按時間歸檔：2017年4月14日

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們海底撈23年從小到大，再到裂變的歷程，是組織體系不斷的變化的過程。在創業伊始，海底撈會根據當地的習慣調整口味，客人說好吃才是好吃。隨著連鎖發展企業規模增大，想在這個市場這么…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業，少有上市企業，為什么？因為大都承受不了資本化過程中的稅負成本和財務規范的成本。 舉例來說：一家上市的餐飲品牌，每一筆流水的現金與發票一定要一致；每一筆采購都…

4月21日，“2017餐飲行業管理智庫年度峰會”將在北京新麗都皇冠假日酒店舉行，海底撈董事長張勇、漢源餐飲商學院總裁李紅軍以及雅座CEO白昱等餐飲大咖也將應約到場，現場與千位餐飲人一起開啟“燒腦”模式。大會同時…

進入四月份，氣溫逐漸升高，晚上十點的街頭小攤上，小龍蝦配啤酒已經成為朋友圈美食界曬照“新寵”。據某餐飲門戶網站和餐飲協會的調查數據顯示，每年的周最高平均氣溫突破20度時，就會逐漸進入小龍蝦旺季。小龍蝦…

進入四月份，氣溫逐漸升高，晚上十點的街頭小攤上，小龍蝦配啤酒已經成為朋友圈美食界曬照“新寵”。據某餐飲門戶網站和餐飲協會的調查數據顯示，每年的周最高平均氣溫突破20度時，就會逐漸進入小龍蝦旺季。小龍蝦…

許多餐飲朋友都喜歡推新品，仿佛增加新品就等于增加營業額，事實并非如此。一個不恰當的新品，即使再受歡迎，也可能不但不盈利反而造成虧損，麥當勞當年風靡一時的珍寶三角就是一個例子。那么，推新品的正確姿勢…

餐飲難做，苦的可是做餐飲的人，無論是員工還是老板都感覺到沒有安全感。真的，做餐飲不容易啊！求理解求諒解！01廚師怕什么?很多餐廳的廚房都是承包出去的，經常是一個廚師長帶著自己的兄弟人馬，由于多年工作在…

現代人覺得嘴里越來越沒味，他們左顧右盼，把目光聚焦在了鄉村大媽用大灶做出來的土菜上，這表情立即就被敏銳、精明的湘廚們捕捉到了。于是，深藏山溝若干年的農家做法、土啦吧唧的原料、調料被不斷翻騰出來……..

產品很豐富，環境說得過去，服務基本談不上，生意卻一直不溫不火，難以突破——這樣的餐飲小店在城市里有成千上萬個，問題出在哪里呢？要如何解決？前幾天見了一個做餐飲的朋友，他以前在一個連鎖餐飲店里工作，后…

淡季年年有，趁著淡季，餐飲老板不妨做系統的梳理和調整，考慮菜牌升級。菜牌太多，讓消費者翻到眼花繚亂；內容太散，餐廳賣不出主推產品；設計太low，吸引不來年輕人……趁著淡季，餐飲老板你還是考慮把菜牌換了吧…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|現在每天都跟多位開開餐飲酒店的朋友進行電話和微信的一對一溝通，其實現在門店遇到的問題中最重要的也是這些…

文丨職業餐飲網 王春玲如果問：最近一年多時間最火的餐飲單品是什么？那恐怕非酸菜魚莫屬了。不依賴廚師、不需要教育市場、受眾又廣的酸菜魚，理所應當的成為了很多餐飲創業者的心頭好，這股風潮從山城重慶一直刮…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1煳辣牛仔粒主料：安格斯牛肉250克。輔料：杏仁80克。調料：干辣椒節15克、花椒10克、黑胡椒碎1克、全蛋糊60克、姜粒、蒜粒各15克、牛肉汁20克、鹽2克、辣鮮露6克、海米粉6克、生粉8克、香油1克、花椒油4克、煳辣…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

愛茜茜里、盤古餐飲新石器烤肉、豐收日、青花椒、大肆擼串、滿記甜品、A夢Eamonn’s、老盛昌湯包、小輝哥……4月12日下午，上海60余知名餐飲品牌創始人、合伙人齊聚上海江蘇飯店，由大數據美食金融服務平臺筷來財和…

導 讀上周，會員營銷實戰第二課“餐廳與會員的相識”，以“遇見烤魚”為例剖析了餐廳如何引流線上新用戶，如何讓線上用戶參與到互動中來。今天，會員營銷實戰第三課就來講講“餐廳與會員的相知”。第三課小雞部落：餐廳…

餐謀長?導讀：老字號是過去的積累，不代表未來。消費升級、品牌升級不僅僅是新生代品牌的生存命脈，老品牌亦然，甚至更甚。老品牌升級是自我否定的自虐，痛苦至極，但不自虐就是自殺。老品牌如何突圍？有媒體獨家…

餐謀長?導讀：到了夏季，很多以熱食為主的店鋪或多或少都會受到一些影響，冒菜和火鍋這些有明顯季節性淡季的品類就是很好的例子。不想餐廳在炎炎夏日處于窘境，就更要注意一些營銷技巧。全家的涼面夏日祭，為夏季…

本文來自微信公眾號：觀察者網（ID：guanchacn）作者：趙雯珺“ 中國的人氣奶茶店“喜茶”，開始在韓國營業！在中國非常有名、需要排長隊的奶茶店“喜茶”來到了韓國！要說在中國真正有人氣的飲品店，那一定是“喜茶”了…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

大數據是什么？唾手可得的數據情報。 生活中大數據無處不在，但是在沒有理解大數據的情況下對大數據進行巧妙地應對挑戰或機遇，大數據分析只是成為另一種淺顯的解決方案，那么它的價值將遠遠達不到您的回報…

因為新店馬上要選址了，所以常常思考選址方面的一些事情，群里這這兩天提供的選址方面的信息也比較多，說說選址這個”開店第二大關“的一些特點：第一，選址真講運氣。店面位置，在頂層設計的因素里面，是最不容易…

你寫PPT時 阿拉斯加的鱈魚正躍出水面你看報表時 梅里雪山的金絲猴剛好爬上樹尖你擠進地鐵時 西藏的山鷹一直盤旋云端 有一些穿高跟鞋走不到的路有一些噴著香水聞不到的空氣有一些在寫字樓里永…

從今年3月15日開始，深圳市食藥局推出了長年查餐飲行業食品安全的活動“星期三查餐廳”。這個活動固定在每周三開展，截至本周三，該活動已舉辦5次。很多餐飲人在這個活動開始之初，都認為這只是是一陣風，過段時間…

天 財 商 龍 煙 臺 服 務 商 時 刻 為 您 服 務餐飲業現在所處的互聯網時代，已不僅是匯集大數據的時代，更是應用大數據的時代！因為，餐飲人已經知道80后、90后成為消費主力，知道多盈利與會員營銷有關，也知道…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。大概十年前，作為當時中國最大培訓咨詢機構深圳聚成公司簽約的餐飲行業首席咨詢師，我在全國各地咨詢現場和培訓課堂上告誡餐飲老板最多的一句話是：“開小店，多開…

午市生意不好，這是全世界餐飲的“通病”。但是，房租照交、工資照發，所有餐飲人都想解決這個問題。《餐飲時報》創始人小時在韓國采訪時發現：韓國餐飲有一個方向，就是把慢餐快餐化。比如烤肉，韓國人中午很少有…

　 在豬肉、蔬菜價格下跌推動下，CPI同比漲幅連續兩月收窄。去年6月是本輪豬周期頂點，隨后回落。在波動加劇情況下，豬價被當作影響CPI走勢的重要因素之一。豬糧比降至一年半以來低點水平，是否預示豬價將重啟升…

這兩年，在智慧餐飲行業中出現了一種比較奇特的SaaS服務商，自己先開幾家餐廳，總結好餐廳的運營痛點，并以自家餐廳為研究對象開發SaaS軟件，最后賣給餐企。其中比較有代表性的SaaS服務商是五味，五味起初入行的…

4月13日，由北京樂享同城網絡科技有限公司（簡稱：同城眾投）主辦的同城眾投暨拾味島品牌發布會在北京方圓大廈優客工場成功舉辦。同城眾投創始人湛勝、紅杉資本合伙人王岑、天財商龍董事長丁暉、安正路創投創始人…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1251 期“ 日本拉面店里深情播放劉德華的“啊～給我一杯忘情水”；巴西烤肉餐廳循環著“你是我的小呀小蘋果”；火鍋店里人聲鼎沸下還伴著輕緩的肖邦協奏曲······別笑…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1251 期“ 在商業綜合體中，百貨正在給餐飲讓路。這樣的行業發展利好情況下，餐飲人該怎樣抓住機會搶灘商業綜合體，正在成為一門有規律可循的“手藝”。不是所有商…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1251 期“ 小龍蝦作為爆款單品，這幾年有多流行，痛點就有多痛。季節性太強，淡季怎么守住盈利底線？玩法趨同，怎么搞出新意？已是紅海，一二三線城市，怎樣差異…

如今的茶飲市場可謂“百家爭鳴、百花齊放”。珍珠的、奶蓋的、水果的，港式、日式、臺式、香飄飄式……要買一杯，動輒還要排個幾個小時的大長隊。對此，大清朝的乾隆皇帝和宮里的娘娘們樂了——“你們些個鄉下人懂什么呀…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：天下網商在由天下網商舉辦，阿里巴巴支持的“2016新網商峰會”上，阿里巴巴集團副總裁靖捷發表了關于《新零售 新快消》的演講。靖捷表…

▲Click blue text to follow and”Sticky On Top”Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: FoodDiveDuPont Nutrition & Health has partnered with Denmark-based Aabybro Dairy and Aalborg…