按時間歸檔：2017年4月26日

忽如一夜春風來，在 2017 年新零售風暴里，餐飲化仿佛如同 2016 年的 AR 與 VR，站在了此次創新突破的風口浪尖。無論是傳統零售商抑或是零售電商均對此概念青睞有加，零售巨頭、風險資金等都開始紛紛涉足。一場圍…

2017年，外賣市場勢頭正猛，餐飲O2O跨入下半場競爭階段。面對市場環境翻天覆地的變化，餐飲老板能否借助互聯網改造升級，打通線上線下的需求，實現彎道超車？如今，外賣平臺正在倒逼傳統餐飲企業進行轉型，餐飲老…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們創立于2011年，俏鳳凰從第1家店到第10家店只用了1年半；在開到第3家分店時，市場估值已過億；截至目前為止開業門店17家，遍布北上廣……它魅力何在？一提到“米粉店”，你腦海里可能會浮…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在信息化大時代的背景下，想必不做外賣的餐飲老板是少之又少，然而隨著外賣平臺進入2.0時代，外買利潤變得薄如刀鋒，一時間堂食和外賣究竟該如何抉擇似乎成了餐飲老板的心病。堂食和…

文丨職業餐飲網 王平在餐飲界，開一家旺店不是太難的事，但將一家農村旺店開成連鎖并走向全國，就算是個挑戰了。世界不乏挑戰者，總有人立足本地，從輻射周邊開始，逐漸把餐廳開到了天南地北。就像近日流行的熱劇…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

有人說，冰激凌是小生意。但是蜜雪冰城把它做大了，還做成了產業，從0起步開了3000家門店。蜜雪冰城在茶飲領域叱咤20年，歷經行業一波又一波洗牌，生命力依舊旺盛，可謂奇跡！蜜雪冰城的冰淇淋一直保持低價位，20…

1霸王辣兔頭步驟1 加工兔頭將兔頭100個整理干凈，去掉兔嘴角的茸毛，沖洗干凈。將兔頭冷水下鍋，下入蔥、姜、料酒各200克大火燒開，撈出再沖洗。步驟2 鹵制兔頭鍋內放入鮮湯20千克、香料包（八角100克，桂皮、砂…

對于小本創業者來說，小吃店一直是一個熱門選擇，投資少、收效快并且經營簡單。幾乎每個城市都有一條小吃街。小吃街里的店鋪五花八門，一家門店幾平米的空間，簡單的工具，人手多也不過兩三人，卻往往都是顧客排…

員工是餐廳的門面，每一個員工都會和客人發生聯系，接待員應該是有禮貌的、熱情好客的，代表整體的品牌形象。然而我們經常能看見一些餐廳服務不完善的地方，今天說的20個服務錯誤，希望你的餐廳可以避免。1糟糕的…

來源：南方都市報 記者 黃芳芳近日，多家餐飲企業傳出獲得融資喜訊，以越南菜為核心產品的深圳越品餐飲管理有限公司，獲得弘毅投資旗下香港上市公司百福控股(01488.HK)千萬元戰略投資；另外，麻辣誘惑食品公司，…

餐飲競爭已經到白熱化的程度，當大家都在想著放大招超越競爭對手的時候，一些被忽略了或者根本沒有關注的小招，卻能提升10%營業額的效果。肯德基在這方面的經驗，值得我們借鑒。這個小招數我們稱為——建議性銷售。…

餐廳忙起來的時候，老板都恨不得自己有三頭六臂，而服務員則恨不得自己能分身術。這一切都是缺人造成的。缺人就招人，但是招人卻并不容易，并且人多了都是成本。那么有沒有什么方法可以更好地解決這個人手的問題…

綠茶和外婆家徹底帶火了翻臺率這個概念，但怎么提高餐廳的翻臺次數呢？這就要看餐廳空間的利用率了。長期的餐廳排隊等位可能會損失66%的客戶，但餐廳過于擁擠會影響食客的就餐體驗。那么，如何做到提高餐廳的空間…

2017年4月24日-26日中國烹飪協會企業家委員會年會暨首屆中國餐飲大數據論壇在上海小南國花園酒店隆重舉行。此次會議由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會企業家委員會承辦，上海辰智餐飲大數據研究中心、上海餐飲烹…

餐謀長?導讀：近日，吧臺式小火鍋品牌呷哺呷哺最新公布的2016年年度業績報告顯示，其去年實現收入27.58億人民幣，同比增加13.8%。營收增長主要得益于公司擴張餐飲網絡，以及全國同店銷售強勁增長3%；再加上控制原…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00“走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門口…”，趙雷的《成都》唱火了成都的小酒館，而真正火遍中國的酒館，是胡桃里。胡桃里是什么？餐廳？咖啡廳？酒…

餐謀長?導讀：俗話說 “大將無能，累死三軍”、“兵熊熊一個，將熊熊一窩”，都是強調團隊領導的重要性。如果經營差，作為老板，不要抱怨員工無能，先檢討自己是否做的到位。 一、千里馬常有，而伯樂不常有&nbsp…

看慣了餐飲品牌的頻繁迭代，陷入了餐企平均壽命2.1年的困境，感受了互聯網帶來的沖擊和改變，也喝了無數經營管理的雞湯，卻還始終做不好餐飲。餐飲到底該怎么做？2017年4月26日，由排隊網主辦，聯合紅餐網、廣東…

對顧客而言，到一家餐廳吃飯，吃的是菜，同樣也是服務。就餐時段，后廚忙不過來正常，但是顧客卻不一定買賬。菜上慢了，顧客覺得服務不好，體驗差，下次不想再來了。有時候一不高興就投訴。服務員心里當然也不舒…

在大都市里，幾十元一杯的咖啡稀松常見。但是，在我國咖啡主產區云南省，咖啡豆的收購報價是15元一公斤左右。云南省咖啡協會公布的數字是，2015~2016年采收季，企業從咖農手中收購的一公斤咖啡豆均價在13元~14元…

相信各位老板比我更明白選址的重要性，在此就不多說了。既然好的選址是成功的一半，那我們該如何選好址呢？我知道，大部分老板在選址時為了統計周邊人流，都蹲過點，而這項工作考驗的不僅是體力和耐心，還需要有…

還記的全民偷菜的風潮嗎？現在這些菜不再是網上看看就算了，您可以在線下餐廳把它們兌換成免費菜！What？是的，這樣有趣好玩的事，將發生在2017年5月13日-5月17日的【全球吃貨節】，此活動由大眾點評發起，人氣偶…

急需用錢是每個老板在創業中都可能遇到的問題，被房東急加百萬租金？東拼西湊還差10萬？我們來看看餐飲創業者賈老板和阿萊，是如何無抵押借到貸款的。(1)被房東急加百萬租金小餐飲企業主如何跨過缺錢的坎？關于這…

如何滿足越來越挑剔的消費者？互聯網讓我們的顧客不再局限于“周邊三公里”，顧客刷刷網頁，就可以在就餐前對一個從未去過的餐廳了如指掌，甚至提前點餐、訂桌……但目前市面上多數餐飲電商平臺的信息并不完善，門店…

老教授和一群學生講學。 老教授問：“如果你去山上砍樹，正好面前有兩棵樹，一棵粗，另一棵細，你會砍哪一棵?” 問題一出，大家都說：“當然砍那棵粗的了。” 老教授一笑，說：“那棵粗的不過是一棵普…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們主題餐廳玩兒穿越，扎眼的視覺設計，讓顧客看一眼就能印象深刻，然后決定花上一兩個小時進店體驗，從此成為回頭客。這一過程，要做到把潛在顧客轉化為老顧客，服務體驗很重要…

這段時間我的安排一般是這樣： 8點 強制自己起床 10點 發布社群里的討論主題。 10點-22店 苦逼的找店和偶爾參與群里的討論 22點-24店 寫文章做主題分享或分享開新店過程，現在是分享的是選址的過程 00點-1點半 微…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們數據時代的供應鏈管理必然是基于信息溝通的高效與對等的管理。如何在新的信息通路中實現資金流與物流的閉環，讓企業資源合理分配，是一個迫切而重要的問題。吾享云供應鏈系統…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們五一勞動節工作安排04月29日周六至05月01日周一五一假期：共3天正式上班日期：5月2日（周二）服務安排如有技術問題咨詢，請撥打公司技術值班電話進行處理：1“餐飲、洗浴、酒…

餐廳做營銷，很多餐企管理者把營銷局限在了“做活動”的范疇內，打折、團購等優惠不僅毫無新意，反而讓顧客都變得“麻木”了。現在，《餐飲時報》向大家預告——餐飲圈，“公益風”讓品牌更具美譽度。這種活動帶來的好處…

全世界的美食都在你的冰箱，只有你自己不知道冰箱有糯米不？鴨蛋黃不？鮮肉不？蜜棗不？……還差粽葉就能完成一道人間美味！為了上班族亦或是懶癌晚期患者食小編精心奉上2017粽子新品端午節將至小編在這里提前祝福…

食品標簽標識培訓開始了嗎？小明食小編是的，本次食品標識標簽培訓在新津、雙流同時進行！ 新建  4月18日為消除行業亂象，規范標簽標識，引導行業有序發展，成都市食品商會在新建再次舉辦了一場食…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨答應大家分享絕密策略，今天這就開始了，這篇文章是在去江蘇的高鐵站寫的，很多餐飲老板關心啊，怎么才能讓…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：林于曼（Mandy），丁英飛（Alexandra）編輯：Anna HU (微信：Nana-annahu), Wilbur Zhu，Vicky Gan在4月21日食品飲料創新論壇（FBIF…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupSource: NutraIngredients-asiaWritten by: Gary ScattergoodEditor:Anna HU (Wechat ID: Nana-annahu), Wilbur Zhu,…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：姚安編輯：Anna HU（微信：Nana-annahu）、Wilbur Zhu、Vicky Gan永遠專注于用戶本身，大數據深度挖掘分析與全場景營銷，軟件加硬件…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：陳茜編輯：Anna HU（微信：Nana-annahu）、姚安、Wilbur Zhu為什么好的創新產品總是別人家的？期待著四海八荒驚世駭俗，可是到自己…

點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：Anna HU（微信：Nana-annahu）,Vicky Gan, Wilbur Zhu在中國食品報等信息基礎上編輯而成。在日前上海舉行的FBIF論壇上，益生菌食品的市場…

今天，是木屋期盼已久的日子，好餐廳大賽終于在所有餐飲人向往的巔峰舞臺——梅賽德斯奔馳中心能拉開了帷幕，今天小編有幸在現場觀摩了比賽的全部過程。盡管我們上海萬達團隊沒能奪冠，但是能在全國700多家參賽門店…

最近聊天什么是工作？什么是好的工作？工作就跟戀愛一樣，要找個你喜歡的，又適合你的。如果適合和喜歡必須選擇一個，那么，就請選擇適合，因為，喜歡是種很情緒化，很感性的東西，可能你今天喜歡這個，明天就喜…

剛進木屋的時候，純屬偶然。那時的我，因私事而心情極度低谷；那時的我，只想找一份能填滿我所有胡思亂想的時間的兼職工作而已；那時的我，對木屋一點也不了解！ 進入木屋后，從每天忙碌而充實的木屋生活中，我慢…

資本進入、網紅爆款，讓新茶飲行業在面向市場的水域，掀起了一陣又一陣浪潮。風口之上，有人歡喜有人憂。有的品牌乘勢而起扶搖直上，火的一塌糊涂；也有品牌錯失良機，關上店門望風興嘆。但是，有人雖然開店失敗…

“網紅美食”之后，最近在杭州又出現了一家“網紅書店”，甚至不少人將其稱作“奇葩書店”。書店藏在一家20年的老咖啡館里，關鍵是限時限量只賣兩本書……What？這也能叫書店？在杭州的市中心，有家已經開了20年的凡人咖…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1263期“ 不知你注意到沒，今年，以馬云為代表的中國企業家天團，把企業界頂級盛會的中國綠公司十周年年會放在了一個“2.5線”城市——河南省會鄭州。（相關閱讀：獨…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1263 期“這兩年，定位理論在餐飲界刮起一股“聚焦”風，越來越多品牌更名或換slogan，聚焦單品或砍菜單（延伸閱讀：為什么“定位”一看就懂，你卻一用就錯？），引發…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1263 期“ 2017年4月23日，世界讀書日。很多人的朋友圈都出現了讀書會、讀書沙龍等活動的分享，但可能鮮少有餐飲相關的企業在當日借勢營銷。原因有兩點：一是餐企…

持續開展科技交流 促進行業產學研結合——2017年中國調味品協會走進大專院校科技交流活動暨“安琪酵母抽提物”杯科學技術創新成果大賽宣講會順利開展中國調味品協會走進大專院校科技交流活動已經持續開展五年，相繼走…

2017年全國調味品行業”安琪酵母抽提物”杯科學技術成果創新大賽申報項目征集中評選獎項技術和工藝創新獎 產品創新獎 設備和包裝創新獎評選結果科技大會上頒獎核心期刊刊登豐厚獎金激勵專題成果對接會科研項目推廣…

專家云集 食醋盛會6.14日 全國食醋技術創新交流與培訓活動在西安市舉辦為解決食醋生產中存在的技術難點，促進企業間的技術交流與經驗分享,提高我國食醋企業的生產技術水平。中國調味品協會將于2017年6月14日（6月…

中國調味品協會專家技術委員會委員征集中四個類別高級顧問資深專家行業專家青年學者四個領域生產工藝類專家關鍵領域專家學術權威院校與科研院所專家（學者）協會秘書處聯系方式聯系人：李慧麗 李巖電 話：010－51…

調味品機械專委會即將組建 助力調味品行業加速發展自薦企業要符合以下條件國內知名機械設備制造企業；企業品牌知名度高；熱心機械行業的管理工作；致力于機械行業的發展。聯系方式地址：北京市海淀區復興路47號天…