按時間歸檔：2020年8月10日

對于餐飲行業來說，品質和安全是尤為重要的。但是，還需掌握危機公關的處理方法，否則，企業手忙手亂甚至滅頂之災。01張亮麻辣燙被吐槽一則張亮的隨手回復，成了無數網友“吃瓜”的快樂源泉。事件起源于8月9日晚間…

味道賦予了食物新的意義，它承載了人們對生活的感知與表達，這種表達豐富而深遠，五味的最佳方式在美食調味中找到了新答案——融合。復合調味是餐飲的進化需求，也是對食物的完整升華，也是對五味生活的哲學解讀。…

不去B站看看，你永遠不知道年輕人到底喜歡什么。為了拉攏“后浪”們他們都去B站了最近，茶顏悅色與喜茶的“喜笑顏開”CP在社交平臺上引起了廣泛的討論，為了讓這次少見的同品類產品之間聯動受到更多關注，7月20日，喜…

回望剛過去的國慶假期，小兜又積累了不少優秀商家的成功案例。10月開篇，特別精選最近的一個老佛爺結合排隊網微商城策劃的10元吃蛙鍋的案例，涉及套餐制定策（tao）略（lu）、儲值營銷、私域流量等方面的“組合拳”…

 去年，餐見君采訪蜀大俠產品總監何毅時，他曾提到，一個企業三年可能是一個坎，品牌每隔三年就要重新梳理定位，建立新的品牌認知。他將之稱為“中規模企業死亡谷”。背后的邏輯是，消費者在成長，品牌也必須…

秒搶購是一家專注省錢的線上購物平臺8月9日上線了四川蒼溪紅心獼猴桃1天預售300單相對于小流量商城來說這個成績非常不錯小兜采訪了秒搶購的負責人陳Sir一起來看看這300單預售背后的營銷手段商家介紹秒搶購秒搶購…

疫情將“去廚師化”推向一個高潮。曾經被視為餐廳不可或缺一部分的廚師，如今正面臨被淘汰的危機。一場突如其來的疫情，讓本來就難做的廚師行業更加雪上加霜。記者所在的一個幾百人的廚師群，原本時不時就會彈出一…

太可怕了！麥當勞、漢堡王等快餐包裝中檢出致癌物質；加拿大知名餐飲公司利潤下降37％，系漢堡王母公司；薩莉亞擬推出吃飯不用摘的口罩，將在店內免費提供；詐騙團伙以大量訂制盒飯為誘餌，兩餐飲老板被騙數萬元…

有人說，如果你恨一個人就讓他去做餐飲。而如果你想和朋友反目，那就和他合伙做餐飲。合伙本來是為了達到雙方共贏，為何最終總是不歡而散呢？其實，模式沒有錯，錯的是找錯人而已。合伙有風險，搭伙需謹慎！近日…

10.08.2020導讀：吉野家之所以能在日本屹立百年不倒，除了味道獨特之外，還在于其便宜。但到了中國之后，吉野家卻陷入尷尬境地，兩個優勢都不明顯。疫情則成了其關店的導火索。本文3264字；需7分鐘閱讀；閱讀建議…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：早餐在人的生活中有著不可代替的重要性，隨著現如今人們生活質量的提高，人們對早餐也是格外的重視，而資本們也發現了這一商機。像是麥當勞從今年6月就宣布了超級…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今的甜品店除了簡單的吃東西，顧客對拍照打卡的需求也越來越凸顯。所以店面的“顏值”也非常重要，今天小餐君就跟大家分享幾家極簡風的甜品店，設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月6日，國家市場監管總局官網公布了《食品經營許可管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見的公告。這是自2015年《食品經營許可管理辦法》實施以來的第二次修訂，本…

上上周剛交出2005年以來最差業績報，如今麥當勞等快餐巨頭又被曝包裝中含有致癌物質……01麥當勞等快餐包裝中檢測出致癌物近日，環保組織的一份報告稱，在麥當勞、漢堡王及Wendy’s等主要快餐店的食品包裝中，發現有…

宴會酒店專題課程青島最美禮堂【禧和】實地考察剖析優質供應資源分享 匯聚宴會新老朋友，深度研討、找尋方向<<  左右滑動查看更多<<  左右滑動查看更多  >><< …

很多餐廳都有這樣的苦惱：怎樣才能培養出愛崗敬業、顧客喜歡的服務員？ 其實不難。服務員的工作重在細節，只要把細節做到了，就很容易成為優秀服務員。下面是做好餐飲服務的順口溜，每天記住或做到一點，你的服務…

文 | 職業餐飲網 辛燦“這家餐廳以前每天排隊1-2小時，今年遲遲沒有開門，前幾天過去一看，已經在轉讓了。”“之前對面的龍蝦品牌在這條美食街上開了5家店，疫情后關了4家，過去我們是競爭對手，現在我還挺想找老板…

文丨蛋解創業惟喬2019年餐飲行業本就在寒冬，今年的疫情，更是將餐飲帶入極寒之地。每個餐飲人都在焦慮，怎么才能活下來。只要能活下來，那就是勝利，剩者為王。而如何擺在餐飲人面前的是一段漫長的緩和期。在緩…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限第62期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，8月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！疫情后開課最后一次優惠，抓緊難得的機會，趕緊提高店…

“奶茶喝著像泥巴水，有點上頭，完全是砸招牌！”6月，某茶飲連鎖品牌市場人員在巡店中發現自己加盟店的招牌奶茶變了味，喝著像泥巴水。市場人員以為是茶湯過了保存期，導致過于苦澀，但門店人員告訴他們，茶湯進入…

經常去星巴克的消費者知道，他家的門店幾乎不賣別家的產品，但依云礦泉水是例外。據了解，售價20多元的這種水幾乎無人問津，那么星巴克為什么一直在賣？營銷學上對這種現象的解釋是，利用了“價格錨點”理論。星巴…

餐飲創業加盟，是大部分人創業的首選。但是創業加盟會有哪些坑？品牌和加盟者應該是什么關系？需要具備哪些特質，才能提高創業成功的概率呢？本文來自8月05日晚8點，連鎖食代西南區合伙人，康健先生，在窄門餐眼…

經過這次疫情的洗禮，打造極致效率的超級門店，已成為當下餐飲品牌的核心任務之一。   “對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物…

好的營銷活動在產品、服務、定價、品牌、市場戰略層面上都具有價值，和簡單粗暴的銷售活動具有很大區別，不但可以解決“賣出去”的問題，還能讓顧客心情愉快地“進店買”。 顧客對品牌信任，才能夠樂于進店、以至會員…

點擊藍字關注我們，有驚喜！ 核 心 看 點1.餐飲企業都做了哪些“走出去”的舉措？2.其他行業為何紛紛跨界入局餐飲？3. 餐飲“圍墻”正在消失，是好事嗎？餐飲人開起了超市、檔口和集市，做起了電商和零售；而雞尾酒Ri…

點擊藍字關注我們，有驚喜！一般來說，你出去吃飯，很少會直接說“吃海底撈”，首先想到的是“我想吃火鍋”，然后才是品牌，海底撈、巴奴……也就是說，當“品類＝品牌”時，反饋出來的將是一種消費認知。所以，沒有…

一位老板生意越來越好，但是煩惱越來越多，來看看怎么回事？請教各位老板，我的小吃店想請一個店長幫我守住這家店，在商場的排名能穩住目前的水平我就滿意了，我該如何辦？包括怎么設計薪酬能激勵到店長和員工，…

有味財經第106期““豬糧安天下”。雖然已經是2020年了，但糧食安全仍然是人類不得不關心的問題。剛剛，國家統計局發布7月經濟數據，全國CPI同比上漲2.7%，豬肉價格上漲85.7%。幾天前，聯合國預警全世界將迎來50年不…

蔥油餅，一個普通到不能再普通的美食，為何紅遍的大街小巷？從南到北，幾乎都有它的身影。就以辰智餐飲大數據中心所在的上海來說，它是大家共有的記憶里的味道。小編在大眾點評上搜索“蔥油餅”，共計3000+結果，涵…

近日，食品圈發生了哪些事？1.元気森林新工廠落戶天津2.德芙×奈雪推新品波波丸3.安慕希5G蛋白新品登陸上海4.奧利奧巧克力卷再次跨界奶茶飲品圈5.天絲紅牛官宣品牌代言人6.農夫山泉擬集資10億美元最快九月掛牌7.良…

“真沒想到今天能在BW看到娃哈哈！我媽媽說過她最喜歡喝AD鈣奶，我也超喜歡，我要買回去跟她一起喝！”一位初中男生對記者如是說道，他剛剛買了兩排AD鈣奶，還獲贈了一把AD鈣奶與B站的聯名款折扇，稚氣未脫的臉上寫…

天財商龍整理出品2020年第18期快樂檸檬玩新招 聯合花生牛軋糖開奶茶店上海凱德晶萃廣場，48天運營時間，百花花生牛軋糖與快樂檸檬聯名開奶茶店。這也是繼大白兔后，快樂檸檬與冠生園的第二次合作。此次聯名開店，…

小程序點單，已不再局限于一二線城市。在下沉市場，也受到小鎮青年的歡迎。 8月初，扎根下沉市場的蜜雪冰城，會員數量達到1050萬。年初，益禾堂也上架小程序，短時間內用戶數破百萬。 如何借力數字化工…

8月18日，成都，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽西南區域賽敲定。 掃二維碼報名觀賽，到成都的街頭走一走，發現飲品新奇特。 時間：8月18日地址：成都市高新區天府四街158號OCG國際中心A座4樓易…

最近在廣深周邊逛咖啡館，我有幾個新思考：咖啡打包又有新流行？小紅書的流量，還重要嗎？厭氧埃塞SOE，會不會成為咖啡館的新爆款？一起來看看。作者 | 羅志嘉 咖啡打包，開始重視視覺和包裝？ 這…

一個月輸出三個管理組，一名老A兩名儲干，你是如何看待并踐行梯隊培養的呢？“把大家培養成合格的管理組后，就能在有機會的時候把大家送出去，而不是為了自己沖A條件而限制伙伴們的發展。只要有機會，伙伴也有意愿…

2019年進入了木屋，就給分配到雄峰城來了，那時候我還是一個很內向，不善于和別人交流的人，當我過來雄峰城的時候，雄峰城的廚師長就給我安排了一位組長師傅張國新。張國新做為我師傅很努力的教我很多東西，每天…

2020年突然爆發的疫情，讓需要人措手不及，也“害苦了”很多人，而我只是其中一個小小的“受害者”。疫情幾個月過后，相信很多人的急需要工作賺錢，當然作為月光一族“帥氣統領”的我，也是身無分文…無意中從手機看到，…

在望京店有一位兼職阿姨，名叫馬秀鳳，這位阿姨是在望京店開業的時候就去入職的小時工，阿姨經歷過望京店的開業三天五折，三天五折就意味著要在忙碌到瘋狂的邊緣掙扎著，阿姨也就這樣任勞任怨的扛了過來。之前有…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 | 陸沉編輯|樊寧齊宇一道鹵鴨子，孕育了3個上市鹵味食品企業。而鹵味里還有鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉……這里面…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第383期2020年8月10日 | 農歷六月廿一| 星期一01北京市推出政策工具指南114條，助推復工復產政策加速落地北京市第一批復工復產普惠性政策工具應用指南來啦！。為扎實做好“六穩”工…

《關于重啟記錄》2009年7月3號，我在天涯論壇開始記錄自己的餐飲之路，把一個外行如何做餐飲的過程，全都記錄了下來，新浪微博出來后，我又把寫日志的陣地轉移到微博，后來，再次轉移到了微信公眾號，前后整整11…

屢試不爽的營銷套路，今年突然翻車了！后疫情時代的消費者，還吃“網紅打卡”這一套嗎？熱議不斷的網紅餐廳營銷，或許已經開始反噬品牌了。總第2448期餐飲老板內參蔡大柒| 文輿論造勢、熱點發酵，網紅餐廳營銷套路…

大眾點評對于餐飲商家來說，正在變得越來越重要。很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場，有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。“大眾點評運營的核心在于，先做轉化，再談流量。”服務過300…

一日三餐，不可避免。無論是果腹、社交，還是單純滿足口舌之快，吃，對于任何一個人的生活體驗來說，都至關重要。具體到中國來說，吃這件事往往還承載著更多字面以外的含義。餐飲老板內參李海| 文在《舌尖上的中…

打烊后的1小時，門店應該做什么？清潔、復盤、核對，這1小時的安排，集中體現了一家店的運營水平。最近和幾位曾星巴克工作多年的伙伴聊了聊，發現星巴克的“打烊1小時”里，有不少精細管理、預防食安問題的小技巧值…