按時間歸檔：2020年8月16日
外婆家進軍快餐、老鄉雞入駐天貓、肯德基下鄉、瑪尚諾剝離中國業務… | 周報
中國首個餐飲供應商共享體驗中心在上海成立；“海底撈”狀告“河底撈”商標侵權，法院判決結果來了！外婆家吳國平：明年要進軍快餐市場；快樂檸檬聯合花生牛軋糖開奶茶店；近百億收購而來的比薩瑪尚諾連鎖餐廳，這回…
海底撈狀告“河底撈”商標侵權遭駁回，盒小馬6家早餐店同開｜餐飲大事件200期
海底撈狀告“河底撈”商標侵權，一審被駁回；綠茶餐廳被曝后廚亂象后喊冤，多地突擊檢查；蜜雪冰城年薪10萬招人，茶飲品牌為高端人才搶破頭；盒小馬6家早餐店同開，未來將沿上海地鐵站開出60家；海天味業市值突破50…
為什么顧客去星巴克蹭網，去麥當勞、肯德基上廁所？
餐廳的經營處處都充滿了玄機，有些行為在外人看來是沒必要，浪費的，但是偏偏很多企業樂在其中。比如麥當勞、肯德基向公眾開放廁所，星巴克給大家免費蹭網。其實，背后都有其經營的秘訣。本文轉自品牌觀察報（ID…
一周大事件：美團推出“夜宵狂歡節”，扶持夜宵商家
美團聯合中商聯等四家協會發出倡議：制止餐飲浪費美團點評近日聯合中國商業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會發出倡議，制止餐飲浪費、培育節約習慣。各餐飲單位在“光盤行動“基礎上推動健康…
周黑鴨被評中國500最具價值品牌，但仍有困境需要解決
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月7日，世界品牌實驗室(World Brand Lab)發布的2020年《中國500最具價值品牌》中顯示，周黑鴨作為本次唯一上榜的鹵味品牌，以品牌總價值97.13億元首次榮登該榜單…
如何用低成本，設計出新中式風的酸菜魚餐廳？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一家餐廳，如何在保持低成本造價的同時，還能具備自己的風格？今天一起來看看這家南京的酸菜魚品牌「漁夫」是怎么做的！外立面運用中式仿古屋檐與大…
餐飲股集體爆發，餐飲業真的要復蘇了？
民以食為天，餐飲很驚艷！8月10日，恒生指數上漲逾2.4%的背景下，港股餐飲股集體爆發：敘福樓集團一度飆漲41%，海底撈）盤中大漲逾15%，酸菜魚龍頭股九毛九一度大漲逾7%，兩股均刷新上市以來新高。另外呷哺呷哺、…
開餐廳“敗光”十年積蓄：“我本來有4次止損機會……”
“做餐飲就怕兩個不靠譜：一是加盟品牌不靠譜；二是找的鋪子不靠譜，結果都被我遇到了。”李明說。創業不到一年，他打工10年攢的30萬積蓄卻全打了水漂，回憶這一年，李明發現自己至少有四次機會識破招商方割韭菜的…
25招餐廳海報設計技巧，讓你的餐廳看起來好吃50倍
來源：LOGO大師（ID：logods）咸的、甜的、辣的、酸的……好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓顧客的眼睛也能“大快朵頤”。抓住了顧客的眼球，你就成功了一半。因此，很多餐廳在海報的設計上都是煞費苦心。今天小編就帶…
不賺錢的餐飲老板都在做這3件“傻事”，有沒有你？
文丨劉克做餐飲目的很簡單，就是賺錢。菜品好，服務好，營銷推廣再跟上，賺錢就是自然應該發生的事情了，想不賺都難。餐飲賺錢真的沒有多么難。要賺錢就要有人，尤其是員工。但是餐飲用人，難啊。是啊，這么難的…
河底撈被海底撈告了，勝訴后仍改名：它是大公司，我們不想惹麻煩
來源：北晚新視覺瀟湘晨報 北京日報 三湘都市報最近，海底撈以商標侵權的名義把湖南一湘菜館“河底撈”給告了，但結果被法院駁回了。8月13日中午，記者來到“河底撈”。盡管贏了官司，餐館老板還是將餐館名字由“河底…
開奶茶店想年賺100萬的人 后來怎么樣了？
“開店前目標是年賺100萬，現在目標是不虧損！”開奶茶店1年半，老張感到有些疲憊，這種疲憊感不僅來自店里的各種雜事，還有自己開店前向周邊朋友、親戚夸下的海口。回想開店前，老張意氣風發，帶著40萬資金入局，…
跟著總書記一起拒絕“舌尖上的浪費”，整治吃播亂象，杜絕糧食浪費
非常時期關鍵時刻習近平總書記再次點名遏制“舌尖上的浪費”習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示 民以食為天對于吃飯這件事中國人有太多話要說總書記這一評一嘆流露出不同尋常的關切和重視這些年“舌尖上的浪…
死敵來了，怎么辦？ | 開店筆記
看了一位麥當勞曾經高管的文章，講他們如何面對競爭的。我們都知道，麥當勞的死敵是肯德基，有麥當勞的地方就會有肯德基，有肯德基的地方就會有麥當勞。如果麥當勞先開，肯德基要來了，這種成熟品牌會如何評估和…
飲品店55%的流程都是浪費？星巴克、肯德基是如何解決的
飲品店排隊久、出品慢的bug，“虐”走了很多客人。 但據統計，飲品店里，通常有超過55%的流程浪費，是可以節省的。 星巴克、肯德基這樣的企業，是如何做到避免動作浪費、快速出品的呢？ 我們聯合百…
后天來成都，和書亦、茶百道、一只酸奶牛一起發現新品靈感！
這兩天，朋友圈被成都刷屏了，感覺半個飲品圈的人都去了。8月18日，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽也在成都舉行。據說現場有很多產品新玩法，一起去逛逛！時間：8月18日地址：成都市高新區天府四街158號OC…
遍地開花的中式甜品，為何干不過茶飲？
在茶飲市場持續高溫的時候，中式甜品也迎來了火爆期。不過和“近親”茶飲的無限風光不同，中式甜品盡管也開遍了全國，卻依然沒有一個領頭羊。中式甜品面臨著什么發展瓶頸？又將如何突破？作者 | 蔣文景來源 |&…
【必點干貨】木屋頭牌羔羊肉，怎么爆汁？怎么火辣？
“吃了這頓燒烤，感覺人生達到了巔峰！”什么樣的燒烤能讓顧客有如此感慨？當然是重慶木屋的烤串！重慶對燒烤品質的把控，可謂是獨具匠心，每一道產品的設計與烤制都非常的講究，今天就拿木屋頭牌羔羊肉串來說說吧…
【伙伴分享】木屋，讓我成長的地方！
我是丁鵬燕，2017年的暑假入職（假期工）工作至今。時間過的真快，還記得當初自己終于能踏入社會，自食其力的那份欣喜和找工作途中的種種茫然及碰壁，現在很是榮幸，能夠在這里和各位伙伴來分享我的體驗。加入木…
【伙伴分享】目標與執行，團結與成功
大家好，我還是那個來自昌崗店內向的小翰承，來昌崗已經兩個月啦，偶然的機會讓我參加了儲干訓練營，偶然的機會讓我決定留下。什么是目標，就是你要的最終結果是什么。什么是執行，就是你要怎么做才能達到這個目…
【伙伴分享】抓住一切機會證明自己！
堅持不僅是一種毅力，一種意志，它更是一種品質、一種精神力量。它可以化渺小為偉大，化平庸為神奇。無論明天是否花開，無論今生是否有成，只要堅持，就能完成想要的！沒有人會隨時給你力量，你甚至無法依靠自己…
【伙伴分享】我在木屋的成長之路——雖然不快，但依然前進！
看到這個標題，大伙可能會以為這要說的是一個天才的成長之路，要么就是一個屌絲的逆襲之路。其實都不是，這只是一個平凡的我，在木屋所走的屬于我的成長之路。雖然不快，但依然在前進。仗劍走天涯，瀟灑過一生前…
海底撈為什么能把服務做到極致？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
茶顏悅色是怎樣爆紅的？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 | 喬儲茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量，稍微有點動靜就能沖上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。這個曾經一度只深耕長…
一杯咖啡的價格鄙視鏈
星巴克一杯美式咖啡26元，瑞幸13元，即便只有13元，價格敏感人群也只有在瑞幸有優惠的時候才去購買。更多時候，精打細算的白領們會去7-11便利店買咖啡，因為更便宜。價格會是衡量咖啡好壞的標準嗎？消費者會為多…
3個月談黃150個加盟商，他該如何調整策略？
品牌與加盟商的合作，就像一場聯姻。意向—見面—談判—簽約，每一步都至關重要。最終能不能牽手成功，除了看緣分，更要看方法。今天分享一個真實案例，從談黃150個意向加盟商到2個月簽約20多家，他做錯了啥，又做對…
品牌年輕客群才年輕，這樣做讓90客群成為餐廳增長主力軍！
新品牌，如何“新生”奪人，在眾多同品類中脫穎而出？老字號，怎樣變身“新潮”，引領消費審美主流？餐飲老板內參小游君| 文“餐廳是當下最時尚的裝飾風格，為什么年輕人不來第二次？”“花高價請來的大廚，怎么顧客的反…
麥當勞起訴前CEO要求追回遣散費；堅決制止餐飲浪費行為|本周快參
一、餐企動態漢堡王、麥當勞回應包裝檢出有毒物質：未添加PFASs@界面新聞據外媒報道，環保組織在近日發表的一份研究報告中稱，在麥當勞、漢堡王及Wendy’s等主要快餐店的食品包裝中，發現有毒物質PFASs（全氟和多…
耗時2年，投資1.5億，巴奴為何“死磕”中央廚房？
今年3月，疫情還未完全消散，餐飲業仍是重災區，很多餐飲店倒閉或無奈關店。然而，就在眾多企業絞盡腦汁進行自救和他救時，巴奴卻迎來了自創立以來的首次融資。在資本寒冬和疫情影響的雙重壓力下，投資行業整體陷…
