按時間歸檔：2020年8月30日
《餐飲超級品牌戰略營銷總裁班》，10月27-28日，北京，火爆開班
點擊上方藍字，關注餐創學堂還在拼價格？還在拼產品？還在拼服務？還在拼環境？這些都是競爭的紅海！拼到最后，不會有利潤。餐飲已經進入品牌競爭時代！只有品牌，才是競爭致勝的核武器！門店不是你的，是房東的…
《外賣新零售爆單班》線上第10期，6月29-30日，幫你站上外賣新零售風口
點擊上方藍字，關注餐創學堂外賣新模式層出不窮外賣新實戰方法威力巨大外賣已經升維成為新零售突破了3公里界限，外賣訂單也已經突破了9999+的界限 如何站上外賣新零售的風口，享受到外賣新零售…
餐飲業界的“葵花寶典”
點擊上方藍字關注，進入餐創學堂近日，我收到閨蜜邀請，說一起去幸福西餅吃零食。我有些驚訝，平日不怎么吃零食的閨蜜怎么突然要邀請自己去吃零食呢？去過幸福西餅，我才知道，原來她的喜歡不無道理。回來以后，…
《外賣新零售爆單班》，7月29-30日，助你站上外賣新零售風口
點擊上方藍字，關注餐創學堂外賣新模式層出不窮外賣新實戰方法威力巨大外賣已經升維成為新零售突破了3公里界限，外賣訂單也已經突破了9999+的界限 如何站上外賣新零售的風口，享受到外賣新零售…
高端餐飲做起“星級外賣”，“疫”外開啟品質外賣市場新動能？
高級餐廳一直是餐飲行業中一個特殊的存在。餐廳設計奢華、客單價高、食材高端、菜品精致、服務好……這些都是高端餐飲的固化標簽。也正是因為這些關鍵點，讓高級餐廳做外賣成為了一個很難實現的任務：很難把現…
頭條：海底撈進軍“團餐”！火鍋新的“藍海市場”？
美團點評：二季度餐飲外賣業務交易金額同比增長16.9%，到店、酒店及旅游業務收入同比下降13.4% 美團點評發布2020年中期業績以及二季度業績報告。財報顯示，二季度，餐飲外賣業務交易金額同比增長16.9%至1088億元…
零距離接觸木屋燒烤、甘棠明善、陳鵬鵬鹵鵝、松哥油燜大蝦、云位館，深圳軍團到底給行業帶來什么？
奔赴機場、高鐵，四天的學習來不及回味，游學營的學員又急匆匆趕回家鄉。微信群里盡是“難忘今宵”的各種刷屏。事實上從早晨開始就不斷有小伙伴在群里話別，要急著趕回去處理自己的一攤子事。兩天里學員零距離接觸…
覺得“文化”說不清道不明？先來弄懂餐飲門店文化落地的N個實用思維
溫馨提示：本文約5885字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。 本篇文章的核心是對餐飲經濟文化的呈現與重要性以及如何落地進行探討。《飲食人類學》中表述，飲食作為人類文化的一大核心，其不僅有形而…
本就走下坡路的自助餐又遇反浪費風潮，“去自助化”成必然？
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。 最近這段時間，“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”的倡議在全社會得到廣泛且積極的響應。據2019年10月發布的《中國的糧食安全》白皮書顯示，中國…
疫情正推動行業顯現三個必然趨勢，無界餐飲模式值得商家多關注
溫馨提示：本文約4642字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。 基于對此次新冠疫情的積極防控，我國餐飲業近期已逐步復蘇，相比之下，疫情形勢更為嚴峻的國外餐飲業的發展問題尤為嚴重。從當下全球趨勢…
復合概念“家庭廚房”進入涌現期，這對餐飲業來說意味著什么？
溫馨提示：本文約5995字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者李三刀發于深圳。 本篇文章講的“家庭廚房”一詞涵蓋了三個方面：一是到家廚房的C端餐飲消費，如廚電、冷凍食品、凈菜生鮮等；二是以家庭廚房為概念的線下餐…
餐廳設“陰陽菜單” ，到底坑了誰？
陰陽菜單，是不良商家專門制作的一種宰客菜單，即給顧客點菜時用價格便宜的菜單，而買單時按價格貴的菜單結算。許多菜單是活頁紙插在塑料套里，飯店會根據游客所點的菜品隨機更換菜譜。有哪些陰陽菜單現象？1、宰…
這個培訓機構搞定了孩子，沒有搞定家長 | 開店筆記
老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。前幾天，我女兒連續上了三天的英語學習體驗課，第三天晚上，老師聯系我們說第四天上…
餐盈周報 | 周黑鴨上市后凈虧超四千萬，提升特許門店數量期待翻身；南昌6家漢堡王被罰91萬
商務部將盡快出臺制止餐飲浪費相關措施；全聚德上半年虧損過億；周黑鴨上市后凈虧超四千萬，提升特許門店數量期待翻身；央視315后續：南昌6家漢堡王被罰91萬；因疫情原因，肯德基暫停使用吮指廣告語……一周餐…
22年湘菜“排隊王”一夜更名，竟因顧客一句話……
來源 | 職業餐飲網（ID：zycy168）作者 | 旖旎“八大菜系是中華美食重要的組成部分，它的興盛存亡直接決定了中餐天花板，具有重要意義。”隨著單品聚焦盛行，人口遷徙流動頻繁，地域邊界不斷被打破，八大菜系之間的…
建立股權機制，釋放擴張潛能 【2020中國連鎖餐飲峰會】
8月25-27日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“CCFA新消費論壇——2020中國連鎖餐飲峰會”在深圳召開。其中，勺子課堂承辦了其分論壇“疫后企業升級之路”。金小蜂律所創始合伙人、勺子課堂講師洪鳳平在分論壇現場上…
咖啡界“一姐”星巴克試水彩妝
在今年母親節的花式營銷里，商家都在想盡一切辦法激起消費者的關注和購買欲。 如今，各行各業跨界營銷被玩得風生水起。其中餐飲行業也不甘拜下風，一些餐飲品牌紛紛試水跨界營銷。 ▼ 咖啡界“一姐”星巴克試…
【茶飲管理】1年賣1個億，它代表了中國咖啡市場的新機會！
最新消息，三頓半又拿到了新一輪融資。 近段時間，資本和巨頭的熱情都集中在咖啡市場的“新機會”上。 這是一輪什么樣的咖啡紅利？機會點在哪里？ 作者｜政雨來源｜咖門（ID：kamenclub） -01-? 咖啡的新一輪機會，…
數據報告|49.4%零售小店表示生意不如去年
前言近年來，快消渠道經歷了諸如“新零售”、“無人貨架”、“智慧零售”、“社區團購”等多輪洗禮。雖然其中有浪花也有泡沫，但不可否認，改變正在發生。這種改變并非是單一因素影響，而是數字化、消費升級、渠道精耕等…
全民擼串時代開啟，燒烤進入發展黃金年
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
效率是生命！門店精細化運營升級，倒計時4天！
經過這次疫情的洗禮，打造極致效率的超級門店，已成為當下餐飲品牌的核心任務之一。“對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董…
選品類、學營銷、看模式，餐飲老板們每年至少去兩次成都
作為川菜、火鍋的品類大本營，成都不僅有眾多全國火爆的火鍋品牌，是全國食材供應鏈基地，也是全國餐飲品類資源寶庫，無數細分小吃品類在這里兼容并生，且品牌數量龐大。同時，成都是全國餐飲氛圍最活躍、餐飲門…
