按時間歸檔：2017年9月11日
中國飲料工業協會：傳統品類迭代更新，未來飲品是“營養多元、混搭和個性化”
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：羅晨來源：中國食品報新聞由中國飲料工業協會主辦的2017中國果蔬汁產業峰會與中國蛋白飲料發展研討會近日在廣東珠海舉行。會議圍繞“營養多元 提質求真”主題，就果蔬…
江南春：要么打贏認知戰，要么就陷入價格戰
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：鈦媒體圖為：分眾傳媒創始人江南春我覺得在中國，最重要的職位其實是CMO（首席營銷官）。CMO的力量和價值在中國社會被遠遠低估。所以，今天我想跟大家分享一些想法…
豪蝦創業日志之《應然和實然》
《應然和實然》今天下午，第二期學員的其中一個學員，在群內說他想做良品快餐，而且想不按照我課堂上所說的順序，而按照他認為應該有的順序去做，我立即在群內表明了自己的觀點，表明那個順序不是我蔣毅說的順序…
專訪“木屋燒烤”聯合創始人王樂武：中央廚房滿足雙線需求
既做線上，又做線下，還要兩條線都做好，著實不是一件容易的事。“木屋燒烤”只做好了一件事情就把兩條線捋順了，那就是建立中央廚房。“木屋燒烤”的中央廚房集采購、生產、倉儲、配送…
12款開胃下飯菜，顧客都愛點！
職業餐飲網1甜辣醬可樂豬扒此菜保留了湘菜的酸辣，去掉了湘菜的辛辣，更適合夏秋推出。賣點:用泰式甜辣醬調味，酸甜微辣，清新開胃；起鍋前下可口可樂收汁，質地濃稠光亮，泛著琥珀色，比勾芡的效果還要好，成菜…
廚師長要關注后廚員工是否有以下12種行為！
身為廚師長，你也一定在后廚見過沒有全身心投入工作的員工，而這，只要與他們進行簡單的交談，就能看得出來。實際上，不用心的員工對餐廳的利益有非常大的損害，因此作為后廚管理者…
讀懂他，就讀懂了所有餐飲人
“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食 EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…
十道老菜新做川菜，用傳統手法做出新味！
紅餐網菜品制作中，在傳統做法的基礎上稍加改良而出的新品，通常其賣相和味道都會有不錯的突破。如果大家在菜品創新中感到頭痛，不妨試著在傳統菜中找找靈感。下面，請看紅廚網為你帶來的——10道新亮點傳統川菜麻…
新玩法！小龍蝦外賣+零售，80家直營店！
“ 在永輝超市、阿里巴巴盒馬生鮮等零售業爭先打劫餐飲行業的同時，熱辣生活主動出擊，以餐飲進軍新零售的姿態，讓餐飲人看到了餐飲的另一種可能。文丨職業餐飲網 王平外賣第一；年營收4億。這兩個標簽是對韓東創…
9月11日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書搶購第二天！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
廚師跟老板談加薪，這五招最管用！
來源：東方美食有一位總廚來向我們述說了他的苦惱，他與現在的老板合作多年了，對彼此相對比較了解。他感覺在他的努力下酒店的銷售額又出現了明顯的增長，老板應該給他加薪了。而經他幾次暗示之后，不知是老板沒…
餐飲管理常用的52個公式，大小餐廳都需要！
今天小編為大家分享酒店餐飲管理的52道公式，讓餐飲管理更上一層樓!1餐廳定員=座位數×餐次×計劃期天數含義：反映餐廳接待能力2職工人數=(期初人數+期末人數)/2含義：反映計劃期人員數量3季節指數=月(季)完成數/全…
外賣小哥嫌出餐太慢 自己上手炒菜
來源：如皋商務信息網9月11日，一段外賣小哥自己在廚房炒菜的視頻引發網友熱議，不少網友打趣道，你以為你們吃的外賣都是大師傅炒出來的嗎?錯!!都是外賣小哥自己炒的，簡直就是全棧送餐員！ 視頻中，一位身穿黃衣…
日售1.6噸螃蟹，從獅城火到魔都，新加坡的國寶級餐廳為何吸引力如此大？
提到新加坡必吃的國寶級美食，必吃餐前排名前十里面一定有這家餐廳，店門口每天排滿長龍，現場等位至少2小時。連新加坡旅游局都會在其官網大力推薦,攻略里甚至建議游客最好提前一個月到官網預約訂位，否則一位難…
精釀啤酒正在四千億市場醞釀一場消費革命？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在以品質為核心的消費升級趨勢下，相較于工業啤酒的全面萎縮，銷量不足中國啤酒市場1%的精釀啤酒卻逆勢而上，以一年40%的速度實現增長。精釀啤酒的出現并不是形單影只，也不似工…
步步高2個月開了五家餐廳，“新零售餐飲”原來是這么玩的！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這年頭，步步高都不好好賣手機，改開餐廳來圈錢了，問題是，他開的餐廳還真的有點不一樣，究竟有什么不一樣呢？ 直采自營供應鏈+精品超市+品質餐飲+云猴精選APP在線配送！&…
陳志龍：開餐廳是菜品越多越好，還是越少越好？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我相信你現在一定很忙，不管你在忙什么？是學習？是游戲？在餐廳、在炒菜、還是瞎忙？這個只有你自己知道，是…
做餐飲，一定要開連鎖店才有前途嗎?
如今的餐飲圈，好像越來越多地在探討供應鏈、標準化，品牌也都把連鎖、加盟當做事業發展的不二之選，把擁有的門店數當做品牌發展好壞的衡量標準。但從長遠來看，品類中的各大品牌從產品到營銷越來越趨近，同質化…
2017年干餐飲的5大誤區，餐飲老板你中了幾條？
2017年已過三分之二，餐飲業有喜有悲，有起有落。紅餐網專欄作者劉克盤點了2017年做餐飲的5大誤區，供餐飲人思考，有則改之無則加勉。01做產品不認真2017的餐飲人多少有些浮躁，不止小店，大店，超級店也是如此。…
100米也收20%配送扣點？ 美團外賣加碼“到店自取”，創新的餓了么何時會跟進？
100米也收20%的配送扣點？ 美團外賣加碼“到店自取”，商家排名流量將被改寫！在外賣的整個交易過程，商家和配送員，是不直接接觸的，這也意味著他吃你家飯，還是會出現“對面不相識”的現象，商家對顧客的熟悉度很模…
單筆訂單超40元，90%用戶全品類消費!｜2017年白領外賣市場報告
最新版2017中國網絡外賣服務白領市場價值研究報告出爐：在近3600億規模的外賣市場中，白領群體的消費增速明顯上升，白領單筆外賣消費突破40元關口；配送準時率等物流服務作為外賣市場的核心競爭力，在今年再次有…
【提示】您有兩條未讀短信
排隊網市場部短信/彩信今天09 : 30您已成功報名參加餐飲創新營銷城市論壇天津站。9月13日13:00，天津中心唐拉雅秀酒店，恭候尊駕！本次論壇特邀了淘汰郎趙子坤、KAO鋪呂強、排隊網鄭德安、六膳門哈楠、合眾合左飛…
明廚亮灶徹底實現廚房改革還有多遠？
近日，我國的餐飲業頻頻爆出食品安全問題，明廚亮灶工程日益凸顯重要性。各省市也紛紛推出相關規定。9月4日上午，北京市食藥監局會同市教委、市衛計委對部分小學食堂、周邊商鋪及部分集體配餐單位進行檢查。市食…
跨界做餐飲？9個月開12家店，月營收700萬！
餐謀長?導讀：餐飲是一個十足的良心事業，Kao烤肉飯堅信良心致勝，從食材到器具、再到全程運輸鏈，都力爭做到最安全、最健康，哪怕一個小小的飯盒，都選用了昂貴卻環保的竹漿材質，為此，Kao團隊默默積累了13年時…
環境媲美星巴克，這間文藝到飛起的咖啡廳，你去過沒有？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在深大小西門旁，隱匿著一處幽靜的空間——貓樹里。像貓一樣伏在樹叢中，等著過往的行人為它駐足。這個位于校園外的“秘密花園”，讓人可以在此享受休閑時光。如果想要消磨掉某個放空的…
菜品都說好吃，但是生意不好，原因何在？
餐謀長?導讀：生意做遍不如賣飯。現在，被人看好的餐飲行業也正面臨著激烈的競爭與洗牌。朋友圈有人戲言“如果你想整倒一個人，就讓他去開飯店吧。”經過上一輪“互聯網營銷”風、裝修風、服務風等過后，餐飲行業逐漸…
用飲品和茶飲店“搶”生意的餐廳們 底氣從何而來？
在現調飲品還未大面積滲透二、三線城市、商場內開店沒有形成趨勢的2008年以前，休閑餐廳、中西簡餐店的飲品在部分地區仍引領著潮流，與奶茶店們各領風騷。而隨著茶飲的快速崛起，餐飲飲品在餐廳中的優勢逐漸減弱…
24k金箔冰淇淋登陸獅城 賣12元饕客瘋狂搶購
日本的24k金箔冰淇淋登陸新加坡，烏節路有商家上個月底推出每個12元(約37令吉)的昂貴冰淇淋，饕客蜂擁而至，掏腰包搶購！新加坡《聯合晚報》報導，這幾天瀏覽臉書或Instagram的網友們，或許時不時會看到好友上傳…
一家店36個老板，餐飲眾籌很火，結果怎么樣呢？
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日 廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com蒼南人陳勇在杭州有一份還算體面的工作，今年7月份，他在老鄉QQ群里發了一…
【長沙】敢問傳統餐飲路在何方？不用八十一難就能取得真經
最近幾年全國餐飲都在瘋狂追逐時尚單品店，追求模式、追求爆款，傳統餐飲應該堅守什么，提升什么，如何發展？當所有媒體都在報道“小而美”“做單品”“做模式”的時候，東方美食卻更多的關注了傳統餐飲。傳統餐飲，開…
【長春】高效廚政：七寸管理實操
當下廚房管理七大問題1.工資很高，人效很低。2.成本高，毛利低。3.招聘人不容易，留人更難。4.做菜容易，質量保證難。5.制度上墻容易，落地難。6.標準制定容易，執行難。7.菜品創新有計劃容易，有成果難。怎么辦…
【榆林】服務設計讓餐桌秒變升值
第一部分：服務禮儀講解 第一小節：服務禮儀六大標準 第二小節：工作日常所運用的服務禮儀第二部分：酒店日常管理 第一小節：梳理入場管理的重點 第二小節：日常會議組織的激勵 第三小…
【哈爾濱】執行力差竟然卡在這？
在企業經營管理中你是否遇到以下幾個問題誰都沒有錯那執行力究竟卡在哪里不知道干什么高層沒有能夠落實的戰略規劃中層策略脫離實際需求員工們很茫然，只靠慣性和自己的理解去做事不知道怎么干老板心理沒底，隨波…
【木屋純干貨】三臺烤爐單月實收營業額178萬？這家店厲害了！
2017年6月，營業額連續突破6次，翻臺6.9次，7月實收營業額達到178萬！這是北京四區阜城路店第二季度給我們交出的漂亮答卷。而讓小編震撼的是，支撐這些數據的背后靠的僅是162個席位，三臺烤爐！那么他們是如何做…
【匯客趴】感謝茴香、湘西部落、蜀大俠火鍋、肘子酥長久以來對天財商龍的支持與信賴
滇、湘、川、津地區精彩用戶，歡迎關注~茴香全國餐飲500強跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介昆明市茴香餐飲娛樂有限公司始建于2000年7月。創立至今，秉承著繼承和發揚…
涼皮門店擴張大戰正酣，新晉涼皮品牌轉向餐飲零售
溫馨提示：本文約4900字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。涼皮這一誕生于秦始皇時的小吃，發展到現在也算是一個老古董了，憑借其清涼爽口、營養豐富的特性經久不衰，一直受到眾多食客的喜愛。做涼皮…
潮汕牛肉火鍋陣亡率高達80%！那些笑到最后的都做對了什么？
一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告第 1401 期“去年，潮汕牛肉火鍋堪稱年度最火爆的品類。去年底今年初，這一品類逐漸顯出頹勢。（相關閱讀：中國年度最火餐飲單品“大限將至”：40%關店率只是開始）而…
日本有家蒼蠅館子，人們排隊2小時求虐，吃了40年都沒膩…
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1401期“日本有一家九平米的小館子，只賣拉面，每天還只營業4小時。店主每天打開店門，總能看到二三十米的長隊，這家拉面館叫“大勝軒”。從開店到退休，山岸在大勝軒做了46年…
直播｜500家分店、4萬多員工，這個火鍋品牌為何流失率僅有5%？
第 1401 期“在中國餐飲品類版圖中，火鍋是標準化程度最高，份額占比最大的品類。在火鍋的大本營重慶和成都，涌現出了多家全國知名的連鎖品牌。香天下就是就是其中之一。創立于2003年香天下目前在國內擁有19個分公…
什么樣的餐飲創業項目，能夠受到資本青睞？
一 份 值 得 研 讀 一 年 的 報 告 。第 1401 期“對于餐飲創業者而言，吸引資本投資可能是比較遙遠的事情。但是，按照資本青睞的項目特征倒推，來確定自己創業項目，不妨為一條便捷之道。本文就總結了那些受到資…
新茶飲品牌如何請到比“奶茶妹妹”還合適的代言人？
“ “明星代言”向來被視為品牌營銷的一劑良藥，似乎明星在哪人氣就在哪。但是對大多數品牌來說，請明星的成本往往是很難負擔的。但即便如此，茶飲圈里還有不少的“明星代言人”，今天，我們就來盤點一下，順便聊…
