按時間歸檔：2020年8月12日

一杯可以解惑的茶；一杯可以治愈的茶；一杯讓人心靈頓悟的茶……近兩年，茶飲行業出現一個“怪象”，幾乎每一個品牌都有著自己的品牌或產品語言，它們解讀著年輕人的生活現狀、心理狀態，以解惑、治愈、領悟、突破等…

 受疫情重創的餐飲業，正在迎來“復蘇戰”的攻堅期，各品牌使出渾身解數以圖破局。然而，復蘇的這條路并不好走。餐飲下半場的走勢如何？困難的局勢還要持續多久？如何才能找到自救的方式活下去？8月13日—15日…

近期，海底撈等知名品牌接連曝出食品安全問題，而且問題都出在餐具上。原本就是餐飲敏感點的食品安全，在疫情后更成為國家、消費者關注的焦點，而因疫情對大眾健康意識的提升，各部門和消費者對食品安全的關注恐…

近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，指出，盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。習近平總書記強調，要加強立法…

排隊網《2020私域流量運營變現》峰會重慶站我們來啦！上個月22號在長沙舉辦的《2020私域流量運營變現》峰會取得了巨大成功。活動就當下市場環境以及對餐飲行業的變革和挑戰展開討論，并給出了應對方案。到場的排…

從權威數據顯示，中國近10年來，糧食產量持續增加。今年我國夏糧再獲豐收。據農業農村部日前發布的數據，今年夏糧產量達到2856億斤，增產24.2億斤，相較去年，同比增長0.9%，創歷史新高。稻谷和小麥產量都有盈余…

近日，國家層面釋放出重磅信號，將采取有效措施，堅決制止餐飲浪費，在餐飲界引發熱議。對餐企而言，國家出面制止餐飲浪費，意味著什么？8月11日，國家主席習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪…

一家餐廳的最重要的功夫不是在營業過程中，而是在營業前后。餐廳打烊后，應該做些什么呢？我們不妨學習一下星巴克的做法。本文轉自咖門（ID：kamenclub），作者：妮可打烊后的1小時，門店應該做什么？清潔、復盤…

西貝1-5月虧損1.8億，今年目標是盈虧平衡；餐飲股集體爆發，海底撈市值破2300億港元再創新高；麥當勞起訴前CEO，討還千萬美元遣散費；江蘇全面禁食陸生野生動物，違規餐飲店最低罰款10萬元；餐飲店老板無辜被罰，…

12.08.2020導讀：疫情下大牌餐企也不好過，漢堡王母公司二季度業績出現嚴重下滑；此外，其外包裝被曝出含有致癌物質；國內知名餐廳被曝給客人吃“口水菜”；落實光盤行動，武漢餐飲業協會提倡“N-1”點餐模式；火鍋底…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近幾年，超市賣場們變小的速度在悄悄加快。去年年中，盒馬鮮生在上海中海環宇薈店開出了第一家盒馬mini（原盒小馬），今年則要走出上海向全國復制。而下手更早的永…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“Sunset Café”中文名叫“三圣食堂”。“Sunset”不僅是日落夕陽的意思，慵懶溫暖；更與“三圣”諧音，希望留下老成都的記憶。sunsetCafé· 成都▼你覺得能用…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：南翔饅頭是上海的名小吃。兩家持有“南翔”商標的企業，上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司和上海南翔食品股份有限公司，卻在近日分別將對方告上法庭，兩起案件均將在…

文 | 職業餐飲網 旖旎“廚師偷吃顧客的菜，吃了一口的菜，又放回盤里端給顧客”“煮熟的雞擺在垃圾桶蓋上，處理過的生雞放在污漬潮濕地上”……昨日，全國知名連鎖餐企綠茶河北一門店，被媒體臥底曝光。被曝門店外賣已…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限第62期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，8月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！疫情后開課最后一次優惠，抓緊難得的機會，趕緊提高店…

圖/攝圖網來源：火鍋餐見 田果當“性價比”成為當下餐飲的主流，火鍋套餐也悄然成為川渝火鍋的標配。最近，不少火鍋大牌都開始拿套餐做文章。這難道是下半場穩賺的利器？火鍋套餐怎么設計，既讓顧客有好體驗，商家…

文丨劉克比薄利多銷更坑人的是物美價廉。坑死餐飲老板的三句話：第一句是，薄利多銷；第二句是，物美價廉；第三句是，酒香不怕巷子深。薄利多銷，物美價廉，酒香不怕巷子深，這三句話時不時的就出現在餐飲老板的…

來源：新華社、新京報網昨天（8月11日），新華社報道，習近平主席近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食…

就在前幾日，聯合國剛剛公布了一份報告：今年將新增1.3億饑餓人口，全世界將有6.9億人處于饑餓狀態。新冠病毒疫情、蝗災等接踵而至，使得糧食供不應求，現在全球面臨50年來最嚴重糧食危機……聯合國發出糧食危機警…

7月份，開店210家。6月份，開店142家。5月份，開店135家。……自疫情穩定，各地有序復工以來，甜啦啦每個月的集中開店數量都保持在100家以上的高密度，并大力走向國內一二線城市主要商圈，令業界刮目相看。這家茶飲…

至純生物科技確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，至純生物科技主要推出脆啵啵，糯啵啵，熱飲啵啵，耐凍啵啵，耐UHT（121℃）啵…

通過課程您可以收獲：1什么是美團收銀服務市場？2服務市場的四大增值服務是什么3在哪些場景下使用，可以優化門店運營掃描下方圖片二維碼，立即學習免費課程↓熱門文章推薦大眾點評運營攻略，6招提高進店率13招幫你…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com熱門文章推薦大眾點評運營攻略，6招提高進店率13招幫你提升美團點評排名如何設置滿減活動？這4點一定要知道美團點評星級評分規則揭秘餐飲學院熱門…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出數據系列報告，研究各品…

據國家統計局3月16日發布的數據，今年1月至2月，全國餐飲收入4194億元，同比下降43.1%，呈斷崖式下跌。在行業進入冰點的大背景下，許多餐飲人不得不開展線上業務——外賣、商城、直播……究其本質，考驗的還是餐企的…

晚上社群里有位開冷鍋串串的老板比較苦惱，夏天生意很好，冬天就不行了。她在尋找可以冬天里受歡迎的產品放在店里，這樣一個店的盈利能力立刻上升很多。這個問題涉及到產品的搭配組合，淡旺季的產品搭配其實比較…

有味財經第108期“8月10日，聯合國預警糧食危機8月11日，同一天央視新聞批評大胃王吃播浪費嚴重；8月12日，武漢餐協倡議10人進餐先點9人菜引發熱議；……8年前，國八條頒布，打的是繁榮期的浮夸泡沫，現在，是真正地…

餐飲時報原創/大游疫情對餐飲業的影響還在持續——繼星巴克、麥當勞被曝關店后，日本的快餐品牌吉野家也被曝關閉150家店。即便國內的很多地區性連鎖餐飲品牌，日子也不如往年好過，他們多數都在緩慢恢復中。雖然今…

?筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式…

快節奏的都市生活，如何便捷地買到一份安全衛生又美味的早餐？由市委、市政府辦公廳聯合印發的《關于進一步推進我市早餐工程建設的意見》給出了答案，其主要內容包括：支持流動餐車合法有序運營、符合條件的可享…

近日，食品圈發生了哪些事？1.洽洽食品上半年凈利增長超三成2.仲景食品成功過會3.可口可樂與蒙牛低溫奶項目將形成200-300億元規模乳產業集群4.福布斯發布中國最佳CEO榜，食品飲料相關企業有7家公司CEO上榜5.百威…

文章來源于公眾號《調料家》日前，國家市場監督管理總局發布關于公開征求《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》（下稱“征求意見稿”）意見的通知。征求意見稿要求食品生產企業禁止標注“零添加”、“非轉基因”、不…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。屆時，東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨、白昱等10余位重磅嘉賓都將悉數到場。餐飲…

餐飲零售企業的數字化發展核心，就是將會員、收銀、產品、后廚、管理和供應鏈全盤在線化。企業通過數字化升級后，可以規避傳統管理的很多弊端。——鍋圈供應鏈在餐飲零售化巨大的市場需求下，鍋圈食匯——這家專注于…

在燒烤、小龍蝦、冷飲等夏日美食的帶動下，大多數餐飲門店的“夜市”營業額突飛能進。但2020年是特別的一年，“新冠肺炎”疫情逐步得到控制，但給餐飲消費潛移默化的影響是否完全消退了呢？天財商龍大數據平臺【龍決…

昨天，蜜雪冰城高調啟動了一項“10萬年薪招聘管培生計劃”：招聘名校畢業生，由創始人親自代訓，經過一年培養，在未來擔任項目負責人。 從這件事，我看到了茶飲企業走向現代化管理的樣子。作者 | 政雨創始人代…

在一線門店，店長是絕對的靈魂人物。 一個優秀的店長可以帶活一個店，三個優秀的店長可以帶動一個區域，這話并不夸張。 那么問題來了：去哪兒能找個好店長？怎樣培養一個好店長？ 咖門飲力學院202…

“我們這個月的目標是什么？”“沖A！沖A！沖A！”這一幕，每月都在全國各門店員工大會上演。狹路相逢勇者勝，都想沖A，就看誰的欲望更強！對華南十六區創業店所有伙伴來說，沖A，就是他們心中一團熊熊燃燒的火焰。1…

轉眼間，已經是我來到木屋的第三個月了。從最開始的懵懂，到現在已經很熟悉，并且熱愛上了自己的工作。也十分慶幸可以遇到木屋大家庭的每一個人，并成為其中的一份子，我為此感到驕傲。在木屋發生的每一分每一秒…

真誠的友誼來自不斷的自我介紹，大家好，我叫連小舟來自河南南陽，加入木屋燒烤這個大家族已經5年了，現在在蘋果園店任前廳主管一職。   五年對有的伙伴來說可能不算是很久，但對我來說已經很久了，因…

有美好的地方，就有木屋。有木屋的地方，就有江湖。劍起江湖嘯恩怨，月如霜。西風落葉花飛謝，酒自濃烈向天灑。從黃敬遠的《劍江湖》中，我們可以發現，在俠客的江湖中，必不可少的傍身之物，其中一定是有酒的。…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第385期2020年8月12日 | 農歷六月廿三| 星期三01習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年8月10日-11日，中國調味品協會秘書處赴廣東陽西考察調味品產業發展情況。中國調味品協會秘書長白燕一行在考察期間與陽江市人民政府副市長馮松柏，陽西縣人民政府常務副縣…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分…

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↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們會議背景 政策溝通 信息發布 意見征集 訴求反映 為幫助調味品企業更好地理解和貫徹國家有關政策，反映和解決企業面臨的食品安全問題，分享交流食品安全管理經驗，經中國調味品…

現在做餐飲真心不容易，尤其是做外賣的老板：不僅每天要操心店里的事，還要整天研究外賣平臺每天的經營數據，新的活動規則。為了不掉坑，又要去網上搜各種攻略、技巧來提升自己的運營水平。左一個小竅門，又一個…

新跑道“餐+酒”已開跑，星巴克、鼎泰豐紛紛入局。熱鬧的賽道競跑背后，看你能否在有限的時間、空間內，尋找增量，更看你能否抓住更多消費者的真實需求。總第2450期餐飲老板內參蔡大柒| 文跑道已開啟星巴克、鼎泰豐…

《中國餐飲大數據2020》報告數據顯示，在2019年餐飲消費者中，90世代（90后+95后）占比50.4%，而這一群體在我國總人口中所占的比重約為17%。“得年輕人者得天下”已成為餐飲市場重要得經營準則之一。主力客群越來越…

一提起疫情后大家最關注什么，毫無疑問，就是食品安全。一碗一勺之間，都可能藏匿著瓦解消費者信任的危機。怎么避開餐廳隱秘的角落，讓餐廳運營更加安全？新一輪的技術變革，正在加快餐企在各個環節的標準化，保…

《主菜那些配角》一家餐廳的營收構成，正常情況下，主要分為三個部分，分別是主菜，配菜和酒水，其中，主菜又是餐廳的核心競爭力和吸引力所在，因此，當我們要籌備一家餐廳時，對于主菜的選擇就非常重要，昨晚的…