按時間歸檔：2020年8月18日
燒烤也能24小時營業！2020餐飲增長密碼在哪里？
如果說中國餐飲進化創新速度最快、品類最豐富、資本助力最多的城市，那么非深圳莫屬，許多火爆全國的餐飲品牌、品類代表都誕生于此。樂凱撒陳寧說過，餐飲業的底層密碼已經改變：“餐飲企業不再只是美食公司，還應…
豪俠匯創業日志之《一個選品標準》
《一個選品標準》前幾篇日志，我詳細介紹了豪俠匯食集的主菜與配菜，結果好幾個朋友給我私信，讓我單獨說一說選品問題，尤其是針對那些想進入餐飲的新手，到底要如何選擇產品？背后有沒有什么方法能讓大家少走彎…
顧客吃不完懲罰員工、“N-1”點餐不夠要“N-2”？
18.08.2020導讀：倡導節約是好事，但用力過猛反而把好事辦壞。本文2282字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01全民節約時代，挑戰來臨人以食為天，糧食是人類的生存之本，然而今年，在新冠肺炎疫情、蝗災和極…
知名火鍋店牛肉丸里驚現創可貼！后廚怎么才能不出事？（附員工守則）
近日，長沙一食客在八合里海記火鍋店牛筋丸中吃出創可貼，店經理承認是從后廚師傅手上脫落導致。雖然是員工不遵守操作規范，但也反映出其對食安的漠視。食安意識強調多少遍都不為過，今天我們就來談談，后廚怎么…
七夕馬上就要到了，你的營銷海報準備好了嗎
七夕馬上就要到了，今天餐見君為大家準備了一些七夕營銷海報，希望對您有所幫助。（獲取海報源文件請添加餐見君微信：hgcj66666）第 615 期▲ps：部分二維碼處可以添加營銷內容，營銷文案可根據店內情況…
餐飲業沒有甩手掌柜！
最近，小編一位高中同學小A過得非常痛苦，原因是她“為了生活的茍且，放棄了追求夢想的機會。”仔細一問才了解，原來這位姑娘從上半年開始，就計劃著要開一家集酒吧、燒烤于一身的小酒館，疫情稍有穩定后，便開始四…
數字化“飆車”式前進，背后隱藏著哪些餐飲新趨勢？
疫情黑天鵝的翅膀強力扇動，餐飲人被拉進了風暴中心。2月-3月，餐飲人迎接著狂風暴雨的洗禮；4月-5月，餐飲人在泥濘中收拾殘局；進入6月，餐飲業一邊承受著風雨的卷土重來，一邊向著陽光奮力前進。今年上半年，餐…
微商城自定義工具還能這樣玩，秒殺，抽獎，集福用它就夠了！
關注了上周營銷工具合集文章的小伙伴肯定發現了小兜介紹了集福，抽獎，秒殺三種營銷工具唯獨沒有介紹首頁自定義工具一方面因為這塊操作比較復雜另一方面需要先熟悉前面幾種營銷方式才能更加靈活地運用首頁自定義…
檸檬茶，火不出廣東！？
打敗了黑糖茶、奶蓋茶、豆乳茶等網紅單品，檸檬茶這幾年來正在加速崛起。特別是在珠三角，有城市甚至開出了數千家檸檬茶門店。一杯小小的檸檬茶為何有如此大的魅力？接下來，檸檬茶會如何發展？2605單！這是紅餐…
彰顯品牌健康力！九陽豆漿用實力詮釋“植物基新賽道”
疫后，健康將成為餐飲大趨勢。誰能抓住這個大趨勢誰就能贏得市場先機。未來，健康營養的食品或產品將會是消費者的心頭好。疫情發展到8月份，依舊沒有偃鼓作息的意思。2020年，誰也沒想到會有這樣一場突如其來的意…
【參展指南】CCH2020展商注意事項，必讀！
尊敬的各位展商：您好，感謝您前來參加2020第八屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展。本次展會將于2020年8月28-30日在廣州廣交會展館B區二層盛大開幕，各位展商報道、搭建、布展工作將于2020年8月26-27日（26日僅限特裝…
星巴克、奈雪都在賣酒，“酒”為餐飲行業帶來了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“酒”，作為中國文化中源遠流長，餐飲中重要的飲品部分。酒似乎與餐桌的關系一直也很密切。如今的餐飲市場中，出現了各式各樣的酒，除了中國傳統的白酒之外，洋酒、…
一眼就愛上的江南風咖啡館，設計別致簡樸
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“江南無所有，聊贈一枝春”，江南水鄉風土人情，孕育了延續詩意的一家咖啡館。d-u 渡咖文集·無錫▼落地玻璃窗讓室內外空間更加明亮通透，模糊了室內外…
7個月時間業績暴漲20倍，香飄飄也走入了這個賽道
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，媒體報道指出：香飄飄食品股份有限公司新增多條商標信息，其中包括了“香飄飄 一餐輕食”，申請日期為2020年7月3日，商標狀態為“等待實質審查”，分類包括方便…
欠債近10億，一餐飲巨頭申請破產，并出售927家門店……
圖/攝圖網又一餐飲巨頭撐不住！今天（8月18日），據CNN報道，必勝客母公司百勝集團在美最大特許加盟商欠債近10億美元，申請破產，并決定永久關閉300家門店，剩余927家門店也將被出售。必勝客關店300家，927家店也…
餐廳差評最全回復話術，復制粘貼拿去用！
來源：餐飲致富經差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。當你的店鋪遇到差評時，你是如何處理呢？3種錯誤處理方式，顧客再也不來1、將差評秒刪？（顧客：刪我評論，恭喜你，你成功地失去我了！再也…
一個中國百強餐企創始人的6條生意經：別把顧客當上帝……
（攝圖網/圖）文 | 職業餐飲網特約作者 于勇日前，與一位資深餐飲人小聚，他有在寧波一家餐飲百強企業創立初任職總經理助理、旗艦樣板店總七年的經歷。趁著酒興，他和我聊起了該中式快餐連鎖公司怎樣從一家單店到…
突發！陜西一餐廳門頭突然墜落，致1名顧客身亡多人受傷
文/圖 華商報記者 卿榮波近日，陜西西安一家餐廳發生門頭墜落事故，長約七八米，由木板和金屬架構成的門頭突然墜落，導致一名55歲的顧客因搶救無效死亡，另還有五六個人受傷。8月7日晚上8時許，家住在西安市城北…
危機中的“機會”，外婆家找到了抗風險新手段…….
疫情這場危機就如一塊試金石，許多行業借此開始了大洗牌，餐飲行業如是。優質的品牌不斷開拓“破局”和“自救”之路，在危機中尋找機遇，開拓了新的經營領域。而抗風險差的餐飲店則只能快速關店止損。01哪怕沒有疫情…
茶顏悅色武漢的可能戰法
茶顏悅色的武漢戰事，四個月以后將正式打響。走出長沙，北上武漢，西向常德，這是茶顏從地方諸侯謀劃稱王稱霸的第一步。能否破除外界關乎其可能存在的“內戰內行，外戰外行”的猜疑和擔心，武漢一役，尤為重要。由…
公安局與奶茶店“聯名” 開發出茶飲新功能
聯名，對于茶飲市場早已不是新鮮事。從早期與化妝品牌、服飾、箱包等潮牌聯名，再到與大白兔、旺仔牛奶、阿華田等零食品牌聯名，以及近期喜茶與茶顏悅色的同行聯名，聯名已經成為茶飲品牌們維持熱度、制造話題的…
吃貨“復工”，餐飲商家如何利用外賣搶占市場？
1疫情當下，外賣或成商家競爭主力 外賣與堂食相比，缺少了固定的用餐場所，缺少了飯菜的鍋氣，也缺少了器皿帶來的體驗感。對于大部分餐飲商家而言，外賣只是為了方便顧客，并非主要營收…
新課上線丨線上引流玩不轉？2招教你如何變現
米粒餐學院FOCUS新課上線！全套線上運營推廣干貨大放出！餐飲行業快報 2020年第一季度全國餐飲收入為6026.3億元，與2019年同期相比下跌44.3%，呈現斷崖式下跌，2020年國內餐飲商家數量…
專訪老鄉雞束從軒：做餐飲越笨的人越容易成功
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】“什么樣的人適合做餐飲？”如果你去問老鄉雞集團董事長束從軒，他會告訴你，“做餐飲越笨的人越容易成功。”理由是，這類人…
兩年7店上必吃榜，“付小姐在成都”經歷了什么？
疫情后，餐飲業至今收入銳減、運營成本居高不下，付小姐在成都反而逆勢而起，第二季度營業額與去年持平，星級評價大幅提升，各地門店的美團側星級迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店均PV同比增長49%。即使在疫情…
活動丨百威、可口可樂、瑪氏箭牌、統一、青島啤酒，銷售過億的經銷商等齊聚上海，只為2020中國快消品大會！
點擊上圖查看詳情一年一度的“中國快消品大會”，進入倒計時！ 8月23日-8月26日，由新經銷舉辦的快消行業盛會「數字化 新基建·2020中國快消品大會」即將在上海震撼開啟。 百威啤酒、可口可樂、瑪氏箭牌、…
所有開店的人在選址時都是這么苦逼過來的 | 開店筆記
老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。在選址的時候，有個重要工作就是要評估房租合不合理，不知道各位的做法是怎樣的。我…
為啥西貝近期頻頻涉足炒菜類快餐？它的精髓生意經都在這兒了
溫馨提示：本文約4894字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。某網友曾分享過這樣一個經歷：有一天她在公司附近吃午餐時發現，一家剛開業2周的快餐餐廳已經換上了別家的招牌，而它隔壁的正餐餐廳卻人潮…
屈臣氏私域賦能24000+導購 全體系首次拆解
福利分割線我們操盤的門店私域流量目前已達數百家門店品牌，更多案例復盤限時免費領掃碼回復關鍵詞：福利領取更多私域流量案例復盤寫在最后私域流量研習社付費社群已經搭建起來了，歡迎大家掃下方二維碼加入知識…
名字起得好，產品走紅早！逛完滬深茶飲店，我找到7個“起名公式”
一個好品牌名，可以省下千萬的廣告費。 一個好的產品名，可以降低和用戶的溝通成本，讓銷售力翻倍提升。 前段時間我跑遍上海和深圳的購物中心，翻了幾十個當紅品牌的菜單，找到7個“看了就能用”的取名思…
飲品店都在做“會員體系”，但90%都沒摸準規律
客群穩了，利潤才能穩。 把大眾顧客圈定成私域流量，抓牢一波穩定客群，飲品店老板開始了會員體系搭建。 但做會員并不只是搞充值卡、注冊個信息就完事。 我們請來有9年餐飲數字化運營實戰經驗，服…
拿好這份觀賽指南！新飲力大賽成都站開賽
今日，咖門主辦、味全冠名的咖門2020新飲力大賽西南區域賽在成都正式開賽。為了方便出行、簽到，我們溫馨提示您查收這份觀賽指南——咖門出品 咖門2020新飲力大賽，成都站開賽8月16日，咖門2020新飲力大賽成都…
【人物專訪】從地下室三層到創新價值觀代表，他和木屋的相遇相知！
他是2020年木屋抗疫中創新價值觀代表 他說，要把“不要臉”的精神繼續保留下去 2020年，在木屋抗疫過程中，很多優秀的伙伴被我們記住了，那個穿著網紅熊發傳單的郭德民就是其中一個。這已經是郭德民第二次加入…
【伙伴分享】一個二次入職伙伴的心路歷程
各位小伙伴你們好，我叫戴明元 目前二次入職，在深圳沙井店工作。曾經的離開是因為自己心高氣傲，想去經歷外面的世界但還是懷念木屋的氛圍和發展，于是我又回來了！回來和大家共同為千城萬店而努力。為了更好的了…
【伙伴分享】想走更遠？那你得擁有它
心態決定命運建立一個良好的心態心態是決定一個人能否成功的重要因素。心態，控制人的行動和思想，決定人的視野和成就。愛因斯坦有一個成功公式：成功=1%的天賦+99%的汗水。大家都知道，成功是需要一定的天賦，但…
【伙伴分享】針對不同的場景，應該如何做好服務？
木屋的口味在北京是排名前幾位的 那么如何讓門店脫穎而出就是靠服務了，無論是工作了一天的上班族，還是家人聚會，亦或者是老友相聚，木屋總有讓她們感動的地方。家人聚餐這種顧客一般有老人有孩子，祖孫三代出來…
【伙伴分享】木屋的力量：在風浪中重新定義自己的人生！
八月伊始，木屋的店長以及督導們進行了為期兩天團建活動，我很幸運能成為其中一員，也再一次被木屋至真至誠的精神所感動。在玻璃棧道和高山漂流的挑戰中，我看到了人生必須有一份跨越山河的勇氣，不管山高水險，…
2020新餐飲新模式
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
阿里一天連開6家“新式早餐店”，竟賣奶茶，單店日賣500單！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 職業餐飲網（ID：zycy168）撰稿 | 旖旎靠早餐生意的巴比饅頭上市之后，阿里也開早餐店了！8月12日，阿里在上海一口氣連開6家新式早餐店！都開在地鐵口，10多…
晨報|商務部：將完善餐飲節約規范，出臺制止餐飲浪費措施……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第389期2020年8月18日 | 農歷六月廿九| 星期二01商務部：將完善餐飲節約規范，出臺制止餐飲浪費措施為貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示精神，商務部于昨日召開工作…
一個方便面子品牌5年就賣出50億份，今麥郎做對了什么？
近期，今麥郎公布旗下產品一桶半/一袋半系列，自2015年上市以來累計銷量超過50億份。14億人口的中國，平均每一秒就有32份一桶半系列產品售出。如此亮眼的成績，今麥郎是如何做到的？業內普遍認為，一方面是今麥郎…
別再吐槽餐飲成本“三高”！是你沒想好復合業態咋做
照這個牌子抄，產品再便宜點，肯定能火起來的！開店就要整套的VI設計，Logo、IP形象，餐具、手提袋、打包盒，一個都不能少。店鋪弄潮一點，肯定有人來，生意一定好。工業風火的時候，就改工業風，性冷淡風流行的…
20大餐飲品類的發展趨勢，看這里
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
從談黃50個加盟商，到3天拿到80萬融資，他做對了什么？
品牌想要放加盟，加盟費應該收多少合適？來自三四線小城市，加盟能放的出去嗎？要放加盟，供應鏈支撐不住怎么辦？……8月20-21日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從：“加盟商洞察…
4個月回本，不斷創造新的增長點，這個品牌有N條增長線！
市場環境改變，紅海襲來，品牌經營迎來猛烈競爭，增長面臨瓶頸，該怎樣打破瓶頸？這家叫做“牛癡”的火鍋餐廳就曾經面臨這樣的局面。800平方米的首店，4個月就實現回本，但市場的變化，讓簡單的復制模式已然行不通…
