按時間歸檔：2020年8月3日

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：跨界是近幾年特別流行的詞匯之一，尤其是餐飲行業中，跨界可以說是無處不在。有餐飲品牌與其他行業聯名推出周邊的，也有新老餐企一起推出產品的，甚至還有行業外的…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是花廚房在魔都上海的第一家店，位于徐匯區，從北京“開”到上海，也將這份愛與美妙帶到了上海，上海十里徜徉紙醉金迷的國際大都市。花廚· 上海▼灰…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，吉野家也扛不住了……近日宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。據了解，目前吉野家在日本國內外共有約3300家店，其中在海外共有1000多家門店，而…

餐飲創新 引領團餐未來發展新趨勢文·索迪斯餐飲服務平臺總監陳剛Paulo Chen陳剛先生，于2019年4月加入索迪斯，現任餐飲服務平臺負責人。任第45屆世界技能大賽烹飪(西餐)項目全國專家組組長。曾任盒馬全國餐飲管理…

北京新冠疫情的發展給剛剛恢復的消費信心帶來又一次的打擊。人們發現新冠疫情在一段時間內，都將和我們共存。我把這個新常態稱之為“后疫情時代”。后疫情時代最大的特征就是不確定性，是否會出現疫情二次反彈，疫…

轉眼2020年8月了，疫情的發生，讓我們餐飲業受到了前所未有的打擊，當然也不光是餐飲業，我們作為專注于餐飲領域的知識輸出者，也一樣倍感交集，這期間我們做了一些公益的輸出，如”七天讀書會”，幫助買了我們《門…

近些年來，飲料業一直“按部就班”地走著，直至一個品牌的到來——元気森林。火得太過猝不及防，元気森林不僅成就了一個品牌，還創造了一種“現象”。從0元到40億元估值，元気森林僅用了3年的時間；隨后，9個月的時間，…

閱讀前，告訴大家一個好消息文末有福利不要錯過啦疫情的到來，沖擊著各行各業，接下來，我們所面臨的不確定性，比起過去10年、20年，只會越來越高。也許我們賴以生存的模式，也將遭受挑戰和沖擊。 那么，當…

早前“最有煙火氣的美食”這一話題登上熱搜，排名前三的分別是燒烤、火鍋、串串，果然無論在哪個城市，這幾類都穩坐銷量top3。那么大家都在做燒烤，靠什么致勝呢？ 以下幾款菜，給大家參考！生烤大烏魚旺銷理…

 7月29日，《火鍋餐見》攜手供應鏈平臺凍品批，于河南長葛舉辦了“2020年食材品鑒會”。此次品鑒會旨在為優質食材提供展示平臺，讓當地商家能近距離考察食材，通過試吃，加強商企交流，達成購買意向。第 …

111111會員是一個商家實力的重要體現現在餐飲商家成為會員的門檻都比較低會員質量參差不齊會員如果不能做到轉化那么就是一批僵尸粉如何提高會員的復購率？如何提高會員的留存和轉化？今天小兜就為大家來講解一下…

當紫燕百味雞進入上市輔導，在上市并不算多的餐飲界。4個鹵味巨頭絕味、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞中，有3個上市，可謂非常出眾了。由于適用范圍大、覆蓋消費者廣，雖然四大品牌看上去都體量龐大，但仍是各有各…

廣東一腸粉店疑似發生食物中毒：11人中毒，1人死亡；原麥山丘轉型自救：關外地店改零售模式，瞄準高端早餐市場；紐約大董烤鴨店破產欠工資；瑞幸咖啡虛增收入21億元，將面臨數項處罰；日本超4萬人因疫情被解雇，…

娃哈哈跨界開奶茶店，到底意欲何為呢？主打情懷的娃哈哈，在這些年被質疑“老化”的聲音中，能否靠茶飲打破傳言？本文轉自鋅刻度(ID:znkedu) ；撰文：星晚；編輯：黎霖7月27日，娃哈哈奶茶在廣州開出了全國首個直營…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

03.08.2020導讀：在海外，肯德基也許只是個毫不起眼的“地方菜”，但在中國，它支棱起來了。本文2350字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01洋快餐巨頭紛紛關店止損，只有肯德基還在開店最近，疫情在海外各地都…

文 | 職業餐飲網特約作者 于勇導語：前兩天，海底撈杭州一家門店所用筷子檢出大腸菌群，引起輿論一片嘩然。在餐飲疫情防控常態化的當下，餐廳任何一點食品安全問題都會牽動顧客的心，影響門店形象和生意；再加上…

文丨職業餐飲網特約作者 沈培倫如今餐飲業菜品同質化越來越嚴重，每家店只要推出個爆品菜，很快就被同行模仿甚至是被超越！這歸根結底就是現在的餐飲業大多數還沒有形成自己的風格和特色，一直被引領，甚至要通過…

來源：春城晚報-開屏新聞記者 劉嘉昨天（8月2日）下午2時54分許，昆明市西山區福海街道福海社區鄭家河村彭禧餐館發生火情，事故共造成1人死亡，2人受傷。附近不少居民目擊了火災的發生。“我是聽到一聲巨大的爆炸…

有點意外！撩完茶顏以后，喜茶這次又跟五菱宏觀對上了眼。喜茶對上了五菱宏光茶飲界的聯名專業戶，一直以來是大眾對喜茶的認知。最近，喜茶有一波神操作：與茶顏悅色互撩，開創同業聯動新視界；與安彼迎聯名，打…

需要告訴你的是，已經群發的文章設置原創是沒有用的，對已經群發的文章是不會生效的，你應該只是在原創是沒有用的，對已經群發的文章是不會生效的，你應該只是在 需要告訴你的是，已經群發的文章設置原創是沒有用…

廣村集團確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，廣村集團主要推出甄選果汁系列、冷凍果汁系列、粗糧罐頭等原料產品，并進行原料介…

“2019年度廣東餐飲百強”為進一步貫徹落實商務部《關于加快發展大眾化餐飲的指導意見》，推動廣東餐飲業品牌化、連鎖化、產業化、資本化發展，培育行業領軍企業品牌，提升行業形象，塑造品牌價值，同時為有關政府…

今年1月1日起，國家發改委、生態環境部發布了《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，規定到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。根據相關數據統計，2019年全國塑料制品累計產量高達818…

日本快餐巨頭吉野家，今年已經121歲了，憑借一碗「牛肉飯」經營120余年。它是如何只靠一碗牛肉飯在層出不窮的快餐行業屹立不倒的?1899年 吉野家創立1899年，當時還在高級日料工作的松田榮吉為注意到了「牛肉…

“餐飲冰河世紀”的到來，餐飲業面對嚴峻的考驗。2020年這場突如其來的疫情，對各行各業的打擊是不可小覷的。尤其是線下產業的打擊更是致命的。而餐飲行業更是首當其沖， 78%的餐飲企業損失達到100%以上，可謂損失…

點擊藍字關注我們，有驚喜！“人間煙火味，最撫凡人心。”沒有什么比疫情下的一頓美餐更能撫慰心靈。然而，盡管目前70%以上的餐飲商戶已經恢復營業，但人們預期的報復性消費并沒有到來。消費疲軟的背后是無法逃避的…

不管你生在南方還是北方，也不管你生在官宦之家還是平頭百姓，對蔥油餅應該不會陌生。全國各地都有蔥油餅，且各具特色。蔥油餅的魅力在哪？又到底有什么樣的優勢呢？辰智2020年首份蔥油餅報告大數據精細化解讀帶…

有好案例，我就多說說，今天這篇文章再說說前面火鍋店的案例。在閱讀整個案例的時候，我會邊看邊想，如果是我來操盤開一個這樣的新店，我會怎么做。把自己帶入某個角色中，也是一種學習方法。有兩點想說的：有一…

憑一碗八寶粥，不僅榮獲了“中國名小吃”的稱號，還開出了31家連鎖直營店，因為生意火爆，品牌創立至今一直被追隨者跟風模仿……它就是開創了現熬八寶粥餐飲連鎖先河的——谷連天八寶粥。除了“好食材+現熬”的產品核心壁…

溫馨提示：本文約4413字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。對于經濟體系下滿足消費者吃喝的實體行業，我們稱之為“餐飲業”，從業態本身看，吃似乎比喝更勝一籌，但回到民生，我們卻是反著來的，民生…

7月30日，胡潤研究院發布了《2020胡潤中國10強食品飲料企業》。該榜單列出了中國10強本土食品飲料企業，按照企業市值或估值進行排名。上市公司市值按照2020年7月27日的收盤價計算，非上市公司估值參考已公開的、…

近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢推出Pure Life 兒童飲料果味水，主打健康無糖2.達能發布首款Amtial果味酸奶飲料3.伊利入股中地乳業，加碼奶源布局4.農夫山泉獲準上市5.李子柒成立食品公司6.億滋國際上半年營收8…

上個月，寫了篇6元咖啡的文章，一石激起千層浪，評論區炸了。有人說這樣的咖啡不專業，有人說毀了咖啡行業。逐字逐句的看完上百條評論，有兩個問題引發了我的思考：1. 什么樣的咖啡才是好咖啡？2. 一杯咖啡到底該…

8月18日，成都，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽西南區域賽敲定。 掃二維碼報名觀賽，到成都的街頭走一走，發現飲品新奇特。 時間：8月18日地址：成都市高新區天府四街158號OCG國際中心A座4樓易…

有味財經第103期“姓名，是血緣關系的標記，姓名，也是注意力的入口。這兩天，今日頭條的同胞兄弟Tik Tok，吸引了萬千關注；跟今日頭條沒有半毛錢關系的“今日油條”也在餐飲圈吸引了不少目光。小編也借助這兩個最火…

01你會干什么？大家可能不相信，你現在看到的木屋第一學霸——香港大學博士生老隋其實小時候是個徹頭徹尾的學渣，英語數學永遠在10分左右。老隋出生于動蕩的文革時期，剛到入學的年紀，老隋從合肥回到了山東老家，…

今天是我入職木屋的第455天，過完前廳認證第271天，做前廳主管的第118天，目前在天河學院擔任前廳主管。很高興今天能通這樣的方式分享我的在木屋成長經歷。我是一個很愛交朋友的人，朋友通過朋友之間互相分享獲得…

每個人的存在都是有意義的，或是平淡如水，亦或是與眾不同。但我們又是蕓蕓眾生中的一份子，人山人海中很難發現我們的存在，那么人存在的價值又是什么呢？單單談論個人，我，生活存在的價值是什么呢？這還要從我…

看屋檐下出品的《逐夢》雜志，仿佛在看木屋這個大家庭的編年史，好像在讀中國餐飲燒烤界的名人傳。一家即將璀璨的公司，一群注定閃耀的伙伴。大家都是一群普通人。在這里你可以看到意氣風發的大學生，也有走投無…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 十億消費者（ID：gjgc168）作者 |敲敲格在自己的156歲生日到來前，高貴了一個多世紀的全聚德終于肯降價了。7月24日，全聚德總經理周延龍宣布了…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第378期2020年8月3日 | 農歷六月十四| 星期一01北京市市場監管局：從優化營商環境等多個方面助力“新消費”發展隨著北京消費季各項活動按下重啟鍵，150萬張北京消費券7月26日起在京…

點擊藍字關注我們本文由餐易私塾校長徐劍原創17年餐飲連鎖管理經驗國家一級人力資源管理師、二級心理咨詢師、一級企業培訓師不得不承認，大部分的餐飲老板本身的文化學歷并不算高，因此，大部分的餐飲老板都會將…

疫情的到來，讓實體經濟如墜寒夜。餐飲行業受到的打擊尤其慘烈。根據國家統計局一季度數據，2020年1至3月，全國餐飲收入約6026億元，同比下跌44.3%。在行業整體萎靡的情況下，如何破局？數字化經營成為一些餐飲人…

全球餐飲品牌進駐內地，都會將首店開在上海。中餐出海，品牌國際化也都會從上海起航。如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的“試金地”，上海就是其中重要的“煉金爐”。餐飲老板內參大魚君| 文人均消費全國第一…

2020年，餐飲業最強悍的趨勢是什么？餐飲老板內參道哥工作室主理人王新磊認為，一個是“加盟連鎖”狂飆突進；一個是“小吃小喝”萬馬奔騰。這兩個高速跑道，在失速的2020，成為餐飲行業加速淘汰的戰場，勝也敗也，一…

根據前瞻產業研究院數據，今年上半年，茶飲店數量減少2萬家，保持在48萬家。茶飲店開得多，去得也快。要生存，除了拼產品、拼運營，最關鍵是拼人才。“臥底”了幾家餐飲企業，我總結了3個“管理心機”：會發獎、巧立…