按時間歸檔：2017年9月6日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：賀雅欣編輯：甘婧能量棒，字面上來講就是小巧易攜，方便隨時補充能量的食物。遺憾的是目前國內外并沒有對能量棒給出官方明確定義和針對能量棒專門的劃分。能量棒在…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Today、Food Ingredients First作者：賀雅欣編輯：甘婧9月5日，瑞士巧克力巨頭百樂嘉利寶（Barry Callebaut）在上海推出了一款被譽為第四代巧克力的紅寶石巧克力（R…

北京某外賣店鋪出現無效訂單竟然是因為外賣小哥？上周五，一鍋和同事們到北京某外賣店鋪參觀游學了一番。已經是下午三點多了，一鍋發現外賣的置物架上還放著七八單已經打包好的外賣，我問店面小哥，“這些都是剛剛…

【 洪七公外賣課堂 】洪七公外賣課堂成立于2016年9月26日，5次內測，課程中設置四大模塊《外賣未來趨勢》《外賣平臺規則》《外賣產品設計》《外賣連鎖財務規劃》等，至今已經開課線下小班10多期，培訓…

隨著消費習慣在不斷變化，餐飲行業無論是品牌時尚度、或是產品的組合方式，都需要不斷地推陳出新，才能順應時代的潮流。像肯德基、麥當勞一樣擁有超過50年以上歷史的餐飲連鎖品牌確實不多，這家賣甜甜圈的咖啡品…

大家想到西安美食，最先出現在腦海里的應該就是羊肉泡饃、肉夾饃，咥油潑面、掰羊肉泡饃、吃葫蘆雞… …這饃香、面香、肉香味飄了幾百年，成就了西安幾家百年老字號。除了這些代表著中國傳統手藝匠心的老字號，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 新銳燒烤黑馬品牌餐訪當一個品類或品牌脫穎而出之后，市場上就會冒出無數跟風者，這時候問題來了： 如何做到以風行品牌為標桿，實現自我品牌的創新？ 這次以一個酸菜…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 新銳燒烤黑馬品牌餐訪傳統品類的好處是經過市場驗證，具有天然的生命力。創新的品類相對于傳統品類來講，初期教育成本較高，因為要培育市場，要培育新的認知。傳統品類天生不需…

2017年8月30日，由中國食品土畜進出口商會、科隆展覽中國公司聯合舉辦的第四屆北京世界食品博覽會開幕啦！來自世界各地30多個國家和地區的展商紛紛拿出了自己特色產品，首日即迎來了上萬名觀眾到場享受這場環球美…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

文丨職業餐飲網 李珍外賣品牌擺脫了對人流量、“黃金地段”的依賴，但不意味著你可以隨便找個便宜的地兒開工。實際上外賣餐廳的選址，有著一套跟線下餐廳完全不同的邏輯。那么做外賣，如何選址呢？外賣選址兩大核心…

文丨餐創記 龔偉前幾天在一個城中村的小餐館里吃飯，聽老板夫婦在和隔壁店的老板聊天，說生意不好做，一天賣不到一千塊錢，實在撐不下去了。我翻了一下他們桌子上的菜單，大致數了一下，蓋澆飯，面食，炒菜，炒米…

來源：海南日報記者宗 兆宣幾年前的三亞海鮮市場，因為欺客宰客被眾多游客所詬病，“海鮮宰客”甚至一度成了三亞的代名詞。“游客在出租車司機推薦的海鮮店吃海鮮，幾個普通的菜被宰近4000元”“游客指著池里魚問價，…

在消費升級，健康需求越來越旺盛的今天，食材已成為餐飲企業的核心競爭力。越來越多的餐飲企業選擇開放后廚、工廠，帶領食客深入采購源頭，使消費者能夠更加貼近餐企的核心環節，從源頭上消除消費者對食品安全的…

大數據對于餐廳經營的魔力，很多餐飲商家已不陌生。近日就有報道，食玖外賣火鍋創始人之一李巖，通過一系列大數據的運用，開業半年做到區域NO.1。李巖本身愛好是數據科學，老本行就是金融支付業務。但對于我們沒…

餐廳名氣不大，店小人少，要想經營下去靠的只有口碑和老顧客了。在餐飲行業所有的餐廳中，回頭客或者對老顧客最好的莫過于小餐館。他們到底是怎么做的呢？不妨和紅餐網一起學習一下。01小餐館常客不斷的秘密為什…

雖然商場餐飲的熱度略有下降，但是依然不能阻擋餐飲在商場中迅猛的發展勢頭。但商場餐飲租金高，面積有限，排隊雖然很好但是如何提高翻臺率才是最關鍵的。目前商場餐飲又出現了什么新變化呢？紅餐網專欄作者胡茵…

編者按在與其短暫的交流中，就已經感受到了他們的專注、用心和沉淀，也無怪乎能取得如此耀眼之成績。一起去看看！厚積而薄發人如其名，“朝氣蓬勃，馳騁萬里”。從2012年開始籌備，到2014年8月正式成立，歷時三年投…

昨日，橫拉門將Lady M店面柜臺全部遮住。昨天下午4點半，在國金附近工作的白領小米，從辦公室偷溜出來，前往附近的新晉網紅LadyM。這家號稱“蛋糕里的奢飾品”的紐約蛋糕品牌，剛剛入滬就引發追捧潮，熱度堪比“人民…

“天津是一座沒有新聞的城市。”但最近，接連有兩件大事在天津發生。第一件大事▼第十三屆全國運動會在天津召開對于餐飲人來說，拋開其他無關新聞，僅僅來討論一下全運會和餐飲之間的故事。對此，筆者就有問題要提：…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師警告你：如果你的餐廳還在做打折式促銷，請馬上停下來！必須停下來，否則離關門越來越近！別不當真！營…

餐謀長?導讀：凈利下降8成，味千拉面正在陷入業績增長困境！味千（中國）公布半年業績，上半年營業額11.52億元人民幣，同比下滑2.5%，凈利潤1.09億元人民幣，同比下滑80.9%。 從門店數量說，味千的門店數也…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀位于西安長安區萬科城的頂頂香餐廳，雖然是一家中餐廳，但其在空間氛圍卻突顯了少有的文藝范兒。餐廳的設計在不改變原始建筑結構和布局的基礎上，將原始的建筑選址大膽有意蛻變成別…

餐謀長?導讀：在運營成本水漲船高的現在，沒有一家餐廳不想營業額蹭蹭蹭地上漲。要想看到漂亮的營業額數字，餐廳要么提高客單價，要么保證客流量。在有限的就餐時間與餐廳空間限制下，翻臺率就是很多餐廳的“生命…

        “SWADEE”是一家1988年開業的老店，它的前身是天橋飯店，老板薛偉濤接手天橋飯店后，對餐廳做了三大改造，讓改名為“SWADEE”的餐廳煥發了新的生機。首先是重新定位，找出當地市場空白…

脆適口   蟲草花拌海星旺銷理由 此菜是一道非常爽口的涼菜，將干蟲草花和干海星皮泡發后進行改刀，搭配黃瓜絲成菜，味道特別的爽脆，營養價值也高，幾乎是每桌客人必點的涼菜。原料 蟲草花30克，海星皮…

菜燴豆腐薺菜剁碎做湯菜銷售特色  這是一款湯菜，我將薺菜和豆腐結合，海米提鮮，成本低毛利高，很適合家常菜館推出。砧板  1.將內酯豆腐350克切成0.8厘米見方的丁。2.薺菜100克洗凈，焯水，撈出過涼，…

       全國各地的湖泊眾多，可以說每個地區都可以養殖魚。但是千島湖這個地方不同，千島湖水在中國大江大湖中位居優質水之首，是國家一級水體，不經任何處理即達飲用水標準，所以被贊譽為“…

 頭條新聞       有消息稱，支付寶將與楊銘宇黃燜雞米飯合作推出全新概念店，小清新風格、24 小時營業，還提供睡袋方便夜間休息。             根…

昨日，新開在上海國金中心的Lady M蛋糕店，被警方強制叫停，原因是現場排隊人員過多，安全措施不到位，怕引起場面混亂。鑒于當時情況，美方主理團隊主動提出臨時調整營業時間，提早結束當日營業，以疏散人群。 1 …

經常出現在奶茶、飲料的椰果原來是這樣做出來的： —————END—————中國飲品快報來源|騰訊視頻編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

在美國提選址的地理數據分析，大多數企業已不覺得是什么新鮮事，很多成功的餐飲企業已經依靠 GIS 技術識別市場多年，通過用位置的標識作為數據來幫助他們組織信息，通過了解競爭者和消費者的位置信息，做出明智的…

開篇設問：現有的美食廣場、小吃商街都面臨哪些經營痛點？檔口與檔口之間各管各，管理難于統一。用餐高峰辦卡、排隊壓縮服務效率，導致食客用餐體驗差。會員數據缺失，營銷對策乏力。▲西安守藝人西安守藝人益田店…

2002年6月8日，望湘園品牌在上海成立。時至今日，15年時間，望湘園品牌已經擁有近百家直營門店，連續三年蟬聯“中國十大正餐品牌及中國餐飲百強企業”，這樣的餐飲領軍企業究竟有著怎樣的成功經驗？又是通過什么樣…

餓了么收購百度外賣的消息，終于在8月24日塵埃落定：百度外賣打包出售，成為餓了么全資子公司。至此外賣O2O行業由三分天下變成了雙雄爭霸，這讓美團在外賣市場的壓力驟增，但是比美團更慌的，可能是外賣商戶！近…

為了提高微盟智慧餐廳產品在市場品牌的曝光 ，提升微盟對商戶的市場扶持，加深微盟與商戶之間的黏性，總部特別制作“智慧餐廳桌貼”免費提供給商戶使用，桌貼成品如下：   一、桌貼規格目前總部僅提供空…

9月6日，微盟智慧餐廳兩大功能更新！?系統后臺“門店-POS收款”新增“全民惠”支付方式（銀聯POS“微盟門店助手”APP同步增加）?系統后臺“數據-熱銷商品”新增“熱銷商品”報表詳情如下：系統后臺新增“全民惠”支付方式 何…

溫馨提示：本文約2900字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。從去年還估值24億美元，卻在經歷了美團和順豐的收購后，現在以5到8億美元賣給餓了么，百度外賣從一個明星項目淪落為一個包袱被東家百度賤賣掉…

1北上廣是年輕人的夢我曾經問過很多人，為什么要去大城市，答案都和我自己的一樣：工資高、機會多，不問來處，不理歸途。對于逃離的人而言，城市是毒；對于城中的人，則城市是夢。我們這些北漂、深漂們，都有個情…

自從八月初來到北京，我們就在同一屋檐下——木屋燒烤。 這是個很好聽的名字，當然讓人更心動的是它寄托了很多人的故事。不說別人，那就來說說我吧。我記得很清晰，二號我初來乍到，那天生意很好，并沒有很多人顧得…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告 。第 1396 期“距離8月25日，海底撈被曝出“老鼠門”事件，已過去11天。（相關閱讀：為什么那么多人選擇原諒海底撈？）這些天里，海底撈后廚發生了哪些改變，整改進展…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1396期“想靠開店發家致富奔小康，你必須在辭職前想清楚兩個關鍵點。具體是啥？請看內文 。”■人生資本論·溫馨提示·沒有Wi-Fi的同學可以移步下方觀看文字版 以下為文字版夢想…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1396 期“一碗羊湯，有的人喝完只會感慨：這碗湯不錯！或者罵娘：真TM難喝！而有的人出于職業敏感，能喝出許多道道。這不，國內廣告界大牛小馬宋一碗羊湯下肚后，就從餐廳經…

第 1396 期“大數據、AI、新零售、無人模式……舊的格局正在被打破，新的浪潮正在到來。推動者，正是站在時代前沿的新銳力量。在將近4萬億的餐飲市場，引領行業的創新迭代，同樣得力于新銳品牌的崛起壯大。他們是誰…

“ 新式茶這大半年有多火，行業人一定有所感知。而一個事實是，在這樣的市場環境下，關店數卻遠遠高于開店數。新式茶瘋跑背后的市場現狀的什么樣子的？一起來看看美團發布的這份飲品報告——”  1  現…

“ 外國人喜歡把任何事物和咖啡結合，于是，德國就有一家咖啡館開在了洗衣房里——”在德國，有一家叫Freddy Leck的新式洗衣房。和我們常見的洗衣店不太一樣，Freddy Leck 集咖啡空間和洗衣房于一體。它的店內通…

音頻內容點鏈接：http://www.ximalaya.com/51426052/album/4416809/今天的第一個音頻：【甜品店內幕】要賺錢就得逃離上海？文字版如下：關于“開店學習社群”–實踐經過頂層設計的小而美的開店理念在“開店筆記學習…