按時間歸檔：2020年8月24日
選品、選人、流量，餐飲直播帶貨要規避哪些坑？
不是在直播帶貨的現場，就是去直播帶貨的路上。毫不夸張地說，2020應該稱之為直播帶貨年，疫情加速了線上直播帶貨的剛性需求，餐飲企業不得不加大直播帶貨的力度。近段時間直播帶貨注水的數據不斷流出，各種“翻車…
《2020年1-7月火鍋業生存調查》：活下來的餐企，都做了4個方面的提升
任何時候都是適者生存。 疫情后時代消費需求是高性價比。很多企業都意識到，為顧客讓利，才能讓我們活得更好。 但這個利從哪里來，尤其是疫后“三高”的重壓之下，如何擠出可以讓出的利潤？答案就…
奈雪+故宮食品，告訴你國潮風流行的秘密！
近日，奈雪的茶聯手朕的心意·故宮食品推出了2款“芳盒”系列月餅。月餅設計從古董瓷器、掐絲琺瑯、宋徽宗喜愛的字畫等文物中獲得靈感，將傳統文化融入月餅之中。2款月餅禮盒“芳盒·丹若著錦”、“芳盒·鳳凰翙羽”既像是…
聚微量產品優化啦！這幾個功能你一定用得上！
微商城功能優化介紹01修改銀行卡的結算流程此前商城走銀行卡的結算方式，必須要先充值賬戶后，訂單才能正常發貨與核銷，否則會顯示訂單異常，現在版本發布后，將去掉賬戶余額不足，訂單無法核銷與發貨限制，但是…
中國燒烤十大品牌出爐：下一個餐飲巨頭有望出現
8月13日，在“2020中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2020中國餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。2020中國燒烤十大品牌都有誰？目前燒烤市場發展現狀如何？未來，又有哪些新趨勢和玩法？…
?做“后天”蛋糕、用過期原料……滿記甜品、85度C等吃罰單
做“后天”蛋糕、用過期原料……滿記甜品、85度C等吃罰單；餐吧因取名“臥槽”被責令拆除招牌；廣東年底全省禁用不可降解一次性塑料吸管；餐館“陰陽菜單”被揭穿，經理、服務員竟相互推責；顧客用餐后給差評被起訴，飯店…
美國加州牛肉面大王憑什么能開遍中國火車站
24.08.2020導讀：提起加州，一般人首先會聯想到好萊塢或者凌晨四點的洛杉磯，但是對于經常出沒火車站的過客來說，腦海最先浮現的一定是加州的牛肉面。但誰又能想到，開遍全國各地火車站的美國加州牛肉面大王，其…
餐廳這樣擺桌子，永遠不怕有空位！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開餐廳的老板總會發現這樣一個問題：餐廳里，有一些桌子和椅子特別受客人喜歡，但有一些卻很少有人碰，尤其是某個角落里的某個位置。很少使用的座位雖然不占餐桌面…
麻辣燙店也能這么時髦？設計小而精很亮眼！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃過了那么多家串串麻辣燙店，但是有沒有一家讓你印象深刻？今天小餐君就跟大家分享一些顏值還算不錯的麻辣燙店設計，一起來看看~鄰小姐·湖北▼這是…
7月全國小店消費 奶茶最受歡迎
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近日，美團發布7月小店經濟復蘇大數據。7月全國小店消費復蘇率超90%，新增小店達到9萬余家。沙拉、奶茶的消費額增速超10%，展現出鮮明的夏日特色。 夜經濟釋放出…
菜單設計的6個實用小技巧，不知不覺幫餐廳多賺錢
菜單設計，說簡單很簡單，有的餐飲老板直接打上菜品和價格就用了。但是懂得菜單價值的餐飲老板都會花大心思在菜單設計上，甚至找專門的菜單設計公司。有人問，一份簡單的菜單 值得花那么多心思嗎？殊不知，一張薄…
又一知名餐飲品牌“斷臂求生”，關店20家，全面撤出青島！
文 |?職業餐飲網?孫佳瑤又一家全球連鎖餐飲品牌被曝關店了！它就是2006年進入中國，在華開出400多家門店的咖啡品牌costa coffee（后文簡稱costa），可以說星巴克第一，costa第二，絕對稱得上咖啡頭部品牌！而被稱…
不打折、不促銷，新店“開業營銷”活動這樣做也能一炮而紅！
文|漆點品牌咨詢胡茵瑛“打折！打折！打折！”“開業一定要打折，不打折能叫開業嗎？”這是很多餐飲人的觀念，對店鋪開業活動理解得過于狹隘，也讓消費者養成了習慣。但是可否想過，開業打折雖說人氣高，很多人都是沖…
阿里“野蠻入侵”布局餐飲市場，餐飲人該不該慌？
如今盒馬鮮生已經在全國多個地方站穩了腳跟，全新的超市+餐飲模式，讓顧客得到了更新鮮的體驗感，讓超市業態完全變了玩法。顯然，馬云在“打劫”了線下實體經濟的同時，又開始對餐飲行業施加壓力……比如最近盒馬鮮生…
花幾十萬定制配方 我的奶茶店還是要關了……
“我和所有人一樣，起初都認為茶飲行業是一個暴利行業。水而已嘛，成本很低！”近日，一家具有互聯網情懷的奶茶店在其公眾號中宣布即將閉店。這家開了僅2年的店，老板在入行時與大多數人一樣，認為奶茶店很簡單。閉…
8月28日江蘇常州 這里有一場行業峰會
2020年受“新冠疫情”影響，以餐飲為依托的飲料機行業也受到很大影響，領航智造和各經銷商也因此受到不小的沖擊，行業營收不容樂觀。當前，“新冠疫情”得到有效緩解，各行業逐步復蘇。作為國內知名的高端智能商用飲…
服務超800家知名茶飲品牌 窺見這家茶企工廠的秘密
全球合作約120家茶園基地累計研發1000余種新風味茶累計開發近2000種應用菜單累計合作超100,000家茶飲店鋪累計服務超800家知名茶飲品牌茶立芳創始于2005年，成立15年來，以茶葉的采購、研發（深）加工、茶產品及應…
炙手可熱的“N-1”餐飲點餐模式，背后其實隱藏著餐飲運營之道！
1 制止餐飲浪費行為，人人有責 ?? ???一絲一縷，恒念物力維艱，一粥一飯，當思來之不易。繼2013年光盤行動后，如今光盤行動又成為當下炙手可熱的話題。習近平總書記對食物浪費方面作出重要指示：餐…
商會動態 || 有美食有集市！夜八卦，圳精彩！
點擊藍字關注我們8月22日晚，由深圳市商務局主辦，深圳市餐飲商會承辦，八卦一路餐飲商會、惠吃新媒體（深圳）有限公司、深圳市華神龍餐飲管理有限公司、深圳市金利龍酒樓有限公司聯合協辦的“OMG夜享美食集市八卦…
會員動態|鶴九新書《新餐飲營銷力》開啟預售 教你如何打造一家超人氣餐廳？
伴隨市場環境的變化，今天的餐飲市場競爭已然從過去單一的“產品競爭”升級為“多維度競爭”。餐企不僅要打好“產品”基本功，還得從運營管理、品牌營銷、供應鏈、產品標準化體系、組織力體系等多維構建自己的競爭力，…
霸王餐@深圳吃貨，十人份的霸王餐準備就緒，等你來搶！
自8月20日起，由深圳市商務局主辦、深圳市餐飲商會承辦的第二屆鵬程八月歡樂游購深圳美食24H系列活動之萬千寵愛“趣”你的霸王餐正式啟動。活動將從深圳全市抽取十名幸運市民，送出100余家深圳超人氣餐飲品牌、酒店…
俏江南引入數字化時代的“中國服務”，如今狀況如何？
點擊藍字關注我們，有驚喜！！《餐飲人圓桌匯》第八期美團RMS《餐飲人圓桌匯》第八期節目重磅打造，“量化”中國服務，數字化為中國服務帶來哪些改變？引入數字化時代的中國服務，“俏江南”如今狀況如何？本期節目特…
兩年7店上必吃榜，“付小姐在成都”經歷了什么？
點擊藍字關注我們，有驚喜！！疫情后，餐飲業至今收入銳減、運營成本居高不下，付小姐在成都反而逆勢而起，第二季度營業額與去年持平，星級評價大幅提升，各地門店的美團側星級迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店…
本土披薩品牌如何連開10店全部盈利，顧客好評如潮？
點擊藍字關注我們，有驚喜！！在眾多國外披薩品牌占領市場的今天，慕芝披薩自2014年成立以來，靠著優質的菜品和服務逐漸在武漢人心中占據了重要的地位，并逐漸發展為武漢本土知名披薩品牌。而慕芝披薩的名字也有…
餐飲行業的“鐵娘子”們面對“三十”正在經歷什么？
點擊藍字關注我們，有驚喜！！《乘風破浪的姐姐》，《三十而已》的大熱將全國輿論聚焦到30+女性身上。站在30歲的門檻，女性常常被追問，事業、家庭如何平衡，夢想和現實如何選擇。那么餐飲呢？作為著名的“勤行”，…
一個位置極好的店鋪，卻不敢要 | 開店筆記
老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。前段時間看到一個非常好的位置在招租，當時有點小激動。這個位置就是大品牌選址時所…
8月第4期 | 國內餐飲市場穩步恢復，海外關店潮持續蔓延……
天財商龍整理出品2020年第20期肯德基“下鄉”！首家“小鎮模式店”開業，收割下沉市場！最近，肯德基下沉到鄉鎮市場，在河南省新鄉市封丘縣開了一家“小鎮模式”店。這個封丘縣是2019年才剛剛脫貧的縣城，有80萬人口。…
康師傅上半年營收329.34億元，方便面業績、利潤創新高
今日（8月24日），康師傅發布2020中期報告，報告顯示，康師傅上半年收益為329.34億元，同比增長8%；公司股東應占溢利為23.8億元，同比增長58.37%。其中，方便面品類收益為149.1億元，同比增長29.16%，其中業務業…
辣椒相關企業上半年新增近3700家，辣產業空間究竟有多大？
小小的調味料，不但為人類提供了美妙而豐富的味覺體驗，也是人類文明發展簡史的縮影。鹽，人類食物最重要的調味品、保鮮劑，從周朝開始便成為“國之重器”、“強國之本”，鹽業經營一直是歷朝歷代最為重要的戰略物資—…
“偽日系”品牌元氣森林被戳中軟肋？三大原罪或成更大危機導火索
溫馨提示：本文約4570字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在今年6月夏季剛剛開始的時候，元氣森林就遭遇一波“偽日系”飲料誤導消費者的風波。據圈內人士透露，元氣森林即將再次完成新一輪融資，投后估…
第一深度丨?超26億食辣人口，如何把握行業新商機？
小小的調味料，不但為人類提供了美妙而豐富的味覺體驗，也是人類文明發展簡史的縮影。鹽，人類食物最重要的調味品、保鮮劑，從周朝開始便成為“國之重器”、“強國之本”，鹽業經營一直是歷朝歷代最為重要的戰略物資—…
活動丨成都市食品工業協會助力 “麻辣天使”殘疾人自媒體營銷大賽
2020年8月20日，來自全國各地300多位政府企事業單位、品牌主、廣告營銷、網紅達人云集成都，共同參加由成都食品工業協會、淘寶聯盟、四川省殘疾人服務中心等單位協辦——麻辣天使，川渝地區首屆殘疾人自媒體營銷大…
國風盛行，奈雪+故宮聯名食品如何順勢而為
近日，奈雪的茶聯手朕的心意·故宮食品推出了2款“芳盒”系列月餅。月餅設計從古董瓷器、掐絲琺瑯、宋徽宗喜愛的字畫等文物中獲得靈感，將傳統文化融入月餅之中。2款月餅禮盒“芳盒·丹若著錦”、“芳盒·鳳凰翙羽”既像是…
喜茶聯手清華做研發！茶飲業正在掀起一場“吸管革命”
“換吸管”這件事，茶飲品牌已經有緊迫感了。最近動作不斷：蜜雪冰城開始在上萬家店陸續更換紙吸管，喜茶也和清華開展限塑合作，大小品牌都在瘋狂“找吸管”。可以預見，吸管問題或將是茶飲業2020年最大顛覆。作者 | …
店長特訓營！跟星巴克、肯德基學門店管理｜最后1天早鳥價
前兩天，聽一位飲品店老板訴苦： 店開了一段時間，看上去順暢，但一到月底沒多少利潤，團隊也沒什么活力；招了一個店長，但店里事事還要自己操心，而自己也有很多無從下手的地方。 這位老板面臨的，是…
【人物專訪】接店一個月就拿下好餐廳PK第1名，這個小伙有點猛！
在華北的店長中，高偉算是一個新面孔，7月初，他接手了萬壽路店，一個月的時間，讓原本徘徊在B和B-的門店一舉拿下華北好餐廳PK第1名，全國第5名的好成績。實實在在的成績擺出來，讓人不服都不行。當然，漂亮的成…
【伙伴分享】顧客認可即是最大的慰藉！
時光匆匆，這來到木屋已經9個月了，在入職木屋之前從事電銷工作做了接近一年半的時間，每天面對的大多都是客人的拒絕以及爽約，被放的鴿子“沒有八百也有一千”后來離職過三次。在來木屋之前接近有八個月左右的時間…
【伙伴分享】奮斗吧，干勁青年！
既然選擇了遠方，便只顧風雨兼程。哈嘍，我是來自潤政店的一名員工，我是一直在奮斗路上的梁玲娟。“但愿人長久，千里共嬋娟”我相信這份美好總會伴隨著努力奮斗的人身旁。秋的聲音，從遠方匆匆地來，向遠方匆匆地…
這是一次讓你絕對血賺的課程 丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |勺子優才作者 | 黃妍時常想念，但素未蒙面，大家好，我是黃妍，自詡為餐飲行業的信徒，一個身在教育領域創業前行的女漢子。黃妍在勺子課堂上分享從勺子課堂的…
晨報|網絡餐飲多方聯動 倡導節約健康飲食文化……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第393期2020年8月24日 | 農歷七月初六| 星期一01網絡餐飲多方聯動 倡導節約健康飲食文化近年來，“互聯網+餐飲”快速發展，外賣、“吃播”等新業態不僅帶動了餐飲銷售，也更好地滿足了…
加個飲品就叫“餐+飲”？口味不復合、配方不健康……遲早被年輕人拋棄！
“餐+飲”風潮從2019年火到現在，大佬紛紛入局。但風口尚未明確，餐飲品牌試圖通過飲品增加利潤，讓年輕人多來一杯，這難度并不小。本文將從口味需求、場景匹配、功能細分3個維度，詳細解讀“餐+飲”中的飲品趨勢。總…
行業最大賽道持續升級，280萬參賽商家如何突圍？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
疫情大考下復工率95%！廣州餐飲到底是怎么做到的？
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…
殺入“大眾點評必吃榜”、“全國串串50強”，他做對了啥？
2020年疫情之后，原本最多有11家串串香門店的簋街，只剩下2家串串店還在營業。馬路邊邊在西，牛串門在東。今年7月24日，大眾點評必吃榜公布，牛串門入選“必吃榜”，成為北京97家上榜餐廳之一，同時成為全國串串50…
