按時間歸檔：2017年9月23日

本就是爆款菜，半年銷量還能翻三倍；已經做出過億金字招牌，依然痛下決心再創業。傳統餐飲如何轉型？從一家獨大的市場里如何搶到半壁江山？鄭州的餐飲“爆”的有看頭！9.25-27，隨我們一起探秘吧！考察店一：阿五黃…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天聊一個簡單的話題：餐飲該不該在設計方案上投資！餐飲小老板們在營銷投入上為何一個比一個摳門？其實這樣…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 每個企業都夢寐以求打造出爆款產品，而這要求對用戶需求有著深刻洞察。曾一面市就引爆市場的55度杯，源起于一次“失手”，親歷此事的賈偉在個體事件中洞察并把握了大部分用戶的需…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲人，你是否發現中國餐飲已迎來新的變革。小型化：以前餐飲店動則1000平，如今你已很難看到這種體量的店面，200平的店如雨后春筍般出現，50多平的店也屢見不鮮，深圳2、30平…

文丨中國加盟網（ID：tcsdjmw）杜鵑有一種說法是：成功的咖啡，會讓顧客提升逼格。失敗的咖啡，只能自己默默裝逼。而最最失敗的，該是那些會讓消費者趨而避之，認為在此消費反而會自降身價、low成土鱉的咖啡。本…

十月課程匯總1、地鍋課程10月11–10月14號 根據創業者需求 經過調研 開一家農家地鍋土菜館十分受歡迎2、羊湯課程10月14–10月17號 這家羊湯館戶外現場烹制羊湯，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯3、包子課程10月18…

眾所周知，餐飲行業倒閉率高達70%，也就是說新開的10家餐廳，可能不到兩年就倒了7家。這么高的失敗率，到底是什么原因呢？創業要吃苦，選址前期調研很重要……道理大家都懂，但是偏偏很多餐飲創業者都沒有辦法做到…

餐飲企業提供餐飲運營咨詢服務時，經常看到老板們為提升企業員工素質犯愁：總經理執行力弱；服務員不會講話；各部門員工有章不循自行其事等。老板們有一幅美好的藍圖，但常常因為企業中沒完沒了的雜亂事物纏身，…

來源：江蘇新聞近日，家住無錫市惠山區長安街道的楊小姐反映，她來到自家附近的一家餐館吃飯，在用餐期間眼前的一幕讓她惡心至極。原來坐在小楊鄰桌的客人正用餐廳的盤子給狗喂食。　　小楊說，9月18日中午12點多…

明明賣拉面賺錢，卻突然換成米線；明明可以在步行街擴張，卻跑進商場；明明總部在青島，卻放棄美麗大海跑到上海？為什么阿香米線在每一個節點上的選擇，都毫不猶豫地轉向天平“難”的那端？【產品】放棄賺錢的拉面…

餐廳裝修可大可小，有人講究一些的會將整個餐廳的空間重新設計裝修；簡單點的則會在軟裝和裝飾上花心思。紅餐小編認為，無論是哪種裝修，大家只要抓住5個關鍵點，一般都不會有很大的問題。1餐桌布的選擇餐桌布宜…

正所謂“千金易買，知己難尋”，在餐飲創業之初，想要組建一個面面俱到的餐飲團隊是基本不可能的；眾多餐飲角色孰輕孰重？團隊該如何取舍？今天，紅餐網專欄作者蔣毅將以多年創業經驗，為大家一一解答。01創業之初…

外賣已經成為堂食、外帶之后第三種重要的就餐形式，這幾年發展如火如荼，許多餐飲商家開始進軍外賣市場，但外賣的玩法不同于堂食。據最新外賣數據顯示，2017年外賣人數將達3.01億。市場份額雖然很大，但是競爭也…

所謂“國菜”，是具有本國特色的，是經過大家精心研制后能得到廣泛認可的菜式。簡言之，也就是最能代表一個國家的菜。泰國：冬陰功湯”冬陰功”湯作為泰國菜的杰出代表，被稱為泰國的”國湯”，也是世界十大名湯之一。…

肉香濃郁，甜咸適口，肥而不膩，鹵汁香醇尤其是最后一步，將鹵肉澆在米飯上每一粒米都吸滿了肉汁，吃起來非常解饞過癮~準備食材1斤帶皮五花肉（切塊）2茶匙半砂糖1個洋蔥（切末）8朵香菇（切末）4個雞蛋（煮熟，…

一道來一道來取義一起來寓意生意熱鬧紅火因為店內面積不是很大又是街邊店所以投資方不想投資太多成本又想保證店內效果左面原本比較壓抑的承重墻用花格配明鏡加以虛化是整個空間產生雙倍的效果大大增加了店內的空…

        員工餐對每個餐飲企業都特別重要，直接關系著員工對企業的滿意程度，關系著企業的員工流失率，所以很多企業為了員工餐絞盡腦汁。           不僅要有…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

       “客語”就是用匠心的精神還原食材的本味。因為餐飲最終回歸菜品本身，吃才是餐飲的本質，所以我們特別注重食材的優選。我們的食材都是來自山野、河塘、田園。雖然食材很普通，但是我們…

餐謀長?導讀：一家做湖南米粉的外賣剛滿一周歲不久，口出狂言：明年賣到要開300家店！“賣粉兒”的他們底氣從何而來？四有青年創始人趙剛有很底氣的說：順勢借勢，憑借好吃的湖南米粉面，開滿大街小巷在外賣商圈贏…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起鋼管舞，人們過去的印象就是指歐美的夜總會或者成人俱樂部里流行的性感舞蹈。舞者憑借自己柔韌的身體圍繞著鋼管極盡所能，做出性感熱辣的動作。而到了21世紀初，鋼管舞已經演變…

餐謀長?導讀：營業還沒結束就遇到菜品沽清，恐怕是餐廳最幸福也最煩惱的事情了。菜品早早賣完，說明產品人氣高、顧客接受度高，也能一定程度上反映產品本身質量過硬。但從顧客的角度來說，這一類熱銷菜是促使顧客…

繼老干媽、辣條在國外走紅之后，你喝過甚至經常喝的中式飲品——奶蓋茶最近在歐美搶盡了風頭！《紐約時報》預測稱，它將成為下一個潮流！▲奧普拉和舒爾茨拿奶蓋茶當啤酒呢，哈哈▲直白點,它的名字叫做Cheese Tea奶酪…

模仿外觀也可能涉及侵權外觀設計，作為一種發明創造，它可以受到專利法的保護；作為某種美學思想的表述，它可以受到版權法的保護；當它在市場上獲得顯著性或第二含義后，又可以作為商標得到商標法的保護，或作為…

模仿、跟風，讓新中式茶飲亮點逐漸減少，店面裝修大同小異，產品千篇一律。這是許多原創品牌經營者們倍感頭疼的現實問題。而近日，一家位于廣東的飲品原料廠商發起了知識產權的保護行動。從該事件中，我們似乎看…

2017年10月26日，由辰智科技主辦，上海交大繼續教育學院、中國連鎖連、餐飲界、餐考拉等協辦，以“大數據時代，餐飲生態的重構與連接”為主題的第4屆中國商業大數據應用峰會（餐飲生態專場）將在上海五角場凱悅酒店…

我們沒有高大上的會場，我們沒有翻天覆地的推廣，我們沒有專業的講師，我們分享的都是自己在一線摸爬滾打，點滴積累起來的最實用的經驗和方法。因為我們的初心是讓伙伴們共同切磋、相互學習，共享好的方式方法。…

我是Nina醬，一個美貌與才華于一身的女子，又到周末了，我們一起嗨皮起來吧！哈哈！這句話有沒有一點熟悉又有一點陌生。靠精辟搞笑的吐糟，各種雷人場景惟妙惟肖的模仿，而走紅的papi醬簡直是網紅圈里的一股清流…

第 1413 期“ “咱們一起開公司吧！”有多少人，以這句話開始，從彼此信任到反目成仇。從真功夫到西少爺，從錘子科技到A站……創始人暗斗、撕逼乃至對簿公堂的事情屢見不鮮。合伙開店，如何避免落入這種結局？內參君通…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1413 期“小吃才是大賽道，超七成餐飲由年輕人貢獻、外賣大爆發時代到來、消費者口味由辣轉向甜鮮……在洪流中尋找方向的餐飲人，如何獲取最新的…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：零售老板內參作者：明軒該死的KPI文化，才是康師傅方便面敗給日清的真正原因?核心導讀：1.購買方便面的人為什么變少了？2.康師傅的產品升級策略為什么沒有執行下去…