按時間歸檔：2020年8月26日
頭部品牌繼續譜寫“下鄉記”，下沉市場的錢這么好賺？｜餐見
肯德基“下鄉”了！8月7日，肯德基新鄉封丘店開業，意味著肯德基“小鎮模式”首店的正式落地。肯德基河南負責人透露，在封丘縣之后，肯德基還將在下半年在河南開28家“小鎮模式”店。肯德基的“小鎮模式”正式踏上征程！…
想讓顧客反復來店里消費？用好這個營銷功能就夠了！
///經常有小伙伴在后臺問，為什么營銷活動做了蠻多，活動過后，消費者的記憶點還是不高？為什么發放的代金券領取后消費者到店核銷率低？想要做回頭客怎么就那么難？其實這些問題不難解答，做活動折扣時，消費者在…
站在餐飲商家的角度，如何做到糧食不浪費？
轉載自老劉聊餐飲今年習近平總書記對餐飲浪費行為做出了重要指示，他表示，一粥一飯都來之不易，粒粒皆辛苦，要杜絕餐飲浪費現象，還表示，盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是要有危機意識，今年全球新冠…
海底撈、九毛九上半年成績單出爐，均虧損慘重！
海底撈發布2020上半年成績單：凈虧損9.65億元，新開店173家；九毛九上半年虧損超8000萬元，70家餐廳關停；南昌6店被罰91萬元，漢堡王中國回應：部分涉事加盟權永久收回；因為疫情，肯德基使用了64年的廣告語要被…
獨占餐飲大盤1/3！團餐業能出幾個巨頭？
繼快餐賽道火熱之后，團餐這個藍海也被很多餐飲企業所看中。近日海底撈上線外賣火鍋團餐業務再次讓人關注到團餐這個業務。那么，市場龐大的團餐市場，未來發展趨勢將如何？能否再出現幾個大巨頭呢？本文轉自有味…
限時報名中！投資了老鄉雞、文和友等“牛企”的“牛人”宋向前開課了！
疫情改變了餐飲前進的方向，后疫情時代，面對人流、現金流周轉的挑戰，需要謀求轉型的餐企越來越多。只是，怎么轉？往哪轉？很多餐企老板沒有答案，焦慮萬分。后疫情時代，餐飲行業有哪些趨勢？餐企如何突破困境…
香天下戰略投資滬小串，海底撈上半年虧9.65億，康師傅上半年收入創新高達329億
26.08.2020導讀：香天下集團戰略投資滬小串；海底撈上半年虧9.65億；COSTA青島門店全部撤店；周黑鴨上市后首虧；康師傅上半年凈利潤創新高達329億；肯德基暫停使用吮指廣告語；廣州深圳將禁用不可降解塑料袋，包…
5張圖告訴你，把餐廳開在哪個位置最賺錢！
餐謀長?導讀：眾所周知，選址是餐飲企業成功關鍵的因素，業內有句名言：“門店最重要的是什么，第一是選址，第二是選址，第三還是選址”，毫不夸張的說：選址定生死。 每年都有大量的創業者涌進餐飲行業，但也有大…
喜茶居然又換設計了，新概念有點趣！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眾所周知，喜茶是一家被茶飲“耽誤”的設計公司。近年來，喜茶的空間設計也不斷給茶客們帶來新的驚喜，今天我們就繼續看一看~武漢永旺夢樂城店▼一口芝…
西貝功夫菜進駐盒馬，能否站穩腳跟？
餐謀長?導讀：剛剛叫停“弓長張”，直言接下來不做快餐的西貝，卻把目光轉向了“家庭廚房”！ 近日，西貝計劃投資10億的新品牌“賈國龍功夫菜”開進超市，以手推車的形式，在盒馬“擺攤”！ 賣十多個西貝預包裝特…
22年湘菜“排隊王”一夜更名，竟因顧客一句話……
文 | 職業餐飲網 旖旎“八大菜系是中華美食重要的組成部分，它的興盛存亡直接決定了中餐天花板，具有重要意義。”隨著單品聚焦盛行，人口遷徙流動頻繁，地域邊界不斷被打破，八大菜系之間的邊界越來越模糊，這也惹…
建個微信粉絲群，用3步，這家餐廳每月多賣9萬
圖/攝圖網文丨火鍋餐見 田果很多餐飲人都想著用微信引流。于是，建個微信群吧，做社群營銷，增加顧客粘性、提高下單量，然而沒想到的是，微信群淪為了廣告群，員工群主也成了清理工，偶爾在群里說句話都覺得尷尬……
別抱怨餐廳員工執行力差了，其實這是老板的問題！
文丨職業餐飲網特約作者 沈培倫一些餐廳老板煞費苦心的聘請所謂的“執行力培訓大師”大張旗鼓的在餐廳內部進行教化，但是熱情過后沒有多久員工又恢復到了最初的狀態。為什么培訓不管用？老板安排的事情如何讓員工聽…
海底撈上半年凈虧9.6億：新開門店173家，客單漲了8元
來源：澎湃新聞昨天（8月25日）晚間，海底撈公布了2020年上半年業績報告。公告顯示，今年上半年，海底撈公司營業收入97.61億元，同比減少16.5%，其中海底撈餐廳經營收入91.51億元，同比減少19.2%，公司擁有人應占…
顧客不滿意 喜茶、奈雪就重做 是因為成本低嗎？
有奶茶店老板提問，顧客打開飲品喝后，反應太甜、小料太少，或者直接說不好喝，遇到這樣的情況該怎樣處理？在喜茶、奈雪或者星巴克，如果顧客對產品不滿意，其處理方式很簡單：直接重做。但有人會問，如果重做顧…
曝光！北京多家餐館所用食材抽檢不合格
隨著餐飲企業的復工，食品安全問題再次敲警鐘。日前，北京市市場監督管理局公布的最新一期食品安全監督抽檢信息顯示：北京渝信小廚、海福灣大酒樓、益旺居、老郭餐館等多家餐館的食材抽檢不合格，其中涉及的食材…
服務員二十七個規范化服務
作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事，同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。我們的服務員工作在餐廳的第一線，每天要面對形形色色…
讀懂顧客行為，用6大招幫你提升美團點評排名
關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com當顧客在美團或大眾點評平臺輸入一個搜索關鍵詞，隔壁家餐廳怎么跑到了最前面？為什么你努力做了一系列優化，顧客搜索時，你的排名還是靠后？你一…
《2020中國餐飲加盟榜TOP100》新鮮出爐！
關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com8月26日，在2020中國連鎖餐飲峰會上，由美團點評聯合中國連鎖經營協會(以下簡稱“CCFA”)打造的“2020中國餐飲加盟榜TOP100”（下稱“榜單”）正式發布，…
【案例】單月小程序外賣銷售額430,000+！歷經27年發展的「玉林烤鴨」如何保持“年輕態”？
前段時間，B站發布的五四青年宣言片《后浪》成功出圈，一時間成了熱點。要論“前浪”與“后浪”之間競爭的殘酷與真實，在餐飲行業尤為明顯。尤其在今年疫情的催化下，越來越多的老牌餐企黯然離場。對于老牌餐企來說，…
【現場直擊】微盟智慧餐飲高峰論壇落地南京，三店一體模式下的私域增長進化論
8月26日，由微盟智慧餐飲主辦，南京市餐飲商會、擎朗智能科技、食商時代、新火大學、麥設計聯合協辦《數字餐飲 私域增長》暨微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在南京威斯汀大酒店圓滿落幕。本屆峰會旨在加速餐飲行業…
【參觀指南】CCH2020連鎖展品牌、交通、活動……你關心的問題統統都有
倒計時1天時間，CCH2020連鎖展即將開幕啦！你們準備好了嗎？8月28-30日，廣州廣交會展館B區，一年一度的“CCH2020連鎖加盟展”上，除了可以一站式考察近600優質品牌，還有精彩國際賽事、品牌專場路演，各路行業大咖…
后疫時代品牌戰：呼聲最高的比薩品牌是？
消費者在成長，企業也必須成長，如何做好一個品牌升級？又該怎樣保持年輕？是所有餐飲人都在思考的兩個問題。2020疫情發生后，餐飲行業面臨前所未有的困狀，而至尊比薩又是如何做到疫期外賣爆單，逆勢開店數十家…
我開店最怕的東西，你也許想不到 | 開店筆記
老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。開店我有個很頭痛的問題：水電問題。營業額下降我不怕，總會有辦法提高，但是如果哪…
重磅觀點：餐飲行業下一個紅利，是組織變革紅利！
餐飲時報原創/小時小菜園在安徽一個偏遠的地方——銅陵，誕生了一匹餐飲連鎖“黑馬”小菜園：短短3年時間在全國開了200多家直營店，年營業額19億，門店經營極具殺傷力，同行評價：沒有相當競爭力，謹慎把店開在小菜園…
餐飲【欲言家】-后疫情時代，如何活的更好！
一年一度的廣州餐博論壇又來了！餐易私塾、聯合造食、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的“餐飲欲言家”論壇，眾望所歸！將于9月4日，廣州開場！2020年，百廢待興，內外交困。餐飲人也是歷經生死存亡，下半年到底…
老鄉雞董事長和岳云鵬打起來了！！！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】來源：老鄉雞事情的起因是這樣的：老鄉雞即將要到北京開店了，我們董事長聽說北京人都愛聽相聲，為了做北京市場的推廣，…
虧損9.65億，仍瘋狂開店173家，海底撈上半年財報透出4個新常態
昨晚（8月25日晚），海底撈發布了2020年上半年財報。上半年總收入97.6億，比去年同期下降了16.5%。期內利潤為-9.65億元。主要受疫情閉店影響，但海底撈擴張速度絲毫沒減慢，上半年新開門店173家，總數增至935家，…
夏季營業額增幅20%，重慶餐飲業勢頭仍然強勁
人聲鼎沸的24小時火鍋店到充滿煙火氣的路邊攤，重慶從不缺夜間美食。這些夜間餐飲店，不止散發著一座城市的味道，同時還養活著是一家家人、一個個企業。記者走訪消費市場發現，重慶餐飲積極釋放活力，特別是在夜…
小吃一條街都搬到線上了，如何抓住這波餐飲新趨勢？
疫情之后，全國各地夜經濟也快速恢復了生機。據前瞻產業研究院預測，2020年我國夜間經濟市場規模將突破30萬億元，并將在2022年突破40萬億元。在廣闊的夜經濟市場，小吃集合體正在加速線上化進程。小吃小喝門店如…
一年拿下1500億營業額，廣州餐飲到底牛在哪？
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…
六大戰略護航，財報顯示這只“黑鴨”游得還算穩
在提出了新的六大發展戰略之后，2020年本來應該是周黑鴨全面爆發的騰飛之年，一場持續數月的疫情則讓餐飲和零售業遭遇暴風雪。就在昨天，周黑鴨交出了上半年的業績答卷，六大戰略如同定海神針，為品牌穩住了基本…
必勝客中國30周年首次牽手第十屆北京國際電影節，七夕之約不止于心動
8月22日，以“夢圓·奮進”為主題的第十屆北京國際電影節如約而至，門票剛一出爐就基本被搶購一空，還有很多人沒搶到自己心儀的電影票。而在此次電影節上，吸引諸多媒體曝光的不光是明星和知名導演，還有人人熟悉和…
央視專訪|正大集團中國區CEO楊小平：正大集團始終看好中國的經濟發展
2020年8月20日下午，在北京CBD正大中心，中央廣播電視總臺央視新聞圍繞著“深圳特區40年·外企看中國”的主題，采訪了正大集團資深副董事長兼中國區CEO楊小平。楊小平先生在采訪中詳細介紹了正大集團進入中國40年的…
第一深度丨網紅第一辣醬，虎邦如何逆轉單一渠道？
400億規模市場，年均復合增長率達到5%-7%，這就是辣醬市場。而辣醬市場的“領頭羊”只有一個老干媽，且整體辣醬市場格局呈現“一超多弱”的局面。 或許，正是因為這樣的市場環境，辣醬受到了各創業…
營業至凌晨，這個茶飲品牌多店外賣月銷9999+單！
最近，茶百道品牌的外賣，引來關注：在多個城市的多家門店，單平臺外賣月銷量都是9999+，屢出“萬單店”。有的門店，僅一款單品，外賣月銷就能突破5千單。這個品牌是如何做到的？趁著出差，到多家門店體驗后，我發…
飲品店都在做“會員體系”，但90%沒摸準規律
客群穩了，利潤才能穩。 把大眾顧客圈定成私域流量，抓牢一波穩定客群，飲品店老板開始了會員體系搭建。 但做會員并不只是搞充值卡、注冊個信息就完事。 我們請來有9年餐飲數字化運營實戰經驗，服…
培訓這件事，茶飲店和星巴克差距有多大？
有一件事，茶飲店都做了，但沒做出效果——給門店做培訓。對比完星巴克、全家等成熟連鎖企業的培訓體系，我找到了茶飲店存在的兩大致命差距。作者 | 政雨培訓這件事，茶飲店和星巴克有多大差距？提起給員工做培訓，…
【必點干貨】長見識了！原來PK還能這么玩？
一提起PK，很多伙伴內心都會些許抵觸，因為不知道怎么玩，還擔心被淘汰。可有這么一家店，將PK玩成了游戲，每個伙伴都樂在其中，巴不得天天都有新政策……他們的PK是咋玩的呢？我們一起去健德門店瞧瞧吧！游戲應該…
陳志龍:這家飯店從虧損到盈利，我對他做了什么？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
用戶價值創新策略：3個維度9種類型
來源|灰度認知社（ID：HDrenzhishe）撰稿 |曹升本文從中截取了如何以用戶為中心，以新經濟商業邏輯來重新塑造用戶價值的商業邏輯部分。重點解析用戶價值管理的三大策略：用戶價值的創新策略用戶價值的運營策略用…
晨報|關于在全市組織開展“制止餐飲浪費 踐行光盤行動”專項宣傳引導活動……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第395期2020年8月26日 | 農歷七月初八| 星期三01關于在全市組織開展“制止餐飲浪費 踐行光盤行動”專項宣傳引導活動北京市餐飲行業協會會員企業、餐飲企業及相關企業： 為認真貫徹落…
專送、快送、自配送，外賣商家怎么選？
選擇配送方式，是外賣運營一個非常基礎的設置。但就是這么小的一個選擇，其實還是有很多門道的。商家選擇配送的原則只有一個：不選最便宜的，只選最合適的。今天我們就跟大家詳細介紹一下各種不同配送方式的區別…
頤海國際上半年利潤大增52.5%，方便食品成新增長極
文章為食評方團隊創作，首發于公眾號《調料家》8月25日，頤海國際發布2020年上半年財報，財報顯示，截至2020年6月30日止六個月，頤海國際營收達人民幣22.181億元，同比增長34.0%；凈利潤人民幣4.458億元，同比增…
