按時間歸檔：2020年8月31日

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】?針對新店——策劃?設計呈現?落地！?針對老店——改造?迭代?升級！我們十年專注于餐飲品牌戰略定位及營銷策劃落地，跑遍及調…

今年7月，有則新聞引起了我的關注：一位清華畢業生高調開了一家螺螄粉店。此消息一出，廣大媒體爭相報道，一時輿論四起。其中有人評價“一個堂堂名校畢業的高材生竟然跑去賣螺螄粉？簡直是浪費國家資源，愧對清華…

后疫情階段，酒店餐飲業將何去何從？遭受重創的餐飲酒店業有何新的發展趨勢和機會？餐飲企業該守還是攻？如何把握機會逆勢發展？由上海博華國際展覽有限公司、廣東省食文化研究會名廚專業委員會聯合主辦的“2020食…

////轉眼間今天已經是8月的最后一天了接下來就是開學季，教師節接著就是萬眾矚目的國慶節這些日子都是活動營銷的好機會接下來紫霞就給大家介紹咱們的主題營銷工具主題活動營銷主題營銷是專門針對有重大節假日和店…

2020年時間過了一大半轉眼間就來到了9月紫霞給大家整理了一份9月營銷日歷一起來看看有哪些營銷熱點吧9月營銷日歷重點營銷節日節氣開學季關鍵詞：學生，軍訓，懷舊9月1日，是新學期開學的日子，新的一波營銷活動可…

31.08.2020 導讀：中小企業經營不易，可要是圖一時蠅頭小利，忽視有可能釀成大禍的小問題，一旦災難出現，所有的一切都將化作烏有。 本文2014字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 ? 01 飯店坍塌，過壽老人下…

圖/IC photo拼多多的故事有多性感，互聯網公司們征服下沉市場的愿望就有多強烈，但在此之前，或許應該好好了解在那里長起來的龐然大物們。賣炸雞排的正新雞排和賣奶茶的蜜雪冰城，在隱秘的角落把門店默默開到了萬…

餐廳正常運轉需要前廳和廚房的協調運作，而協調運行的關鍵則在于前廳和廚房之間能否建立順暢的信息溝通。所謂信息溝通其實就是前廳和廚房之間交流，至于交流是否順暢則建立在餐飲經營過程中對各種細節的追求程度…

餐飲店長在門店管理中總會遇到各種各樣的員工，什么樣的服務才是一個優秀的員工的標準呢？告訴他們餐飲服務中的這“三輕、四勤、五聲、六微笑、十服務”，助他們快速成長為優秀員工。但記住，也千萬別說下面這35句…

來源：新京報、大象新聞8月29日上午9時40分許，陳莊村一飯店發生坍塌，據央視新聞報道，救援工作至30日凌晨三時多結束，共救出57人，其中29人遇難，7人重傷，21人輕傷。事發時，飯店內正在為鄰村的一位老人舉辦80…

8月29日，臨汾市襄汾縣陶寺鄉陳莊村聚仙飯店宴會廳發生坍塌事故。截至8月30日3時52分，搶險救援工作結束，共搜救出57名被埋人員，其中29人遇難，7人重傷，21人輕傷。8月30日，坍塌后的飯店宴會廳一側（新京報記者…

烹飪藝術家系列獎項被譽為廚界“奧斯卡”，自1996年認證“中國最受矚目青年烹飪藝術家”始，以嚴格聞名于業界。《東方美食.烹飪藝術家》雜志以“幫助廚師成為烹飪藝術家”為目標，弘揚烹飪藝術家匠心、亮德、拒烹、裸烹…

“現在不加3種以上的小料，新品都不知道怎么研發了！”往年，某茶飲連鎖的研發師張云（化名）會將紫薯、芋頭、紅薯等谷物、粗糧作為秋冬新品的重點方向。而今年，燒仙草的火爆讓自己所在品牌的生意有所下滑。超多物…

現在飲品店大多數都還是用現泡茶做飲品，但泡茶的過程繁瑣，稍微操作不當口感就會不穩定，相對來說用茶鮮萃液就方便很多，解決了泡茶繁瑣的過程，也提高了飲品店的工作效率。深寶華城專注定位于茶鮮萃液，在秋季…

點擊藍字 關注我們“人生愿得同歡樂，乞巧年年慶七夕”。8月25日浪漫七夕之夜，受深圳市餐飲商會副會長、深圳客家匯飲食管理有限公司董事長劉彪平的盛情邀請，本期【深圳市餐飲商會董事長聯誼會】在客家匯順利召開…

點擊藍字 關注我們“感恩相守，我們回來了”！8月30日上午，IBC環球商務中心大廈宣布正式恢復營業。這是繼IBC在“8·14”疫情之后，經過嚴格的人員核酸檢測、衛生消殺、復工驗收等程序后的全面復工復市。為此，水貝珠…

如何低成本獲取更多客戶，如何快速把產品或服務賣爆，如何成倍提升公司業績，實現營業額和利潤的爆發式增長？如果你也想從高投入、低產出、低收益的“模糊營銷”，升維到低投入、高產出、高效益的“精準營銷”，這12…

生意的策略是想如何“賣出去”，而品牌策略是想顧客如何愿意持續的“進來買”。那么如何實現品牌策略，做到強力留客，一直都是餐企孜孜不倦的增收渴求。餐飲老板內參小游君| 文不做“賣出去”，而是“進來買”！生意策略…

最近我發現，會員卡開始流行“包月”了。 常規的“包年玩法”推廣難度大，一旦涉及到購買，顧客的支付意愿就低了。 星巴克、奈雪、肯德基、麥當勞都在推包月：9.9元/月，門檻低、決策成本也低。據說奈雪一…

星巴克的忠實粉們都知道美式、拿鐵、卡布奇諾等產品，但外國有些星巴克門店推出了“爪布奇諾”，這是什么產品？而且人類不讓點，除非你是鏟屎官。前段時間，一名網友在tik tok上分享了一段視頻，他開著車排在星巴克…

       民以食為天，食以安為先，美食盡管再直擊靈魂，食品安全一旦出了問題，再美味的美食都會被消費者當做毒藥所擯棄。近日，85度C的蛋糕又被爆出食品安全存在隱患，當天制作“后…

九毛九撤退華北，收縮至廣東和海南，發力太二、慫火鍋等單品品類；西貝頻頻試水快餐，一路遇阻之下投資小女當家，同時布局到家功夫菜、酸奶等零售板塊；外婆家放緩依賴“炒菜”的外婆家品牌開店，加速老鴨集、叫花…

成都——作為川菜、火鍋品類的大本營，不僅有眾多火爆全國的火鍋品牌、還是全國食材供應鏈基地，更是全國餐飲品類資源寶庫，無數細分小吃品類在這里兼容并生，且品牌數量龐大。成都——作為全國餐飲氛圍最活躍、餐飲…

品牌想要放加盟，供應鏈跟不上怎么辦？來自三四線小城市，加盟能放得出去嗎？咨詢的多，落單的少，哪里出了問題？……加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參大魚君| 文開展加盟業務的過…

2017年的跨年演講，羅胖在演講中提到了一個扎根在縣級城市的奶茶品牌，就是古茗。有人說古茗是因為羅胖的跨年演講才為人所知的，其實也不是，即使沒有羅胖，以古茗的勢頭，早晚都會火起來。這家在大城市里根本看…

滿減和折扣是外賣店鋪最重要的兩個活動設置。一直以來商家都愿意花更多心思去設計和計算滿減的檔位和活動力度，對“折扣”的認識還停留在“與滿減不同享”的另一種優惠這樣膚淺的層面。殊不知，折扣的玩法和套路要比“…

伴隨市場環境的變化，今天的餐飲市場競爭已然從過去單一的“產品競爭”升級為“多維度競爭”。餐企不僅要打好“產品”基本功，還得從運營管理、品牌營銷、供應鏈、產品標準化體系、組織力體系等多維構建自己的競爭力，…

來源 | 市界（ID：ishijie2018）作者 | 雷彥鵬 齊敏倩圖片來源：市界門店數量不斷擴大，是海底撈發展壯大的一大標志。近年來，門店瘋狂擴張，則成了海底撈業績增長的主要驅動力。問題是，門店可以一直擴張下去嗎…

8月25-27日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“CCFA新消費論壇——2020中國連鎖餐飲峰會”在深圳召開。其中，勺子課堂承辦了其分論壇“疫后企業升級之路”。勺子課堂聯合創始人、勺子咨詢CEO余章榮在分論壇現場上帶來…

8月26日，美團宣布上線 “小份嘗鮮套餐”，新白鹿、吉祥餛飩、味多美、旺順閣、幸福西餅、超級物種等多家全國知名餐飲品牌作為首批合作商戶，分別推出適配不同用餐場景的小份套餐菜品。美團表示，希望通過與更多商…

2020年，對于餐飲人來說都是“艱難”的一年，整個市場對于餐飲從業者各項專業能力產生更大的挑戰，餐飲行業將逐步進入到數字化管理時代。面對不斷的變化市場，美團點評面向餐飲行業舉辦全國性系列活動——2020美團點…

8月26日，在2020中國連鎖餐飲峰會上，由美團點評聯合中國連鎖經營協會(以下簡稱“CCFA”)打造的“2020中國餐飲加盟榜TOP100”(下稱“榜單”)正式發布，共計七大餐飲品類100個餐飲品牌上榜;同時，雙方共同編撰的《2020中…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。前兩天，社群里一位老板問，想開一個高考補習班，毫無思路，主要是不知道如何招生。…

社區生鮮便利店“小兔買菜”宣布于近日完成千萬美元A輪融資，本輪由碧桂園創投和眾為資本聯合領投，愉悅資本跟投。本輪資金將主要用于門店擴張、供應鏈體系升級、零售數字化系統完善等方面。小兔買菜成立于2019年，…

隨著生活水平提高和醫療條件改善，中國人口預期壽命顯著延長。近幾年來，生育率持續走低, 老齡化進程逐步加快，呈現出基數大、增速快、高齡化、失能化、空巢化等趨勢。中老年人的健康問題尤其是中老年人營養和合…

天財商龍整理出品2020年第21期海底撈發布2020上半年成績單：凈虧損9.65億元，新開店173家海底撈連續兩天登上了微博熱搜，一次是因為排隊系統異常，一次是上半年的成績單出來了。海底撈對外公布的2020上半年財報顯…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年上半年A股市場，與民生休戚相關的調味品企業表現優異，批量涌現了海天味業、涪陵榨菜、安琪酵母等屢創歷史新高的股票，其中海天味業股價突破180元，市值近6000億元，受到…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年8月28日，廣漢市邁德樂食品有限公司董事長、森態牛油品牌創始人楊禮學虹一行拜訪中國調味品協會。協會秘書長白燕及相關負責人熱情接待并深入交流，雙方就當前調味品行業…

先來看一組數據：從2020新年伊始到半年報發出前，海底撈的股價從32.35港元漲到了46.1港元，累計漲幅達到43%。8月28日，海底撈收漲5.63%，報52.5港元，市值達到2782.5億港元。支撐海底撈股價的是這樣一些數據：1、…

一個改變品牌命運的學習平臺 貫穿快餐廣告充滿X暗示的歷史，商家一直在往廣告里強行塞入一些奇奇怪怪的畫面，而那些擬人化的卡通形象代言人看起來就像是一個個皮條客……   19世紀80年代：純真而美好 快餐廣告…

來 源?|?HR人力資源成長俱樂部 小庫說： 不平靜的2020，沒有什么是不可能發生的； 不必跑贏時代，但要跑贏自己。 必勝客被曝美國永久關店300家，同時經銷商NPC國際宣布破產旗下927家必勝客門店全部打包出售。作為…

管理門店的“坑”你有踩過嗎？只顧營業額，而忽略顧客體驗。結果得不償失，差評滿天飛……為了控制人力成本，不敢招人。人員無儲備，突發狀況一來：缺人、缺人、缺人……忽略伙伴成長，團隊不穩，運營難上加難…………………………

非常感謝王總及公司組織了這么好的一次團建，讓我們有機會在工作之余放松的同時，又通過各種活動環節學習領悟了更多東西，以下為團建兩天的心得體會~首先在主辦方的活動組織上，我深刻的認識到了計劃準備的重要性…

懶人的工作總在明天，而他的假日則是今天。2020年眨眼已經過了大半，但過年好像還是昨天的事情，貌似因為疫情影響，賺錢成了這個特殊假期特別困難的一個事情。在各種因素推動下，我來到了木屋燒烤，一個溫馨、愜…

從一開始就抱著對餐飲的那一份熱愛來到木屋，慢慢適應下來。從一開始的不習慣，到現在的適應。我內心的小世界充滿活力，在這個月的儲干訓練營中，從第一天看到名單上的優秀儲干名字，感覺心里就有點壓力，感覺在…

14年畢業后，就沒有從事過本專業的欲望，在武漢通用汽車有限公司做過兩年流水線，日復一日的重復工作，讓人很沉悶，仔細想了想，以后的人生不能就這樣過了吧，還是出去走走看看，于是16年過完年從我待過的兩年第…

任何時刻！！！都要嚴抓食品安全領域才能站的更穩，走的更遠！！！不管時代如何變遷，各種各樣的安全學習與交流，安全制度的制定與完善從未斷流過，因為在我們平平凡凡們的每一天生活里出現了太多的安全事故，也…

還記得年初的一篇文章《一個村竟然出了2個店長、4個廚師長》嗎？劉二洋就是其中之一，而今天講述的就是關于他的故事……木屋，是劉二洋的第二份工作，起初他是在江蘇的一個電子廠工作。2015年初，回家過年的劉二洋…

這幾天，多個咖啡圈的朋友都在討論COSTA咖啡閉店的消息 一向低調的COSTA，選擇在今年“斷臂求生”。 就在今年3月，COSTA在國內推出即飲咖啡，6月又與九陽合作，推出膠囊咖啡。 COSTA能否重獲新生？…

咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽上海站、深圳站、成都站圓滿落幕。 終于，最后一站華中區域賽，將于9月17日在鄭州開啟。 已有30名選手報名參賽，觀賽報名正式啟動！時間：9月17日地點：鄭州…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

7月的木屋福布斯公榜，方莊店廚師長王現彪和前廳主管楊天亮分別登上了榜首。王現彪已經在木屋過了3次年了這已經是楊天亮第四次登上木屋福布斯榜單了7月，一直專注打基礎的方莊店沖A成功，伙伴的收入也跟著蹭蹭往…

七月的風，八月的雨，想見九月的太陽和你。雖然不知道你在哪？或許在木屋的哪家店現在正在做夢吧。記得每年九月都會發生很有意義的事情，讓我甚是懷念。八月，再見，九月你好！時光總是飛快的流逝，希望未來遇見…

今年6月中，我因為自己的需求開始在boss直聘的軟件上尋找可以晚上下班后的兼職，因為自己有著一份正職，所以可以兼顧自己正職下班時間的兼職并不多，加上因為疫情的原因，就算找一份兼職也是到處碰壁。無意中看到…

為什么說在木屋的經歷是一個破繭成蝶的過程，因為我是從一個席間傳單做到現在門迎，因為我從時薪十六每小時做到現在時薪十七每小時。每掌握一個技能就是一個小進步，也是這小小的進步成就了今天的我。我是個慢熱…

初入職場，選對平臺很重要世有伯樂，然后有千里馬。你再有能力，也得找到一個展示的平臺。木屋燒烤作為燒烤界的傳奇，餐飲界的新標桿，一向是大膽創新，大膽用人。今年，受疫情影響，我們應屆畢業生的求職壓力不…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第398期2020年8月31日 | 農歷七月十三| 星期一01國內餐飲業重現“煙火氣”，連鎖餐飲銷售額恢復約八成中國烹飪協會發布的《2020年上半年餐飲行業復工復業情況報告》顯示，上半年，全…

室內設計是藝術與技術的高度融合，不但需要理論的支撐，更需要實戰的經驗，在復雜多變的設計實踐中，如何成為一個優秀的設計師？這是擺在每一位設計人面前的課題。 理論跟實踐不知如何結合? 術業專攻，卻對其他設計行業一無所知？ 消費升級，設計作品卻不知如