按時間歸檔：2020年8月25日
豪俠匯創業日志之《關于加盟課程》
《關于加盟課程》我的餐飲小老板課程，已經進行到第十八期，目前第十九期還沒開始報名，結果排隊的人已經超過現場可以容納的人數，今天正在為怎么辦而發愁，但今晚日志的主題不是說這個話題，而是另外一個話題，…
30000+餐飲人盛事，2020食尚國際酒店餐飲發展趨勢論壇將于廣州舉行！
2020疫情在改變人們生活方式的同時，也讓整個餐飲行業格局發生改變！危機背后便是轉機，有的企業受到沖擊，而有的企業卻逆風飛起。疫情期間哪些企業表現亮眼？疫情過后，餐飲行業趨勢發生了哪些變化？即將于2020…
文和友、茶顏悅色、農耕記、費大廚、炊煙時代，好家伙，餐飲湘軍來了！
餐飲湘軍說來就來，陣容龐大。你看吃得苦、耐得煩、霸得蠻的餐飲“湘軍”不僅走出長沙，而且在北上廣深也是風生水起。近兩年以文和友為首的，諸如茶顏悅色、農耕記、費大廚、炊煙時代等等一眾餐飲湘軍品牌聲走南闖…
“逆人性”的代餐，2個月融資數億，是泡沫還是風口？
如果《三十而已》里，顧佳是給許幻山吃代餐，而不是讓他一味節食，結局會不會不一樣？假設歸假設，代餐這種原本屬于減肥路上的“作弊”選項，在今年夏天確實出圈了。不管是在薇婭、羅永浩直播間力薦的王飽飽、ffit8…
顧客要退菜，看4個不同服務員如何處理！
退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。首先，顧客退菜的原因有哪些呢?菜本身質量問題（頭發，變質，蟲子）頭發這個問…
九毛九上半年虧損8869萬！靠太二“救場”，外賣營收1.53億！
圖/華空間設計文 | 職業餐飲網 辛燦昨晚（8月24日晚），九毛九發布2020年上半年財報！受疫情的沖擊，餐飲業在過去半年里備受煎熬。那么九毛九的業績到底恢復到什么情況？財報中又有哪些亮點？跟職業餐飲網的記者…
【新書上架】餐飲服務的圣經：麗思卡爾頓酒店的不傳之秘隆重上市
未來的各行各業，都是服務業。想要成功，你一定要學好“服務”這堂課！麗思卡爾頓酒店的不傳之秘（全三冊）服務行業的圣經被譽為“服務精神的傳道士”，麗思卡爾頓酒店日本分社原社長高野登親自講授三本書分別于2005…
餐廳開業首月賺3萬，4個月回本，他的經營秘笈是“減減減”？
圖/攝圖網文 | 火鍋餐見田果火鍋店開業首月賺了3萬，4個月就回本了，后來遇到城市街景改造，圍檔一攔就是兩年……這是開封小有名氣的甄牛肚火鍋店，7月份，生意基本完全恢復，現在晚上幾乎天天排隊。今天，我們…
湖南一知名火鍋店吃肥牛像在“脫衣服”，被顧客指“太猥瑣了”……
來源：澎湃新聞“太猥瑣了，將肉一塊塊下鍋的過程很像在給這個人偶慢慢脫衣服。”昨天（8月24日）上午，有顧客發帖稱在湖南小龍坎火鍋一門店，用餐時需要從形似芭比的娃娃身上取下一片片肥牛，將肥牛下鍋的過程很像…
憑借這款火鍋爆品食材，它年銷1.7億，穩坐行業老大
前不久，《火鍋餐見》舉辦的烏雞卷測評受到極大關注，不少業內人士指出，要想真正了解烏雞卷，必須深入后端考察才有說服力。這不，愛鉆研的餐見君馬上聯系了一家國內最大的烏雞卷生產企業去探工廠。它是烏雞卷品…
3歲女孩被硬喂到70斤當吃播，父母聲稱才賺幾百塊
你知道三歲女孩的體重應該是多少嗎？正確答案是在25.2-32.2斤之間但是最近有一個“小網紅”佩琪的體重引起了大家的關注才三歲多的小女孩，體重達到70斤是普通女孩的2倍！而小女孩長胖的原因不是疾病而是吃播2018年1…
干凈整潔的熟食品牌店，為啥打不過菜市場的鹵味攤子
25.08.2020導讀：本來想著用品牌店去下沉收割市場，沒想到卻慘被“地頭蛇”教做人。本文2308字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01菜市場開鹵味加盟店，只在做活動時有生意最近讀sir在網上沖浪時看到一位餐飲…
“半份菜”“小份菜”，將成為餐飲業的新趨勢？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，國家對糧食浪費現象、特別是餐飲浪費做了警示。一時間，“糧食浪費”和“糧食安全”引起人們重視，“厲行節約，反對浪費”的社會風尚再次被人們提起。在餐飲行業，…
火鍋店都設計成這樣了，怪不得令吃貨們紛紛淪陷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 在成都有一家泰式火鍋店，就叫做生如夏花，命名取自泰戈爾的著名詩作《飛鳥集》，賦予餐廳美好的愿景，打造出一個年青、時尚、富有想象力的泰式…
菜里吃出蒼蠅怎么辦，餐廳這樣處理最明智！
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：一位餐飲老板抱怨：昨天顧客在我們店里消費，在素菜里吃出一只蒼蠅。顧客要求免單，我們管理人員給予全單5折。顧客不滿意，投訴到食藥監局。現在又轉到工商局，…
5年開3000家店，這個品牌沖上2020中國茶飲十大品牌榜！
據美團點評發布的《中國餐飲大數據2020》顯示，2019年全國茶飲門店數量在上一年的基礎上增長了11%，突破60萬大關。隨著競爭賽道的日益擁擠，想要在這片紅海中突圍并非易事，不過安徽的一個三四線城市發展起來的茶…
海底撈張勇夫婦再登新加坡首富榜；美團市值超2000億美元
海底撈張勇夫婦以190億美元身家蟬聯新加坡富豪榜榜首；3個月翻一番，美團市值超2000億美元；餐飲店每桌不超8人，廣東陸豐再發通知；一份炒飯“吃倒”一家5口，女子怒索賠2萬元；老鄉雞1億元成立浙江子公司，拓展華…
優秀的餐飲門店設計，都遵循了這6大原則
好的門店設計，能引流吸客；不好的門店設計則會讓人感覺不爽，甚至造成經營上的不便。那么，怎么才能做好餐廳的門店設計呢？下面幾個原則，大家可以參考一下。本文轉載自餐創星球（ID：canyinstar），由紅餐網專…
“健康風”加速來襲！這幾點要關注
馬云曾說：“將來能打敗我的，一定是健康產業。”隨著越來越多的人開始關注食品安全問題，對于食物是否健康，將會是消費者選擇就餐的標準之一。通俗的解釋就是顧客愿意花更多的錢買更好的產品。如今，靠著外賣的風…
今年過七夕，浪漫不浪費，共約 “捧手禮”
新冠疫情后的“七夕”愿更多單身狗脫單愿更多有情人甜蜜愛情，從告白開始食物，從制止浪費開始8月28日（周五），與你相約北京SKP共見中華美食“捧手禮”發布這世間，唯愛與食物不可辜負捧手、貼心、吟誦、行禮致愛情…
賦值2億會員 肯德基繼茶飲后又出狠招
科技為餐飲業賦值，以產品和管理標準化著稱的肯德基又前進了一步。日前，百勝中國與上海某人工智能企業新成立了一家人工智能合資公司，專門研究餐飲科技的商業服務。這被業界稱為，肯德基在茶飲布局之后的又一大…
燒仙草、冰粉、四果湯 究竟有啥不一樣？
當燒仙草爆火后，“料多”的產品成了茶飲品牌們的研發趨勢。成都冰粉、廈門四果湯等傳統甜品也開始走出原產地，向全國區域擴散。都是“料多”型產品，燒仙草、冰粉、四果湯除了名字不一樣外，還有什么不一樣呢？主要…
漁兒參展啦 | 8月28日邀你來琶洲廣交會展館吃喝玩樂！
END江漁兒由邦誠品牌策略獨家策劃品牌業務咨詢：135 3367 1243①展期活動流程圖（以現場活動順序為準）↓↓↓②購票啦↓↓↓提前線上門票購買，避免現場擁堵前往：1.“今日新餐飲（ID:junchuang2015）”展會服務－門票購買…
廣州加盟展第二彈！加盟費低至0元起！
①展期活動流程圖（以現場活動順序為準）↓↓↓②購票啦↓↓↓提前線上門票購買，避免現場擁堵前往：1.“今日新餐飲（ID:junchuang2015）”展會服務－門票購買；2.微信搜索【大眼商機】小程序，點擊“服務－展會購票”；說明…
做得好的店，盈利能力比上市公司好 | 開店筆記
老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。看了一篇關于呷浦呷浦的文章，里面的成本分析值得做餐飲的老板看看。這些公司都是上…
85度C、滿記甜品等網紅店被罰，還是這個問題！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】央視新聞客戶端8月23日消息，近日，上海市市場監管局公開的行政處罰信息顯示，包括桂源鋪、滿記甜品、85度C等在內的一批…
西王食品15億擴產計劃背后：產能未飽和，面臨巨頭競爭
近日，玉米胚芽油龍頭企業西王食品的一則擴產公告再次引發外界關注。公司對外宣布擬投資新建小包裝玉米胚芽油項目用以擴充產能，預計在2020年達到年產小包裝玉米胚芽油60萬噸規模。據調研數據，西王玉米油市場占…
開店2800+的全家便利店，是怎樣管好15000名員工的？
如何在幾個月時間，培養出2700位調茶師/咖啡師？隨著新茶飲門店的增多，管理半徑的擴大，很多品牌開始力不從心。加盟比例超過85%的全家，有一套高效培訓管理體系，能帶領15000余名一線員工實現協同進步。這里有哪…
七夕玩法又變了！有品牌發動一萬塊廣告屏，幫顧客表白
今天，是中國傳統七夕情人節，也是個品牌發動創意做營銷的機會。今年七夕，我發現很多品牌的玩法都升級了——幫顧客“表白”互動。作者 | 金語 溫暖傳話：星巴克在杯身上告白心意 今年七夕，星巴克用星說上…
【木屋內核】原來海哥說的月薪過萬不是騙人的！！
大概在10年前的一天，老隋去門店巡店，跟店長聊天時無意間了解到了當時木屋的真實現狀，店長說：你現在看到顧客進門是笑容滿面，感覺是鈔票進門了，小伙伴可不是這么想，他們巴不得天天下雨，顧客不要來。老隋先…
陳志龍:餐廳做營銷的目的是什么？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
還用老一套的績效考核法？那你只會把員工逼走！
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍在餐飲企業當中，確定一個相對正確方向并不是很難，關鍵在于從制定目標到實現目標的過程中，企業成長的速度是否能超過…
餃子店眾多，為啥難出全國性品牌？
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源|餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 |陸沉餃子是我國最具代表性的食品之一，有深厚的歷史淵源，也有廣大消費基礎。北方人愛吃餃子，大街上隨處可見餃子店，相對…
晨報|各地積極推動小店經濟激發內需潛力 “小店”帶旺城市煙火氣……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第394期2020年8月25日 | 農歷七月初七| 星期二01各地積極推動小店經濟激發內需潛力 “小店”帶旺城市煙火氣數據顯示，當前我國消費市場持續穩步復蘇，1-7月全國商品零售額達2.9萬億…
發力多元品類拓展，香飄飄自我革新的底氣在哪？
從傳統沖泡產品向“泛沖泡”產品延伸，努力開啟企業發展的“第二曲線”。這是沖泡奶茶大王香飄飄，在新一輪的市場升級周期中，邁出的雖然艱難而又堅定的一步。在香飄飄創始人、董事長蔣建琪心目中，未來的香飄飄依然…
【食·報】農夫山泉市值或將突破2000億港元；蒙牛正式宣布，終止對澳大利亞第二大乳企收購 ……
近日，食品圈發生了哪些事？1.安慕希“黑”味夠酸奶上線2.新希望上線女性酸奶“每日活顏”3.元気森林咖啡新品上線4.明治推出帶有甘酒酸曲的發酵乳5.伊利金典瞄準兒童奶市場，推出金小典有機奶6.漢口二廠×FISHEYE推出…
大咖合集丨“味動中國”云展會嘉賓祝福
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分…
科普|如何在烹飪過程中使用醬油？
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全“新”發布專場——華南站
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2021大單品渠道精準對接會——華南站
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顧客一句話，品牌就更名，22年的湘菜排隊王這樣寵粉？
“湘菜排隊王”“22年老牌湘菜”“走進聯合國的湘菜代表”“連續4年登上大眾點評必吃榜”“40多位一線明星都點贊的正宗湘菜”··· ···擁有眾多標簽的“炊煙小炒黃牛肉”，雖未離開過湖南，但早已聲名遠播，頻頻在全國范圍內露…
品牌、社群、會員怎么玩？這有一套“原理級”解決方案！
會員體系搭建、社群運營、全域流量運營……怎么搞？8月31-9月1日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》廣州線下課，帶你打造屬于自己的用戶營銷體系。餐飲老板內參大魚君| 文外賣上線、社群營銷、全域流量運營……..
疫后電梯廣告需求井噴，分眾半年營收46億元
8月20日，分眾傳媒發布2020年半年度報告。報告顯示，今年上半年分眾實現營業收入46.1億元，同比減少19.35%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為8.2億元，同比增長5.85%。內參君 | 文凈利逆勢增長頭部媒體價值突顯報告…
門店數量全國第一，疫情之下回血最快！成都你必須要去看一看
“美食之都”——成都，是全國餐飲老板學習考察的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈集地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的指路牌。疫情期間，成都餐飲品牌充分…
不囤貨，不剩餐，這家連鎖自助餐如何制止餐飲浪費？
近日，國家層面對“制止餐飲浪費”行為作出重要指示。新的政策在餐飲界引發熱議，餐飲老板們也紛紛祭出門店升級管理的新招。尤其是在大家眼中容易產生浪費的自助餐，如何做到有效抵制浪費？如何提高食材利用率？內…
豪俠匯創業日志之《海大蜀第二階段》
《海大蜀第二階段》今天上午，海大蜀的管理團隊在豪俠匯做階段總結會，雖然前后一共不足兩個小時，但我十分驚訝于海大蜀門店管理團隊的成長速度，于是我把這次會議的全過程給錄了下來；晚上，海大蜀又舉行了股東…
