor: Anna Hu , Hailee, IrisIn 2016, China’s retail industry bid farewell to the golden decade of rapi…
沃爾瑪國際事務部華智偉：通過協作和創新提升食品安全
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：吳曄君 Abby Wu編輯：Anna HU，Wilbur，Vicky正所謂民以食為天，在人們的生活中，食品扮演著非常重要的角色，它對于社會以及每個人來…
打造高端水品牌依云的設計老司機教你怎么做產品設計
▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：趙增輝，王海利，郭彥君編輯：Anna HU, Wilbur Zhu管中窺豹――把握水產品背后的設計邏輯 高端水依云成功的背后是包裝設計的成功運用…
那面劉一手贈送的錦旗背后……
2017年2月24日，在“天財商龍2017餐飲管理發展論壇”現場，劉一手集團副總裁尹伊女士，把從重慶帶來的一面錦旗贈送給天財商龍，并為一名普通的商龍員工留下了一份禮物……▲劉一手集團副總裁尹伊女士贈送商龍錦旗其實…
【木屋大事報】木屋燒烤全員參加第三屆中國好餐廳大賽！
所有的成績與榮耀已經結束，今天將會是個嶄新的開始！2018年第三屆中國好餐廳大賽，我們木屋所有門店將全部參賽！今天我們在上海萬達店舉行了中國好餐廳比賽總結、啟動會。萬達店的全體伙伴們自始至終奮戰到決賽…
【木屋那些事】說說我在木屋一個月的小蛻變
蛻變今天你努力了嗎？別看人家，說的就是你！大家好，我是來自木屋燒烤健德門店的孫世強。轉眼之間，來到木屋已經一個多月了，非常感謝公司給我一個展示自我的平臺，還有同事的幫助和領導的關心。在木屋的這一個…
外婆家吳國平和網易丁磊搞了個豬爸餐廳，看點幾何？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。丁磊養豬這件事，一開始是被當做玩票來看的。一個互聯網大佬來養豬，和褚時健種橙子還不同，褚時健那是重新出山創業，丁磊養豬則被認為是獨…
2017中國餐飲報告首發：1000萬老板關心的舌尖數據都在這里了！
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1265期“餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院；最具前瞻力的行業研究機構和最具數據力的全球領先一站式生活服務平臺的直屬研究機構；聯合推出2017餐飲…
我是如何把一家300㎡咖啡館，用3年盈利，又關門的？
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1265 期“近乎完美的選址，十分用心的運營設計，頗有預見性的零售方式……本想開的是一家夢想中的咖啡館，最后輸給的不僅是盈利上的現實，更多的是對夢想和自我…
為什么海底撈、西貝、王品……的老板，個個都是“跨界入侵”者？
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1265 期“ 最近幾年我們常說，這是個跨界打劫、降維攻擊的時代。其實，所謂的“跨界入侵”由來已久。很多時候我們認為，所謂真正餐飲人是以廚師為主流的創業群體…
北京第一家24小時咖啡館，關上了最后一盞燈
24小時營業，是一家咖啡館用溫柔的方式表達的最長情告白。兩天前，北京第一家24小時咖啡館關上了其最后一盞燈，為此，還舉行了一個溫暖的閉店儀式。 1 一個特殊的閉店儀式4月25日晚上10點，值班的員…
