按時間歸檔：2020年07月

面食有多火？數據顯示，僅2018年我國面條需求量便達到了2027萬份/日，面條行業的市場需求不斷増加，我國的面條行業進入了發展快車道。與此同時，面食的發展又呈現區域化的態勢。更多細分品類開始持續增長，大有形…

傳統產業開始將關注點轉移到為用戶提供優質商品和服務上來，一個以用戶為中心的體驗時代即將全面來臨。客戶體驗正在為企業發展帶來效益，但是對于客戶體驗的規劃與管理，企業正處于不斷探索的階段，特別是對于結…

樂享盛夏，歡購鵬城。2020年7月31日晚，由深圳市人民政府主辦，深圳市商務局、深圳市文化廣電旅游體育局承辦，深圳市餐飲商會、深圳市商業聯合會、深圳市零售商業行業協會等相關行業商協會執行承辦的第二屆鵬城八…

深圳市餐飲商會宗旨：以民為先，聚力共行。

新品推出后能不能成為明星，關鍵取決于你對新品的包裝是不是到位，有沒有按照打造網紅的流程來打造你的新品。春夏是新品爆發的季節，你的新品上市了嗎？當你的新品端到顧客面前，能讓顧客一眼愛上，吃一口，想一…

什么？疫情反復，餐飲大環境又逐漸變得緊張？實體門店客流量變少外賣平臺傭金抽成比例高且市場競爭大，利潤空間狹窄？是時候擁有一套自營餐飲系統啦！深圳老佛爺銅爐炭火蛙鍋接入排隊網聚微量商城業務上線不到半…

 最近，曾號稱“不賣鮮鴨血”，只賣血旺的“火鍋一哥”海底撈，上市了鮮鴨血。為什么會出爾反爾？海底撈和巴奴的“鴨血之爭”對行業帶來了什么？今天，我們就來聊聊這款“備受爭議”的食材。第 602 期文：…

 疫情帶來全國經濟洗牌，給企業帶來挑戰，也帶來機遇。據餐見君了解，國內一線大展的品牌展商，已經在這次疫情防控期間紛紛擴大參展面積，加大宣傳力度，為的就是在疫后能迅速占領處于“停滯”和“空白”的市場…

如今，吉野家也扛不住了……近日宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。據了解，目前吉野家在日本國內外共有約3300家店，其中在海外共有1000多家門店，而中國就占到其六成。01關閉含中國市場內150家門店…

疫后，潛力無限的快餐市場成為香餑餑，一批實力雄厚的快餐品牌動作頻頻，爭搶全國市場。近日，擁有400多家門店的犟骨頭也高調加入戰局。在2020年這個動蕩之年，有人滯留原地不敢前行，有人卻逆勢改命加速擴張。以…

又一全球連鎖餐飲品牌撐不住了！吉野家宣布全球關店150家；禁止堂食僅一天，香港政府宣布31日起餐飲可恢復日間堂食服務；鍋圈完成6000萬美元C輪融資，3年開設近4000家店；知名連鎖火鍋突發爆炸，1死18傷，建筑全…

31.07.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文4535字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.大連疫情反彈，餐廳停止聚集性就餐繼香港進入緊急狀態之后，大連也進入了戰時狀態。自7月22日大連確診此…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：娃哈哈AD鈣奶，是我們最熟悉不過的飲品了，也是很多人的童年回憶。娃哈哈集團有限公司正是位于杭州的全球第五名的食品飲料巨頭，本在零售飲品行業做的風生水起的娃…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不到30平方米的壽司店，如何在小空間中具備自己獨特的風格的同時。還能塑造出高品質的體驗空間呢？來看看這些店是怎么做的吧！這是一家不到20㎡的壽…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：不用說，在大多數人的眼中，奶茶=利潤高=掙錢多。傳說中高達70%的利潤，讓不少人眼紅，難以抵擋這能掙錢的誘惑。更何況隨著喜茶、奈雪的走紅，動輒20—30元一杯的飲…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“40年老牌餐企，靠‘外帶窗口+餐廳’的模式，今年上半年又開了近69家店！”“10平米的檔口，外帶窗口的營收占到餐廳整體的三分之二，一天接待上千人！”近幾年，外賣抽成高，堂食有天花板，如何挖…

眾所周知，選址是餐飲企業成功關鍵的因素，業內有句名言：“門店最重要的是什么，第一是選址，第二是選址，第三還是選址”，毫不夸張的說：選址定生死。每年都有大量的創業者涌進餐飲行業，但也有大量都新手因為選…

文丨張大寬今年餐飲不好干，總能聽到餐飲老板抱怨“餐廳生意不好”，“沒人來吃飯”……但，在你抱怨生意不好的時候，仍有一些餐廳在排長隊，這是為啥？其實做餐飲，歸根結底做的是“人”的生意。顧客是餐廳的衣食父母，…

“一杯多肉車厘，少糖、綠研茶底，加脆波波。”26歲的Freya站在柜臺前，飛快地吐出了一串“暗號”，點了自己最愛的喜茶“隱藏菜單”。雖然平時精打細算，且異常注重身材管理，但對于這杯單價30塊、熱量爆表的“肥宅快樂…

菲鳥確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，菲鳥將帶來三款產品進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。分別為：鮮奶風味植脂…

7月28-29日，窄門供應鏈線上對接會第3、4、5場齊開，火熱程度超出想象，截止到活動開始還有大量供需報名信息沒有來及審核，遺憾沒有能參加本次對接會，小伙伴們對此深表歉意。經過內部復盤總結，我們一致認為，這…

關于 ·安心的故事夏至剛過，復工和復蘇在蟬鳴聲中日益向好。從夜晚不見往日的車水馬龍，到如今熙熙攘攘的夜市，火爆的夜宵生意似乎逐漸安撫住每一位商戶的心。日漸增長的客流也給了商戶和小團信心，那份甜蜜的“忙…

火鍋店老板的試營業和開業我認為是成功的，因為在強敵之下短時間獲取了很多顧客的關注，留存下來一些顧客，開業的目標其實已經實現。不過，他現在有新的困惑，在價格和活動上感覺不敵競爭對手，而且顧客很在意這…

溫馨提示：本文約3987字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。新零售作為風頭已經吹過兩年的概念，即使在當下面臨種種挑戰，但還是席卷了一眾傳統餐飲，特別是在這次前所未見的服務業大停滯期間，更多…

新來的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：李政 新餐見洞見所研究員來源：新餐見（ID：xincanjian）現如今，在中國餐飲企業，乃至整個中國企業營銷中，定位理論成為影響力最大的營銷理論，尤其是所提出的品類思想…

初次見面的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周疫情再次來襲，餐飲行業首當其沖受到影響，北到大連南到香港都有很多餐飲企業因疫情而歇業，讓我們一起看看本周到底都有哪些…

新來的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）中美關系成為持續熱搜。在本應全球團結共同抗疫之時，美國卻對華發動新冷戰。中美關系撕裂，正威脅著世界的安寧。行…

百勝中國逆勢擴張引領餐飲行業復蘇近日幾大知名的餐飲公司紛紛發布二季報，百勝中國系統銷售額幾乎已經恢復到去年同期的水平，總收入則恢復至去年同期的93%，在餐飲行業中表現不俗。一家知名火鍋品牌發布盈利預警…

2020年已過半，各大食企也陸續發布半年報和半年業績預告。那么在疫情之下，各大食企表現如何呢？可口可樂：上半年營收158億美元，同比下降12%日前，可口可樂發布了2020年第二季度財報。可口可樂在財報中指出，中…

近日，食品圈發生了哪些事？1.食品標識新規（征求意見稿）：不得標注“零添加”、“非轉基因”等字樣2.蒙牛成中國圣牧單一最大股東3.蠟筆小新2.88億元再售資產4.桃李面包澄清“經銷商消失”與事實不符5.2020年中國便利…

最近，朋友圈里一個叫斟茶記的品牌，單店日銷過賣萬杯產品的消息，引起關注。 據了解，這一數字背后，小程序發揮了很大作用。 觀察了一系列品牌的玩法，我發現：借助數字化工具、通過小程序平臺，茶飲…

星巴克、百勝集團、雀巢等餐飲巨頭近日披露的第二季度財報顯示，中國市場的恢復速度，似乎比預想中更快。本周，備受關注的喜小茶，還計劃到廣州“出攤”。還有哪些新鮮事，一起來看看。作者 | 金語星巴克二季度財報…

2020年過去了大半年，我們的PK如影隨形，在學校時，大家都說分分分，學生的命根，而在木屋，分分分則是伙伴的命根。今天的主角是北京大屯路店，為什么是它呢？看一張圖你就明白了。在過去的這半年，北京大屯路店…

總是喜歡新鮮有趣的事物，我也不例外，那會兒剛出來工作，沒有目標沒有方向，對什么的都充滿好奇。回想以前因為貪圖新鮮一年換了幾份工作，我不禁感嘆時光，作為一名90后，我相信我不是唯一，焦慮和急于成長導致…

大家好，我是汪靖宇，是一名二次入職的伙伴。截止到今天是我加入木屋燒烤大家庭的第680天，同時也讓我見識到了木屋的變化，更多的了解到了木屋燒烤的企業文化。因為之前屬于無業游民，后來就閑著沒事與朋友出來散…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 火鍋參見（ID：hgcj6666）作者 | 曲紅田果據統計，2020年上半年，鍋圈、望家歡、樂禾食匯、蓮菜網等幾家餐飲供應鏈公司總共獲得超15億融資。資…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第376期2020年7月31日 | 農歷六月十一| 星期五01北京市市場監管局：從優化營商環境等多個方面助力“新消費”發展據北京市市場監督管理局消息，近日，北京市商務局聯合北京市市場監管…

機會常常以困難的形式出現。對于餐飲老板們來講，雖然疫情讓2020年的消費環境更加復雜，但并非全然沒有機會。平臺紅利、線上化生存、數字化轉型這些詞匯，如今正在成為大家新的議論焦點。總第2439期餐飲老板內參…

為什么餐飲品牌一定要建立自己的私域流量池，因為你需要隨時、隨地、多次、免費、直接觸達用戶。餐飲老板內參 大魚君 | 文2020年是私域流量爆發元年很多餐飲品牌通過私域流量運營實現了業績的逆勢增長：綿陽的六…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

這大概是國內的餐飲品牌里，最淋漓盡致的一次寵粉活動。7月29日，太二酸菜魚在太原開出首家超級“粉絲店”，專門送給一個叫“申雨”的鐵粉。餐飲老板內參王新磊| 文太二開出首家粉絲店：到處都是她的印記“申雨”是誰？…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣如今已經成為人們生活中的一部分，經過了多輪的洗牌之后，如今的外賣平臺已經開始了平穩有序的發展，而外賣市場則競爭加劇。不僅普通餐飲門店開設了外賣業務，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看似無關緊要的多種元素的互相結合所創造出迷人的關聯與平衡，就像對大自然的熱愛與日常生活的融合，像食材與醬料相輔相成的配合。空間蜿蜒曲折，一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：吼堂和火鳳祥設計裝修爭論，以和解結束。7月26日，鄭愷在微博轉發了吼堂和火鳳祥兩個品牌的聲明：火鳳祥道歉整改，吼堂接受并諒解。除了涉嫌侵犯吼堂著作權，火鳳…

7月23日，每日優鮮宣布完成第7輪融資，融資金額為4.95億美元。這是目前國內生鮮電商領域最大量級的一筆融資。文/大箏 餐飲界專欄作者在該輪融資之前，每日優鮮已經分別完成了500萬美元、A輪融資、2億人民幣、2.3…

餐廳是否賺錢，往往是經營細節決定的，所以餐廳應該盡可能的優化每個經營細節。而點餐和收銀作為餐廳最高頻的行為，餐飲就餐往往又都是集中高峰。通過最新的移動點餐系統，不僅讓點餐和收銀更快，也能提高顧客的…

更多驚喜，點擊查看疫情防控常態化下，堂食被限制，餐飲店如何開展線上外賣業務？需要作出那些改變？餐飲店開展線上業務，可以從外賣的品種入手，豐富外賣的品種數量，以提高點擊率，復購率為目的，考慮適合消費…

常有老板抱怨道：新來的員工剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留，似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。餐飲行業早已是廝殺慘烈的紅海，要想突出重圍，除了進行模式升級和品類細分以外，更重要…

7月流火2020年下半年正式拉開序幕排隊網7月一下干了幾件大事樁樁件件都振奮人心既是對2020年上半年業務的肯定也為下半年開了一個好頭對外1 排隊網完成A+輪數千萬融資餐飲SaaS服務商排隊網7月順利完成A+輪數千萬元…

SaaS沒有要不要做大客戶的問題，而是別無選擇此文章來源于中國軟件網 作者戴珂一、做大客戶SaaS究竟難在哪？所有與大客戶打過交道的，都會感到做大客戶很難。但如果有大客戶合作機會，沒有人會拒絕，行與不行都要…

作 者 丨彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1.餐飲企業都做了哪些“走出去”的舉措？2.其他行業為何紛紛跨界入局餐飲？3. 餐飲“圍墻”正在消失，是好事嗎？餐飲…

新店開業客流量很低，如何快速推廣？商品銷量低，如何提高營業額？線上營銷工具那么多，如何才能有效利用？……旺鋪寶集合店鋪展示、交易營銷、推廣宣傳、店鋪管理等多種線上營銷工具，幫助商戶提高運營能力，…

作 者 丨善 至轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—一般來說，你出去吃飯，很少會直接說“吃海底撈”，首先想到的是“我想吃火鍋”，然后才是品牌，海底撈、巴奴……也就是說，當“品類＝品牌”時，反饋…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數據小…

30.07.2020導讀：人沒有夢想是條咸魚，沒了生活，就是條死魚。本文2482字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近，讀sir的一位高中同學小A過得非常痛苦，原因是她“為了生活的茍且，放棄了追求夢想的機會。”仔…

文| 職業餐飲網 旖旎“免征餐飲服務增值稅延長至今年年底”！“免征中小微餐企‘社保’單位繳費部分至年底”！“降低餐企到戶用電價5%至年底”！……前天（7月28日），國家發展改革委、工業和信息化部、財政部、人民銀行等…

文丨何劍平跟朋友一行5個人吃飯，來到萬達廣場的一家湘菜館，大家一人點一個菜，我點了個清炒油麥菜，點完后菜單遞給朋友的女友，朋友的女友看了下菜單，低聲的說了句，好貴，菜市場賣1元1斤的菜，這里賣18元，餐…

文丨職業餐飲網 程三月做餐飲的核心其實就是兩件事情，一件是拉新，另一件是復購。拉新難，復購就更難了。為了把頭回客變成回頭客，每個餐廳都使出渾身解數。打折！5折、6.6折、8折！甚至1折！然而沒想到的是，顧…

寧愿虧本，也要堅持品質，賣不完的奶茶一定要倒掉。在抖音，常出現奶茶店曬出自己門店下班后，將奶茶倒掉的視頻。有的視頻中的奶茶甚至還剩大半桶。現實中，有不少奶茶店主或店員均表示，對于晚上賣不完的奶茶以…

夏季炎炎，水果茶多樣，一杯冰爽酸甜的水果茶才是夏季解暑的必備飲品。今天小編準備了幾款乳酸菌水果茶配方，來看看吧。金桔檸檬乳酸菌配方：乳酸菌 50mL檸檬汁 10mL金桔汁 10mL黃金糖漿 20mL金桔 2顆黃檸 4片常…

2020的上半年已經過去，餐飲經歷跌宕起伏，有人就此揮別，也有人逆勢反彈。雖然有權威機構表示，餐飲業整體經營至今已恢復80%，但事實卻是80%的餐企仍在苦苦掙扎。2020下半年，疫情帶來的深遠影響還將逐步顯現，…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩時期，餐企的實力決定了自身能走多遠，而實力當…

全民創業浪潮下，餐飲創業成為首選。但是很多初入行者因為不懂行業，往往容易成為炮灰。其中，遇到加盟陷阱就是最常見的坑。本文轉載商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志“經歷了社會的毒打，我才發現自己太幼…

繼續火鍋店老板的分享。這篇分享了他試營業和開業的細節。這位老板的開業比較有趣的地方在于總是有個競爭對手在旁邊，而且是個人品很差的的老板，看到有競爭對手來了，使用了各種辦法刁難，不過都被老板一一化解…

吉野家經營急劇惡化，全球將關店150家！招牌牛肉飯也扛不住了？“日本經濟的風向標”風雨飄搖！以“日本百姓美食”牛肉飯起家的大型餐飲連鎖品牌吉野家日前宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。這一消息…

1、十億俱樂部加速器計劃正式啟動！調研團走訪品品 、牦牛故事、三匠2、四川調味品企業丁點兒擬IPO3、新希望推“超級成分”美日活顏酸奶 4、西部美綠在寬窄巷子召開2020首場新品發布會5、好麗友濟州島熔巖泉上…

【國家市場監管總局：食品不得標注零添加等字樣】近日，《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》在國家市場監管總局網站上公開征求意見，其中規定：①沒有法律法規、規章和食品安全標準等規定的，一般食品標識不得…

溫馨提示：本文約6636字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。從實踐經驗看，整個商業的核心組成部分最離不開的就是產品了。雖然大家都知道什么是產品，但是，對于如何打造好的產品、如何打造能在商業…

下午6點，地王廣場店開始了一天的排隊時間，這個排隊的場景，要持續到晚上11點。持續火爆的背后，是什么在吸引顧客呢？那肯定就是我們好吃第一的燒烤！“現在的出品品質相對比一年前我剛來的時候，已經提升了不止…

一晃眼而過，我已經在木屋四個月了，四個月的時間，讓我受益匪淺呀。剛來木屋的時候，每天工作十小時以上，巨累， 可怕的是上了十幾個小時還要開會，整個人都已經累到不行了還要撐著去開會那種感覺，現在還很清楚…

來到木屋不知不覺已有四月有余了，相信在木屋呆過的人應該都會被問過這樣一個問題吧“你來了怎么久在這里學的了什么呢？”同樣的問題我也被別人和自己問過很多次。直到在參加老隋的儲干培訓后才明白我了我學到的是…

笑是人類的天性,人人都會笑。每天出門前對鏡子里的自己微笑,會帶來一天的好心情。那么,今天你有沒有微笑呢?加入木屋，讓我微笑有了更好的價值，服務行業有了微笑，才能更加美好。上班，就是我最開心的事，看區經…

我是馬志強，來自廣州潤政店的一名烤師，2018年進入木屋到現在，光陰似箭，日月如梭，不知不覺已經過去了兩年時間，在這兩年時間里，認識了好多人，也學會了很多，在這里想跟大家分享一下：首先作為年輕人 不改變…

我

在我梳理的180個餐飲數據中，我覺得收入這個數據是餐飲老板最熟悉的了，可是，餐飲老板們真的看懂收入數據對一家餐廳的意義了嗎？我覺得不盡然！收入，顧名思義，就是一個餐廳收了多少錢，進賬了多少錢。收入夠了…

 剛剛，餐見君得知一個重磅消息：鍋圈宣布完成6000萬美元C輪融資。本輪由啟承資本領投，老股東全部超額跟投，光源資本擔任本輪融資的獨家財務顧問。本輪融資是鍋圈繼2019年8月A輪融資以來，完成的第四筆融資…

餐飲時報原創/大游長沙的湘菜店遍地開花，但有一家店格外引人注目——在長沙高手如林的餐飲市場，突圍成排隊旺店；閉著眼睛點菜，道道都“下飯”；廚師按秒炒菜，15秒就出鍋；抖音話題討論上萬，最火視頻點贊數超過兩…

這個夏天，“0糖0脂0卡”的概念火了—— 不過是在瓶裝水飲料領域里，和門店現制茶飲還關系不大。 備受“糖分超標”中傷的茶飲業，和“0糖0脂0卡”的距離有多遠呢？作者 | 政雨今年熱門概念：0糖0脂0卡 “為…

RIO也開飲品店了？ 他們在上海思南公館開了一家LAB店，賣起了果汁+酒精的調飲。 作為預調酒的知名品牌，從零售商超走向線下門店，是看中了現制飲品這個大市場？ 主打的輕酒精潮流飲，是否給品牌夏…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）作者 | 椰風華萊士靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和都還要多。從一…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第376期2020年7月30日 | 農歷六月初十| 星期四01北京：將加強進口冷鏈食品監管昨日，北京市政府新聞辦召開疫情防控第162場例行新聞發布會。北京市委宣傳部副部長徐和建表示，北京…

7月29日晚上8點，娃哈哈董事長宗慶后先生做客“福布斯中國名人堂”，以互聯網直播的形式與主持人及網友展開了一場難得的溝通互動。據主持人介紹，宗慶后先生作為中國知名企業家代表，曾兩次登上過《福布斯》雜志（…

中國烹飪協會近期發布的《2020年上半年餐飲行業復工復業情況報告》顯示：目前，全國大部分餐飲企業的經營業績已恢復到疫情前的70%-80%。這個數據意味著一大批餐飲人挺過了疫情，但盈利仍是難題。喘過一口氣的餐飲…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…

任何餐企，真正的焦慮點都是如何實現增長，戰略的第一目的也應該是為了增長。但當市場遭遇低迷，品類不興；又當品類紅海襲來，競爭激烈，又該如何實現增長？餐飲老板內參小游君| 文品牌定位不是小問題，可以激活…

今年初突如其來的新冠肺炎疫情使全國餐飲業遭受到前所未有的打擊，餐飲市場逐步復蘇中，但呈現強者恒強弱者越弱的兩極分化趨勢。目前，全國大部分餐飲企業的經營已恢復到疫情前的70%—80%，部分品牌滿血復活，甚至…

如今，首店經濟正在成為衡量一地消費市場繁榮、商貿興盛的一大標尺，同時也是檢驗當地營商環境是否開放、包容、蓬勃向上的試金石。2020年上半年，新冠肺炎疫情的沖擊陷實體商業幾近于崩塌覆滅之地，困難局面下，…

開始閱讀這篇文章，先問自己一個問題：菜單只是一張紙？曾經咨詢過的餐飲老板中，80%的老板認為：菜單能給食客點菜就行了，菜單不就是一張紙嘛。 如果你也是這樣認為，你的餐廳一定與很多餐廳一樣出現以下情況，…

 加盟速度有多野，收割速度就有多快！近年來，火鍋行業誕生大批以粗放加盟撈金的“加盟派”火鍋，一年開成百上千家店，直營店卻只有兩三家。瘋狂開店帶來的是失控管理的后果，頻頻爆出食安問題，品牌本身也難…

當下餐飲商家最大的痛點就是如何破局，如何復蘇？8月13日—15日，2020成都國際酒店用品及餐飲博覽會火力全開，有峰會，也有展會，現場不僅能從餐飲大咖的分享探討中，獲得新思路；更能從展會上看到各種餐飲新氣象…

社交網絡時代，餐廳有一百種方法讓自己在短時間內火起來。然而，從換取流量到用戶留存，讓餐廳一直爆，最有效方法卻只有一個——爆品。01云海肴“一只雞”招攬3000萬食客復購率達到70%的恐怖數字云海肴，從北京后海一…

大連進入戰時狀態，自7月28日起所有餐飲店停止聚集性就餐；繼消費者吃出塑料片后，海底撈筷子又被檢出大腸菌群；麥當勞二季度業績下滑加劇，今年將在美國關店200家；餐飲企業拖欠員工13萬工資，老板藏了半年還是…

為什么餐企做促銷都喜歡買一送一呢？商家這樣不虧嗎？其實，如果你懂得背后的經營邏輯，那你就知道這不但不虧，還可能賺了。本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W“買一送一就是打價格戰，開始熱鬧，活…

中國餐飲行業經過前十幾年的高速增長后，現正經歷著新一輪的變革。特別是經受疫情的洗禮后，將會迎來新一輪的洗牌。未來，到底什么樣的餐企才能活下來？又該如何發展呢？106年前，第一次世界大戰爆發，世界格局在…

餐飲界年度大型評選活動——2020中國餐飲（品類）十大品牌評選活動，投票倒計時中！7月31日24:00投票截止。也就是說還有2天，投票就截止了，最后關頭大家快去沖刺一把呀！1“2020年中國餐飲（品類）十大品牌”、“2020…

29.07.2020導讀：所有招商的套路，他全都中了。本文4964字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者丨夏志來源丨商業街探案（id：bustanan）“經歷了社會的毒打，我才發現自己太幼稚了，一個大學生剛畢業就做老…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：奶茶是越來越多人喜愛的品類了，特別是年輕人每天是無“奶茶”不歡。鑒于此，奶茶行業自2005年以來銷售快速增長，且毛利較高，吸引了眾多參與者入局，飲料行業巨頭爭…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做餐飲都有一個共同的煩惱，那就是中午12點到1點，晚上6點到7點，這個時間是客流集中期，往往愁的不是顧客，而是后廚出餐太慢，導致顧客的流失，過了就餐高峰期呢…

明天（7月30日）14:002020支付寶合作伙伴大會·夏季峰會正式召開！繼3月合作伙伴大會，此次又將有怎樣新“動作”？全新發布“門店碼”和助力商家運營的數字化升級又會為餐企帶來哪些利好？7月30日答案即將揭曉！上支付…

文丨尖刀文案 西塘春夏是新品爆發的季節，你的新品上市了嗎？當你的新品端到顧客面前，能讓顧客一眼愛上，吃一口，想一年嗎？很多餐廳推出新品的是這樣的：沒有預熱，沒有包裝宣傳，一道新菜毫無征兆地出現在餐廳…

文丨餐創星球 龔偉經常有餐飲人抱怨生意難做，說人不好招，店不好開，顧客越來越不好伺候……都說這是餐飲最不好的一年。相反，那些做的比較好的餐飲老板們正在進行店面擴張，品牌擴張，團隊擴張，對他們來說，正趕…

來源：經濟日報-中國經濟網大連 蘇大鵬北京第二波疫情才剛結束，大連卻也遇疫情反復，當地餐飲再遭暴擊。今天（7月29日），遼寧省大連市政府新聞辦召開新聞發布會通報，7月28日0時至24時，大連市新增8例本土新冠…

據央視財經7月12日消息，國家發改委、生態環境部發布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，規定到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。依據相關法律法規，政策條令實施生效后，違規生…

老字號藥店同仁堂要開300家咖啡店，最近成為飲品圈的新鮮事。據了解，同仁堂咖啡店的官方名稱是“知嘛健康”，屬于同仁堂健康的新零售業務。目前知嘛健康在北京共有兩家門店，分別位于北京雙井富力城附近和北京同仁…

隨著餐飲行業精細化運營的趨勢日漸明顯，廣大餐飲品牌和供應商品牌對于行業數據的需求也更加迫切，為解決這一現實問題，窄門餐眼于去年正式發布。窄門餐眼是全中國餐飲行業數據庫，搜集了超1000萬+餐飲門店分布、…

繼續火鍋店老板的分享。今天這篇是講述老板對于試營業和開業期間做法，以及背后的思路和計劃。在老牌強敵之下，新店面臨的挑戰是很大的，因為顧客天然的傾向于去消費過的老店消費，如何吸引顧客注意，并且把他們…

喜家德之后，又一個餐飲品牌發力“合伙人”——最近，主做排骨米飯、全國擁有400家門店的“犟骨頭”首次公開向全國招募“合伙人”，開拓新市場。引入合伙人，實現“加速跑”之前，400家門店的喜家德，公開向全國招募合伙人…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年7月28-29日，中國調味品協會秘書處赴江蘇省考察興化市調味品產業發展情況。中國調味品協會秘書長白燕一行在考察期間與興化市人民政府副市長、開發區黨工委書記沈德才，興…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們主要內容●●//1｜肉制品的發展現狀，主要分析了高低溫肉制品現狀，全國前三企業產品分布//2｜肉制品發展趨勢分析，主要從休閑制品、高端低溫制品、快捷菜肴、降鹽無味精等肉制品…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分析…

溫馨提示：本文約2581字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。21世紀的明星們業務的重心在娛樂圈、影視界，除此之外，投資也是他們的興趣愛好所在。在“擁有除了娛樂圈以外的自己的事業”這件事兒…

近兩年，“合伙”越來越成為餐飲業的通用機制和高頻詞匯。特別是今年疫情發生以來，純直營和純加盟模式的企業，都受到了不同程度的重創或受挫，紛紛調轉方向探討合伙發展模式。對比直營和加盟，到底合伙人模式有何…

隨著5G時代的到來，加上新冠疫情的催化，短視頻、直播越來越被大眾所關注。而“雙微一抖”也逐漸成為企業品牌宣傳的標配。《2019抖音數據報告》指出，截至2020年1月5日，抖音日活躍用戶數已突破4億。《中國互聯網絡…

這些日子，無論是在上班的地鐵上，還是在公司的冰箱里，都能看到有人把喜茶、奈雪、鐘薛高的袋子當成購物袋、隨身包、便當袋。 袋子營銷，不再是顏值競爭，正在轉向日常。作者 | 金語 最近，我發現了一…

4月份，馬克克登上木屋“福布斯”榜首，6月份，馬克克位列木屋“福布斯”第二位，甚是亮眼！小編：克克，你每月收入那么高，有什么秘訣？馬克克：……小編：全國店經理那么多，你覺得你為什么能脫穎而出？馬克克：……最…

大家好，我是許俊偉，我是一名二次入職員工，剛開始入職棠下，后面調到佛山新都薈店，目前在廣州三區佛山新都薈店當樓面組長。去年10月份在木屋好朋友推薦下重新加入木屋這個大家庭。雖然是二次入職，但是很多標…

楠哥，第一次來出品試工的時候。認識了你，感覺跟我身材差不多。肯定會很好相處的吧？第一次跟你學習入庫，看著你每天都要拉那么多的貨，你看起來是那么的輕松，然后我就說我來。然后就體驗了拉貨也不是簡單的事…

放棄，意味著失去，曾經的努力全部白費了，不要放棄，或許只是方法沒找對。2020年6月15日，我接到調到崗昌崗店參加儲干訓練營的通知，當時的我聽說昌崗店是營業額最低，幾乎快被放棄的那種，當然這只是聽說。儲干…

我叫劉濤，來自上下九店，進木屋這個大家庭已經4個月，木屋燒烤讓我學知道該如何堅持，也懂得一個道理“出色的人走到哪里都會發光的，付出與你的收獲也是成正比的”。4個月里，去了兩家店，一個是上下九店，一個是…

“原力覺醒”并不是指科幻電影《星球大戰》里的原力，而是指獨特的基因稟賦，當我第一天加入“木屋燒烤”，我就看到“木屋燒烤”身上帶著的兩個強大的基因，那就是“燒烤”和“干杯”。而在我了解到木屋燒烤“千城萬店”的目…

繼木屋相親會、木屋演說家后，木屋伙伴的活力被充分調動起來，但這就夠了嗎？我們要繼續帶大家嗨。于是，華北區率先來了一場以“飛揚青春，展示自我”為主題的木屋達人秀。真是不看不知道，一看嚇一跳。這還是我們…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|飯店想要生意好，營銷絕對不能少，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 紅餐網（ID：hongcan18）作者 | 陳漠兩三年前串串還是炙手可熱的爆款品類，但到今年，串串仿佛已經歸于平靜。雖然各門店生意看上去并不差，但在…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第375期2020年7月29日 | 農歷六月初九| 星期三01北京擬修訂中小企業發展條例，建立突發事件應急救助制度近日，北京市十五屆人大常委會第二十三次會議聽取審議《北京市促進中小企業…

106年前的今天，第一次世界大戰爆發，世界格局在歷經4年的大震蕩后建立了新的秩序。今天的餐飲業，經過40年的發展狂奔，在疫情導火索下，也迎來“世界大戰”級別的大洗牌。誰能在這次大戰中勝出？蓮菜網創始人、井…

喜家德之后，又一個餐飲品牌發力“合伙人”。最近，“犟骨頭”首次公開向全國招募“合伙人”，開拓新市場。總第2437期餐飲老板內參王新磊| 文引入合伙人，實現“加速跑”之前，400家門店的喜家德，公開向全國招募合伙人，…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…

對于餐飲企業而言，新零售也許是其未來最重要的增長點。在不多的上市餐飲企業中，廣州酒家是一家新零售業務占主體的餐飲企業，而周黑鴨、絕味、煌上煌和正在尋求上市輔導的紫燕百味雞從本質上而言，則是新零售企…

經過中國連鎖經營協會和美團點評的雙網公示，以下品牌入選“2020中國餐飲加盟榜TOP100”。中國連鎖經營協會| 文按照計劃，榜單將于2020年8月26—27日在新消費論壇—中國連鎖餐飲峰會上由美團點評正式發布。上榜品牌每…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】?針對新店——策劃?設計呈現?落地！?針對老店——改造?迭代?升級！我們十年專注于餐飲品牌戰略定位及營銷策劃落地，跑遍及調…

3月份喜茶搞抽獎活動，結果抽到茶顏悅色粉絲。一場關于“喜茶錯付”的熱搜，讓這兩個茶飲界的網紅品牌第一次同框。讓人萬萬沒想到的是，兩位大佬的第二次同框，竟然是聯名。01磕到了，“喜笑顏開”是真的7月21日下午…

最近一年初創or升級的一批快餐小吃逐漸變成了3種模式，而且有融合趨勢，融合點也就是機遇點。「 爆品型 」以品類細分或爆款產品為基礎做高價值感爆品魚粉王，今年4月份的新品牌，上海晶品店和長寧來福士店都非常…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7.24日，在全聚德156周年生日之際，全聚德總經理周延龍宣布，下調全部菜品價格，且全面取消服務費。據了解，此前其服務費是包間按總消費金額的15%、大廳按10%的標…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀古人對飲食的講究，講究的是食物應四季有別，按照季節變化來調整，應時應景。本元古店· 北京▼在這里可以感受到四季更迭變化帶來歲月的沉淀與了浪漫…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：店長是一家店的靈魂。除了嫻熟店內事務，懂得開店經營策略，會帶人、管人，都是一位好店長需要的本領。但在日常營運的過程，有些決策管理過程要特別注意。我們整理…

疫情防控常態化，餐飲業遭遇精準打擊。不過，縱觀餐飲業的整體發展局勢，縱然有些品牌開始停滯觀望，更多實力品牌依然保持著穩健的發展步調。有一個品牌就在這個非常時期逆流而上。7月26日，茶飲品牌“不要對我尖…

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 據統計，2020年上半年，鍋圈、望家歡、樂禾食匯、蓮菜網等幾家餐飲供應鏈公司總共獲得超15億融資。資本是最聰明的錢，如今越來越多地投入到了后端，同時也意味著，餐飲的核心競爭力開始往后端轉移。尤其是…

閱讀前，告訴大家一個好消息文末有福利不要錯過啦守住了湖北，北京又爆發了，控制住了北京，大連、新疆又爆發了；看來這新冠病毒不僅傳染性強還非常狡猾。就在今日上午10：38分，大連發布官方微信公眾號緊急發布…

招牌魚頭這道菜烹制過程中，用到了三種自制料，分別是魚頭醬、三合油和特制紅油，成菜肉質細嫩，咸鮮微辣，湯汁濃稠，用來泡餅泡飯都非常美味。1初加工取大魚頭一個(重約2150克)對半剖開，去掉雜質，在魚肉的部分…

28.07.2020導讀：中國香港餐飲的輝煌，就如同舊時港片的輝煌，只能在記憶中留一份美好，卻無法在如今的市場上找到立足之地。本文2357字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01香港餐飲業再遭重擊最近，在國內大…

8月13日，中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩時期，餐企的實力決定了自身能走多遠，而實力當中的“營銷力”，又決定了它能否創造出更大的價值和利潤。事關生死存亡，也關未…

香港防疫再升級：“限聚令”將收緊至2人，餐廳全日禁堂食；呷哺呷哺預計上半年收入凈虧損2-3億元；中科云網5億募資賭“互聯網盒飯”；鄭愷火鍋店承認抄襲，借鑒部分已整改；曾宣布永久停業的外灘十八號HAKKASAN，將在…

疫情爆發以來，私域流量成為餐飲行業最火的詞之一。不少餐企都想開拓或者打造自己的流量池。繼微信、抖音后，B站也成為了餐飲品牌的目標。本文轉載自：咖門（ID：kamenclub）；作者：金語繼微信公眾號圈粉、小紅…

許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，在店鋪里做以下的一些自我檢查：1）你的收銀臺桌面是否很整潔？2）你展示架底部的地面有沒有厚厚地一層灰？3）你的會員資料有多…

文 |職業餐飲網孫佳瑤娃哈哈開茶飲店了！是的你沒有看錯，就是那個中國最大、全球第五名的食品飲料巨頭娃哈哈！近日，娃哈哈在廣州開出首個直營茶飲店，主打“AD鈣奶+水果”的組合；定價也比較“美麗”，人均15元！董…

文丨火鍋餐見 田果都說生意只有兩季，努力就是旺季，不努力就是淡季。但是開餐廳總會因為各種原因出現生意蕭條的淡季，那么在餐廳淡季的時候，該怎樣努力才能吸引顧客來店消費，并且愿意回頭呢？有這樣一家餐廳，…

水果茶，是這兩年茶飲大類中比較熱門的細分賽道。夏季，水果茶大賣的時候，更成為每家奶茶店的標配。但對市場做一個客觀的觀察，產品高度同質。楊枝甘露好賣了，幾乎每家的菜單上都會有。怎么營造自己的品牌護城…

繼續分享老板開新店的經歷。因為這個新店是因為競爭對手而起，所以敵我雙方的優劣勢分析就很重要了，這個直接關系到后期策略的制定和新店的成敗，老板最后還是決定要搞，看看他的理由是啥？這次這個開店的決定說…

來源：火鍋餐見、職業餐飲網7月20日，北京一家叫“超島串串火鍋”在開業第一天，就在串串界引發熱議。而大家熱議的點，除了門店裝修采用了年輕化的工業風，更在于這家店是巴奴創始人杜中兵的兒子開的。“超島串串火…

前段時間國家發布公告，擬新增互聯網營銷師，并增設“直播銷售員”工種；簡言之，就是指直播帶貨主播。一時間網絡上充斥著各種消息，直播這種新的營銷方式再次成為熱議的話題。如今已過去了一段時間，我們可以思考…

一圖看完7月下旬企業供需匯總???

溫馨提示：本文約2330字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。2020年下半年開始了，經過了上半年的艱辛與努力，大多優質品牌已經做到了與疫情共存的本事，扛過疫情后我們看到，餐飲業已逐漸恢復元氣，…

7月28日，“專業運營 蛻變未來——2020調料家經銷商大會”在成都市金韻酒店盛大啟動。本次活動邀請了上海至匯戰略營銷咨詢機構首席顧問、《調料家》戰略顧問張戟老師做精彩話題分享，還有《調料家》高級顧問/四川省麗…

近日，食品圈發生了哪些事？1.百草味推出果干蜜餞新品“陽光果派”系列2.香飄飄攜手王俊凱推出了“香飄飄世界茶旅條裝奶茶”3.怡寶2019年營收103.96億元4.好時第二季度合并凈銷售額下降3.4%5.AD鈣奶變大了6.維維股份…

經常在餐飲老板的口中聽到“新品類”、“差異化”、“聚焦”等關鍵詞，但是在塑造品牌的過程中，餐飲老板們真的找對方向，讓我們的品牌占據消費者的心智了嗎？其實，很多餐飲品牌之所以因定位而死，是因為它們都不慎走…

外賣運營地圖咨詢群群滿了？掃碼添加群主微信回復關鍵詞【地圖】拉你入群！長按識別小程序二維碼購買

很多餐飲老板都想打造自己的私域流量，也開展了一系列的社群運營：建群拉人進群為了吸睛發紅包、發廣告，淪為廣告群，結果就是很多人慢慢退群。諸如此類，很多餐飲店的社群都難以逃脫“三個月沉寂”的魔咒，餐飲社…

正式營業不足百天，喜小茶推新品的動作卻很頻繁：從最初的燒仙草、到冰淇淋、及新近上的烤奶，抓取的都是市面上流行的、經典款產品元素。 走大眾化路線，是個可借鑒的上新品思路嗎？作者 | 大龍賣仙草、烤奶…

能引流，還能提升營業額，很多老板開始賣“創意咖啡”。 但逐漸地，產品同質化越來越嚴重，創意咖啡研發成為難題。 打造一杯有自己品牌特色的創意咖啡，該從哪尋找靈感？如何進行食材選擇和搭配？我們請…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 首席品牌官（ID：pinpaimima）作者 |品妹今年年初，相信很多人都被麥當勞“24小時營業”的全球Campaign驚艷到了。在沙特，麥當勞把當家花旦圣代…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第374期2020年7月28日 | 農歷六月初八| 星期二01北京消費季重啟，商圈餐飲人氣兒回來了去心儀的餐廳以優惠價吃頓大餐、在晚風徐徐中逛市集淘好物、在音樂陪伴下漫步街區……在剛剛過…

有味財經第102期“106年前的今天，第一次世界大戰爆發，世界格局在歷經4年的大震蕩后建立了新的秩序。今天的餐飲業，經過40年的發展狂奔，在疫情導火索下，也迎來“世界大戰”級別的大洗牌。誰能在這次大戰中勝出？…

根據2020年Q1財報，微信及WeChat的合并月活躍帳戶數達12.025億，比去年同期上漲8.2%。小程序日活躍帳戶數超過4億。小程序的流量紅利已經進入下半場，餐飲企業要如何投入？總第2436期餐飲老板內參羅欣| 文抓住這波…

近日，吼堂老火鍋因為一封公開信《尊重原創，拒絕抄襲！吼堂老火鍋致鄭愷先生的一封信》（←點擊查看）火了。餐飲老板內參李海| 文該文章表示，由演員鄭愷開設的火鳳祥鮮貨火鍋店涉嫌抄襲吼堂老火鍋的文創設計，并…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

12家門店，全年會員充值金額持續保持在1000W以上；在疫前，2019年度的營業收入增長超過2018年的營業收入20%以上；一場聯名活動的效果可以創造數十萬的收益……在廣州，一家叫做“開飯”的年輕餐飲品牌，開店僅7年，卻…

疫情背景下，餐企數字化轉型已從“可選項”變為“必選項”，如何通過數字化幫助餐飲企業實現逆勢增長？以“永和大王”品牌為例，一起學習它在數字化轉型過程中的經驗心得。內參君 | 文2020年，疫情突如其來，餐飲業猝不…

國家統計局7月16日發布的最新數據，1月~6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%。 據中國飯店協會調查報告，2020年2月份餐企中客流量較2019年同期大幅下降90%以上的門店數量占比高達81%，3月份這一占比已…

海底撈回應“烏雞卷中吃出塑料片”事件：是工廠生產時標簽掉落產品中；喜茶、茶顏悅色聯合推產品，茶飲將現新格局？全聚德宣布全面降價，并取消服務費；大規模關店、主廚離職，“初代網紅”原麥山丘要不行了？不服巴…

“我的火鍋店營業了十個月，前期共投資110多萬元。如今，‘整店打包’賣給餐廳設備回收商，20萬的設備只賣了9000元，但這已經是疫情來單店日最高收入了，現在能被拆店也是一種幸運。”本文從餐飲設備回收商的視角，觀…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，娛樂圈的明星做副業的是越來越多，而對于副業，明星們都會把目標瞄準餐飲業，所謂民以食為天，而且餐飲行業門檻低，明星做餐飲本身自帶宣傳效果，在人流量…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀燈紅酒綠，物欲橫流的世界，有許多人想要在壓力巨大的城市尋求到安慰與緩解，而這家餐飲明確是莫斯科當代遠離城市喧囂的休閑避難所。開門見到紅和綠…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面…

近年來，老字號叫好不叫座的經營狀況越來越明顯，有些公司已經到了吃老本，憑著招牌死扛的地步……解決“價錢貴、飯難吃、臉難看”的經營頑疾到了時不我待的地步。全聚德此舉也被認為是向市場低頭，放下身段邁出務實…

長沙筷粉湘連鎖餐廳創始人吳新良示范、講解。（來源：@廚師來了）往期推薦一羊百式 | 醬鹵配方 | 燒烤+小龍蝦 | 撈汁小海鮮       刀削面 | 口水醬…

疫情沖擊之下，餐飲業一片哀嚎。二次疫情沖擊，則給北京餐飲業帶來更大的挑戰和不確定性。然而，就是在這樣不明朗的情況下，餐飲業依然涌現不少表現出色的品牌。有人營收逆勢增長，有人門店不減反增，甚至突破120…

降菜價取消服務費，全聚德放低身段回歸大眾消費；三文魚重返餐桌記：有商家沒再賣，有食客不敢點！河水一度漫出河堤，秦淮河大堤卻被挖空建高檔餐廳？老鄉雞疫情期間損失約5億，計劃開天貓店；麥當勞：將在全美國…

還記得幾年前“小郡肝串串”的跟風潮嗎？如今，這股熱潮已經漸行漸遠。經過沉淀和洗牌，我們往往能從“幸存者”的身上看到經驗和反思。“下午5點取號，晚上11點才能吃上，門外一排排的紅凳子永遠坐滿人”，這就是“顧大…

經過新冠疫情之后，很多堂食企業已經扎根外賣市場，中國的外賣市場將成為紅得不能再紅的紅海市場。第七屆中國外賣發展產業大會云直播峰會6月28日在CHA美食在線、餐企問道APP、美團大學、店博會小程序等平臺上同步…

27.07.2020導讀：年年虧損，百年老字號全聚德，終于也要“放下身段”了。本文2383字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01156歲的全聚德決定低下自己“高貴”的頭顱7月26日，烤鴨老字號全聚德迎來156歲生日，而為…

文 | 職業餐飲網 王春玲“一場疫情重構了餐飲行業的連鎖模式，當黑天鵝滿天飛，成本壓力不斷攀升時，餐飲行業亟需一種全新的合作模式解決燃眉之急。”而如何在能保證保有一定規模的同時，品牌還能不失控，確實考驗…