按時間歸檔：2017年9月27日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Mote Chan（微信：motechenfbif）本文字數約13000，預計閱讀時間為30分鐘前言在過去近20年里，是什么推動了中國乳品行業的發展？為什么說光明乳業錯過了兩個最佳的…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 27篇前段時間又有一個H5刷爆全網，就是那篇名為《深夜，男同事問我睡了嗎…》。講了一個大齡女青年在面對這個問題的各種心理及行動上的糾結：自己寫了很多想說的話，有退格…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象，餐飲業已…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 9月27日消息，據彭博社消息，美團已完成新一輪融資，融資額為30億美元或更高，投后估值在280~300億美元之間。據消息人士透露，該輪融資由IDG領投，老虎基金參與投資。其中，老虎…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 盒馬是神馬？盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場，但又都不是。今年7月，馬云現身上海盒馬鮮生，還現場抓了一只帝王蟹.自此，阿里的線下超市——盒馬鮮生，正式被推到了聚光燈下。…

“十三五”伊始，國民經濟進入增速換擋、動能轉換、結構優化的新常態，餐飲業保持穩定發展。根據國家統計局統計，2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，如圖1所示。其中，限額以上單位餐飲收入9213億元，…

金針說（金針度人）第10期在血流成河的外賣戰場，馬來一號從2009年開始，在外賣市場上闖蕩了8年，以一天一家的“光速”搶占市場，還做到了月人均效益50000元，單月純利潤超80000元，凈利潤率20%以上。在這些優異的…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網中國餐飲正處于“供大于求”的階段。同質化競爭已成為餐飲的競爭常態。面對持續上漲的營運成本，以及同質化的競爭者，怎樣的定價邏輯，才符合餐廳的運營需求？1低價為什么有時候不…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

文丨蔡運磊在物資過剩、供過于求的今天，讓消費者吃飽很容易，吃好就比較困難了。對餐廳來說，怎樣讓食客吃得開心呢？1給顧客占便宜的感覺盡管“眾口難調”，但普羅大眾有個共性：吃快餐時，除了安全美味外，對分量…

一個優秀的餐廳管理人員應該深深懂得與顧客溝通的重要性，明白與客人溝通好壞對酒店的影響，懂得溝通帶來的實際價值。我想說的是，不論你是一線員工，還是管理人員，一定要重視和客人的溝通，它能直接創造利潤。…

來源：新華社武漢 記者 李思遠 陳俊經常有人“吐槽”機場餐飲太貴，近日武漢天河機場一家餐飲店鋪因價格相關問題被物價部門罰款。記者２７日從武漢市發改委獲悉，一家位于天河機場的店鋪被罰５０００元，這也是武漢…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|一位土豪進入了人餐飲行業，很多投資人都會感到困惑：在每天熙熙攘攘的人群里，哪一位才是我的準客戶？同一位…

《宴御海鮮姿造》前天，一位朋友看到我發的宴御的圖片后，心里有疑問，于是發私信來問我，這幾年是中高檔餐廳衰敗最厲害的時候，成都高檔酒樓幾乎全軍覆沒，為什么走中高端路線的新品牌，宴御海鮮姿造生意卻如此…

彩泥云南菜成功獲得數千萬的投資，是否意味著云南菜有從眾多菜系突圍而出的勢頭？如果創業者要創立一個云南菜品牌，需要做哪方面的準備？會面臨什么問題？待紅餐網給創業者娓娓道來。云南，這個神奇的邊陲之地，…

餐館是使用明火的地方，因此對于后廚的安全要求很高。還有，餐館油煙比較大，為了環保一般都會要求安裝排煙和凈化設備。下面幾個后廚油煙設備系統工程設計方案，大家可以參考一下。餐飲廚房設備排煙不通暢，排煙…

產品標準化一直是令餐飲企業頭疼的問題。同一個品牌，不同的門店，由不同的廚師炒出來的菜品要達到一樣的分量，吃出一樣的味道幾乎是不可能的事情，這非常考驗廚師的功底。火鍋品類雖然不需要很高的烹飪技術，但…

第六階段第二課過鍋癮：狂賺高溫補貼，0元美食消夏1活動背景&活動目的微信賬號運營初期，粉絲數過少，需快速搭建粉絲基礎群落，以供后續開展活動。排隊網運營團隊給出解決方案是：店內發起線上吸粉活動，快速…

BAT是公認的互聯網巨頭，是其他競爭對手難以越過的高山，但為什么他們還要廣撒網，做各種布局，做各種嘗試？因為他們深知如果企業還是原地踏步，找不到新的發展方向，沒有新的增長點，是一件極其危險的事情。當然…

餐謀長?導讀：縱觀近幾年的餐飲市場動態，“小而精”的餐廳將越來越受青睞。今天，餐謀長就給大家分享以“羊湯、羊雜”為主打的餐飲企業——武圣羊雜割，它的門店不足100平，僅幾十個桌位，但日最高翻臺21次，毛利70%、…

餐謀長?導讀：麥當勞在中國已經入住多年，中國人民都已經習慣，但為什么麥當勞會突然關閉169家門店呢？麥當勞在中國也不斷在調整。但到出了什么問題，要關掉169家店。一家麥當勞餐廳貼上了一紙停業告知，近期很多…

餐廳的“花旗參燉烏雞”“蟲草花石斛燉老雞”都屬于傳統菜式……藥食同源這個做法在餐飲行業很流行。但是各位餐飲人在設計菜單的時候一定要小心了，一不小心可能會惹事情。食品中違法添加中藥材違反了食品安全法？據人…

如果要評選中國十大最能吃辣的地方在你心中，排在第一位的是誰？相信很多人會選四川、重慶、貴州什么的直到最近看到了一份關于哪個省最能吃辣的排名第一名你絕對沒想到！反正作為廣東人吃辣能吃得風生水起的這輩…

香草醬蝦球主料：泰國河蝦12個。配料：泰椒末5克，橙子一個，小蔥3根。做法：1、先把泰國河蝦開背，去蝦線，加入鹽3克、味精3克、生粉10克、蛋清少許腌制備用。2、河蝦過油，鍋留少許底油，把泰椒末爆香，加入香…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

       市場調查是餐廳開業前必須要經過的重要階段。        商場如戰場，誰想占得先機，在激烈的競爭中取勝，就要做足功課，了解你的競爭對手，了解你的顧客喜好，了解…

不是冤家不聚首。日前，臺灣50嵐、大陸50嵐和1點點三家的身份之爭再次被一則公告推上了風口浪尖。這條訊息發布在臺灣50嵐的官網上。這是一張撇清關系的信息。公告稱：本公司與任何企業、各區代理所開發之新品牌或…

美式賣場好市多（COSTCO）最近「義美厚奶茶」被搶購翻天，沒想到有網友假日到好市多逛，竟然親眼看見賣場才開門5分鐘就被搶光。只見幾位婦人推著堆滿奶茶的推車，準備要去結帳，讓現場想要購買的民眾傻眼，民眾覺…

當休閑簡餐因其獨有的特點風靡世界，當中烹協帶領中國餐飲成為國家一帶一路戰略的重要參與者，天財商龍與中烹協休閑簡餐委、蘭州拉面產業聯合會攜手，在蘭州——這個一帶一路上的重要城市，舉辦了一場影響中國西北…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com剛過去的八月，第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（以下簡稱：CCH展）在…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com今天小編就來告訴你們一件大事喪茶真真真真的開起來了！不僅不是快閃店而且…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com2017年8月25-27日，為期3天的CCH廣州餐飲連鎖加盟展完美收官！ 一個好…

為什么說開店容易守店難，因為店開起來之后，運營就是老板的主要工作，而宣傳又是運營中的重點，這個重點卻往往是很多老板的難點。現在很多老板的宣傳工作做得不好來源于兩個方面：第一是宣傳方法老套，貌似除了…

此次新增小會員功能。“ 大家好，我是時琪，是龍收銀的產品經理。龍收銀每每上線一個版本,我就會問自己：“產品的初心是什么？”而“做更簡單的收銀，為辛勞忙碌的餐飲人節省每一分每一秒”,就是我們團隊最簡單的初心…

說到品牌，大多數人都認為這是一件很“務虛”的事情，因為它似乎很難與每個月的菜品銷量、營業額產生直接的聯系。甚至，一些正在創業期的餐廳，根本無暇顧及自己的品牌塑造。但實際上，品牌建設是事關整個企業或餐…

文末福利大放送！點贊并留言，有機會贏得品牌霸王餐券！餐飲消費日趨增長的今天，顧客對就餐體驗的多樣化需求也日益高漲，如何能在競爭激烈的餐飲市場搏出屬于自己的藍海？這是很多餐企急需攻關的難題！品牌價值1…

月圓中秋，情暖國慶！今年的黃金周小長假可謂“雙喜臨門，花好月圓”。餐飲老板是否都已摩拳擦掌，準備迎接這聚“惠”的好日子？消費力集中釋放的金秋十月，餐飲企業需要了解顧客偏愛的節日營銷方式，為其量身定制特…

據國家統計局最新數據，2016年全國餐飲收入突破3.5萬億元，同比增長10.8%，其中火鍋作為大眾化餐飲的主要力量占據了約1/3的份額。近年來，火鍋產業帶動了養殖種植、原輔材料、生產加工、物流運輸等相關產業的全面…

 “升級后的阿五黃河大鯉魚有一套生產和制作標準，如兩年的養殖周期、捕撈前停食80天、1畝水域1800尾左右的養殖密度等，保證了阿五黃河大鯉魚食材上的不同。同時，阿五的菜品研發中心也將試驗上千條魚摸索出…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。9月入秋進入收獲季節，在線生鮮行業也開始步入收獲季。聯想佳沃收購九橙、永輝生鮮發力“彩食鮮”推進B2B2C業務、B2B自營電商平臺“分分鐘”獲得…

The first day今天是真正意義上的第一天“日本游學上課”，上課地點是日本京都松下電器公司。為了早日與這個期待已久的游學上課相見，同學們可是早上6:30分就起床啰！因為我們必須在10點鐘準時從大阪到達京都松下公…

第 1417 期“上菜慢、顧客埋怨、員工急眼……很可能是你的餐廳排班出了問題。本期《開店100問》，就帶你看看那些員工少效率高的餐廳，都是怎么“聰明”地排班的？備戰小長假，這份排班表你用得著。”■餐飲老板內參孟蝶…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1417 期“習慣在辦公室或者家里沖一包速溶咖啡的你，也許沒想到有一天能走進雀巢的咖啡館——在潮人聚集的北京三里屯，一家名為“感CAFE”的咖啡店開業了。”■ 馬越 來源：看你賣…

先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1417 期“昨天中午訂餐時分，外賣君思來想去決定點一份紫菜包飯。打開外賣APP、點擊、加入購物車，下單前感覺哪里不對：原來是沒有滿減！“無滿減，不外賣”，可是店家不…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1417 期“9月23日，陽澄湖大閘蟹開湖，水產網紅從小龍蝦變成了大閘蟹，各種“陽澄湖減產”、“大閘蟹漲價”消息充斥餐飲老板的朋友圈。今年夏天，小龍蝦遭遇斷供、暴漲，大…

“ 當奶茶品牌都在搶占商場地盤的時候，他另辟蹊徑，打起了在高校附近開校園店的主意——于是，請專業團隊打造品牌，甚至曾不惜花費近50萬拿下僅38平的店鋪……可跨過了兩個月的暑假，開店近半年，顧客晚上能排隊…

“ 最近，立頓和雀巢分別作為茶和速溶咖啡領域的大牌，開了各自的快閃店，一改往日記憶中的印象，逼格都很高！來看兩“巨頭”的比拼——”1.比創意立頓是在上海地標建筑K11的空中花園開了一場名為PARTEA的派對，從…

2017年8月24日，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕在中國調味品協會醬腌菜專業委員會換屆大會及食用鹽專業委員會成立大會上致辭。致辭節選一、協會工作與時俱進中國調味品協會于22年前成立，當時調味品行業是一個…

美味Delicious來自于調味，但不僅僅是調味美味更是一種有品位的生活方式與時尚載體NOW讓我們來一次美味的時尚大趴在這里集合向未來出發通過這次別開生面的大趴您將成為美味生活的引領者您將被一大批新興消費群體…