按時間歸檔：2017年9月3日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群全球力量，領變未來——2018食品飲料創新論壇（FBIF2018）將于2018年4月18日-20日在上海舉行。過去幾年，食品行業經歷了增長的放緩，同時，我們也見證了大量新興企業的崛起…

Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupFood & Beverage Innovation Forum 2018 (FBIF2018), themed as “Global Innovation, Powering the Future”, will be held in April 18th to 20th in Shang…

所有的餐廳都在講求“顧客滿意度”，顧客的滿意關系到餐廳的生死存亡，到底如何在門店管理過程中發現問題，提高顧客滿意度呢？ 1 在“走動式管理”中發現問題 “走動式管理”是餐廳店長每天當班必做的工作。餐廳店長每…

來源：南海網近日，海口的曹女士和幾位朋友來到位于海口市和平大道上的廣州天河酒家吃早餐，期間，他們發現包子上面有老鼠屎，并反映給了酒店工作人員。令他們想不到的是，酒店一名主管稱，老鼠屎是客人自己帶來…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|前天的文章：餐廳不玩打折，還能讓顧客開心的消費，應該怎么玩餐飲“減價”、“讓利”、“割肉”、“放血”……一度火爆…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2016年年末，我剛剛結束了堅持3年的第一次創業，項目叫青年菜君。每當我聽到別人提起青年菜君時，都有一種失孤的感覺。我知道，這一定是個很有出息的孩子，但突然之間就從我生命…

《中餐困局之突破口》前幾天關于中餐的第一篇文章出來后，收到很多朋友的私下留言，他們都是做中餐的同行，給我說，不要把話題只放在大型的酒樓上，他們好歹還有宴席作為客源支撐，而其他普通的中餐廳才更慘，除…

“國八條”之后，高端餐飲進入冷冬期，不是關門倒閉就是業績下滑，規模呈現斷崖式縮減。然而重慶大型餐飲代表阿興記卻在一片衰敗中突圍，梅開二度，開啟第二春。9年前的一記暫停，讓阿興記從高端餐飲轉型到種兔養殖…

中烹協發聲：要求海底撈等餐飲企業建立食安管理部門前幾天，曝光海底撈后廚亂象的視頻在網上瘋傳，讓公眾跌破了眼鏡。在“危機公關”引起軒然大波后不難發現，相關部門始終把重點放在了食品安全監管和重建環節上。…

        御唐府酒店管理有限公司，是一家多元化經營的集團公司，旗下有“飛奴坊鴿館”、“鮑滿樓”、“海景漁村”、“海珊瑚主題餐廳”等餐飲品牌，在廣東湛江頗負盛名。小編采訪到了御唐府副總經理…

沙鍋串串高人氣             “沙鍋串串”又叫“熱鍋串串”，是四川地區漢族傳統小吃之一，也是火鍋的另一種形式。它是將葷素不同的各種串串放入裝有麻辣湯料的沙鍋里面加熱涮食…

用蛋液制作灌腸順景粉腸菇土特色 ： 用雞蛋做腸，制成蘑菇頭的樣子，故名粉腸菇。此菜操作簡單，可批量預制，低成本，高毛利，咸鮮微辣，適合大眾口味。 土原料  ：雞蛋50個，漿好的蝦仁、油菜各50克。 土調…

1水煮滑肉把豬瘦肉切成片，加鹽、味精、姜米、清水和紅苕淀粉拌勻后，放入開水鍋汆熟，制成滑肉片待用。另把青筍片成大薄片，放窩盤里墊底。鍋里放色拉油燒熱，下泡椒末、姜米和蒜米炒香后，摻鮮湯熬出味，打去料…

鮮牛肉火鍋       成都名堂餐飲管理有限公司旗下的“許大牛鮮貨火鍋”憑借著食材有機新鮮、取材環節透明等特點備受消費者好評與青睞。此店亮點有4個：亮點1： 進入店面后首先映入眼簾的是綠色…

預設情境：意外受傷標題標題及時處理，絕不拖延案例 時間：晚上 地點：火鍋店 人物：小朋友貝貝及其父母、服務員        年僅五歲的貝貝和爸爸媽媽一起到火鍋店就餐，席間父母自顧自的聊天，…

       又到了吃海鮮的好時節！凡是經營過海鮮餐廳的老板都知道，做海鮮，食材采購是關鍵。然而，市場上的采購渠道本就五花八門，不同的店情在采購方面的具體關注點也各有不同，那如何才能“…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Nikita Mikhailau 與 Dmitriy Kurilov兩位俄羅斯設計師為當地餐廳 Mimino 提供的空間方案。一個非常復古的餐廳。扇形的用餐區域有著多種不同的座椅搭…

餐謀長?導讀：餐廳正常運轉需要前廳和廚房的協調運作，而協調運行的關鍵則在于前廳和廚房之間能否建立順暢的信息溝通。所謂信息溝通其實就是前廳和廚房之間交流，至于交流是否順暢則建立在餐飲經營過程中對各種細…

近日，杭州河坊街，一家奶茶店老板把經營了8年的奶茶店升級為一家免費“書屋”，這是文藝共享經營。在市場上，這種經營模式有卻少見，一些新興的連鎖品牌店也沒有選擇這種文藝模式去發展。茶飲店要文藝，更要賺錢。…

經常有老板很苦惱說，“價格定高了，賣不出東西，價格定低了，自己沒有錢賺，怎么辦”。這個矛盾是客觀存在的，成功的定價在于找到了既滿足目標顧客的性價比心理，同時滿足老板的盈利目標的平衡點。難點在于找到這…

易果集團近日宣布與哈米科技達成戰略合作，前者是全國最大的全品類生鮮運營平臺，后者是以魔方貨柜提供零食的辦公室無人零售企業。這次合作意味著易果生鮮正式進入辦公室無人零售領域，也意味著辦公室無人零售之…

NEVERSAYGOODBYE我眼中的木屋MYLOVE每年總有這樣一個特別的日子它像一支待放的花苞在這一天為你盛大的綻放如花海里的小雛菊柔軟而不可褻瀆這樣一個特殊的日子屬于你，而你屬于幸福常常會有這樣一些人他們會比你自…

我是婷子一個加入木屋一星期的小伙伴我今天想談談自己的故事……1那些年1995年我生于湖南常德一個叫津市的地方，對就是那個津市牛肉粉的津市，雖然可能很多人沒有聽過，但我就想安利一下我的家鄉，哈哈！請輸入標題…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1393 期““如果企業沒有培養出對的人，一旦戰略失焦、危機來襲，就會命懸一線。”事事靠老板操心，老板會累垮的。怎樣把一名看似普通的員工，培養出“挑大梁、獨當一面”的能力…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1393 期“這是外賣大爆發的時代，這是消費升級、消費者口味發生遷移的時代，這是餐飲競爭轉向品牌競爭的時代。在洪流中尋找方向的餐飲人，也許…