按時間歸檔：2017年9月15日

新媒體管家▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：FoodBev Media中文編輯：徐曉瑜 甘婧*本文FBIF首發，未經授權請勿轉載。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。2017年9月14日晚，FoodBev Media 舉辦的第十五…

▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: FoodBevLast night the annual World Beverage Innovation Awards, in association with FoodBev Media, were hosted at Drinktec 2017 in Munich, Ge…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 商道：“誠信無詐，自律自戒。”、“以智取材，以商事國，以豐補歉。”、“月初一、十五與下人共食。”……清末傳奇“女商圣”、“女首富”當時所做的不少商業措施，對于現在的餐飲企業經營…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 近幾年，隨著新型消費群體的崛起，單靠產品已經無法滿足消費者多樣化的需求。除了產品功能性賣點之外，消費者還追求場景、情感、社交、價值認同等方面的滿足，于是在品牌占據消…

說在前面日前，重慶市綠色志愿者聯合會將美團外賣、餓了么及百度外賣告上了法庭，理由是這3家訂餐平臺存在經營模式缺陷，未主動向用戶提供是否使用一次性餐具的選項，致使系統會默認為其配送一次性餐具，造成巨大…

金針說（金針度人）第3期網紅店阿文夜宵豆漿油條-許俊文在上海、深圳、重慶這些不夜城的晚上，都有了些許早點進夜市的蹤影。那么，早餐品類進軍夜市，異軍突起還是虛張聲勢？僅2家店就做到外賣破百萬，阿文夜市豆…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

出納、吧臺和庫管，都有一定的資金管理與財務往來，這個三個崗位也比較容易出現財務漏洞。作為餐企管理者應該熟知這三個崗位容易出現的漏洞以及補救方法。”出納財務漏洞出納，包括各單位會計部門專設出納機構的各…

日本的匠心精神讓所有人津津樂道，日本國土上的百年企業可以說比比皆是，上市餐企也是全世界最多的。但其實除了日本的匠心與傳承，最值得學習探究的還是背后支撐其發展的，科學的、精細化的管理。本期游學考察將…

2017年7月18日餐創大課堂4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束。看看來自現場學員的評價：酸菜魚此酸菜魚魚肉吃起來爽滑、鮮嫩、而且彈牙、…

西安億康餐飲管理有限公司經營餐飲品牌有：張氏寬窄巷成都名小吃、寬塘蛙哥蝦妹、胡椒廚房、香蔻新派陜南菜、關中小廚坊、悟饣秦唐民肴、喵星人酸菜魚等。因公司發展需要，現面向社會誠聘以下英才：運營中心運營…

餐飲老板們是否還在遵舊例，按10萬10個點，15萬15個點給員工發提成？是否還死守老黃歷，打算按每年漲100的節奏給員工發工齡工資？殊不知，這些你以為很“合理”的薪酬慣例可能正在扼殺員工的積極性，蠶食企業的生命…

近日，一段外賣小哥后廚炒菜的視頻走紅。當事小哥稱，商家出不了餐，自己很著急，就進去炒了兩個菜：手撕包菜、魚香肉絲。之前，自己曾在后廚干過快兩年，對于小哥不能進后廚，他稱“是不能，但有時候迫不得已”。…

餐飲同質化競爭激烈的情況下，如何實現差異化競爭？在人力成本居高不下的今天，如何節省人工？在講究體驗感的當下，你的餐廳又拿什么和顧客做互動？也許，在餐飲智能化的今天這些統統不再是問題。最近，小編在廈…

國內消費者對國外進口食品的需求急劇增加，給餐飲行業創造了機遇。餐館紛紛加入采購進口食材及設備的行列，因為采用進口食材和設備的餐館一般更受顧客青睞。但餐館老板們也面臨了一個巨大的挑戰：該從什么渠道去…

餐廳成本壓力大，在想盡辦法賺錢的同時，如何省成為很多餐飲老板必做的功課。其中食材原料采購是最關鍵的環節。但是，也因為很多餐飲老板急于省錢，反而掉入了陷阱……餐飲老板，想省錢反掉入采購陷阱老李在市區經…

餐廳大多數菜單都會設置推薦菜式，為了明顯還會用幾星表示。很多人不明白是為什么，但是在經營過程中這些推薦菜式卻是點單率最高的。一個等級推薦為什么會這么有用？下面就來了解一下菜單的設計排版的“小心機”。…

大多二、三、四線城市還以為“打賞”是個新物種的時候，打賞已經在一線品牌中慢慢生根、發芽、蔓延、成長為一個涵蓋了外部打賞、內部打賞、積分體系等功能于一體的龐然大物。針對打賞，你究竟了解多少？今天紅餐網…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

餐謀長?導讀：在日本有這樣一家餐廳，被人們稱為日本的“海底撈”，“充滿奇跡的西餐廳”。自成立之日起，初期在不宣傳的情況下，顧客主動盈門，年營業額達到1.2億日元。這家店就是——KASHIITA。KASHIITA成立于2011年…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀深圳最高的餐廳，430米高空就餐，想想是什么感受呢？今天小編介紹2個高空的餐廳。品酒閣生蠔壽司天吧在深圳430米高的云頂天幕，位于深圳KK MALL的100層，可以俯瞰深圳的美…

餐謀長?導讀：外賣，已經成為很多上班族的消費習慣，用戶即將超過3億。商家如何掘、吸引、維護外賣用戶？今天小編將圍繞產品、服務、配送三個方面為大家出謀劃策，供大家思考。據權威媒體發布的最新外賣數據顯示…

 頭條新聞       當炒菜、做飯都由機器人來代替時，廚師這個職業離淘汰還遠嗎？       近日，中國一家專門生產快餐、便當的工廠徹底火了！1000斤大米、500斤蔬菜、…

1麻食貓耳朵文/麥海知芳草麻食就是像拇指指甲蓋大小的面疙瘩又稱貓耳朵，中間略薄，邊緣翹起。那么怎么又怎么煮才好吃呢？這里就簡單說下家常的做法和煮法：1、準備面粉、瘦肉、豆角、豆干、豆芽、海帶、土豆、胡…

餐飲選址看地段看人流量，但是除了這些外，開餐廳還需要考察鋪面本身的指標，比如消防安全、樓高等。房租要求       單月房租最好在預估營業額的1/4—1/3以下；最好無轉讓費；能夠保證3年以上…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

農家美味花仁小滑雞土特色：  選用當地散養跑地雞，雞片經腌制、上漿、焯熟，菜品少油少鹽，清爽悅目，口感彈滑，成為夏季養生佳品。 土原料：  雞胸300克，去皮水煮花生米30克，泡發木耳、青椒塊、紅…

        隨著網絡和信息經濟的發展，電子商務的崛起，營銷渠道變得更加多樣化，線上與線下也開始從博弈走向共贏。各類經營者開始綜合線上、線下經營的利弊，將兩者結合互取所長，線上+線下已…

喜茶推新品了，不過讓人意想不到的是，這次不是茶飲、也不是小食，甚至與餐飲不沾一點邊兒！當各大連鎖品牌正在研發冬季新品時，走出廣東地區，將店開到上海、北京等地的茶飲品牌喜茶也面臨“消費淡季”——冬天，這…

為期三天的2017年GCEF大中華區咖啡產業精英論壇第二分站青島站今天開幕了，本次論壇特邀19位重量級大咖為大家奉上六場精彩絕倫的演講和對話。今天大會開場，邀請了來自美國精品咖啡種植業及精品烘焙領域巨星、美…

國慶長假如何安排？與其在家做沙發土豆族，不如背上行囊周游列國，小編推薦一個好去處—— 荷 蘭 。至于原因么，看完你就知道啦！說起荷蘭這個國家，一定首先想到風車、木鞋、郁金香，但如果你只知道這些就OUT了，…

2017年9月14日-15日，由中國烹飪協會主辦的速位·第21屆中國快餐產業大會在上海富悅大酒店隆重舉行，會上，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲研究院院長吳堅發布了“2016年度中國快餐百強企業分析報告”。報告分…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com小楊生煎從1994年發展至今，已經在江浙滬擁有170家門店了。那么它是怎么做…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。多年前大連的一家培訓公司組織了幾期《餐飲36計》培訓，這次到大連為一家經營海鮮的企業做戰略咨詢，培訓公司利用我的空閑時間安排了一次與當年《餐飲36計》客戶…

網上一個急性子外賣小哥親自掌勺的視頻火了！網友調侃：你以為你們吃的外賣都是大師傅炒的嗎？錯！都是外賣小哥自己炒的。中國人2016年就吃掉1700億元外賣。美團外賣、餓了么、百度外賣……訂單太多，忙不過來…

第一財經商業數據中心（CBNData）聯合口碑發布《2017國民餐飲消費大數據報告》，數據顯示，現在國內餐飲消費趨勢呈現：快時尚化、特色化、健康化、極致化、潮流化。川菜和粵菜成最受歡迎菜系，湘菜和江浙菜則主要…

十周年特別版iPhoneX，取消了Home鍵，”齊劉海”設計屏幕，FaceID登錄解鎖功能取代指紋TouchID，銀色和深空灰色可選，美版起價999美元，10月27日開始預售，11月3日正式開賣。你的腎準備好了嗎？發現一條發家致富的…

-END-旗魚微信公眾號：QYDC88新浪微博：@旗魚點餐長按二維碼關注“旗魚點餐”長按二維碼聯系“旗魚客服”

旗魚點餐——集點餐、收銀、排隊、外賣、大數據分析等功能于一體的智能點餐系統。能有效提高餐廳運營效率，節省人工成本，提升顧客用餐體驗。無論是中大型餐廳，還是小型快餐店皆可適用。很多餐飲商戶自從用了旗魚…

“服務員，已經手機支付完啦！”剛剛在梁記粥鋪吃過午飯的X先生掏出手機，掃了掃桌邊的二維碼，正要起身離店。“好的，已經接到提醒了。”梁記粥鋪一名服務員，一邊上菜，一邊回應道……▲梁記粥鋪在荊門梁記粥鋪，這種…

1998年天財商龍成立至今始終致力于以產品創新和行業研究帶動餐飲業發展，因此，在2015年成立業內首家餐飲研究院！作為公司旗下的專業性研究機構，天財商龍餐飲研究院在傳承“品牌·聯合·發展·共贏”的企業精神的同時…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在牡丹江做現場調研營銷，東北、的確涼爽。各位朋友，大家好~~今天跟大家談的內容，也是餐飲逆襲營銷的非…

找店鋪，第一次是最迷茫的，因為不知道要什么。第二次會清晰點，因為知道不要什么。第三次，知道要什么，也知道不要什么，變得挑剔了，挑剔有時不好，有可能會像老光棍找不到女朋友一樣的結局。不過在這個結果沒…

又到仲秋父母愛了我們一輩子舍不得吃 舍不得穿為了把我們養大成人為了讓我們接受最好的教育為了我們的學費 東拼西湊 看夠了白眼借遍了身邊能長得開嘴的人為了我們能事業有成拿出了所有的積蓄甚至是自己治病…

今日話題今天，奶昔姐上班一打開木屋內部辦公郵箱，映入眼簾的是一封刺眼的郵件——【通報030】《關于xx店違反食品安全管理規定的處罰通報》。身為木屋人的我，有必要站出來和大家聊聊食品安全問題那些事，呼吁大家…

又到周末咯！Happy起來吧！這幾天小編我在振華店學習，在店里待的這幾天里，見過吃得最多的一桌是在凌晨兩點，三個男生點了52個生蠔，和幾十串烤串！當時小編我也是驚呆了，然后咱店小伙伴告訴我說這都不算什么，…

“ 昨夜突發消息，雀巢花費5億美金收購藍瓶咖啡的68%股份，這會對一直崇尚“獨立”的藍瓶子造成什么影響？第三波浪潮下，關于精品咖啡的收購案例頻發，會給咖啡市場帶來什么？”咖門｜Himmy，發自上海素有“咖啡…

也可以點擊文末閱讀原文報名第 1405 期“當海底撈、一籠小確幸、面包新語紛紛陷入食安危機，你還敢說品控不重要嗎？內參君的后臺也收到很多餐飲老板的訴苦：品控不好做，要注意的細節太多，人員也不好招……做餐企，…

識別文末二維碼，成為會員即可收聽所有音頻節目，開啟你的商業智慧第 1405期“不久前，美國一個大學商學院的雜志刊登了一個案例：芝加哥有一家獨立的海鮮餐廳，一年投放了1萬美元的廣告，結果一年的銷售額超過了投…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1405 期“每每蘋果新品發布，都是各大品牌借勢營銷的機會。往年的品牌借勢往往是互聯網、IT、廣告業的狂歡，今年餐飲業不甘示弱，玩得也是666。不信，你來看！”■餐飲老板內參…

一份值得研讀一年的餐飲數據報告。第 1405 期“上次，內參君旗下專業外賣自媒體《外賣第一課》（ID：waimaixueyuan）梳理出了京城的外賣榜單（3張圖看懂外賣月銷9999+的規律），全國各地的小伙伴都開始呼吁：怎么…