按時間歸檔：2017年4月6日

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國餐飲正進入一個“供大于求、競爭同質化”的階段。并且隨著跨界人士的進入，餐飲經營也會越來越困難，餐廳陷入困境也是理所當然。但有的餐廳能夠逆勢生長，而有的餐廳則漸漸消亡，只…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2016年中國大陸烘焙行業市場總額達到4013億元。全國各地不斷涌現新的烘焙品牌以及面包店，甚至咖啡廳、茶飲店等餐飲業態也涉足面包領域，烘培行業這塊大蛋糕被不斷分割。面包作為一個…

據統計，2017年全國預計開業購物中心達864個，單是上海今年就將新建50多個商業廣場，幾乎覆蓋了上海市所有的區。隨著大批量商場的開業，新老商場進入廝殺混戰段階段，新的一輪洗牌開始了。為此，紅餐網專欄作者胡…

剛開業的餐廳人手不足，店長親自帶新員工也很正常。而且如果條件允許的話，店長帶新員工的效果會更好！但店長的工作比較多，沒有那么多時間精力，怎么帶新員工才既有效又省力呢？餐飲行業，服務員是最難招和最難…

在各類信息爆炸充斥的時代，實體餐飲企業的營銷難度不斷加劇，作為現代餐飲企業只有將實體店面和虛體店面（網絡店面）緊密結合、合理互補，才能在人力成本、原料成本、房租成本日漸高漲的餐飲行業，創造出健康的…

“橘子”餐廳在鄭州中原萬達三層已經營業四個多月，沒有靠任何打折、促銷，開業至今卻在中原萬達排隊人氣持續第一，到底是什么讓它如此火爆呢？“橘子”是一家以粵式融合菜為主的餐飲品牌，在河南新鄉、安陽等地小有…

文丨獅子座女王今天你喝到喜茶了嗎？什么？不知道喜茶是什么，那你真的OUT了！一杯小小的喜茶，在2017年初，上演了一出猶如多米諾骨牌般的的營銷連鎖反映。從過完年以后，喜茶的各項指數都開始爆表了，這是要爆發…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1金絲黑椒鴨脯2翠韻泡椒藕苗3綠豆肘子4橄欖油帝王龍須菜5荷蘭瓜拌油條6蔥頭鵝肝7酸辣去骨烏雞爪8三味花生9撈拌牛角花10溫拌海螺11撈汁時蔬12撈拌鱷魚肚13麻汁豆角14苦菊紅珊蚌15水晶鵝肝16咸蛋黃臘雞腿17虹橋雙脆…

外賣正在成為餐飲行業最大的風口。2016年外賣市場規模超過1700億，不少餐飲企業已經成為這一領域的標桿。老牌餐飲企業金百萬，轉型做線上外賣，一年賣出近3個億；二十五塊半外賣，現有直營店25家，月營收600多萬…

一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給一位開餐廳的朋友。他說：“對我們餐廳老板和廚師…

來源：看你賣明明知道奶茶、薯片這樣的零食會讓人發胖，但是偏偏抵擋不住誘惑。于是你會看到一大堆品牌爭相用“非油炸”“零添加”這樣的宣傳表忠心。不過一家“耿直”的臺灣奶茶店替你說出了真相：體重，不會因為少喝…

“ 3月13日，北京時間和當代商報聯合報道、揭開了國際餐飲服務管理知名品牌“俏江南長沙悅方店”的后廚黑幕，發現店內存在“廚師偷吃菜品”、“掃把洗鍋”和“死魚當作活魚賣”等種種不良問題。站在輿論的風口浪尖，俏江南…

前情回顧上周，會員營銷實戰課堂開課，筆者以餐廳與會員“戀愛四季”（相遇、相識、相知、相愛）之中的“相遇”為題，結合“香家火鍋”的情人節營銷活動，講述了餐廳如何在運營初期將自身品牌傳播至會員處，建立餐廳和…

餐謀長?導讀：中國烹飪協會日前發布2017年預期報告指出，餐飲市場將首次沖擊4萬億大關，餐飲即將迎來春天？2017年餐飲市場預期突破4萬億中國烹飪協會3月30日發布《2016年餐飲市場分析及2017年市場前景預測》（簡…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00英國國家鐵路博物館（National Railway Museum ）主題餐廳位于禮門路（Leeman Road）的火車站東面，餐廳由面積450平方米的餐廳、310平…

餐謀長?導讀：湯豪仕是一家瞄準“四小”市場的餐廳，即小生日、小聚會、小白領、小家庭，高性價比，是湯豪仕聚集人氣和穩健擴張的“必殺技”。它是如何讓顧客覺得性價比很高的呢？1、高性價比菜品占1/3菜單上的菜品分…

擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！一家專門研究報道火鍋，中餐的新媒體！（【文末】大咖都在看  ??）年初，咖啡大佬星巴克2萬連鎖終極成就達成，分店遍布全球63個國家。偏偏意大利這個咖啡原始地始…

隨著輕奢風的興起，不少主打輕奢定位的“網紅餐飲”崛起。相信近期很多人都被“網紅”喜茶在朋友圈刷屏了，其正以令業界驚嘆的速度打入廣州、深圳、上海市場。喜茶的走紅，從側面反映出“網紅餐飲”所具備的市場爆發力…

最近水果很是火，在各大飲品店頻繁亮相一杯冰爽健康的水果茶，其實制作起來非常簡單。今天分享的爆紅南非柚粒茶以大量的果肉顆粒為特點超高的顏值也是它成為夏日爆款的必備要素，配方拿走不謝配方份數（1杯/500ML…

罐中久放的砂糖會因濕度改變而產生結塊，一大塊堅硬的糖塊實在不方便使用，別著急！現在就教你運用幾個小妙招來處理結塊的砂糖！如何讓結塊的糖“分手”？1冰入冷凍庫結塊的細砂糖連著容器一同放入冷凍庫，約2個小…

第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（以下簡稱：CCH展）經過近一年的籌備，招商工作即將進入尾聲，將于8月25-27日在廣交會展館開幕。自3月份開始，為配合陸續推出的廣告措施，組委會將全面展開巡回推廣活動。在過…

湖南臺正在播出的《人民的名義》，以“史上最大尺度”反腐，掀起一波收視狂潮，片中高度還原官員貪腐及落馬，讓觀眾大呼過癮。而在魔都上海，有這么一家賣湖南菜的餐館，其在吃貨中走紅的程度、在食客心中的熱度，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|一年又一年，年年努力賺錢，年年不夠花，是你的模式出現問題了，這家店是北京活龍觀德克士也位于禧樂匯廣場一…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們利潤是餐飲經營管理中永恒不變的主題，因為它決定著企業的生死，企業生命得以延續的本源在于它能夠向機體長期并且源源不斷地輸送“能量”，而對于餐飲企業來講，我們習慣將這種…

只用20天搞定融資，成為資本市場的一股清流 2017年03月，連鎖餐飲企業會員營銷專家 點評微生活（北京）科技有限公司（簡稱：微生活），在經歷了從騰訊到大眾點評再到2015年12月被奧琦瑋信息科技（北京）有限公司…

溫馨提示：本文約2800字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維特約作者丁一發于北京。餐飲屬于服務業的細分行業，然而當我們走進肯德基和麥當勞，你會發現，我們所享受到的服務屈指可數：取餐？不好意思請自己排隊；點菜？去…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1244 期“干餐飲的你，是否遭遇過這樣的時刻：高價買的凍蝦，解凍后發現一半是蝦，一半是水。搭餐賣個小酒，掙錢的很難賣，好賣的不掙錢。費勁進口的生鮮，居然有…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1244 期“近日，微信公開課第六季深圳站——“小程序專場”舉行，素以微信行業解決方案分享而聞名的微信智慧工坊也拉開帷幕，大會邀請了摩拜單車、肯德基等多家行…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1244 期“一個做了十來年的餐飲企業，一直按部就班的運營著，前些年生意不太管也挺好的。可是突然有一天，運營者發現消費者年齡層越來越老化，而且隨著人工、…

為什么新茶飲爆款產品層出不窮，而咖啡卻總是拿鐵、摩卡、卡布奇諾那些“經典款”？咖門｜Menson，發自上海  1  前幾天，星巴克推出的3款新品，“清椰冰搖咖啡、海鹽蜂蜜瑪奇朵、薰衣草伯爵茶拿鐵”，意外…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。第四屆食品飲料創新論壇FBIF2017組委會又放大招了， 這次我們要玩點有意義又有意思的！隨著技術的創新，“未來超市”將融合更多高科技和新零…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “1” to join in F&B WeChat GroupSource: Wilbur (ID: aotokuer) edited this article based on the information from Modern Farmer (ID: xiandaino…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：全球企業動態（ID：bigcompany007）*后臺回復 “排行榜”可獲取其他食品飲料排行榜。英國品牌評估機構Brand Finance發布“2017全球食品集團…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：FORC未來吃貨(ID: FORCfoodie)作者：老中醫（微信ID: chunrishan）Chobani不是2013年的商業童話從 2007 年起，Chobani 完成了近乎不…